Kandiserte pærer: raske oppskrifter

Kandiserte pærer hjemme er en naturlig sødme som kan erstatte manglende fersk frukt eller søtsaker om vinteren. Tross alt er frukt veldig nyttig for kroppen, da de inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Disse inkluderer: kalsium, sink, magnesium, kalium, jern, kobber, fosfor. Og også vitaminer i gruppe B, P og A, C, K, E, PP.

Hvilke pærer er best for å lage kandiserte frukter

Kandiserte frukter kan lages av alle typer pærer, men det er bedre å foretrekke søte varianter. Det er verdt å velge bare harde, ikke veldig saftige frukter. De skal være litt umodne. Hvis disse forholdene overholdes, vil de kokte kandiserte fruktene perfekt beholde formen, og de vil også sukkres bedre.

Sluttresultatet av en hjemmelaget godbit vil glede enhver gourmet, da det tørkede produktet beholder aromaen og smaken av den friske frukten.

Frukt tilberedning

Hele, uspolerte frukter må tas bort. De må skylles grundig av støv og smuss. Fjern hestehaler med blader. La fruktene tørke i 15 minutter. For å gjøre dette kan du legge dem ut på et kjøkkenhåndkle. Skallet skal ikke fjernes, da det også inneholder nyttige sporstoffer.

Kandiserte frukter kan lages av hele frukter eller kuttes i kiler. Oftest foretrekker husmødre det andre alternativet. Men ernæringseksperter anbefaler å spise hele pæren, siden det er frøene til frukten og dens tette sentrum som inneholder den største mengden næringsstoffer som er nødvendig for menneskekroppen. I dette tilfellet må du velge små frukter.

Hvordan lage kandiserte pærer

Det er flere måter å høste kandiserte frukter hjemme på. Noen husmødre kjøper en elektrisk tørketrommel til slike formål. Men du kan også bruke en vanlig ovn til å lage aromatiske kandiserte frukter.

Kandiserte pærer i en elektrisk tørketrommel

Det er veldig enkelt å tilberede kandiserte pærer til vinteren.

Nødvendige produkter:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• melis - 30 g.

Oppskrift for å lage kandiserte pærer hjemme:

1. Skjær de tilberedte fruktene i 1 cm tykke skiver (terninger, pinner) i en emaljekasserolle.
2. Dekk frukten med sukker og la den stå i flere timer (du kan over natten) slik at de slipper saften ut.
3. Sett på svak varme. Etter koking, kok i 5 minutter.
4. Fjern fra varme. La det trekke i 3-4 timer.
5. Kok frukten igjen i sirupen i 5 minutter.
6. Gjenta de forrige trinnene 3-4 ganger.
7. Legg kilene i et dørslag. La all overflødig væske stå i glasset i 1 time.
8. Ordne fruktbitene forsiktig på tørketrommelen.
9. Still temperaturen til 70 ° C.
10. La de fremtidige kandiserte pærene ligge i tørketrommelen i 5-7 timer.
11. Bytt skuffene med jevne mellomrom slik at frukten blir jevnt tørket.
12. Dryss det ferdige, avkjølte produktet med melis på alle sider.
13. Brett i en ren, tørr krukke for oppbevaring under et nylonlokk.

Den gjenværende sirupen brukes til å tilberede andre søte retter. For eksempel imponerer husmødre med cupcakes.

Kandiserte pærer i ovnen

Prinsippet om å lage mat i ovnen skiller seg faktisk ikke fra den forrige versjonen. Det tar litt lengre tid.Men det er en ovn i hvert hjem, så metoden er rimeligere.

Ingredienser:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann til sirup - 300 ml;
• vann for kokende frukt - 1-1,5 liter;
• sitronsyre - 3 g.

En enkel oppskrift på kandiserte pærer:

1. Vask frukten.
2. Skjær dem i skiver etter å ha fjernet innsiden med frø, stilker, skadede områder.
3. Kok vann. Senk fruktbitene i 10 minutter.
4. Legg pæren i en beholder med kaldt vann i 5 minutter.
5. Tilbered varm sirup med vann og sukker.
6. Overfør de avkjølte bitene til en kjele. Hell i sirup.
7. La det brygge i 3-4 timer.
8. Kok i 5 minutter.
9. Fjern fra varmen og sett til side i 10 timer.
10. Gjenta matlaging og infusjon 2-3 ganger for å få gjennomsiktige biter.
11. Tilsett sitronsyre i væsken under den siste tilberedningen. Blande.
12. Kast pæren i et dørslag for å tømme sirupen i 1-2 timer.
13. Forvarm ovnen til 40 ° C.
14. Linje et ark med bakepapir på et bakeplate.
15. Fordel fruktbitene jevnt på toppen av den.
16. Stek i ca 9 timer.

Kandisert eple og pæreoppskrift

Flere typer frukt kan tilberedes samtidig. Pære og eple passer godt sammen. Denne delikatessen inneholder enda flere vitaminer og mineraler. I denne versjonen må du ta litt mer pærer enn epler, siden de er søtere.

Komponenter:

• epler - 1,5 kg;
• pærer - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• sitronsyre - 1,5 ts;
• melis - 100 g.

Handlinger:

1. Fjern frøene fra den vasket frukten.
2. Skjær i like store biter (terninger, kiler, strimler).
3. Ytterligere trinn gjentar oppskriften for å lage kandiserte frukter helt fra pærer å velge mellom: i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel.

Hvordan lage kandiserte frukter av hele pærer

Det er ganske enkelt å lage kandiserte frukter av hele pærer hjemme. En slik delikatesse beholder flere vitaminer og ser mer spektakulær ut. Frukten trenger ikke en gang å ha kuttet halen når du lager mat.

Nødvendige ingredienser:

• frukt - 1,5 kg;
• vann - 3 ss .;
• granulert sukker - 0,5-0,7 kg;
• melis - 50-100 g.

Candied Pear Oppskrift:

1. Pierce rene frukter med en tannpirker eller en skjerpet fyrstikk flere steder.
2. Dypp frukten i gryten. Hell kokende vann over.
3. La virke i 30 minutter.
4. Tøm vannet i en egen gryte for å tilberede sirupen.
5. Tilsett sukker i væsken. Sett fyr på. Kok opp.
6. Dypp fruktene i kokende sirup i 5 minutter.
7. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.
8. Gjenta matlaging og avkjøling 4 ganger.
9. Trekk frukten ut av sirupen. La dem renne helt av ved å legge dem i et dørslag.
10. Ordne fremtidige kandiserte frukter på pergament.
11. Dryss med melis neste dag.
12. Tørk i 3-4 dager.

Vilkår for lagring

Etter hele kokeprosessen skal kandisert frukt legges i en glass- eller plastbeholder og lukkes godt med lokk. Oppbevar beholderen med kandisert frukt på et kjølig, tørt sted. Hermetisk lukkede godbiter kan oppbevares i opptil 12 måneder.

I ingen tilfeller skal du oppbevare kandiserte frukter i en plastpose eller i ikke-lukkbare beholdere. Dette vil føre til avl av matmøllen.

Noen husmødre lager en rull av de resulterende kandiserte fruktene. For å gjøre dette, hell frukten med sirup etter siste tilberedning i rene steriliserte krukker. Rull opp behandlede tinnlokk. En slik delikatesse skiller seg fra vanlig syltetøy i tettheten av fruktstykker. I fremtiden blir den brukt til å fylle paier eller godbiter til te. Du kan lagre slik syltetøy i opptil 2-3 år ved romtemperatur.

Konklusjon

Hjemmelagde kandiserte pærer er et flott alternativ til søtsaker. Et naturlig produkt tilberedt med omsorgsfulle hender er veldig sunt. Det vil glede barn og voksne om vinteren når kroppen mangler vitaminer.

Anbefalte bidrag

Tørkede plommer hjemme

Hvordan tørke basilikum hjemme

Hvordan tørke pærer i ovnen

Tørkede fiken: fordeler og skader på kroppen

Tørket fersken hjemme

Kandisert melon hjemme

Tørket melon

Tørket gresskar i en elektrisk tørketrommel

Høsting av bregne for vinteren hjemme