Innhold
Noen ressurssterke agronomer vet om en sjelden avling - bladselleri, som plantes i esker tidlig i mars for å introdusere en av de mest nyttige plantene i kostholdet i løpet av året. Fordelene og skadene med bladselleri bør være kjent for alle.
Hvordan ser bladselleri ut?
I motsetning til de to typene selleri, rot og petiole, produserer bladselleri et stort volum blad. Samtidig er roten hans tynn og vokser dypt ned i bakken. Bladene vokser fra utløpet. Dette er strukturen til bladene, når basen er tett sammenflettet med hverandre og ligner en busk. Bladene er den spiselige delen av selleri, ligner visuelt persille, de er like luftige, har samme tetthet, farge og arrangement på benet, bare forskjellige i lukt og smak.
Andre funksjoner, høyden og antall blader på rosetten, avhenger av sorten. For eksempel vokser Samurai-sorten opp til 65 cm og har en luftig bukett med blader, mens Zakhar-sorten tvert imot har en høyde på opptil 36 cm og mindre blader, men den modner raskere. Variety "Local" vokser også opp til 65 cm, men dens tetthet kan ikke sammenlignes med andre. Fra 1 m² kan du høste 3 kg avling.
Blad selleri - årlig eller flerårig
Siden den løvrike versjonen av selleri har en liten rot, lever planten i bare 1 år. Neste år er det nødvendig å plante plantene på vinduskarmen igjen og transplantere dem i bakken en måned senere. Andre typer selleri dyrkes for roten, så de trekkes helt ut og etterlater ingenting i bakken. Det er bare 1 type av denne planten, som plantes en gang i 10-15 år. Det kalles Lovage, han er også Piper, eller Zorya.
Spiser selleri blader
Selleri blader spises som et eget produkt. Den tilsettes og tilberedes på en rekke måter. Tørket for vinteren, mal i en blender, drikk i form av juice, bake paier, frys, legg til bevaring, lag smoothies. Det er mange oppskrifter for å bevare og tilberede disse aromatiske greenene. Den vanligste bruken av det bladrike produktet er å kutte det i en grønnsakssalat.
Helsemessige fordeler og skader av bladselleri
Eventuelle greener er populært ansett som et nyttig produkt. Bladselleri er derimot kjent for sine toniske egenskaper og positive effekter på den mannlige kroppen. Med adenom og impotens tilberedes spesielle sunne oppskrifter av honning og annen frukt blandet med juice fra selleriblad. Daglig bruk av disse oppskriftene gir ingen skade.
Når du går ned i vekt, er juicing fra bladselleri og annen frukt og grønnsaker veldig populær. På grunn av det minste kaloriinnholdet og det rike innholdet av nyttige elementer, gir slike drikker styrke hele dagen, og fjerner giftstoffer fra kroppen ved hjelp av fiberen som er en del av planten.
Selleri blader inneholder mye natrium. På grunn av sin evne til å fjerne overflødig væske fra kroppen, er det ikke skadelig for personer med høyt blodtrykk. Planten er også kjent for sin evne til å eliminere kolesterol fra arteriene og blodkarene, noe som også er nødvendig for de som lider av høyt blodtrykk.
Ulike urter, inkludert selleri, renser blodet og beriker det med oksygen, og øker dermed kraften og en bølge av energi. Derfor brukes greenene til denne planten med lavt hemoglobin.
Du kan få skade hvis du spiser produktet mye og hver dag. Hyppig inntak av juice fra selleri greener på tom mage øker surheten og fører til gastritt. Tar greener til medisinske formål, når det er viktig å ta det på tom mage, bør det ikke drikkes mer enn tre ss om gangen. Ellers avhenger alt av individuell intoleranse, tilstedeværelsen av kroniske sykdommer og allergier.
Selleri blad sammensetning
Selleri blader inneholder et bredt spekter av vitaminer, noe som gjør den til en av de sunneste matene rundt, sammen med nøtter og belgfrukter. Det er av denne grunn at denne planten er verdsatt blant vegetarianere som foretrekker levende mat. Kjemikalier som finnes i løvverk og stammer inkluderer:
- kalium;
- kalsium;
- jern;
- natrium;
- fosfor;
- magnesium;
- purin.
Bladselleri har essensielle oljer, oksalsyre og klorogene syrer, vitamin B, C, E, A og beta-karotener. Næringsverdien av produktet per 100 g er 13 kcal, inkludert 0,9 g protein, 0,1 g fett, 2,1 g karbohydrater.
Hvordan spise selleriblad
Produktet er effektivt rå. Det må huskes at varmebehandling, matlaging, baking reduserer mengden nyttige elementer. Selleri kan tørkes og frosses om vinteren. Kulturen har mye vitamin C, som er nødvendig for immunforsvaret og blodkarene. 100 g av produktet kompenserer for det daglige behovet for vitamin C, beta-karoten og vitamin A.
De gunstige egenskapene til bladselleri inkluderer essensielle oljer som stimulerer nervesystemet. Derfor er det nyttig å spise den om morgenen for å styrke, i motsetning til kaffe, som er kontraindisert for personer som har trykkfall om dagen.
For forstoppelse er det nødvendig å drikke selleri juice fortynnet med vann 1:10. Den oppstrammende effekten er gunstig selv for ammende mødre hvis babyer lider av dårlig avføring. Med morsmelk får babyen fortynningselementene i denne vegetabilske avlingen.
Det er godt å drikke selleri juice før måltider fordi det stimulerer appetitten. Å ta kultur før måltider har en gunstig effekt på nyrene under betennelsesprosessen og reduserer smerter fra kramper under menstruasjonen.
Blader, malt med honning, blir tatt for prostata sykdom. Denne oppskriften er laget med like deler honning og selleri, som må tas 2 ss tre ganger om dagen. Oppbevar produktet i kjøleskapet.
Sunne og deilige oppskrifter
Blad selleri er en formbar plante og passer bra til nesten all mat unntatt søtsaker. Dryss med urter hvilken som helst suppe eller grønnsaksalat. Det er noen få enkle bladsellerioppskrifter som er verdt å vurdere at du kan lage mat hver dag.
Tortillaer med selleri
Denne originale armenske parabolen er veldig lav i kalorier på grunn av tilstedeværelsen av urter og krydder som hovedingredienser. Det kan tilberedes på 1 time, forberedelsestiden tar 40 minutter.
Ingredienser:
- 400 g mel;
- 1 glass vann;
- 120 g selleri blader;
- 120 g koriander;
- 100 g grønne løk;
- 100 g hvitløksfjær;
- 100 g salat;
- 80 g spinat;
- 80 g sorrel;
- 50 g dill;
- 80 g vegetabilsk olje;
- salt og pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Bland mel, vann, salt, lag en tykk deig, dekk med folie og la den stå i 30 minutter.
- Hakk alt greenen eller mal i en blender, salt og pepper.
- Skjær deigen i 6 like store deler, rull ut til en tykkelse på 1 mm.
- Fyll med urter og form til paier.
- Stek kakene i en panne til deigen er klar.
Du kan også inkludere løvetannblader, reddik og betetopper, brennesle i settet med greener.
Banansalat med epler og selleri
Denne magre retten med høy kalori kan tilberedes på 15 minutter. Alle produktene forblir friske og kan ikke tilberedes. I sommermånedene er det en rask matbit med et minimum av innsats.
Ingredienser:
- bananer;
- epler;
- tomater;
- selleri blader;
- malt pepper;
- salat;
- majones.
Tilberedningsmetode:
- Skjær bananene på langs i to uten å skade skallet (det vil tjene som en tallerken).
- Finhakk salat, tomater og epler, smak til med majones, bland.
- Spred på banan.
Retten er klar.
Sommersalat kvass fra greener
Denne jødiske salaten er lav i kalorier og rik på vitaminer - akkurat det du trenger for slankere. Alle komponentene brukes ferske, som kan tilsettes i ubegrensede mengder. Salaten kan spises og drikkes.
Ingredienser:
- salat;
- selleri blader;
- persille med dill;
- agurk;
- Eple;
- pepperrotblad, rips og kirsebær;
- 2 fedd hvitløk;
- basilikum;
- sukker og salt.
Tilberedningsmetode:
- Skjær greener og grønnsaker ikke veldig fint.
- Legg alt i en tre-liters krukke, og la det være igjen en halv liter ledig plass.
- Tilsett salt og sukker 1 ts hver.
- Hell varmt vann og dekk med gasbind, la det gjære i en dag.
- Etter den tildelte tiden, tøm kvassen separat, kast de uspiselige bladene, hakk de spiselige bladene fint.
Server kjølt som okroshka eller salat. Eventuelle greener kan tilsettes, for eksempel koriander, grønn løk, spinat.
Diett sellerisuppe
Denne oppskriften er inkludert i vekttapssettet. Tilberedning sammen med tilberedning av ingrediensene tar en halv time. Suppen inneholder produkter med rensende egenskaper, så kombinasjonen av dem er nyttig for personer som er i rehabilitering etter operasjonen.
Ingredienser:
- 1 haug med selleriblader sammen med stilken;
- 1 middels hvitkålsvinge;
- 5 tomater;
- 2 paprika;
- 3 løk;
- 1,5 liter vann;
- salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Hakk biter av selleri, paprika og løk tilfeldig.
- Skrell kålen, fjern den tøffe delen av mort, hakk bladene.
- Skrell tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i et minutt.
- Bland alle grønnsaker, tilsett salt etter smak og la det surre i 25 minutter.
Server suppen varm. Du kan også lage en puré suppe av den. For å gjøre dette, kok grønnsakene hele, fjern dem deretter fra buljongen, pass gjennom en blender og hell buljongen over igjen.
Grønn smoothie med eple og ananas
Denne diettdrikken, rik på karbohydrater fra planter, kan vekke kroppen om morgenen og gi den styrke til lunsjtid. Kaloriinnholdet i en porsjon er 318 kcal, hvorav 4 g er proteiner, 13 g for fett og 48 g for karbohydrater. Den kan tilberedes på 15 minutter.
Ingredienser:
- 2 grønne epler;
- stilk og blad av selleri;
- 1 liten agurk;
- en halv ananas;
- en halv avokado;
- 50 g spinat;
- kvart kalk;
- 150 g is.
Tilberedningsmetode:
- Skjær agurk, eple, selleri og avokado i kiler.
- Skrell ananas og lime, hakk også.
- Før alt gjennom en blender, tilsett is.
Du kan tilsette fersk mynte, jordbær, bringebær og annen vannholdig frukt i oppskriften. Drikken kan tas med deg om morgenen for en løpetur, den oppdateres og toner kroppen godt og normaliserer vannbalansen.
Kontraindikasjoner
I tillegg til de fordelaktige egenskapene til selleri, har den sine egne kontraindikasjoner. Ikke ta greener i store mengder for personer med magesår og lav surhet. Det er også kontraindisert hos pasienter med hemokromatose, der nivået av jern i kroppen overstiger normen og hyperkalemi - et overskudd av kalium, der hjertemuskelen lider. For nyrestein på grunn av tilstedeværelsen av fosfor i bladselleri, må moderering overholdes.
Purin i selleri påvirker avleiringen av urinsyre, som avsettes i leddene i form av salter. Derfor anbefales ikke personer med giktartritt å lene seg på selleri. Dette gjelder også de som er alvorlig overvektige. For disse menneskene er det nødvendig å spise mat som fremmer eliminering av væsker, og ikke akkumulering som purin gjør.
Konklusjon
Fordelene og skadene med bladselleri avhenger direkte av tilstanden til menneskekroppen og følelsen av proporsjoner når du spiser. For å forstå hvilken effekt en vegetabilsk kultur har på kroppen, må du lytte til tilstanden din. Dette er en ganske sterk plante som både kan ha en gunstig effekt på organer og generelt velvære, og destruktivt.
