Innhold
Å dyrke bladselleri fra frø er en utfordring for nybegynnere. Denne grønne med en rik smak er inkludert i mange krydret blandinger, sauser, tilsatt kjøtt- og fiskeretter, sylteagurk, marinader. Selleri inneholder mange mineraler og vitaminer, vil bidra til å senke blodtrykket og normalisere stoffskiftet, og det er mye mer essensielle oljer i bladene enn i stilkene eller røttene.
Hvordan ser bladselleri ut?
Duftende eller duftende selleri (Apium graveolens) er en art som tilhører slekten Selleri fra paraplyfamilien. Kulturen har tre varianter - blad, petiole og rot.
Livssyklusen til bladselleri er 2 år. I den første gir han en høst av grønt, og i den andre skyter han en blomstepil opp til en meter høy og setter frøene. Samtidig trenger bladselleri, i motsetning til rot og petiole, ikke graves opp om vinteren - i kalde områder er det nok å mulke roten slik at den ikke fryser ut. Om våren vil han først dyrke tøft grønt, og deretter skyte en pil med grønnhvite blomster samlet i en kompleks paraply. Mot slutten av sommeren vil små frø modne.
Roten til gobelinselleri er dekket av mange sugeprosesser. Bladene er grønne, avhengig av sorten, mørk eller lys nyanse. Cirro-dissekert, med rombesegmenter, ligger de på en forgrenet rillet stamme.
Kulturen danner en stor rosett, bestående av 40-150 tynne bladblad kronet med gjennomblader i forskjellige varianter. Lengden deres varierer fra 12 til 25 cm, og vanligvis (men ikke alltid) jo flere stilker en plante har, jo kortere er de.
Funksjoner av bladselleri
Selleri betraktes som en vegetabilsk plante, selv om bladene tilskrives riktig krydret urter. Smaken av greener er så intens på grunn av det høye innholdet av essensielle oljer at folk flest bare kan spise dem som en del av en hovedrett, saus eller som krydder. Men finhakket kan bladene erstatte salt. Det er greenene som inneholder de mest nyttige stoffene.
I motsetning til petiole- og rotvarianter er det lettere å dyrke grønne blad ved å så frø i bakken, selv om ingen forstyrrer å få en tidligere høst gjennom frøplanter. Selleri, som er plantet for greener, har den korteste vekstsesongen og vil gi to eller flere avlinger selv i Nordvest. I de sørlige regionene kan grønne varianter sås i bakken før vinteren.
Kulturen er kaldresistent, selv plantene tåler lett et kort temperaturfall til -5 ° C.
Populære varianter
Det er en rekke grønne varianter å velge mellom for høye utbytter eller ømme greener. Uansett har de alle en rik krydret smak, inneholder mye næringsstoffer og få kalorier.
Bladselleri Delikat
I 1999 vedtok statsregisteret den milde sorten, forfatteren av den er oppdretter Aleksashova M.V.Det anbefales for dyrking i hele Russland og kan dyrkes både i personlige tomter og i små gårder.
Dette er en sort fra midten av sesongen, der 100-105 dager går fra øyeblikkets fremkomst til den første bladsamlingen. Danner en middels spredende rosett med mange skudd. Bladene er mørkegrønne, mellomstore med en sterk aroma. Sorten gir høyt utbytte, fra 320 til 350 centners av greener høstes per hektar per sesong.
Bladene brukes til fersk forbruk, tørking, tilberedning av forskjellige retter og hjemmelagde tilberedninger.
Selleri Leaf Vigor
En løvrik sort vedtatt av statsregisteret i 2006 og anbefalt for dyrking i datterselskaper i alle regioner. Opphavsmannen var Agrofirma Poisk LLC.
Dette er en middels moden variant, hvorfra den første avlingen av greener høstes 100-110 dager etter spiring. Skiller seg i store grønne blader og lange petioles. Høyden på den stående rosetten når 60-70 cm.
Produksjonen av grøntområder fra ett anlegg er 220-270 g. Sorten er fra 1 kvm M. m per sesong gir en avling på 2,2-3,5 kg. Aromaen er god. Brukes til fersk forbruk, tørking, matlaging og hermetisering.
Cartouli
En populær georgisk løvrik sort, avlet på Tskhaltubsk eksperimentelle stasjon for grønnsaksdyrking. Den vokser bedre i de sørlige områdene, men kan vellykket dyrkes i Midtbeltet og i Nordvest.
Fra fremveksten av skudd til den første skjæringen av blader, går det 65-70 dager. Danner en oppreist rosett med mørkegrønne blader og petioles. Den har en sterk aroma og høy motstand mot kulde og tørke. Greener for universell bruk.
Zakhar
Sorten som ble registrert i statsregisteret i 2000, anbefales for dyrking over hele Russlands føderasjon. Opphavsmann til Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Center of Vegetable Growing", forfatter - Khomyakova E.M.
Grønne blader samles i en halvhevet rosett på 80-150 stykker, petioles er 10-12 cm lange. Fra begynnelsen til første høst går det 150-160 dager.
Zakhar er en allsidig løvrik sort med sterk aroma, god smak og høyt utbytte. Gjennomsnittlig utbytte av grøntområder fra 1 kvm. m - 2,4 kg per sesong.
Planter bladselleri
Blad selleri kan sås direkte i jorden. Men for tidlige greener, spesielt i kalde regioner, dyrkes den gjennom frøplanter.
Plante frøplanter
Frøplanter blir sådd i slutten av mars. Små frø spirer ikke bra, da de inneholder essensielle oljer. Uten forberedelse vil de stige tidligst 20 dager senere, og ujevnt og ikke samtidig. Forskjellige metoder brukes til å akselerere frøspiring:
- Soak i 30 minutter i 60 ° C vann.
- Påføring av spesielle preparater for frøspiring.
- Langvarig (i flere dager) bløtlegging i varmt vann. De bytter det med noen timers mellomrom.
Så sås frøene av bladselleri i esker i rader med en avstand på 5-8 cm fra hverandre. Ta et vanlig kjøpt jord for frøplanter som underlag. Du kan bruke spesielle kassetter eller separate plastkopper med et dreneringshull. 2-3 frø blir sådd i dem, og så er den sterkeste spiren igjen - resten kuttes ved roten med neglesaks.
Beholderne blir vannet forsiktig med en sprayflaske til husholdning, dekket med glass og plassert på et varmt, lyst sted. Så snart plantene klekker, blir sellerien ført ut i et kjølig rom med god belysning og en temperatur på 10-12 ° C. Dette forhindrer at plantene trekker seg ut.
Blad selleri blir deretter returnert til varmen. Den ideelle temperaturen for frøplanter av denne kulturen er fra 16 til 20 ° C. Hvis termometeret synker til 5 ° C, vil utviklingen stoppe og spirene kan dø eller bli syke med et svart ben.
Når plantene starter 2-3 ekte blader, dykker de. For å gjøre dette, bruk individuelle kopper og kassetter, eller de samme boksene, bare hver plante er plassert i en avstand på 5 cm fra den nærliggende.Røtter lengre enn 6 cm er klemt med 1/3.
For frøplanter med bladselleri er det veldig viktig å observere temperaturregimet, holde det på et godt opplyst sted, ventilere luften og regelmessig vanning. Jorda skal være fuktig, men ikke våt, og vannstagnasjon er ikke tillatt i det hele tatt.
Under dyrking av frøplanter blir bladselleri matet to ganger med en svak løsning av komplekse gjødsel. Første gang er etter valget, når spirene vil slå rot og gjenoppta veksten. Den andre - 2 uker før avstigning i åpen bakke.
Cirka 7 dager etter den andre fôringen begynner plantene å stivne. Først blir den tatt ut i den friske luften i flere timer, og deretter stående ute i hele dagslys. To dager før de transplanteres i bakken, blir ikke frøplanter ført inn i rommet om natten.
På denne tiden skal kål allerede være plantet i hagen, og selleri skal ha 4-5 ekte blader.
Sengen må graves opp på forhånd og plasseres på et godt opplyst sted. Jorda for å plante selleri skal være løs, godt gjennomtrengelig for vann og luft, fylt med en stor mengde organisk materiale - kompost eller humus.
Grønne varianter plantes 25 cm fra hverandre i rader. Rundt 20 cm er igjen mellom buskene. Selv om bladselleri danner en stor rosett, lider den ikke særlig av fortykning. I tillegg kan busker som forstyrrer hverandre tynnes ut ved å bruke de "ekstra" plantene til mat.
Frøplanter plantes i bakken slik at de blir igjen på overflaten og ikke drysser vekstpunktet med jord og vannes rikelig.
Planteselleri i åpen bakke
I sør kan bladselleri sås i bakken sent på høsten. Det tar lang tid å spire, det er ingen fare for at frøene klekker under tining. Om vinteren vil de gjennomgå naturlig stratifisering, slik at de om våren vil gi minnelige skudd.
Du kan så en avling tidlig på våren hvis du forbereder en hageseng om høsten. Det er bedre å ikke suge frøene før de plantes direkte i bakken - de vil selv klekke ut i god tid.
På en tomt gravd opp og fylt med organisk materiale om høsten (en bøtte humus per 1 kvm. M), utføres grunne løsninger, furer trekkes i en avstand på 25 cm fra hverandre og søles med vann. Frø av bladselleri blandet med sand blir sådd på toppen og drysset med tørr jord. Så det er ingen fare for at små korn, hvorav det er omtrent 800 stykker i 1 g, faller i jorden eller skylles ut med en vannstrøm.
Når den grønne sellerien klekkes og gir 2-3 ekte blader, begynner de å tynne den ut. Etter hvert som plantene fjernes, blir plantingen gjort gratis nok til at nærliggende planter kan utvikle seg normalt. Rivet selleri spises eller plantes på en ny seng.
Selleriomsorg
Bladselleri blir ikke skadet av et temperaturfall - hvis det synker til 5 ° C, slutter kulturen ganske enkelt å utvikle seg og venter på oppvarming.
Vanning og fôring
Bladselleri er en fuktighetselskende kultur. Det må vannes regelmessig, i store mengder, men slik at det ikke er stagnasjon av vann i rotområdet.
Du kan ikke gjøre uten å kle deg - selleribladene vil være små, de vil vokse dårlig. Hovedavlingen trenger nitrogen. Første gang, i fasen av 2-3 ekte blader når de blir sådd i bakken, eller en uke etter transplantasjon av plantene, får planten et fullverdig mineralkompleks. I fremtiden blir selleri befruktet med infusjon hver uke ugress.
Luking og mulking
Det gir ingen mening å mulch beplantning av bladselleri - jorden må løsnes ofte. Denne prosedyren er av enorm betydning. Samtidig med løsningen ødelegges ugressskudd og skadedyr som skjuler seg i jorden eller på overflaten, og luftingen forbedres.Selleri vokser ikke bare godt, men absorberer også næringsstoffer og vann.
Sykdommer og skadedyr
Selleri blader inneholder mye bitterhet og essensielle oljer, og derfor blir kulturen sjelden syk og lite skadet av skadedyr. De fleste problemene med planten skyldes feil stell, spesielt overvanning uten å løsne jorden eller på tette jordarter. Vekstpunktet er spesielt følsomt for råte i selleri.
Blant sykdommene i frøplanter, skal et svart ben skilles ut. En voksen plante lider:
- fra bakteriell bladflekk;
- viral mosaikk.
Bladselleri skadedyr:
- gulrotfluer;
- skjeer;
- snegler;
- snegler.
Hvorfor selleriblad blir gule
Selleri blader kan bli gule på grunn av vannlogging, spesielt på tette jordarter som sjelden løsner. Grønnsaksfargen vil endres selv med mangel på nitrogen.
Separat bør det bemerkes en annen grunn til guling av selleriblad - nederlaget til en edderkoppmidd. Det vises på avlinger i varmt vær med overdreven tørr luft. Hvis du vanner selleri, som kreves av reglene for jordbruksteknologi, vil skadedyret omgå det.
Når skal du rengjøre og hvordan du oppbevarer bladselleri
For daglig forbruk kan du plukke selleribladene så snart de vokser litt. Kommersiell innhøsting gjøres når avlingen når teknisk modenhet. Grodde greener blir for tøffe. Du kan finne ut om moden og høstingstiden for bladselleri i beskrivelsen av sorten, de er også angitt på pakkene med frø.
Det er umulig å holde greener friske i lang tid. Den tørkes, tilberedes med grønne sellerisalater, tilsettes til marinader når de konserveres. Hvis greenene vaskes, tørkes, legges i plastposer eller beholdere og frosses, etter tining, vil de bare være egnet for tilberedning av varme retter og ha et stygge utseende.
Det er mye bedre å male den grønne sellerien med en blender, tilsett litt vann og fryse i isbrett. Deretter kan du umiddelbart ta den nødvendige porsjonen med greener.
Konklusjon
Å dyrke bladselleri fra frø ved å så direkte i bakken er en utfordring for nybegynnere. Å avle en avling gjennom frøplanter er litt vanskeligere, men på denne måten kan du få friske greener mye tidligere. I alle fall er det verdt å plante selleri på hvert sted - det er lett å ta vare på det, og det gir mer vitaminer enn andre krydret avlinger.
