Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage sylteagurk med agurker og tomater for vinteren
- 2 Høsting av sylteagurk fra grønne tomater for vinteren
- 3 Deilig sylteagurk til vinteren med tomater og paprika
- 4 Pickle for vinteren med tomater, agurker og gulrøtter
- 5 Hvordan rulle pickle pickle med tomater og urter til vinteren
- 6 Pickle oppskrift for vinteren med agurker, tomater og hvitløk
- 7 Lagringsregler
- 8 Konklusjon
Pickle for vinteren med agurker og tomater er en utmerket suppe dressing, så vel som en forrett for en duftende tilbehør. Du trenger ikke bruke mye tid på matlaging, og smaken og aromaen til den ferdige retten vil glede hele familien. Og om vinteren vil et halvfabrikat hjelpe deg med å lage en deilig og sunn suppe raskt.
Hemmeligheter med å lage sylteagurk med agurker og tomater for vinteren
Grunnlaget for høsting av vinteren er agurker, tomater og perlebygg. Agurker brukes ikke bare friske, men også saltet. De er ferdig revet eller finhakket. Forberedelsesmetoden avhenger direkte av den valgte oppskriften. Deretter blir det bearbeidede produktet stående i flere timer for å frigjøre mer juice, som deretter blir helt drenert. Skinnene fjernes først fra tomatene. I dette tilfellet vil sylteagurk bli mer øm. Tomater blir oftest vridd i kjøttkvern eller finhakket.
Gulrøtter og løk kan tilsettes friske, men tilberedningen smaker bedre hvis de stekes til de er gyldenbrune i en liten mengde olje. Eddiksyre må tilsettes sammensetningen. Det fungerer som et konserveringsmiddel og lar sylteagurk beholde sin smak og nyttige egenskaper i lengre tid. Krydder brukes som spesifisert i oppskriften, men de kan erstattes med andre hvis ønskelig.
Høsting av sylteagurk fra grønne tomater for vinteren
Om sommeren trenger du bare å bruke to timer på å nyte en hurtigkokt suppe hele vinteren. Det er nok å åpne den ettertraktede krukken, blande innholdet med kokende vann, og en duftende første rett for hele familien er klar.
Du vil trenge:
- tomatsaus - 500 ml;
- grønne tomater - 3 kg;
- salt - 80 g;
- løk - 1 kg;
- sukker - 160 g;
- gulrøtter - 1,5 kg;
- vegetabilsk olje - 500 ml;
- tørr perlekorn - 2 kopper.
Hvordan forberede:
- Skyll og mal grønnsaker. Kubene skal være små.
- Kok bygg til det er mørt.
- Koble til alle forberedte komponenter. Tilsett sukker. Salt. Hell i olje og tomatsaus. Blande. Tilsett eventuelt krydder.
- Sett på minimum varme. Lukk lokket.
- La det småkoke i 40 minutter. På dette tidspunktet steriliser du glassene og kok lokkene.
- Ordne den ferdige retten i glass. Rull opp.
Modne tomater kan brukes i stedet for tomatpuré. I dette tilfellet må de først gjøres om til potetmos på noen måte.
Deilig sylteagurk til vinteren med tomater og paprika
Høsting for vinteren viser seg å være velsmakende, moderat krydret med en behagelig syrlighet.
Du vil trenge:
- fersk agurk - 1,3 kg;
- eddik 9% - 120 ml;
- tomater - 1,7 kg;
- salt - 80 g;
- gulrøtter - 500 g;
- perlekorn - 2 kopper;
- vegetabilsk olje - 240 ml;
- løk - 1 kg;
- chili pepper - 1 pute;
- paprika - 500 g.
Hvordan forberede:
- Skjær agurkene i terninger. Hakk løken.
- Skjær av stammen fra paprikaene. Få frøene. Skjær i terninger eller pinner.
- Mal varm pepper. Frøene kan også tilsettes i retten. I dette tilfellet vil syltetøyet vise seg å være skarpere.
- Riv gulrøtter. Du kan bruke et grovt rivjern eller et middels rivjern.
- Kok frokostblandingen.
- Legg tomatene i kokende vann. Hold i to minutter. Overfør til kaldt vann. Fjern huden. Skjær i store biter. Vri i kjøttkvern.
- Koble til alle forberedte komponenter. Hell i olje. Salt. Rør og kok opp.
- Kok i halvannen time. Brannen skal være middels. Rør av og til.
- Tilsett perlekorn og eddik. Røre. Kok opp. Overfør umiddelbart til tilberedte glass.
- Rull opp. Legg det under teppet, etter at du tidligere har snudd det opp ned.
Pickle for vinteren med tomater, agurker og gulrøtter
Tradisjonelt tilberedes sylteagurk med tilsetning av agurker. Hvis frukten har en hard skall, er det bedre å kutte den av. Dermed vil sylteagurk vise seg å være mer velsmakende.
Du vil trenge:
- perlebygg - 500 g;
- vann - 100 ml;
- løk - 1 kg;
- salt - 40 g;
- gulrøtter - 1 kg;
- solsikkeolje - 100 ml;
- sukker - 80 g;
- agurk - 3 kg;
- bordeddik - 100 ml (9%);
- tomater - 1,5 kg.
Hvordan lage mat:
- Kok frokostblandingen til den er fullstekt.
- Hakk tomatene og vri dem i kjøttkvern. Du kan slå med en blender eller rive på et vanlig rivjern.
- Skrell og skjær resten av grønnsakene i terninger.
- Rør tomatpuréen med vann og kok. Tilsett sukker. Salt. Hell i olje, og tilsett deretter gulrøtter. Blande. Etter at blandingen har kokt, la den simre under et lukket lokk i 20 minutter.
- Tilsett løkterninger. Røre. Stek på svak varme i et kvarter.
- Kast agurker med bygg, og hell i eddik. Blande. Lukk lokket. Kok i en halv time.
- Syltingen er klar når grønnsakene har sunket til bunns og sausen har hevet seg til toppen.
- Overfør til tilberedte krukker. Rull opp.
Hvordan rulle pickle pickle med tomater og urter til vinteren
Om vinteren vil høstingen glede deg med utmerket smak, og sprø agurker vil minne deg om en solrik sommer.
Du vil trenge:
- agurker - 3 kg;
- sukker - 80 g;
- persille - 20 g;
- tomater - 1,5 kg;
- salt - 40 g;
- gulrøtter - 1,3 kg;
- dill - 30 g;
- perlebygg - 500 g;
- eddiksyre - 120 ml;
- vann - 120 ml;
- vegetabilsk olje - 120 ml;
- løk - 1,2 kg.
Hvordan forberede:
- Skjær de vasket agurkene i terninger og løkene i halve ringer. Riv gulrøtter.
- Hell kokende vann over tomatene og fjern skallet. Hakk massen mindre eller kjøttdeig.
- Skyll frokostblandingen flere ganger. Vannet skal forbli rent som et resultat. Kok til halvkokt.
- Kombiner grønnsaker. Hell i olje. Søt og dryss over salt. Tilsett frokostblanding. Kok over svak varme i en halv time.
- Hell i eddiksyre. Dryss hakkede greener. Stek i syv minutter. Overfør til klargjorte beholdere og rull opp.
Pickle oppskrift for vinteren med agurker, tomater og hvitløk
Et riktig forberedt arbeidsemne vil spare tid betydelig om vinteren. Ris brukes i oppskriften, men den kan erstattes med vanlig bygg hvis ønskelig.
Du vil trenge:
- ris - 170 g;
- eddik essens - 3 ml;
- agurk - 2 kg;
- svart pepper;
- løk - 230 g;
- hvitløk - 20 g;
- salt;
- gulrøtter - 230 g;
- tomater - 1 kg;
- olivenolje - 110 ml.
Hvordan forberede:
- Kok ris til halvkokt. Tøm den gjenværende væsken.
- Riv agurken. Du bør lage et langt sugerør. La stå i et kvarter.
- Terning løken. Riv gulrøttene. Stek grønnsaker i olje.
- Skåld tomatene og fjern skinnet. Send til kjøttkvernen. Slip.
- Rør de stekte grønnsakene med tomatpuré. Tilsett agurker. Den frigjorte saften må først dreneres, ellers vil den gjøre sylteagurk for flytende.
- La det småkoke i et kvarter. Tilsett korn og hakkede hvitløksfedd. Dryss over pepper og salt. Rør og kok i åtte minutter.
- Hell i eddikessens. Røre.
- Overfør sylteagurk i tilberedte glass. Rull opp.
Lagringsregler
Det er best å lagre sylteagurk i kjelleren, der temperaturen holdes på + 2 ° ... + 8 ° C. Holdbarheten er halvannet år.
Du kan også la sylteagurk ved romtemperatur. Under oppbevaring skal glassene ikke utsettes for sollys. Oppbevar produktet under slike forhold i ikke mer enn ett år.
Konklusjon
Pickle for vinteren med agurker og tomater viser seg alltid deilig. Ekstra krydder vil bidra til å gi arbeidsemnet en mer varig smak, og urtene vil gjøre det rikt og næringsrikt. Du kan også legge kokte sopp eller champignons til hvilken som helst oppskrift under tilberedningen.
