Tørkede fiken: fordeler og skader på kroppen

Fordelene og skadene med tørkede fiken har vært av interesse for menneskeheten siden eldgamle tider. Fikenfrukten har medisinske egenskaper. Dessverre lagres ikke fersk frukt lenge, så butikken selger dem ofte i form av tørket frukt. Du kan tørke fiken hjemme, det viktigste er å gjøre det riktig.

Hvordan tørkede fiken ser ut

Når du velger tørkede fiken, må du vite hva frukt av kvalitet er:

1. Tørket frukt skal være lys beige uten glans, ingen mørke flekker. Tørkede fiken skal ikke være svarte på innsiden. Noen ganger kan det være en blomst av sukker.
2. Det tørkede fikentreet har en flat form, samme størrelse.
3. Frukten skal være myk å ta på.
4. Smaken skal være søt, litt knase. Tilstedeværelsen av salt eller syre i fruktene, en muggen ettersmak, indikerer at de er bortskjemte. For å smake bærene, må du vaske dem, ellers kan du plukke opp en infeksjon.

Du bør være oppmerksom på at tørkede fiken lukter veldig jod. Denne spesifikke aromaen i fersk frukt er nesten umerkelig på grunn av den store mengden juice.

Hvilke vitaminer er i tørkede fiken

Tørkede bær inneholder en hel haug med forskjellige vitaminer som har en positiv effekt på menneskets immunsystem. Fordelene med tørket frukt i å bremse aldringsprosessen.

I tillegg til vitaminer er fruktene rike på mineraler, takket være at du kan normalisere stoffskiftet, styrke skjelettet:

• jern og kalium;
• sink og selen;
• kobber og fosfor;
• natrium, magnesium og kalsium.

Tørkede fiken inneholder:

• fytosterol;
• glyserinsyre;
• pektiner og grov fiber;
• fettsyre;
• proteiner og fett;
• sukker og karbohydrater.

Nyttige egenskaper til tørkede fiken

Leger anbefaler at du bruker produktet på grunn av de gunstige egenskapene til tørkede fiken for menneskekroppen.

Fordelene er at tørkede fiken har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, nervesystemet og muskelsystemet til en person. Det er nyttig å bruke produktet i løpet av sesongen med virussykdommer, med hoste og bronkitt. Fikebær er i stand til å fjerne temperaturen, siden de har febernedsettende egenskaper.

Under hvilke omstendigheter anbefaler leger tørkede fikener:

1. Forkjølelse. Fiken blir kokt i melk, drukket når man hoster og for å senke temperaturen.
2. Forstoppelse og gastritt. Tilstedeværelsen av en stor mengde fiber har en gunstig effekt på tarmfunksjonen. Forbruket av tørket frukt sikrer avføring i tide, da det har en avføringseffekt. I tillegg vil det å spise noen få frukter hjelpe raskt å lindre magesmerter fra gastritt.
3. Med høyt psykisk stress. Sporstoffer og vitaminer gjenoppretter kroppens ytelse, reduserer risikoen for stress og depresjon.
4. Effekter på lever og nyrer. Takket være enzymene som inngår i sammensetningen av tørkede fikener, blir giftige stoffer naturlig eliminert fra kroppen.De helsemessige fordelene med tørkede fikener er også at de inneholder mye mineraler, slik at kroppen raskt kommer seg etter forgiftning.
5. Det kardiovaskulære systemet. Fiken inneholder kalium, noe som er viktig for hjertefunksjonen.
6. Bruk av tørket frukt lar deg raskt lege sår, siden fruktene inneholder mye pektin.
7. Rutin, som er en del av bærene, fremmer effektiv assimilering av askorbinsyre.
8. Å spise tørket frukt hjelper til med å senke blodtrykket.
9. Tilstedeværelsen av ficin reduserer blodpropp, noe som er veldig viktig for mange mennesker.
10. Tørkede fiken har lenge blitt tatt for et bakrus syndrom, siden det ifølge noen narkologer har kvaliteten på et afrodisiakum.

Hvorfor tørkede fiken er nyttige for kvinner

Fikentreet er spesielt fordelaktig for kvinner. Tørkede fiken inneholder mye folsyre. Derfor anbefaler gynekologer å spise frukten når en kvinne planlegger å bli gravid. Folsyre bevarer morkaken.

Tørket frukt er ikke mindre nyttig under menstruasjonen, da de lindrer smerte. I tillegg anbefales det å konsumere fiken for kvinner som driver mental arbeid for å aktivere hjernens aktivitet og forbedre humøret.

Mineralene i frukt hjelper til med å beskytte hår, hud og negler mot negativ ytre påvirkning, og derfor brukes fiken til å lage mange kosmetikkprodukter.

Hvorfor tørkede fikener er gode under graviditet

Som nevnt tidligere inneholder tørkede fiken folsyre, som er nødvendig for riktig utvikling av et barn, så bæren er rett og slett nødvendig i kostholdet.

Ifølge kvinnelige eksperter er det spesielt viktig å inkludere fikonfrukter i kostholdet i 2. og 3. trimester. Å spise frukt gjør arbeid lettere, arbeid er raskt og enkelt, selv for kvinner som har sitt første barn.

Hvorfor tørkede fiken er nyttige for menn

Tørket fikentre frukt er ikke mindre nyttig for sterkere kjønn. Bruken av dem har en positiv effekt på styrken, hjelper til med behandling av prostatitt og andre sykdommer i det mannlige reproduktive systemet.

I tillegg tørkede fikener:

• forbedrer reproduktiv helse for menn;
• forbedrer blodsirkulasjonen;
• reduserer nivået av dårlig kolesterol;
• hjelper til med å forbrenne fett i magen.

Hva er nyttig for barn

Vi kan snakke lenge om fordelene og farene ved tørkede fikener for kvinner, men vi må ikke glemme barna. Barneleger har en spesiell holdning til fiken, siden de inneholder en enorm mengde vitaminer, mikroelementer som har en gunstig effekt på den voksende kroppen.

En dag for et barn under ett år, er 1 tørket frukt nok, som er gitt i små porsjoner 2-3 ganger. Det handler om raske karbohydrater som kan skade barnets helse.

Men tørket frukt kan også gis til barn fordi de:

1. Redd barn fra forstoppelse. For å gjøre dette knuses fruktene og gis til babyer som avføringsmiddel. Hvis ønsket effekt ikke blir observert etter en viss tid, tas medisiner.
2. Når du har tørkede fiken på lager, kan du tilberede deilige desserter og erstatte dem med sukker og søtsaker som er skadelige for barns tenner. Du kan bake deilige rundstykker, kaker, paier, gryteretter med tørket frukt.
3. Hvis det er problemer med appetitt, blir avkok tilberedt som en tonic. De hjelper også til å behandle hoste, forkjølelse.

Tørket fiken mens du ammer

Etter fødselen av et barn reviderer mange kvinner kostholdet, og spiser bare sunn mat.Når alt kommer til alt, får babyer alle stoffene som er nødvendige for utvikling med morsmelk.

Hvis noen matvarer må fjernes fra dietten, er tørkede fiken veldig nødvendig for ammende. Videre bør det bli obligatorisk for bruk hver dag.

Tørkede fiken for vekttap

De fordelaktige egenskapene til tørkede bær blir høyt verdsatt av ernæringsfysiologer. De kvinnene som drømmer om å miste ekstra kilo, anbefales å introdusere disse tørkede fruktene i kostholdet. Faktum er at fruktene er kaloririke matvarer. Men takket være dem kan du raskt få nok (det er nok å spise 2-3 frukter). Det viktigste er at de tørkede fruktene er av høy kvalitet.

Fruktene trenger ikke å spises bare slik, de kan tilsettes salater, yoghurt, cottage cheese. I løpet av en uke kan fiken inkluderes i dietten ikke mer enn 3 ganger.

Hvordan tørke fiken hjemme

Mange liker den friske frukten av fikentreet, men å holde dem hjemme er ikke så lett - å holde kvaliteten er veldig lav. Hvis du klarte å få en saftig fiken, må du behandle den så raskt som mulig: kok kompott, syltetøy, syltetøy.

Om vinteren kan fruktene tørkes for å behandle familiemedlemmer. For tørking kan du bruke en elektrisk tørketrommel, stekeovn eller tørke fruktene i det fri. Men før det må de være forberedt.

Modne fiken er valgt til dessert:

1. Etter vask blir skadestedene kuttet av.
2. Etter det, for å få en dessert, legges fiken ut i en kokende sirup laget av 3 ss. vann og 1 ss. Sahara.
3. Kok ikke mer enn 7-10 minutter. Rør innholdet forsiktig for ikke å skade fruktens integritet.
4. Legg deretter fiken i et dørslag for å glass vannet. Først etter disse prosedyrene er produktet klart for tørking hjemme.

Fiken i en elektrisk tørketrommel

Moderne husholdningsapparater letter arbeidet til husmødre. Ved å bruke en elektrisk tørketrommel kan du få saftige og gyllentørkede fiken.

Nyansene ved å lage en delikatesse:

1. Etter blanchering tørkes fruktene og kuttes i to halvdeler, om nødvendig (selv om du kan tørke dem hele). Spre ut på et håndkle for å fjerne vann.
2. Etter det legges bitene på en pall.
3. Små frukter tørkes ikke mer enn 10 timer. De større tar litt lengre tid.

I ovnen

Mange husmødre bruker en ovn til å tørke fikentrefrukter hjemme.

Tørketrinn:

1. Etter riktig forberedelse og blanchering tørkes fiken med håndklær og kuttes i 2 stykker.
2. Spred deretter bitene på et ark med hull for ventilasjon eller på et stativ.
3. Deretter sendes de til en ovn som er forvarmet til 60 grader (dette er en viktig indikator, ellers vil fruktene rett og slett brenne!) Døren må holdes på gløtt slik at frukten ikke blir for stekt eller tørr ut.
4. Fra tid til annen blir halvdelene snudd. Tørking tar vanligvis opptil 8-9 timer.

Når du tørker en sunn og velsmakende delikatesse i ovnen, fjern fruktene i tide. Det ferdige produktet blir læraktig og fast. Hvis et stykke kuttes, utstråler det juice.

Etter avkjøling legges tørkede fiken i beholdere og oppbevares i kjøleskapet. Der kan han ligge i opptil 24 måneder.

Hvordan tørkede fiken behandles

Når du kjøper tørkede fikener i en butikk, bør du forstå at det blir bedre bearbeidet på en av følgende måter for bedre lagring:

• svoveldioksid;
• røkt med flytende røyk;
• for koking, bruk en løsning av kaustisk brus;
• for tørking - bensinbrennere;
• fruktene behandles med glyserin for å gi det ferdige produktet en presentasjon.

Alle disse midlene er usikre for mennesker.

Må jeg vaske tørkede fiken

Oppkjøpte tørkede frukter må fuktes i kaldt vann og skiftes ut flere ganger. Hell først fiken i en halv time, deretter i ytterligere 15 minutter. Etter det vaskes hver frukt separat, og børster av smuss og sand med hendene.

Hvordan spise tørkede fiken riktig

Du kan ikke spise mer enn 5-6 frukter per dag, men bare hvis det ikke er problemer med tarmene. I nærvær av sykdommer må du bruke 1-2 stk.

Den vanligste anbefalingen er å spise fiken uten tilsetningsstoffer, selv om det er sunne oppskrifter på forskjellige retter. Figfrukt er kombinert med usaltet grøt og kjøttprodukter. Stekt kjøtt blir sunt og mindre næringsrikt hvis det spises med tørkede fiken.

Hva du skal lage mat av tørkede fiken

Tørkede fiken brukes mye i matlaging:

1. Stekt lam eller kalvekjøtt... Biter av kjøtt stekes med hvitløk eller løk. Når retten er nesten klar, må du legge til de hakkede fiken.
2. Sunn salat... Vasket tørket frukt skjæres i biter, persille, dill eller andre favorittgrønnsaker tilsettes. Olivenolje brukes som dressing.
3. Kasserolle... Tørkede fiken må kuttes i skiver, legges på et ark. Mal cottage cheese med urter og smør fruktene. Stek i ovnen til den er gyldenbrun.
4. Grillede fiken... 60 g cottage cheese blandes med en liten mengde rosmarin og 1 ss. l. honning. Fruktene kuttes i 2 stykker, fylles med fyll og legges på grillen. En sunn delikatesse vil være klar om 7 minutter.
5. Fiken i safranmelk... 1 ss. l. safran må tilføres melk over natten. Om morgenen, fyll 9 fiken skiver. Denne delen vil vare i 3 dager. Oppbevar delikatessen i kjøleskapet.

Og nå oppskriften på tørket fikenkompott. Tilsett 5-7 tørkede frukter i en liter vann, kok i flere minutter. Alle nyttige vitaminer og bæregenskaper blir bevart i kompotten.

Søtsakerelskere kan tilberede følgende desserter:

1. Sukkertøy... Kombiner de vasket fiken med tørket frukt, mal i kjøttkvern. Tilsett honning, hakkede nøtter. Rull kuler fra den resulterende massen og tørk dem.
2. Syltetøy... Ta 1 kg tørkede fikonbær, tilsett samme mengde granulert sukker. Tilsett 2 ss. l. vann. Kok i 5 minutter fra øyeblikket. Når massen er avkjølt, ordner du i krukker.

Bruk i tradisjonell medisin

De gunstige egenskapene til fikentreet har vært kjent siden antikken. Da visste de ikke en gang om medisin, alle plager ble behandlet med folkemetoder. Det er mange oppskrifter for bruk av tørkede fiken for å redusere feber, øke tonen og som slimløsende.

Hoste for barn:

1. Kok 1 ss. melk, tilsett 4-5 fikonbær.
2. Insister i en tredjedel av timen under lokket.

Ta 4 ganger om dagen for ¼ ss. til barnet blir frisk.

Ved høye temperaturer:

1. 100 g tørket frukt helles med kokende vann (2 ss.), Kokt i 15 minutter.
2. Etter å ha insistert i 2 timer, blir væsken filtrert av.

Ta en halv kopp 3 ganger før måltider.

Kontraindikasjoner

Til tross for fordelaktige egenskaper vises ikke produktet for alle, siden det inneholder en stor mengde sukker.

Sykdommer der tørkede fikenbær er kontraindisert:

1. Diabetes.
2. Gikt. Siden produktet er mettet med oksalsyre.
3. Problemer med mage-tarmkanalen. Fiber kan forårsake betennelse.
4. Det anbefales ikke å konsumere tørkede fiken før og under reise på grunn av den avførende effekten.

Kaloriinnhold i tørkede fiken

Det er ikke for ingenting at fikentreet anbefales å bli inkludert i dietten. Disse bærene er veldig sunne. De inneholder en enorm mengde essensielle stoffer. Energiværdien på 100 g tørkede fiken er 978,6 kJ.

Hvor mange kalorier er det i tørkede fiken på 1 stk.

Siden det oftest anbefales å bruke produktet individuelt, må du vite kaloriinnholdet i en fig. I gjennomsnitt 1 stk. inneholder ca. 50-60 kcal.

Hvor mange kalorier er i 100 gram

100 g produkt inneholder ca. 300 kcal. Derfor anbefales det å konsumere ikke mer enn 4-6 fikenbær for vekttap.

Hvordan lagre tørkede fiken hjemme

For å lagre tørkede fiken er det nødvendig å skape optimale forhold: temperatur - fra 0 til 10 grader og et tørt sted. Et stort antall frukt kan brettes i en hermetisk lukket glasskrukke. Men mange husmødre anbefaler å holde en liten porsjon tørket frukt i en linpose og henge den på et kjølig, tørt sted.

De gunstige egenskapene til tørkede fikenbær varer i opptil 2 år hvis vilkårene er oppfylt. Men det anbefales å spise fruktene innen 6-8 måneder. Fra tid til annen blir innholdet inspisert og luftet.

Konklusjon

Fordelene og skadene med tørkede fiken er bevist i århundrer. Det er enkelt å få det ferdige produktet hjemme. Du trenger bare å ta modne bær og følge anbefalingene. Siden fersk frukt ikke lagres lenge etter å ha fått tørket frukt, kan du gi en familie en sunn og velsmakende dessert.

Steg-for-steg oppskrift for tørking av fiken hjemme utendørs:

Anbefalte bidrag

Hvordan tørke basilikum hjemme

Hvordan tørke pærer i ovnen

Tørkede pærer hjemme

Tørket fersken hjemme

Kandisert melon hjemme

Tørket melon

Hva heter tørket fersken

Tørket gresskar i en elektrisk tørketrommel

Fordelene og skadene med tørket papaya