Innhold
Det finnes flere varianter av selleri. Klassifiseringen er laget i henhold til delene av planten som spises. Kulturen er ganske kjent, men petiole-variantene er ikke veldig populære. Følgende er beskrivelser av varianter og bilder av stilket selleri.
En rekke varianter av stilket selleri
I denne arten brukes stilkene til mat, derfor kalles det noen ganger stammen. Det danner ikke en uttalt knoll, rotsystemet består av fibrøse, velutviklede røtter. Stilket selleri danner kjøttfulle, saftige stilker det første året av dyrking. Det er på dette tidspunktet de må kuttes. Hvis selleri ikke høstes i tide, vil det dannes tøffe fibre i stilkene. Petiolate arter foretrekker næringsrik, løs jord. På fattige land vil produsenten få tynne, svake petioles. Også områder med sterk belysning passer ikke for dem; det er bedre å tildele litt skyggelagte steder for planting, for eksempel under trær. I det andre året produserer planten blomsterstilker. Sortene blir overbestøvet og mister sine uttalt egenskaper. Derfor, i det andre året, skal sengene være atskilt med tilstrekkelig avstand. Petioles brukes ikke bare i matlaging, men også i kosmetologi, oppskrifter på tradisjonell medisin. Utvalget av varianter lar deg tilberede retter med forskjellige smaker og aromaer. For å være overbevist om fordelene med kultur, er det nok å liste opp de fordelaktige komponentene:
- B-vitaminer;
- mineralsalter;
- essensielle oljer;
- karoten;
- vitamin C;
- flavonoider;
- magnesium, kalium, jern, natrium.
Dette er en ufullstendig liste over stoffer som gir uvurderlige fordeler for menneskekroppen. Kulinariske eksperter gryter ikke bare petioles, men fryser, sylter, tilbereder juice eller cocktailer. Stilkene av grønnsaken inneholder fiber, som sakte fordøyes, og skaper en langvarig metthetsfølelse.
Petiolate-arter bør brukes forsiktig av mennesker med urinveisystemet og forventede mødre.
De beste variantene av stilket selleri
Stammesorter er delt inn i undergrupper:
- Selvbleking... Dette er typer som ikke trenger ekstra bleking. I vekstsesongen er de i stand til å danne en fullverdig stamme.
- Grønn... Varianter som krever en blekeperiode. Det er på tide å forbedre kvaliteten på stilkene. 2 uker før høsting, er petioles pakket inn i papir slik at sollys ikke kommer inn. Bladene er igjen i lyset.
Petiolate selleri dyrkes på to måter - frøplante og såing i bakken. Valget utføres basert på varigheten av stilkene. Derfor bør du nøye lese beskrivelsen av sorten og modningstiden til petioles før du sår selleri.
Selleri stilk Atlant
Viser til mid-season arter. Teknisk modenhet oppstår 160-170 dager etter spiring. Sorten kjennetegnes av en oppreist rosett, 45 cm høy og 50 cm i diameter. Bladene er grønne, mellomstore med høy glans. Petioles er grønne med en litt ribbet overflate. Opptil 400 g saftige petioles høstes fra en plante. Produktivitet 2,7-3,2 kg per 1 kvm. m landingsareal. Den dyrkes i frøplanter og krever ekstra bleking. Kulinariske eksperter bruker gjerne sorten fersk eller hermetisert.Ifølge forbrukeranmeldelser er Atlant petiole selleri veldig bra som krydder.
Selleri stilket seil
Nok en midtsesongsart. Perioden fra fremveksten av spirer til teknisk modenhet er 75-80 dager. Den har en semi-vertikal rosett av blader, høyden på en voksen plante er 55 cm, diameteren er 40 cm, vekten er opptil 1 kg. Fargen på bladbladene er mørkegrønn, lengden på en når 35 cm. Lengden på petiolen som brukes til mat er 20 cm. Den brukes oftest i matlaging som krydder. Den dyrkes i frøplanter på grunn av lengden på vekstsesongen.
- Frø til frøplanter blir sådd i slutten av februar med en dybde på 0,5 cm.
- Dykk på scenen til det første sanne bladet.
- De transplanteres i bakken i slutten av mai eller begynnelsen av juni, avhengig av værforhold. På dette tidspunktet bør plantene være 60-80 dager gamle.
Petioles brukes fersk og tørket.
Selleri stilket med Pascal
Midtsesongsarter med en oppreist bladroset. Avlingen er klar til å strø 12-14 uker etter spiring. Petioles er kraftige, bredden på en på basen er 4,5 cm, lengden er opptil 30 cm, fargen er lysegrønn. Vekten av en rosett er omtrent 0,5 kg, opptil 20 stilker per plante. Den dyrkes i frøplanter i drivhuset og i det åpne feltet. Krever regelmessig helling for å få bleket stilk. Elsker organisk gjødsling - aske, humus. Utbyttet er høyt - opptil 5 kg per 1 kvm. m.
Mannlig dyktighet
Sent moden art, høsting skjer 150-169 dager etter spiring. Fargen på bladbladene er lysegrønn, formen er nesten jevn, litt buet og litt ribbet. Oppreist bladrosett, som veier 850 g, ca 79 cm høy, består av 15 blader. Stengelengden er opptil 55 cm, utbyttet av sorten er 3,3-3,8 kg per 1 kvm. m. Petioles øker i vekt opp til 650 g, krever bleking. Den brukes fersk og til matlaging av varme måltider.
Triumf
Den kommer inn i teknisk modenhet 125 dager etter spiring. Plantehøyde 65 cm. Rosetten er kompakt, petioles er saftige, preget av kjøttfull masse, vedvarende aroma, fargen er mørkegrønn. Greenene vokser veldig raskt tilbake etter kutting. Vokst i åpen bakke og drivhus.
Knase
Høstingen begynner 120 dager etter frøspiring. Rosetten danner en vertikal, 45 cm høy, kompakt. Stilkene er mørkegrønne, saftige, med en behagelig vedvarende aroma. Utbyttet av sorten er 3,0-3,2 kg per 1 kvm. m. Det er verdsatt for dets motstand mot lave temperaturer.
Utah
Høstetid kommer etter 170-180 dager. Variasjon med en vertikal rosett av blader 65 cm høye. Petioles uten fibre, lange, buede fra innsiden. Fargen er mørkegrønn. Vokst i frøplanter, såing av frø utføres i mars. Utahs avkastning er 3,7 kg per kvadratmeter. m, vekten av en plante er ca 350 g. Den har en vedvarende behagelig aroma, god holdekvalitet og smakskarakteristikker.
Selvblekende varianter av stilket selleri
I tillegg til grønne varianter, har mange selvblekingstyper petioleselleri blitt avlet. De krever ingen blekeperiode, men har mindre krydret smak og mindre skarpe stilker. Å dyrke en selvblekende grønnsak er litt enklere, men disse variantene tåler ikke en kald smell. Du må høste før de froste dagene. Gartnere graver opp selvblekende arter gradvis og selektivt, og prøver å ikke skade nærliggende voksende planter.
Gull
Avlingen er klar til høsting 160 dager etter at de første skuddene dukker opp. Sorten regnes som leder blant selvblekende arter når det gjelder egenskaper. Den har stengler av middels lengde med svak krumning og ribbing. Fargen på bladbladene er lysegrønn med svakt gulfarging. Vekten på ett utløp er omtrent 850 g. Sorten er veldig produktiv, med god landbruksbakgrunn med 1 kvm M. m samle inntil 5 kg petioles. Det regnes som en veldig fordelaktig utsikt. Den brukes i matlaging som en vegetabilsk komponent og et krydder, selv om sorten er litt varm.
Malakitt
Modningsperioden er kortere enn den forrige sorten.Petioles er klare til å høstes på 90-100 dager. Danner en rosett som veier 1,2 kg. Malakittens stilker er kjøttfulle, tette, litt buede. Når den er moden, er den mørkegrønn i fargen. Petioles overflate er litt ribbet. Malakitt er en variant med høyt utbytte blant variantene av stilket selleri. Fra 1 kvm. m areal, inntil 4 kg høykvalitets stilker med en lengde på 35 cm høstes.
Tango
Det regnes som en av de beste selvblekende typene stilket selleri. Høstes etter 160-180 dager fra datoen for fremveksten. Danner petioles av den opprinnelige blågrønne fargen, 50 cm lang. Den indre massen av stilkene inneholder ikke grove fibre. På utsiden er de rette, og på innsiden er de sterkt buede. Bladene er små, lysegrønne. Stikkontakten veier ca 1 kg. Blant bønder er det verdsatt for en behagelig vedvarende aroma, god smak, evnen til å lagre i lang tid og motstand mot blomster og rust. Utbyttet er opptil 3,7 kg per 1 kvm. m.
Konklusjon
Ved hjelp av de foreslåtte beskrivelsene og bildene av stilket selleri, vil det være enkelt å velge et passende utvalg for dyrking. Nybegynnergrønnsaksdyrkere bør plante flere forskjellige varianter for å bestemme forskjellen og velge den beste.
