Tørket fuglekirsebær: hvordan du bruker, hva hjelper

Siden eldgamle tider har folk brukt naturgavene til sine egne formål. Bruk av tørket fuglekirsebær var ikke noe unntak fra regelen. På grunn av sin ernæringsmessige sammensetning, har denne planten blitt brukt ikke bare i medisin og kosmetologi, men også i matlaging. Videre bruker de ikke bare fersk frukt, men også tørre kirsebærbær. I matlaging er det mange forskjellige oppskrifter på tørkede fuglekirsebærretter.

Fordelene og skadene med tørket fuglekirsebær

Fuglekirsebærtrær vokser i Sør-Amerika, Sentral-Europa og i den vestlige delen av Russland. Nå har gartnere mer enn 20 spiselige varianter av denne planten, men det er veldig vanskelig å plukke bær på grunn av høyden på trærne, noen ganger når de høyden på en femetasjes bygning. Og fuglekirsebær bærer bare frukt hvert annet år.

Mange elskere vet at fordelene med tørket fuglekirsebær er høyere enn friske bær. Videre er det mest verdifulle og dyre tørket rødt fuglekirsebær.

Bruken av tørket fuglekirsebær i matlaging skyldes det lave kaloriinnholdet, bare 101 kcal per 100 g produkt. Samtidig er det ikke noe fett i det, og for 100 g bær er det bare 6,4 g proteiner og 16,8 g karbohydrater.

Alle egenskapene til tørket fuglekirsebær skyldes sammensetningen:

• vitaminer (A, B, C, E, PP);
• sporstoffer (kalium, magnesium, kalsium, jern, selen, jod, kobber, krom, molybden, kobolt, nikkel, natrium, fosfor, bor, aluminium, silisium);
• organiske syrer (eplesyre, sitronsyre);
• betakaroten og rutin;
• essensielle oljer;
• tanniner;
• flavonoider;
• phytonicides, glykosider.

Mest av alt er konsentrasjonen av disse stoffene i tørkede kirsebærbær.

Det er ikke overraskende at det er mer lønnsomt å bruke tørket fuglekirsebær, fordelene med det er kolossale:

1. Takket være denne bæren normaliseres metabolske prosesser i hele kroppen. Fuglekirsebær hjelper til med å rense leveren og magen fra giftstoffer, stabiliserer nivået av kolesterol i humant blod.
2. Mange eksperter bruker preparater fra fuglekirsebær for å eliminere skadelige patogener og indre parasitter som forårsaker purulente infeksjoner og kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet.
3. Takket være fuglekirsebær blir muskeltonen i hele organismen gjenopprettet.
4. Sammensetningen av blodet og arbeidet i det menneskelige vaskulære systemet forbedres.
5. Det er på grunn av sammensetningen av tørket fuglekirsebær at bruken fører til styrking av immunitet, gjenoppretting av nervesystemet i forskjellige stressende situasjoner og milde lidelser.
6. Arbeidet med urinveisystemet forbedres. Hos menn øker styrken.
7. Du må også bruke fuglekirsebær i forkjølelsesperioden. Det senker temperaturen godt, og har også en smertestillende effekt.

Til tross for slike fordeler har denne bæren en rekke kontraindikasjoner:

1. Det bør ikke spises av personer med individuell intoleranse mot komponentene. Dette kan føre til alvorlige konsekvenser.
2. Kronisk forstoppelse er også en kontraindikasjon for bruk av fuglekirsebær som medisin.
3. Ved diabetes mellitus kan ikke fuglekirsebær konsumeres på grunn av den høye konsentrasjonen av karbohydrater i produktet.
4. Sykepleiere skal ikke spise fuglekirsebær, da det kan endre melkesammensetningen og gjøre det verre.

Hva hjelper tørket fuglekirsebær med?

Tørket fuglekirsebær, som friske bær, brukes til behandling av ulike sykdommer i kroppssystemene:

• nervøs;
• muskuloskeletal;
• immun;
• sirkulasjon;
• fordøyelsessystemet;
• reproduktiv;
• urin;
• seksuell.

Det er mange forskjellige folkeoppskrifter for bruk av denne unike bæren.

Hvordan brygge tørket fuglekirsebær for diaré

Diaré er en vanlig forekomst hos både barn og voksne. For behandling brukes vanligvis avkok og infusjoner.

For barn

Skyll grundig tørkede deler av fuglekirsebær, mal dem og oppløs i vann i forholdet 1:12. Sett det i et vannbad i 20 minutter, og la det stå i ytterligere en halv time. Sil deretter flere ganger gjennom ostekluten i en separat beholder. Lagres kjølig.

Forbruk 0,1 l 3 ganger om dagen.

For voksne

Det er flere varianter. De er laget på samme måte som et avkok for barn etter samme ordning.

1. Fra fruktene. Forholdet er 1:10, kok i 20 minutter, la stå i en halv time, renne av. Påfør 0,12 liter 3 ganger om dagen. Maksimal behandlingsperiode bør være 2 dager.
2. Fra barken. Forhold 1:10, kok i 30 minutter, la stå i 40 minutter, renne av. Påfør 0,1 l 3 ganger om dagen. Maksimalt behandlingsforløp er 3 dager.

I tillegg hjelper diaré å spise et stort antall tørkede bær. Barn kan ha maksimalt 30 stykker, og en voksen mer.

Hva kan tilberedes av tørket fuglekirsebær

Fuglekirsebær har også funnet anvendelse i matlaging. En rekke komposisjoner er laget av den.

Tinktur

Ingredienser:

• vodka - 1 flaske;
• tørkede bær - 0,12 kg;
• sukker - 80 g.

Matlagingsteknikk:

1. La halvparten av vodka ligge i flasken. Hell i de gjenværende komponentene.
2. Lukk lokket og bland grundig.
3. Fjern til et mørkt sted i 10 dager.

Det viser seg en myk tinktur uten snerpende egenskaper. Den kan ikke bare brukes som en original alkoholholdig drikke, men også som en væske for å styrke immunforsvaret.

Sirup

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 kg.

Matlagingsteknikk:

1. Å koke vann. Hell bærene og la fuglekirsebæret myke.
2. Bytt vannet flere ganger.
3. Separer frø fra bær.
4. Gni den resterende mengden grundig med sukker.
5. Ha blandingen i en kjele og kok til blandingen er helt tykkere.
6. Steriliser glassene og legg blandingen der. Rull opp lokkene.

Denne sirupen kan brukes som et frittstående matprodukt eller som tilsetningsstoff eller fylling til andre retter.

Shangi

Ingredienser:

• mel - 0,5 kg;
• salt - 4 g;
• tørr gjær - 4 g;
• sukker - 208 g;
• varm melk - 300 ml;
• smør - 4 g;
• egg - 1 stk .;
• bær - 1 kg.

Matlagingsteknikk:

1. For å tilberede deigen: Sikt melet og bland det med salt, gjær, melk og 8 g sukker. Elt deigen.
2. Smelt smøret og tilsett deigen. Form den, pakk den inn i plast og legg den i kjøleskapet. Deigen er klar hvis den har økt volumet med 3 ganger.
3. Kok bærene i vann i noen minutter for å myke dem. Mal med sukker. Sett på svak varme og kok i 10 minutter. La det avkjøles og dreneres ut overflødig væske.
4. Få deigen ut. Rull ut krusene og legg på fyllet. Tett opp som kalk. La virke i 7 minutter.
5. Pisk egget, smør all shangien med det.
6. Legg pergament på et bakeplate og legg shangene i en avstand fra hverandre. Sett til bake i ovn som er forvarmet til 220 grader og la stå i 40 minutter.

Sibirsk kake

Ingredienser:

• bær - 100 g;
• melk - 0,2 l;
• egg - 4 stk .;
• smør - 20 g;
• mel - 125 g;
• rømme - 400 g;
• sukker - 0,1 kg;
• sitronsaft - 8 ml;
• sjokolade - 1 bar.

Matlagingsteknikk:

1. Kok melk. Hell mykede og hakkede bær i den, kok i tre timer. Sil av væsken.
2. Skill de hvite fra eggeplommene.
3. Pisk eggeplommene med 1/3 av sukkeret. Legg til fuglekirsebær.
4. Pisk de hvite med gjenværende sukker.
5. Legg til fuglekirsebær. Å røre grundig.
6. Tilsett de resterende ingrediensene i deigen (unntatt rømme og sjokolade). Blande.
7. Ha deigen i en smurt tallerken og stek kjeksen i en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time.

Del deigen i to. Smør grundig med rømme og dryss over sjokoladeflis.

Hvordan tørke fuglekirsebær om vinteren

Før du snakker om hvordan du tørker fuglekirsebær, må du vite hvordan du samler den riktig. Ulike deler av denne unike planten høstes til forskjellige tider.

Bær tas best i juli-august. Dessuten utføres samlingen i tørt, varmt og klart vær. Den beste perioden på dagen er morgen. Fuglekirsebær er avskåret i bunter. Før tørkeprosessen bør du ikke vaske bæret. Tørking skal utføres 5 timer etter plukking av fuglekirsebær.

Blomstene til denne planten må høstes i mai. Grenene høstes bare på blomstringstidspunktet.

Skudd og bark må høstes i april før blomstring. Videre må bladene kuttes av med saks, beskjæringssaks, men barken - med en kniv.

Tørking av fuglekirsebær i solen

Dette er den billigste metoden for tørking av en plante.

Bærene legges ut på rene brett og plasseres på et lyst sted under den brennende solen. Du bør ikke dekke aviser under dem, siden maling av slikt papir er giftig. For enkelhets skyld kan du også bruke rutenett, en sil og annet utstyr.

Om natten bør bærene føres innendørs for å forhindre at morgenfuktighet kommer på dem.

De andre delene tørkes på samme måte. Tidsperioden for denne prosessen er omtrent 2 uker.

Fuglekirsebærtørket på loftet

Loftet brukes til tørking i tilfelle værforholdene er ugunstige (mye fuktighet). Tørketiden er litt lengre enn den forrige.

Blomster skal tørkes i mørket, og brettene skal dekkes med gasbind for å beskytte dem mot skadedyr.

Bladene må tørkes i mørket uten fuktighet. Du må snu emnene flere ganger om dagen.

Barken kan tørkes på loftet uten mye forberedelse. Tørketid er ca. 2,5 uker.

Hvordan tørke fuglekirsebær i ovnen

Den totale tørketiden er 4 til 16 timer.

Fordel bærene jevnt på et bakepapirkledd bakepapir. De første 3 timene bør tørkes ved lav temperatur (40 grader), resten flere timer ved høyere temperatur (60 grader). Døren må være på gløtt! Innholdet må blandes regelmessig.

Blader og bark kan tørkes på samme måte, bare ved samme temperatur på 40 grader.

Hvordan tørke fuglekirsebær i en elektrisk tørketrommel

Denne metoden skiller seg bare fra den forrige i tørketiden. Det vil nesten halvere seg. Tørkeskjemaet er det samme som i forrige metode.

Etter tørking må fruktene skilles fra grenene og børstene.

Hvordan du lagrer tørr fuglekirsebær

Ulike deler av dette anlegget har sin egen holdbarhet:

1. Bær beholder sine gunstige egenskaper i 1,5 år.
2. Fruktene og blomstene kan brukes i 2 år.
3. Bark i passende form kan konsumeres i ikke mer enn 1 år.

Du må oppbevare tørkede bær i lerretposer i et mørkt, kjølig rom.

Konklusjon

Bruk av tørket fuglekirsebær er til enhver tid relevant. Anlegget i denne formen har funnet sin plass i medisin, kosmetologi og matlaging. For å bevare de maksimale nyttige egenskapene er det imidlertid nødvendig å samle inn, høste bærene riktig og i tide, og også opprette alle nødvendige forhold for lagring.

Anbefalte bidrag

Hvordan tørke basilikum hjemme

Aronia rosiner

Kandiserte pærer: raske oppskrifter

Hva heter tørket fersken

Hvordan lage kandisert rabarbra hjemme

Er det mulig å tørke sopp og hvordan du gjør det riktig

Tørkede champignoner: hvordan tørke i en elektrisk tørketrommel, i ovnen

Hvordan tørke en paraply sopp: regler og holdbarhet

Når og hvordan du skal samle nypen riktig for tørking for vinteren