Sellerirot: matlagingsoppskrifter, hvordan er det nyttig

Å vite de fordelaktige egenskapene til sellerirot og kontraindikasjoner, brukes planten i matlaging og folkemedisin. Gamle healere brukte den til å behandle mange sykdommer. Grønnsaker regnes som en av de beste matvarene for vekttap.

Hvordan ser sellerirot ut?

Selleri er en ganske kraftig årlig eller toårig plante som når en høyde på en meter. Den har lange bladblader med store blader, forgrenede stilker og et kraftig rotsystem.

Den kjøttfulle roten har en sterk aroma og delikat tekstur. Størrelsen kan nå en diameter på 20 cm. Toppen er dekket av en tynn hud som blir kuttet av før bruk. Rotavlingen er brun eller gråhvit i fargen. Vertikale tykke stiklinger strekker seg fra den.

Hvordan smaker sellerirot?

Sellerirot har en krydret, søt-bitter smak og en sterk aroma.

Sellerirotssammensetning

Det er 3 typer selleri: blad, petiole, rot. Anlegget brukes i medisin, kosmetologi og medisin. Den inneholder mange vitaminer og mineraler som er nyttige for kroppen:

• vitamin A, C, E, B, PP, H;
• asparges;
• glykosider;
• essensiell olje;
• jern, fosfor, kalsium, natrium, kalium;
• fordøyelsesfiber;
• fettsyre;
• flavonoider;
• oksalsyre og askorbinsyrer;
• magnesiumsalter;
• sitrin.

Hvorfor er sellerirot nyttig?

De medisinske egenskapene til sellerirot skyldes det høye innholdet av mineraler, vitaminer og andre komponenter som har en positiv effekt på kroppen. Etter å ha studert de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til rotselleri, kan du kvitte deg med mange sykdommer uten å skade det.

De viktigste nyttige egenskapene til grønnsaken:

1. Hjelper med å styrke veggene i blodårene. Gjenoppretter og forbedrer elastisiteten i overhuden.
2. Takket være løselig fiber normaliserer det fordøyelseskanalen. Fremmer assimilering av enzymer. Det anbefales å bruke det når kroppen er utmattet etter langvarig sykdom.
3. Øker hemoglobin og fremmer produksjonen av blodceller. Uunnværlig for dårlig blodpropp og anemi.
4. På grunn av det lave kaloriinnholdet anbefales det for vekttap. Metter kroppen med energi og hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer. Eliminerer fedme og cellulitt.
5. Stimulerer celleregenerering, gir fuktighet til huden og etterlater den silkemyk, myk og glatt.
6. Styrker nervesystemet, forbedrer den generelle psyko-emosjonelle velvære.
7. Gjenoppretter stoffskiftet i kroppen.
8. Det er en effektiv forebygging mot forkjølelse. Styrker immunforsvaret og bekjemper virussykdommer.
9. Forbedrer hukommelse, syn og stimulerer oppmerksomhet.
10. Eksperter anbefaler regelmessig å bruke produktet som en forebygging av utvikling av ondartede svulster.
11. Et utmerket naturlig vanndrivende middel.

Hvorfor sellerirot er bra for menn

Fordelene og skadene med sellerirot forklares av komponentene som utgjør den. Planten anbefales for menn som er disponert eller lider av diabetes mellitus. Fordelen skyldes det høye innholdet av insulinlignende hormon.

Normaliserer arbeidet i fordøyelsessystemet, gjenoppretter funksjonene til alle organer i mage-tarmkanalen. Har en gunstig effekt på hormonnivået. Fiber, som planten er rik på, forbedrer tarmmotiliteten og renser den for giftstoffer.

Sellerirot er rik på androsteron, noe som gjør det til et naturlig afrodisiakum. Regelmessig bruk bidrar til å øke libido og styrke. Mikrosirkulasjonen av blod i bekkenorganene normaliseres, kvalitetsindikatorene for utløsningen forbedres. Eksperter anbefaler å introdusere en plante i dietten i løpet av unnfangelsesperioden. Sellerirot brukes ikke bare for styrke, det beskytter prostatakjertelen mot betennelse. På grunn av den vanndrivende effekten eliminerer den inflammatoriske prosesser i blæren, nyrene og leveren.

Fordeler med sellerirot for kvinner

Fordelene med en grønnsak for kvinner skyldes at den bidrar til rask forbrenning av ekstra kilo. 100 g av planten inneholder bare 20 kcal. Produktet forbedrer fordøyelsen, normaliserer stoffskiftet.

For de som er overvektige, er det utviklet et spesielt kosthold basert på regelmessig forbruk av selleri.

Fremmer eliminering av giftstoffer, kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen, noe som har en gunstig effekt på tilstanden til hud, negler og hår.

Et effektivt middel i forebygging av kreft. Forbedrer synet.

Eksperter anbefaler å introdusere en grønnsak i dietten for kvinner som er utsatt for hyppig stress. Anlegget vil øke stressmotstanden, eliminere søvnforstyrrelser og roe nervene.

Det vil hjelpe eldre kvinner som lider av sykdommer i urinveiene. Grønnsaken har en desinfiserende effekt og normaliserer vannsaltmetabolismen. Forbedrer nyrefunksjonen.

Sellerirot under graviditet

Til tross for alle fordelene med grønnsaksroten, anbefales det ikke å bruke den under graviditet, spesielt i andre halvdel. Dette skyldes det faktum at planten er i stand til å provosere et abort. Den inneholder et stoff som stimulerer livmorskontraksjon, noe som kan føre til for tidlig fødsel.

Er det mulig å amme selleri

Urteproduktet er kontraindisert for amming. Når det brukes, øker gassdannelsen, noe som kan påvirke babyens fordøyelse negativt. Babyen kan ha kolikk. I tillegg reduserer grønnsaken melkeproduksjonen.

Du kan legge inn roten av planten i dietten 3 måneder etter fødselen. På dette tidspunktet vil barnets immunsystem og fordøyelsessystem være tilstrekkelig dannet, så risikoen for en uønsket reaksjon er minimal.

For det første bruker de en liten mengde av en dampet eller kokt plante, det er viktig å følge reaksjonen i babyens kropp. Hvis en allergisk reaksjon ikke blir observert etter to dager, øker du porsjonen litt og venter en dag til.

Det er bedre å bruke grønnsaken etter amming. Dette kan være tilbehør, suppe eller lapskaus.

Sellerirot i folkemedisin

De nyttige egenskapene til grønnsaken lar deg tilberede nyttige tinkturer, avkok og andre midler, som brukes til forebygging og behandling av forskjellige sykdommer, på grunnlag.

For allergi, forstoppelse, magesår, gastritt og kolitt

Ingredienser:

• 1 ss. kaldt filtrert vann;
• 2 ss. l. knust planterot.

Applikasjon:

Roten er skrelt og fin smuldret. Legg i et passende fat og dekk med kaldt vann. La det trekke i 2 timer. En halv time før måltider, ta en tredjedel av glasset tre ganger om dagen.

Ved behandling av prostatitt

Ingredienser:

• 1 ss. l. sellerirot;
• 1 liter kvalitetsvodka;
• 1 ss. l. sellerifrø.

Forberedelse:

Vask den skrelte roten, mal med et rivjern og kombiner med frøene til planten. Hell i vodka og rør. Lukk lokket og la det ligge på et mørkt sted i en uke. Sil infusjonen. Ta to ganger om dagen i 30 g.

Fra overvekt og diabetes, økt styrke, foryngelse og styrking av nervesystemet

Ingredienser:

• 100 g sellerirot;
• 250 ml filtrert vann.

Forberedelse:

Skjær av skallet fra roten, skyll under springen og dypp med serviett. Mal på en hvilken som helst praktisk måte og legg i en kjele. Dekk til med vann og la det småkoke i 20 minutter, mens du rører av og til. Sil av buljongen og avkjøl. Ta 3 ss 3 ganger om dagen.

Med leddbetennelse

Ingredienser:

• 300 g naturlig honning;
• 2 sitroner;
• 1 kg sellerirot og blader.

Forberedelse:

Vask sitroner og skrelte grønnsaker grundig. Grovhakk og vri med kjøttkvern. Blande. Plasser i en glassbeholder, dekk med lokk og oppbevar på et mørkt sted i en uke. Klem blandingen, tilsett honning i den resulterende saften. Blandingen forbrukes 3 ganger daglig for en spiseskje. Behandlingsforløpet er to doser av legemidlet. Lagres kjølig.

Med frostskader

Ingredienser:

• 1 liter filtrert vann;
• 200 g sellerirot.

Forberedelse:

Skrell selleriroten fra toppen. Vask og finhakk. Ha i en gryte, dekk med filtrert vann og kok i ca 20 minutter. Avkjøl til en tilstand for ikke å brenne hånden. Plasser den frosne delen av kroppen i blandingen og oppbevar den til væsken er avkjølt helt. Skyll under kaldt vann, tørk av, smør med gåsefett og pakk det inn.

For gikt og revmatiske smerter

Ingredienser:

• 1 ss. l. sellerirot;
• ½ liter filtrert vann.

Forberedelse:

Skrell selleriroten. Vask grønnsaken og hakk på noen måte. Plasser i en glassbeholder, dekk med varmt vann og la stå i en time. Sil infusjonen. Ta infusjonen før måltider, en spiseskje tre ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 3 uker.

For elveblest

Ingredienser:

• 400 ml kokende vann;
• 2 ts hakket sellerirot.

Forberedelse:

Skyll den skrelte grønnsaken. Mal på et rivjern. Ha i et glassfat og hell kokende vann over. Insister 3 timer. Ta et kvarter før måltidene tre ganger om dagen, en spiseskje.

For behandling av betennelser, abscesser og byller i huden

Ingredienser:

• 3 g bordsalt;
• ½ ss. eddik 9%;
• ½ ss. sellerirot.

Forberedelse:

Mal den skrelte og vasket grønnsaken i en blender. Kombiner den resulterende vellen med eddik og salt. Rør til krystaller oppløses. Insister 6 timer. Sug gasbindpinner med infusjon og påfør den berørte huden.

Fra infertilitet

Ingredienser:

• 300 ml kokende vann;
• 50 g hakket sellerirot.

Forberedelse:

Skrell grønnsaken, vask og rasp fint. Ha i en kjele, hell kokende vann over og kok på høy varme i to minutter. Kjøl. Drikk den resulterende buljongen i fire doser per dag.

Med blærebetennelse

Ingredienser:

• 1 ss. l. sellerirot;
• 1,5 ss. kokt kaldt vann.

Forberedelse:

Skrell roten, vask og hakk fint. Legg grønnsaken i en kjele, dekk med vann og dekk til. La stå i 4 timer. Sil infusjonen. Drikk en halv time før måltider på en spiseskje.

Slankende

Ingredienser:

• 1 ss. l. sellerirotjuice;
• 1 ss. l. naturlig honning.

Forberedelse:

Den skrelte grønnsaken gnides til fine spon. Smør på et stykke gasbind og press ut saften.Kombiner det med honning, rør og ta det før måltidene.

Sellerirotoppskrifter

Mange smakfulle og sunne retter tilberedes av grønnsaken: salater, supper, gryteretter.

Sellerirot med pasta og cottage cheese

Ingredienser:

• 1 haug med grønne løkfjær;
• 200 g stor pasta;
• 3 g salt;
• 300 g sellerirot;
• 1 rød paprika;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• ½ kg hjemmelaget cottage cheese;
• 1 grønn paprika.

Forberedelse:

1. Roten til grønnsaken skrelles, vaskes og skjæres i tynne strimler. Stek lett i vegetabilsk olje til bitene er møre.
2. Kok pastaen til den er øm, og salt vannet lett. Kast i et dørslag og skyll under rennende vann.
3. Elt ostemasse med hendene, kombiner med kokt pasta og stekt sellerirot.
4. Grønne og røde paprika belger er fjernet fra stilken og frøene. Skyll og skjær i tynne ringer.
5. En haug med grønne løk skylles, tørkes lett på et papirhåndkle og grovhakkes med kniv. Tilsett blandingen av cottage cheese, pasta og selleri. Rør forsiktig og pynt med paprika-ringer.

Sellerirotssuppe

Ingredienser:

• ½ pakke smør;
• 0,5 kg poteter;
• en klype salt;
• 100 g krydret
• 2 liter filtrert vann;
• 300 g rotselleri.

Forberedelse:

1. Skrell roten av grønnsaken, vask. Mal i tynne strimler. Løs opp smøret i en stekepanne. Ha selleri i det og stek til det er mykt.
2. Ha vannet i en kjele på komfyren. Skrell og terninger potetene. Ha i kokende vann. Smak til med salt og kok til halvkokt.
3. Tilsett ristet selleri i gryten. Kok opp og kok i 5 minutter.
4. Mal den krydrede osten til små spon og tilsett suppen. Blande. Fjern fra ovnen etter 3 minutter.

Sellerirotsalat med sopp

Ingredienser:

• 20 ml vegetabilsk olje;
• 100 g sellerirot;
• 3 kyllingegg;
• 250 g ris;
• ½ kg sopp.

Forberedelse:

1. Ris blir kokt slik at det forblir smuldret. Legg i en sil og skyll. Kul.
2. Roten til grønnsaken skrelles, vaskes og knuses i grove spon eller smuldres i tynne strimler.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Spred selleri i det og stek, omrør hele tiden, i 3 minutter.
4. Champignonene vaskes, skrelles og skjæres i tynne skiver. Sopp stekes i varm olje i en egen stekepanne. Overfør til en tallerken og avkjøl.
5. Hardkokte egg skrelles og skjæres i tilfeldige biter med en kniv. Alle ingrediensene kombineres i en salatskål og blandes.

Fruktsalat med sellerirot

Ingredienser:

• 80 g rømme;
• 100 g sellerirot;
• 1 banan;
• 1 eple;
• 2 mandariner;
• 1 håndfull druer.

Forberedelse:

1. Grønnsaken skrelles, vaskes og skjæres i små biter.
2. Skrell bananen og knus den på samme måte.
3. Skrell mandarinene, skjær sitrusmassen slik at frøene ikke blir fanget.
4. Eplene vaskes, kuttes, kjerner og hakkes i tynne strimler.
5. Druene vaskes. Hver bær er kuttet i to. Kombiner ingrediensene i en salatskål, smak til med rømme og bland forsiktig. Tilsett sukker hvis ønskelig og pynt med sjokoladeflis.

Kaloriinnhold i sellerirot

Næringsverdi per 100 g grønnsak:

• 42 kcal;
• 0,30 g fett;
• 1,50 g protein;
• 9,20 karbohydrater.

Glykemisk indeks av sellerirot

Før du bruker sellerirot for diabetes, må du studere følgende informasjon: den glykemiske indeksen for rå grønnsaker er 35, kokte grønnsaker - 85.

Kontraindikasjoner mot sellerirot

Med alle de nyttige egenskapene til en grønnsak, er det kontraindikasjoner for bruken. Det anbefales ikke å introdusere sellerirot i dietten når

• graviditet og amming;
• forverring av patologier hos svekkede og eldre mennesker;
• hypertensjon for å utelukke utvikling av en krise;
• forverring av pankreatitt, sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer og lever, kolecystitt
• alvorlige allergiske reaksjoner;
• enterokolitt;
• menstruasjon (øker blødningen);
• åreknuter og tromboflebitt.

Konklusjon

Etter å ha studert de fordelaktige egenskapene til sellerirot og kontraindikasjoner, kan grønnsaken brukes som et middel eller til å tilberede deilige retter fra det. Hvis du vil bli kvitt ekstra kilo, kan de erstatte poteter i supper.

Anbefalte bidrag

De beste variantene av sellerirot

Hvordan skrelle selleri

Hvordan konsumere selleri for vekttap

Kan du spise selleri blader?

Selleri juice: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Hvorfor selleristengler er bra for menn og kvinner

Når du skal rengjøre og hvordan du oppbevarer sellerirot

Voksende bladselleri

Voksende stilkede selleriplanter