Innhold
Mint er fortjent en av de mest favorittplantene for gartnere. Det er upretensiøst, vokser godt i mange regioner, fryser ikke om vinteren. Den har en rekke nyttige egenskaper og kan også brukes til matlaging. En av artene i denne enorme familien er fjellmynte, som både er en medisinsk plante og en prydplante.
Hvordan ser fjellmynte ut
Fjellmynte er en flerårig urt. I motsetning til navnet, finnes den ikke i fjellet i det hele tatt, og foretrekker våte land langs elver og bekker, flomslette enger med sand eller fruktbar jord, og forekommer noen ganger også i tørre regioner. I Russland vokser den hovedsakelig i de sørlige regionene, så vel som i Kaukasus. Den finnes i Middelhavslandene, i Asia, så vel som i Amerika.
Fjellmynte har en hard enkeltstamme på 0,4-0,8 m. Den er tetraeder, lysegrønn. Bladene er grønne, smale, lansettformede, med godt skillebare årer, senket, ordnet i par. Blomstringen er et skjold av små hvite blomster med lilla prikker.
Bruk av fjellmynte i matlaging
Hovedbruken av fjellmynte er i matlaging. For tilberedning av forskjellige retter brukes både friske og tørkede planter. I denne forbindelse er bladene av størst verdi i fjellmynte, de inneholder den største mengden aromatiske forbindelser som gir en spesifikk smak og aroma.
Hva er duften av fjellmynte
Et særtrekk ved alle mynteplanter er deres aroma. Den stammer fra essensielle oljer som finnes i store mengder i bladene. I tillegg til den karakteristiske lukten, når du spiser fjellmynte, får du en følelse av friskhet og kulde i munnen. Denne eiendommen brukes mye av kulinariske eksperter over hele verden.
Hvor skal man legge til fjellmynte
Fjellmynte kan brukes som en av ingrediensene i en krydderblanding til matlaging av kjøtt og fisk. Bladene til denne planten brukes til å dekorere salater og alkoholholdige cocktailer.
Fjellmynte kan brukes til å lage aromatisk te, tonic og alkoholfrie drinker, mousse, sirup, kompott.
En kort video om dette emnet:
Hvorfor fjellmynte er bra for deg
Fjellmynte er ikke bare en matingrediens, men også et medisin. Forbindelsene i den har en gunstig effekt på kroppen som helhet, lindrer stress, hjelper mot søvnløshet og hjelper med å lindre kronisk utmattelsessyndrom.
Bruk av fjellmynte i tradisjonell medisin
Kjøttkraft av fjellmynte brukes som beroligende middel, de beroliger, lindrer angst. Duftende te med blader av denne planten er indikert for sykdommer i mage-tarmkanalen, så vel som for sykdommer i øvre luftveier. Fersk fjellmynte er bedøvende og kan brukes til å lindre tannpine.
De gunstige egenskapene til fjellmynte er mye brukt i kosmetikk. Avkok og infusjoner av denne planten kan brukes til følgende prosedyrer:
- Renser ansiktet, noe som forhindrer forskjellige utslett.
- Skylling av munnen.
- Skylling og klargjøring av nærende masker for hår i hodebunnen, som akselererer veksten, forhindrer hårtap, forbedrer utseendet.
- Gni inn i hodebunnen forbedrer blodsirkulasjonen, stimulerer stoffskiftet.
Fjellmynte har ikke bare gunstige egenskaper, men også kontraindikasjoner. Det anbefales ikke for personer med lavt blodtrykk. Forbruk av mynte kan forårsake halsbrann og forverring av åreknuter. En annen kontraindikasjon er individuell intoleranse.
Landingsregler
Fjellmynte kan dyrkes i hagen din som en flerårig. Den tåler kalde temperaturer godt ned til - 28 ° C, derfor vil den vokse i de fleste regioner i Russland.
For planting kan du bruke en av følgende former for reproduksjon:
- Frø. Den vanskeligste og mest tidkrevende metoden, men for å dyrke mynte på stedet for første gang, må du bruke den. Fjellmyntfrø kan kjøpes i hagebutikker eller bestilles online. Landing er tillatt å utføres både i en gryte og i åpen bakke, hvis været tillater det. I regioner med ugunstige klimaer er det bedre å bruke plantemetoden.
Frøplanter plantes vanligvis i mars. Før såing blir frøene kastet, desinfisert i en løsning av kaliumpermanganat i en halv time, og deretter plantet i spesielle beholdere - beholdere fylt med næringsjord. Du kan kjøpe den i butikken eller tilberede den selv. For å gjøre dette er det nødvendig å blande torv, sand og torvjord i like store mengder. Frøene legges ut på overflaten i en avstand på 4-5 cm fra hverandre, og så senkes de litt. Beholderen helles med vann og fjernes til et varmt sted.
Etter 2-3 uker spirer frøene. Etter utseendet på 4-5 permanente blader dyppes plantene i separate potter og dyrkes innendørs. Med begynnelsen av varmt vær, når nattetemperaturer slutter å falle under + 5 ° C, blir plantene transplantert i åpen bakke.
Viktig! De mest delikate og delikate greenene vokser på mynte dyrket av frø. - Divisjon av bushen. En fjellmyntbuske gravd ut av bakken er delt inn i flere deler, en inndeling som hver skal ha røtter og vekstknopper. Deretter sitter de i individuelle hull, der det tilsettes litt humus. For bedre forankring blir luftens del av busken kuttet av. Suksessen med transplantasjonen fremgår av utseendet til ungt løvverk på buskene 10-14 dager etter transplantasjonen.
- Lag. For å få lagdeling brettes en av stilkene på myntebusken på fjellet og sprinkles med jord. Etter at skuddet tar rot og gir nye skudd, blir den avskåret fra morbusken og transplantert til et nytt sted.
- Rotlag. Rotsystemet til fjellmynte er treelik, overfladisk. Røttene har vanligvis et ganske stort antall sovende knopper. For reproduksjon brukes rotlag 10-15 cm lange, som er avskåret fra hovedroten og plantet på et tidligere forberedt sted til en dybde på 5-7 cm.
- Stiklinger. Fjellmynte er gode stiklinger. For reproduksjon må du kutte den øvre delen av planten 10-12 cm lang med bladstokkene og legge den kuttede delen i en beholder med vann. Vanligvis er 1-1,5 uker nok for dannelsen av nye røtter. All denne tiden må stilken være konstant i vannet.
Når lengden på røttene når 2-3 cm, overføres plantene til et permanent sted.
For planting er det bedre å velge et solrikt, åpent sted. Fjellmynte blir verre i skyggen. Hun trenger ikke fuktet jord, et vannoverskudd er skadelig for henne. Derfor er det bedre å plante den i lave høyder, og unngå sumpete områder.
Funksjoner av dyrking og stell
Fjellmynte krever lite vedlikehold.I første halvdel av sesongen anbefales det å mate buskene, spesielt hvis jorden de er dyrket på er dårlig. Det er å foretrekke å bruke komplekse nitrogen- og fosforgjødsel, selv om noen gartnere anbefaler å bruke organisk materiale, for eksempel oppslemming. Fjellmynte tåler tørke godt, så vanning bør være veldig moderat. Etter planting må jorden ved siden av plantene løsnes og renses for ugress. Før vinteren blir buskene fullstendig avskåret i en høyde på 8-10 cm, og rotsonen er dekket av fallne blader, grangrener, høy eller halm.
Skadedyr og sykdommer
Til tross for det høye innholdet av aromatiske stoffer og en sterk lukt som avviser mange insekter, har fjellmynte skadedyr. Her er noen av dem:
- Mynte loppe, eller hoppe bille. Det er et lite leddyrinsekt som er litt mindre enn 2 mm langt, lysebrunt. Dens tilstedeværelse på mynteplantninger kan oppdages ved den karakteristiske "gropen" -skaden på bladene. Billene spiser bløtvev, og etterlater bladplatens nedre hud intakt. For unge planter er mynteloppene en betydelig fare, spesielt i store populasjoner.
For å bekjempe skadedyret blir plantinger behandlet med Actellik i perioden med intensiv grønn masseøkning. - Myntebladbille. Dette er en liten bug litt over 1 mm i størrelse. Det er lett gjenkjennelig med sin karakteristiske grønnbronsefarge. Bladbiller spiser unge planter og hemmer veksten. For å kvitte seg med dem brukes insektmidler Klorofos eller Metafos.
- Vanlig bladlus. De er mikroskopiske sugende insekter som lever i store kolonier på stilkene eller på baksiden av bladene. I tillegg til direkte skade fra punkterte bladplater, er bladlus bærer av forskjellige virussykdommer.
Små populasjoner av insekter kan vaskes av med vann eller ved hjelp av folkemedisiner - infusjon av paprika, hvitløk eller celandine. - Weevil. En liten bladbille med lang snabel. Skader unge eggstokkene og blomster. Weevils finnes sjelden i stort antall, de blir vanligvis bare børstet av på en klut eller avis og deretter brent.
- Trådorm. Det er larven til en klikkbille, som ligner på en liten tøff larve med en segmentert gul-oransje kropp og et brunt hode. Wireworm lever under jorden og lever av plantens røtter, og forårsaker ofte deres død.
Hvis dette skadedyret blir funnet, bør du legge fjellmynt på dette stedet.
Sykdommer er ganske sjeldne på fjellmynte, og de er vanligvis forbundet med ugunstige værforhold, kalde temperaturer og overdreven fuktighet. De fleste av disse sykdommene er sopp. Disse inkluderer:
- pulveraktig mugg;
- antraktose;
- septoria;
- vertikillær visning (visner);
- fylostikose;
- fusarium;
- rust.
Alle disse sykdommene påvirker i en eller annen grad luftdelene av fjellplanten og får dem til å råtne og påfølgende død. For å forhindre planting behandles de med 1% Bordeaux-væske.
Når og hvordan man samler fjellmynte
Den beste tiden å kutte og høste fjellmynte er midten av juli. På dette tidspunktet får planten maksimal grønn masse, og bladene har en høy konsentrasjon av aromatiske stoffer. Skjær fjellmynten sammen med stammen, og bind bunter fra plantene.
Hvordan tørke fjellmynte ordentlig
Det er bedre å tørke myntebunter i bundet tilstand, på et tørt, godt ventilert område. Du kan bruke til dette, for eksempel et loft, en terrasse, en balkong. Planter skal ikke utsettes for direkte sollys. Når den er helt tørket, går fjellmynten lett i stykker. Oppbevar den i et tett lukket glass eller keramisk beholder.
Det er tillatt å bruke lerret eller linposer til lagring, men i dette tilfellet må fjellmynte lagres separat fra andre krydder.
Konklusjon
Fjellmynte er en allsidig plante som har både ernæringsmessig og medisinsk verdi. Det er ikke vanskelig å dyrke det, mange gartnere bryr seg ikke engang om det, det vokser et sted i hagen. Til tross for slike forhold modnes fjellmynte godt, slik at du kan lage en reserve for vinteren, slik at den unike aromaen av bladet av denne urten som legges til te senere på lange vinterkvelder, minner om sommeren.
