Innhold
Sannsynligvis kjenner alle fra barndommen til en uvanlig hageplante, med bladverket sitt som en burdock. Men i motsetning til vill burdock blir den spist. Ukomplisert utseende og behagelig syrlig smak - dette er rabarberens egenart. Og oftere og oftere i dag, planter gartnere det på tomtene sine. Men de er ikke bare opptatt av dyrkningsreglene, men også av selve rabarbraen. Tross alt har en slik plante sine egne egenskaper som bør observeres når den samles til mat eller til medisinske formål.
Når skal du høste rabarberstilker
Den siste vårmåneden, i mai, begynner rabarbra å vokse ut av bakken. For øyeblikket er bladbladene veldig tynne og skjøre, og holder unge blader. De er ganske lange og har en rosa fargetone. Det er på dette tidspunktet samlingen av rabarbra til mat skal utføres.
Unge petioler av denne planten inneholder en tilstrekkelig mengde fordelaktige sporstoffer, inkludert organiske syrer. Videre brukes de ikke bare til mat, men også til medisinske formål. Men hvis vi snakker om bruk i matlaging, kan petioles bli spist rå og kokt. Det er mange oppskrifter, som syltetøy, gelé og til og med bakevarer.
Hvordan høste rabarberstilker riktig
For at rabarberstilkene skal ha alle smakskvaliteter når de høstes, skal være nyttige for mennesker og samtidig at høsten ikke skader planten, bør noen regler følges:
- Hovedregelen for samling er valget av en ung plante. Petioles skal være ømme, ganske skjøre og ganske saftige. Derfor bør samlingen utføres i mai og med ny vekst, som skjer i midten av juli. Spiselige petioles er de som har en lengde på 20 til 80 cm, og deres bredde bør ikke være mer enn 1,5 cm.
- Petiole skal rives av helt i bunnen, den skal ikke brytes. Det er nødvendig å rive av jevnt, uten plutselige bevegelser, ta tak i basen og vri den litt. Hvis det er vanskeligheter i denne prosessen, kan du kutte petiole forsiktig helt til bunnen.
- Samling av alle rabarbrablader frarådes sterkt, siden planten kan dø. For normal vekst og utvikling bør 5-6 blader være igjen, hvorav to skal være unge.
- Samle rabarbrastilker til mat når den blomstrer. Derfor, for å øke oppsamlingstiden, kan du fjerne stilkene på peduncle.
Når skal du høste rabarberrot
Rabarberrøtter brukes ofte til medisinske formål. Høsting av rabarberrøtter bør gjøres om våren før skuddene dukker opp, eller på senhøsten, når tvert imot alle bladene allerede har dødd ut. Prosessen med å dø av blad skjer i perioden september til oktober. Det er i løpet av denne perioden at det å grave opp en rot til en plante vil være en mindre traumatisk prosess.
For hvilke formål høstes rabarberrøtter?
Rabarberrot har lenge vært brukt som et utmerket terapeutisk og profylaktisk naturlig middel som har en mild avføringseffekt, bidrar til å kvitte seg med giftstoffer og hjelper til med å normalisere fordøyelseskanalen.
På grunn av innholdet av anthraglycosides i roten, brukes det til følgende formål:
- å øke appetitten og normalisere fordøyelseskanalen;
- med forstoppelse;
- å rense kroppen for giftstoffer, biologiske giftstoffer og fett;
- for å bekjempe fedme;
- å undertrykke depresjon;
- å øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen etter brudd;
- med leddgikt;
- for behandling av hepatitt og andre leversykdommer;
- for å forhindre at det oppstår kreft.
Noen ganger anbefales rabarberrot i overgangsalderen.
Men det skal forstås at roten har en annen effekt på kroppen, avhengig av hvilket middel som skal brukes. For eksempel:
- I flytende form brukes rabarbraekstrakt hentet fra roten som avføringsmiddel. Men i en liten mengde i tablettform kan dette ekstraktet ha motsatt effekt, og virker på kroppen som et fikseringsmiddel.
- Tinktur av roten med eddik hjelper til med å behandle alvorlige sykdommer som vitiligo eller psoriasis.
- En infusjon av rotpulver med vann hjelper til med behandling av leveren, og har en koleretisk effekt.
- Den mosede roten hjelper til med å ta vare på huden på hendene og ansiktet.
- Ved hjelp av et avkok av roten kan du forberede et helende hårfarge, som vil styrke og helbrede dem.
Hvordan samle riktig
Det er ingen spesielle instruksjoner for å samle rabarberrøtter, den grunnleggende regelen for å grave ut er minimal skade på planten. For å gjøre dette er det nødvendig å grave den opp helt fra buskekanten for ikke å deformere hele rotsystemet.
Den gravde roten må rengjøres grundig av bakken, kutte petioles, laterale og små røtter fra den. Etter at den er grundig vasket under kaldt rennende vann og lagt ut på et solrikt sted for å tørke.
Hvordan tørke og oppbevare
Høstet og tørket rabarberrot kan brukes rå eller tørket. I tørket tilstand øker holdbarheten til rabarberrot til 3 år uten å miste sine helbredende egenskaper.
Tørking bør gjøres på et godt ventilert sted utendørs. Du kan også utføre denne prosessen ved hjelp av en elektrisk tørketrommel ved en temperatur på 50-60 grader. Riktig tørkede røtter skal være veldig lette og sprø.
Oppbevar dem på et kjølig, tørt sted. Dette kan gjøres i en beholder av tre, papp eller stoff. Hovedkravet for lagring er å opprettholde et konstant fuktighetsnivå slik at produktet ikke blir fuktig.
Konklusjon
Rabarbra-høsting kan gjøres for en rekke formål. Men det er viktig å følge reglene for å samle både petioles og røttene til denne planten, slik at høsten bare er gunstig.
