Hva heter tørket fersken

Tørkede fersken er en vanlig type tørket frukt som er ekstremt nyttig for menneskekroppen. Produktets navn tildeles basert på om beinet er igjen under tørkeprosessen. Den frøfrie varianten kalles ferskentørkede aprikoser. Hvisking er navnet på en tørket fersken tørket med en stein.

Kan fersken tørkes

Ved hjelp av varmeeksponering kan du forlenge holdbarheten til enhver frukt betydelig. Fersken er ikke noe unntak. Under tørkeprosessen endrer de litt smak, men mister ikke sine gunstige egenskaper. Sears er lett å finne i en tørket fruktbutikk. Men du kan også lage det hjemme.

Når du velger en frukt, bør du bli ledet av utseendet. En lys farge indikerer bruk av kjemikalier i produksjonen. De sunneste fruktene er ikke veldig attraktive i utseendet. Det skal ikke være deformasjoner og mørke flekker på huden.

Fordelene og skadene med tørkede ferskener

Den største fordelen med ferskentørkede aprikoser er muligheten for bruk om vinteren. Riktig tørking sørger for at de gunstige komponentene i frukten beholdes. Selv tørket fersken er en rik kilde til antioksidanter, vitaminer og mineraler. De gunstige egenskapene til tørket ferskenfrukt inkluderer:

• styrke tenner og bein ved å etterfylle tilførselen av kalsium, jern, fosfor og fluor;
• stimulering av hjernen;
• akselerasjon av stoffskiftet på grunn av innholdet av vitamin B;
• rensing av kroppen for giftige stoffer;
• forebygging av aterosklerose ved å senke nivået av dårlig kolesterol;
• forbedring av visuell funksjon;
• avslappende effekt på tarmene;
• styrke immunforsvaret;
• redusert blodpropp;
• forebygging av aldersrelaterte endringer på huden;
• forbedre arbeidet i det kardiovaskulære systemet.

Når den konsumeres i moderasjon, forhindrer frukten gjæringsprosessen i fordøyelsesorganene. Derfor anbefales de å tørkes og innføres i dietten i nærvær av forstoppelse. Produktet fungerer som et utmerket alternativ til medisiner med avføringsmiddel. Kosmetologer anbefaler kvinner over 40 år å spise tørkede ferskener. Tørket frukt har en foryngende effekt og forhindrer hudens aldring.

På grunn av innholdet av kaliumsear, eliminerer det symptomene på hjerte- og karsykdommer. Det brukes som en del av diettbehandling for jernmangelanemi, arytmier og åreknuter. Etter å ha hatt virale og smittsomme sykdommer, hjelper produktet med å styrke immunforsvaret og gjenopprette styrke.

For barn og studenter er frukten gunstig for dens evne til å stimulere hjernen. Mettet kroppen med nyttige stoffer, tørket frukt hjelper til å motstå mental og fysisk stress. Ved forgiftning fjerner tørkede ferskener giftige stoffer fra kroppen.

Tørket fersken vil bare være til nytte hvis det brukes riktig. Hvis du har en fordøyelsesforstyrrelse, kan frukten gjøre situasjonen verre. I nærvær av en allergisk reaksjon, provoserer det utseendet på hudutslett og kløe. Pasienter med diabetes mellitus bør ta i betraktning at andelen sukkerinnhold øker som et resultat av tørking av fersken.Det anbefales ikke å bruke dem i perioden med forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Kaloriinnhold i tørket fersken

Tørket fersken får konsumeres av vektovervåkere. 100 g produkt inneholder 254 kcal. Næringsverdien:

• karbohydrater - 57,7 g;
• proteiner - 3 g;
• fett - 0,4 g.

Hvordan tørke fersken ordentlig

For å tørke fersken hjemme kreves ingen spesiell kunnskap. Det er nok å følge rekkefølgen av handlinger. Først må du velge frukt av høyeste kvalitet for tørking. Overmoden og pisket fersken skal ikke tørkes. Etter en grundig undersøkelse for feil, blir de vasket og kuttet i to, og blir kvitt beinet.

Tørking av fersken utføres i ovnen eller i en spesiell elektrisk tørketrommel. Det anbefales å bruke kryssfinerplater som underlag. Soltørkede fersken regnes som sunnere og bedre. For å forberede det, må du ta ut et blad med hakket frukt i solen. Krympingen av produktet vil indikere beredskap. Hvis den har sluttet å være våt, fjernes den i en dyp beholder.

Hvordan tørke: med eller uten frø

Det er mye lettere å tørke fersken med en stein hjemme. I dette tilfellet reduseres forberedelsestiden for frukten betydelig. Men erfarne husmødre foretrekker å tørke produktet uten groper. Å få det ut av tørket frukt er mye vanskeligere. Tørket pitted fersken antas også å ha kort holdbarhet. Hakk frukten i små biter. I dette tilfellet tar de mindre lagringsplass og beholder sine nyttige egenskaper lenger. Fruktens skinn kan fjernes sammen med steinen. For dette formålet blir den skoldet med varmt vann og deretter plassert i kaldt vann. Huden blir lett å trekke av.

Hvordan tørke fersken i en elektrisk tørketrommel

Tørking av fersken i en elektrisk tørketrommel regnes som den enkleste og mest praktiske. Mesteparten av innsatsen går i å tilberede frukten. Etter vask og sliping legges de på et tørrere brett. De første 2 timene utføres tørking ved en temperatur på 70 ° C. Deretter reduseres temperaturindikatoren til 50 ° C og fortsetter å tørke til den er fullstekt.

Hvor mye å tørke fersken i en elektrisk tørketrommel

Steketiden avhenger av fruktens første saftighet. Totalt tar det å tørke fersken i en elektrisk tørketrommel 10 til 12 timer. Når det koker, blir fruktene myke og smidige.

Hvordan tørke fersken i solen

Tørking av fersken i solen er billigst. Prosedyren utføres på en varm dag. En stor pall er ferdig klargjort, som er dekket med gasbind. Kuttbitene legges ut på en pall slik at de ikke berører. Plasser glasset på toppen. Dette vil øke tørkeprosessen ved å øke følsomheten for sollys. Glasset vil i tillegg beskytte den avskårne frukten mot fugler og insekter. Tørking av frukten i solen bør være minst 3-4 dager. Det anbefales å med jevne mellomrom snu bitene fra den ene siden til den andre.

Hvordan tørke fersken i ovnen

Oppskriften på matlaging av tørkede fersken i ovnen er veldig etterspurt. Tørking utføres i flere trinn:

1. Fersken blir vasket og kuttet i små avlange biter, først blir kvitt gropene.
2. Bakeplaten er dekket med bakepapir, hvoretter de knuste bitene blir spredt på den.
3. På toppen helles frukten med en liten mengde honning.
4. Ved en temperatur på 50 ° C må fruktene tørkes i ovnen i 3 timer.
5. Etter å ha tatt frukten fra ovnen, ta en pause i 6 timer. Deretter gjentas tørkeprosessen.

Hva kan man lage av tørre fersken

Tørkede pitted fersken brukes ofte til matlaging. De absorberes godt av fordøyelsesorganene og lindrer behovet for søtsaker i lang tid.De er mye brukt i matlaging på grunn av aroma og behagelig smak. Tørket frukt brukes til å tilberede kompotter, desserter, bakverk og kjøttretter. Til tross for sitt høye kaloriinnhold og næringsverdi, brukes produktet til vekttap, da det kan bli et alternativ til usunne desserter.

Pilaf tilberedt med tilsetning av sear er veldig populær. Oppskriften vil kreve følgende komponenter:

• 1 ss. svisker;
• ½ ss. rosiner;
• 1,5 ss. langkornet ris;
• ¼ sitron;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 2 ss. l. vann;
• sukker og salt etter smak.

Kokeprosess:

1. Kok ris til halvkokt.
2. Hell kokende vann over tørket frukt.
3. Etter 30 minutter, skjær den mykede frukten i små biter.
4. Bland risen med fruktblandingen og resten av ingrediensene.
5. Plasser beholderen i ovnen på svak varme.

Hvis du tilfører havregrøt et sear, øker næringsverdien markant. Produktet passer også godt til cottage cheese, is og milkshakes. Men oftest blir det spist pent, som en matbit.

Oppbevaringsregler for tørkede ferskenfrukter

For lagring av tørket frukt er det nødvendig å velge separate plastbeholdere, papirposer eller glasskrukker. Etter tørking kan du legge ferskenene i linposer. Oppbevaringsområdet skal være kjølig og beskyttet mot sollys. Det er viktig å unngå høy luftfuktighet. Ellers vil det dannes mugg på produktet. En passende lagringsplass vil være en bakre hylle i et skap eller kjøleskap.

Underlagt de grunnleggende prinsippene for bevaring, mister ikke tørket frukt sine egenskaper i 2 år. Searet må regelmessig kontrolleres for integritet. Når det lagres i lang tid i en beholder med tørket frukt, kan billene starte. Hvis fruktene er fuktige, bør de tørkes på nytt i ovnen i 20 minutter.

Konklusjon

Tørkede fersken er i stand til å fylle på vitaminforsyningen i kroppen gjennom året. De viktigste fordelene er lang holdbarhet og positive helseeffekter. Legene anbefaler at du ikke bruker mer enn 5 stykker om dagen. Overforbruk av tørket frukt kan føre til en allergisk reaksjon.

Anbefalte bidrag

Hvordan tørke chokeberry hjemme

Hvordan tørke en paraply sopp: regler og holdbarhet

Tørkede champignoner: hvordan tørke i en elektrisk tørketrommel, i ovnen

Hvit sopp: hvordan tørke om vinteren, hvordan du oppbevarer

Er det mulig å tørke sopp og hvordan du gjør det riktig

Tørket gresskar i en elektrisk tørketrommel

Tørket fuglekirsebær: hvordan du bruker, hva hjelper

Tørket kumquat: kaloriinnhold, fordeler og skader

Aronia rosiner