Fuglkirsebærkompott

Bird cherry compote er en duftende drink med en uvanlig smak som vil varme deg i kald vinter og mette kroppen med vitaminer og andre nyttige stoffer.

Fordelene og skadene med kirsebærkompott

På grunn av det høye innholdet av vitaminer og mikroelementer i fuglekirsebær har kompott følgende fordelaktige egenskaper:

• phytoncytter, appelsinsyrer og sitronsyrer, som finnes i store mengder i frukt, har en bakteriedrepende effekt;
• vitaminer og mineraler stimulerer immunforsvaret;
• på grunn av askorbinsyre dannes insektdrepende og soppdrepende egenskaper;
• benzenaldehyd og antocyaniner har smertestillende virkning;
• tanniner gir en snerpende effekt;
• essensielle og fete oljer, rutin har en regenerativ effekt;
• organiske syrer og atocyaniner har betennelsesdempende effekter;
• hydrocyansyre har en desinfiserende effekt;
• glykasider og flavonoider gir en vanndrivende og diaforetisk effekt;
• phytoncides i kombinasjon med vitaminer har en tonisk effekt på kroppen;
• hydrocyansyre har en desinfiserende effekt.

Til tross for mange nyttige egenskaper kan fuglekirsebærkompott være skadelig. Hydrocyanic acid, som er en del av planten, er en dødelig gift i store mengder.

Mennesker som lider av forstoppelse, må drikke fuglekirsebærkompott med forsiktighet, da det kan provosere avføring.

Barn under tre år anbefales å avstå fra å drikke drikken: det kan forårsake allergi og påvirke arbeidet i mage-tarmkanalen negativt.

Frukt inneholder mye sukker, så diabetikere og mennesker på diett bør ikke introdusere fuglekirsebærkompott i kostholdet.

Regler for matlaging av kirsebærkompott

Kompottet blir lyst og duftende hvis du bruker modne bær til tilberedningen. De skal ikke være ormete, uten spor av råte. De bortskjemte fruktene fjernes, ellers overlever ikke kompoten fra svart og rød fuglekirsebær før vinteren.

Før bruk fjernes bærene fra grenene, vaskes grundig og tørkes på et engangshåndkle.

Beholderne som det er planlagt å rulle kompotten i, steriliseres, og lokkene kokes eller bare skåles med kokende vann.

Den fylte beholderen rulles opp med en spesiell nøkkel, og deretter snus den og lar den avkjøles helt, pakket inn i en varm klut.

Fuglkirsebærkompotter tilberedes uten sterilisering, eller fylte krukker kokes i tillegg i en kjele. Den siste måten er å garantere drinkens sikkerhet gjennom hele vinteren.

Teknologien kan lettes ved å bruke teknikken med dobbel fylling, blanchering.

Den klassiske oppskriften på fuglekirsebærkompott for vinteren

Ingredienser:

• 1,5 ss. melis eller fint sukker;
• 1,5 liter drikkevann;
• 1 kg fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Det er bra å sortere bærene til fuglekirsebæret, kast den råtne, bortskjemte og krøllete frukten.
2. Skyll hovedingrediensen under rennende vann, kast den i en dørslag, skyll og la den være i overflødig væske i glasset.
3. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, rør og la det stå på svak varme i 5 minutter til sukker løser seg opp.
4. Kok opp vann i en egen gryte, dypp fuglekirsebær i den og kok på svak varme i 5 minutter, fjern den fra ovnen og kast bærene i et dørslag.
5. Overfør fuglekirsebæret til en kasserolle, hell over sirupen, lukk lokket tett og la stå over natten.
6. Skyll glassene, hell over med kokende vann. Fjern bærene fra sirupen, ordne i krukker. Kok sirupen og hell fuglekirsebæret til toppen med kokende væske. Rull opp med en spesiell nøkkel, snu og la den avkjøles, pakket inn i en gammel jakke.

Rød kirsebærkompott for vinteren

Rød fuglekirsebær, i motsetning til vanlig frukt, har en rikere smak, uten strenghet. Den brukes til å lage syltetøy, fylling og kompott.

Ingredienser:

• 5 g sitronsyre;
• 2,5 liter drikkevann;
• ½ kg granulert sukker;
• 900 g rød fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene sorteres nøye ut, fruktene vaskes grundig under rennende vann.
2. Bankene vaskes med brusoppløsning, steriliseres over damp eller i ovnen, eller bare douses med kokende vann.
3. Hell vann i en kjele, tilsett et halvt kilo sukker. Kok i et minutt fra øyeblikket.
4. Sitronsyre tilsettes bærene. Frukt i en krukke helles med kokende sirup, dekkes med kokt lokk og rulles opp med en nøkkel. Krukken er pakket inn i et teppe, snudd på hodet og blir avkjølt en dag.

En enkel oppskrift på fuglekirsebærkompott uten sterilisering

En enkel kirsebærkompott blir ikke sterilisert, så det er viktig å følge alle regler for sterilitet. Bærene blir sortert, vasket og tørket. Mengden sukker kan økes, men det anbefales ikke å redusere det.

Ingredienser:

• 2,6 liter filtrert vann;
• ½ kg fuglekirsebær;
• 5 g sitronsyre;
• 300 g fint sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene fjernes fra grenene, halene kuttes av, vaskes under rennende vann og tørkes på et håndkle. Overføres til en glassbeholder etter sterilisering over damp eller i ovnen.
2. Vann kombineres med sukker i en kjele, settes på komfyren og kokes. Kok i et minutt.
3. Bærene legges ut i sterile beholdere. Sitronsyre tilsettes. Innholdet helles med kokende sirup helt til halsen, dekkes med et sterilt lokk og rulles umiddelbart opp med en nøkkel. La den stå helt avkjølt, pakket inn i en gammel jakke.

Oppskrift på en sunn kompott fra fuglekirsebær og rose hofter til vinteren

Teknologien som brukes til å tilberede denne drikken unngår sterilisering av bokser. Kompott tilberedes i 2 trinn, det vil ta flere timer før ingrediensene tilføres i sirupen. Drikken viser seg å være rik, velsmakende og vitamin.

Ingredienser:

• 2,3 liter kildevann;
• 200 g fuglekirsebær;
• 270 g sukker;
• ½ kg fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Hell sukker i en kjele med kokende vann og kok i 3 minutter.
2. Hyper og fuglekirsebær sorteres ut, vaskes godt, men ikke tørkes.
3. Ingrediensene dyppes i en kjele med kokende sirup, omrøres og varmen blir umiddelbart slått av. Dekk til og la stå i 5 timer.
4. Bankene tilberedes, vaskes med brusoppløsning og steriliseres. Fjern bærene fra sirupen med en skje og sett dem i beholdere.
5. Sirupen legges på komfyren og kokes i ca. 5 minutter. Hovedingrediensene helles med kokende væske, glassene lukkes hermetisk, snus, dekkes med et varmt teppe og får avkjøles helt.

Hvordan lage fuglekirsebær, kirsebær og havtornkompott

Takket være bruken av flere bærtyper samtidig, er drikken aromatisk og velsmakende.

Ingredienser:

• 200 g kirsebær;
• 230 g rose hofter;
• 1 liter kildevann;
• 200 g granulert sukker;
• 100 g havtorn;
• 280 g fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Plasser nypene i en kopp, ordne opp og skyll.
2. Fuglekirsebæret fjernes fra grenene, de bortskjemte fruktene, grenene og bladene fjernes. Fruktene vaskes.
3. Havtorn kuttes fra en gren, sorteres ut, bortskjemte bær og alt overskudd fjernes.
4. Kirsebær blir skannet for tilstedeværelse av ormete og knuste bær, hvis noen, blir de kastet. Vasket ut.
5. Vann helles i en gryte, sukker helles i den og kokes opp. Kok til kornene oppløses helt. Spred havtorn, fuglekirsebær og nype i sirup. Kok under omrøring i 3 minutter, ikke lenger.
6. Kirsebær helles i en krukke, etter sterilisering, helles med bærsirup, rulles hermetisk opp med lokk og avkjøles "under pelsjakke".

Hvordan rulle opp fuglekirsebærkompott med eddik

Å lage fuglkirsebærkompott i henhold til denne oppskriften vil ikke være vanskelig. Drikken er ikke så søt, med litt syrlighet. Det anbefales å stå i halvannen måned før bruk.

Ingredienser:

• 5 ml 6% eplecidereddik;
• 200 g fuglekirsebær;
• filtrert vann;
• 60 g fint sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene sorteres ut og vaskes godt.
2. Helles i en liters glassbeholder, etter å ha sterilisert den tidligere. Hvis kompotten tilberedes i store beholdere, økes ingrediensene proporsjonalt.
3. Innholdet i krukken helles med kokende vann, holdes i 10 minutter, deretter helles væsken i en kjele. Hell i sukker og kok i 2 minutter.
4. Eplecidereddik helles i beholderen, hell sirup på toppen slik at den renner litt over. Stram med metallhetter med en spesiell nøkkel. Beholderne avkjølt "under pelsjakke" fjernes for lagring i kjelleren.

Hvordan lukke fuglekirsebærkompott med epler

Drikken har en fantastisk aroma og sommersmak. I dette tilfellet brukes dobbel helleteknologi, som er ideell for tette bær og frukt med frø.

Ingredienser:

• filtrert vann;
• 400 g fint sukker;
• ½ kg epler;
• 250 g fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered glassbeholdere: vask med brus, skyll med kokende vann. Fjern bærene fra grenene, sorter ut og skyll under rennende vann og legg dem i et dørslag.
2. Vask eplene, gni hver frukt tørr, skjær i store biter. Skjær kjernen.
3. Pakk frukt og bær i krukker, hell kokende vann, dekk til. La stå i 10 minutter. Bytt deretter dekselet med plast, tøm væsken i en kjele og legg den på komfyren.
4. Tilsett sukker i vannet. Kok sirupen i 2 minutter. Hell de blancherte bærene og fruktene med kokende sirup opp til strupen. Dekk til med et lokk og rull det opp med en nøkkel. La stå under et teppe til det er helt avkjølt.

Fuglekirsebær og bringebærkompott for vinteren

Fuglkirsebærkompott med bringebær vil være et utmerket alternativ til kjøpte drinker. I tillegg til at arbeidsemnet har utmerket smak, verdsettes det for sin imponerende og verdifulle sammensetning. Kompott anbefales å bruke mot forkjølelse.

Ingredienser:

• 10 ml sitronsaft;
• 350 g bringebær;
• 2,5 liter drikkevann;
• 400 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene sorteres ut, legges i et dørslag og vaskes under rennende vann.
2. Hovedingrediensene legges i en glassbeholder etter sterilisering. Hell kokende vann over og la stå i 10 minutter.
3. Etter den tildelte tiden helles infusjonen i en kasserolle, granulert sukker tilsettes, sitronsaft helles. Kok i et minutt.
4. Hell bærene med sirup, dekk med lokk og stram dem tett med en nøkkel. Avkjølt opp ned "under pelsjakke".

Fuglkirsebær- og ripskompottoppskrift

Takket være ripsene får drikken en rik smak og fantastisk aroma.

Ingredienser:

• 2,5 liter filtrert vann;
• 800 g fuglekirsebær;
• 1,5 ss. granulert sukker;
• 300 g rips.

Tilberedningsmetode:

1. Sortert ut, vasket fuglekirsebær og ripsbær blir bleket i kokende vann i 3 minutter. Kastet tilbake i et dørslag.
2. Bærene overføres til en steril tre-liters beholder, fylles til randen med kokende vann og holdes i 10 minutter.
3. Etter den tildelte tiden helles væsken i en kjele.Sukker tilsettes bærene, helles med kokende infusjon.
4. Rull opp beholderen med et blikklokk med en nøkkel. Snu på halsen og la stå i en dag, varm innpakket.

Deilig tørket fuglekirsebærkompott

For direkte forbruk, kokt kompott fra tørkede bær.

Ingredienser:

• 2 liter renset vann;
• til smaken av granulert sukker;
• ½ kg tørket fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Tørkede bær legges i en gryte, helles med kokende vann og kokes over svak varme i 10 minutter.
2. Slå av bålet, dekk med lokk og la stå i 5 timer.

Regler for lagring av fuglekirsebærkompott

Drikken kan oppbevares i flere år ved romtemperatur, selv om den ikke er sterilisert. Det er imidlertid verdt å huske at frøene til fuglekirsebær over tid begynner å skille ut hydrocyansyre, så det er bedre å bruke det de første seks månedene.

Konklusjon

Kirsebærkompotten viser seg å være rik og smaker som en drink laget av kirsebær. Når du drikker drikken, er det imidlertid viktig å følge tiltaket for ikke å skade kroppen.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage gresskarkompott med epler

Rips (rød, svart) med mynte: kompott for vinteren og for hver dag

Eple- og ripskompott (rød, svart): oppskrifter for vinteren og for hver dag

Fersken- og eplekompottoppskrifter

Figkompott

Basilikatete

Tranebærsirup

Lingonberries i sin egen juice

Himmelbær i sirup om vinteren