Ferskenpuré til vinteren

Ingen kan tilbakevise det faktum at de mest delikate forberedelsene for vinteren er de som er laget for hånd. I dette tilfellet kan blanke lages av alle grønnsaker og frukt. Ofte velger de også frukt som ikke er like tilgjengelig som epler eller pærer. Disse fruktene inkluderer fersken. Ferskenemner kan brukes som dessert til te eller brukes som fyll for forskjellige bakevarer. Ofte er denne frukten også valgt for tilberedning av babymat. Det er mange oppskrifter for å lage mosede fersken til vinteren. Mange husmødre foretrekker å bruke det klassiske matlagingsalternativet, mens andre prøver å gjøre en slik delikatesse så nyttig som mulig, og ty til oppskrifter uten sukker eller varmebehandling.

Hvordan lage ferskenpuré til vinteren

Å lage ferskenpuré til vinteren hjemme er ikke en vanskelig oppgave hvis du følger en rekke regler:

• fersken bør velges i den grad at de er modne, slik at de ikke er for myke og ikke har spor av skader;
• å tilberede ferskenpuré fra frukt, skrelle skallet, spesielt hvis du lager mat til et barn;
• hvis et slikt preparat tilberedes som babymat, bør tilsetningen av sukker forlates;
• For å bevare alle fruktens nyttige egenskaper, er det best å ty til frysing av potetmos;
• For å forberede arbeidsstykket ved konservering, er det nødvendig å sterilisere glassene forsiktig, og å tette dem tett, bruk skruelokk eller de som strammes med en skiftenøkkel.

Du bør være spesielt oppmerksom på valg av frukt hvis du planlegger å høste ferskenpuré til barn. I dette tilfellet skal bare modne frukter velges, men ikke for myke. Modenheten og kvaliteten til en gitt frukt kan bestemmes av aromaen. Jo rikere den er, jo bedre er kvaliteten på frukten.

Den enkleste oppskriften på mosede fersken til vinteren

Det er mange alternativer for å tilberede fruktpuré. Den enkleste er oppskriften på ferskenpuré til vinteren med sukker. Det regnes også som et klassisk alternativ, siden sukker lar deg bevare dette arbeidsstykket i en lengre periode.

Ingredienser:

• 1 kg fersken med groper;
• 300 g sukker.

Kokemetode.

1. Forbered fersken. Fruktene vaskes grundig og skrelles av. Skjær i to og fjern bein.
2. Skalede halvdeler av fersken blir kuttet i skiver, overført til en beholder eller kasserolle for matlaging. Deretter blir den satt på en liten bål og kokt i 20-30 minutter under omrøring med en trespatel.
3. Fjern pannen fra varmen når innholdet blir mykt nok.
4. De kokte fruktene hakkes med en blender.Hell deretter 300 g sukker i den resulterende massen, bland grundig og legg den på ovnen igjen. Kok, reduser varmen under omrøring og la det surre i ytterligere 20 minutter.
5. Den tilberedte ferskenpureen helles varm i steriliserte krukker og hermetisk lukket med et lokk. Snu og la avkjøles. Deretter kan den sendes til lagring.

Fersken og eplepuré til vinteren

Ofte er fersken kombinert med andre frukter. Fersken-eplepuré til vinteren er velsmakende og ganske næringsrik. Teksturen er delikat og smaken er moderat.

Ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 1 kg epler;
• sukker - 600 g

Tilberedningsmetode:

1. Frukt bør vaskes grundig og skrelles av. Du kan ganske enkelt kutte av skallet fra epler. Og peeling fjernes fra fersken ved å dyppe dem i kokende vann, og deretter i avkjølt vann. En slik kontrastprosedyre vil tillate deg å raskt og uten skade fjerne huden fra slike delikate frukter.
2. Etter peeling kuttes frukten i to. Den midterste, harde delen med frø er kuttet ut av epler. Steinen fjernes fra fersken.
3. Den tilberedte fruktmassen kuttes i små terninger og dekkes med sukker. La dem stå i 2 timer til saften dukker opp.
4. Deretter plasseres fruktgryten på gasskomfyren. Kok opp under omrøring. Fjern det resulterende skummet, reduser varmen og la det koke i 15-20 minutter.
5. Fruktene kokt med sukker knuses med en blender og settes på gass igjen. Kok til ønsket konsistens (koker vanligvis ikke mer enn 20 minutter).
6. Den ferdige massen helles i tidligere steriliserte krukker og lukkes tett med et lokk.

For lagring, eplemos med fersken, for vinteren skal plasseres et kaldt og mørkt sted, en kjeller er ideell.

Ferskenpuré for vinteren uten sterilisering

Hvis det ikke er tid til å sterilisere boksene, kan du ty til en veldig enkel oppskrift for å fryse ferskenpuré til vinteren.

I denne oppskriften tas fersken i ønsket mengde, litt sukker kan tilsettes etter smak.

Når du tilbereder puré til frysing, er det første trinnet å tilberede ferskenene. De vaskes og skrelles.

Deretter kuttes fruktene i små biter, samtidig som frøene fjernes. De hakkede bitene overføres til en dyp beholder og hakkes med en blender.

Den ferdige massen helles i beholdere, lukkes godt og sendes til fryseren. Det er praktisk å fryse ferskenpuré i isterninger. Den fordeles også i form, dekkes med plastfolie (dette er nødvendig slik at den knuste frukten ikke absorberer fremmede lukt), og plasseres deretter i fryseren.

Ferskenpuré uten sukker til vinteren

For å lage potetmos fra en så delikat frukt uten å bruke sukker, bør du være spesielt oppmerksom på å sterilisere beholderen for oppbevaring. Når alt kommer til alt, kan mangel på sukker hvis det oppbevares feil, en slik delikatesse føre til rask ødeleggelse.

Krukker kan steriliseres på forskjellige måter, det enkleste er sterilisering i ovnen.

Mens glassene gjennomgår steriliseringsprosessen, bør pureen tilberedes.

For å tilberede 1,2-1,4 liter puree trenger du:

• 2 kg fersken;
• vann - 120 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Fersken blir grundig vasket og skrelt.
2. Fruktene kuttes først i to, frøene fjernes. Deretter kuttes frukten i biter av vilkårlig form.
3. Overfør de hakkede bitene i en kjele og tilsett vann.
4. Sett pannen på gass. Kok innholdet, reduser varmen og la det surre i 15 minutter.
5. Fjern pannen fra varmen. La fruktinnholdet avkjøles, og bruk deretter en blender til å male alt til en purétilstand.
6. Den resulterende massen kokes igjen 5 minutter etter kokingen.
7. Det ferdige arbeidsstykket helles i steriliserte krukker og lukkes hermetisk.

Ferskenpuré til vinteren uten matlaging

Fruktpuré uten varmebehandling kan bare oppbevares i kjøleskapet. Det viktigste i riktig oppbevaring av et slikt arbeidsemne uten matlaging, som i forrige versjon, er en godt sterilisert beholder.

Ingredienser:

• 1 kg modne fersken;
• 800 g granulert sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Moden frukt blir vasket, skrelt og pitted.
2. Den skrelte massen kuttes i små biter og hakkes til den er glatt.
3. Den resulterende puréen overføres til en beholder, i lag vekselvis med sukker. La det brygge, uten omrøring, i omtrent 1 time.
4. Etter en time skal desserten blandes grundig med en trespatel slik at sukkeret er helt oppløst.
5. Ferdiglagd puré kan legges ut i forhåndsteriliserte krukker.

Ferskenpuré til vinteren med vanilje

Ferskenpuré i seg selv er ganske smakfull, men du kan legge til en enda mer vannet og søt lukt til denne desserten med vanillin.

2,5 liter puré vil kreve:

• 2,5 kg hele fersken;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vann;
• 2 g sitronsyre;
• 1 g vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. Etter å ha vasket ferskenene godt, skrell dem av og fjern frøene.
2. Etter å ha kuttet massen i små biter, blir de knust til puretilstand og overført til en kokebeholder.
3. Hell sukker gradvis i den resulterende massen, bland grundig.
4. Etter tilsetning av vann, sett beholderen med innholdet på komfyren, kok opp, reduser varmen, og rør under 20 minutter under omrøring.
5. 5 minutter før tilberedning, tilsett sitronsyre og vanillin i puréen, bland grundig.
6. Legg den ferdige desserten i steriliserte krukker, tett godt.

Ferskenpuré i en langsom komfyr til vinteren

Siden ferskenpuré oftest brukes som babymat, brukes "Baby Food" -programmet vanligvis til å tilberede det i en multikooker. Oppskriften på mosede ferskner i en langsom komfyr er veldig enkel og inneholder følgende ingredienser:

• fersken - 450-500 g;
• glukose-fruktosesirup - 3 ml;
• vann - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Fersken blir vasket, skoldet og skrelt. Skjær i halvdeler, fjern beinet og rasp massen (du kan male den med en blender).
2. Overfør den resulterende massen i en multikookerskål, fyll den med vann og glukose-fruktosesirup. Bland grundig.
3. Lukk lokket og sett "Baby food" -programmet, sett timeren i 30 minutter. Start programmet med "Start / Oppvarming" -knappen.
4. På slutten av tiden blandes den ferdige puréen og helles i steriliserte krukker. Lukk tett.

Ferskenpuré til vinteren for et barn

I dag, selv om du finner forskjellige ferdige babymat i butikkens hyller, inkludert grønnsaker og fruktpuréer, er det best å ty til selvtilberedning. Utfyllende matvarer laget hjemme er garantert sunne, friske og smakfulle.

I hvilken alder kan babyer få ferskenpuré?

Ferskenpuré er ideell som babyens første måltid. Det bør introduseres i babyens diett tidligst 6 måneder. Første gang er det best å begrense deg til 1 ts, og deretter gradvis øke porsjonen til 50 g per dag.

Hvordan velge frukt til potetmos

Det viktigste med å lage ferskenpuré er valg av frukt. Du bør ikke tilberede komplementær mat fra frukt som er kjøpt om vinteren, de inneholder praktisk talt ikke nyttige stoffer. Du bør også velge hele frukter uten spor av deformasjon.

Hvis du planlegger å introdusere komplementær mat i vintersesongen, er det bedre å tilberede en slik delikatesse i sesongen når disse fruktene modnes.

Hva er forskjellen mellom teknologien for å lage ferskenpuré til babyer

Hvis ferskenpuré høstes om vinteren som utfyllende mat for babyer. Da, i dette tilfellet, anbefales det ikke å bruke sukker, for ikke å forårsake diatese hos barnet.

Riktig varmebehandling av fatet, samt forsiktig sterilisering av oppbevaringsbeholderen, spiller en viktig rolle. For et barn tar det omtrent 15 minutter å lage fruktpuréen. Og slike utfyllende matvarer bør lagres ikke mer enn 2 måneder.

For tilberedning av ferskenpuré til vinteren er det bedre for barn å velge små krukker (0,2-0,5 liter). Det anbefales å angi klargjøringsdatoen på lokket.

Den beste og mest pålitelige måten å bevare alle næringsstoffene i ferskenpuré for et barn er å fryse det. Og dette skal gjøres i små porsjoner.

Ferskenpuré for babyer i mikrobølgeovnen

Hvis det ikke er nok fersken til å forberede seg på vinteren, kan du ty til en rask oppskrift for å lage ferskenpuré i mikrobølgeovnen.

I dette alternativet vil bare en frukt være nødvendig. Den kuttes i to, beinet fjernes og plasseres med kappesiden ned på en plate. Plasser fruktplaten i mikrobølgeovnen og sett den på maksimal effekt i ca. 2 minutter.

Den bakte frukten fjernes fra mikrobølgeovnen, skrelles av, kuttes i skiver og hakkes med en blender. Etter avkjøling kan den hakkede frukten gis til barnet. Hvis det er igjen en slik ferskenpuré, kan du overføre den til en ren beholder, lukke den tett og sette den i kjøleskapet. Den skal lagres ikke mer enn 2 dager.

Puree for babyer om vinteren fra fersken med sterilisering

For å lage en ferskenpuré til et barn som kan lagres i lang tid, er det bedre å bruke følgende alternativ:

1. Du bør ta 6-8 modne ferskener, vask dem grundig.
2. Skold fruktene og skrell dem av.
3. Skjær frukten i små biter, fjern frøene underveis.
4. Overfør de skivede ferskenskivene til en kokebeholder.
5. Kok i 10 minutter. Mal med en blender og send igjen for å lage mat i ca 10 minutter, omrør grundig.
6. Overfør den ferdige puréen til en ren krukke.
7. Deretter må krukken med innholdet legges i pannen (det er bedre å legge et tøystykke eller et håndkle på bunnen av pannen, slik at krukken ikke sprekker under koking).
8. Hell den med varmt vann opp til halsen, vann skal ikke komme inn. Slå på gassen og kok opp, reduser og la den stå på svak varme i 40 minutter.
9. Etter denne tiden fjernes krukken med innholdet, lukkes hermetisk med et lokk, snus og pakkes inn i et varmt håndkle.
10. La stå i denne formen til den avkjøles helt.

Hvordan du oppbevarer ferskenpuré riktig

Vanlig ferskenpuré, som inneholder sukker, kan lagres i opptil 8-10 måneder på et mørkt og kjølig sted, en kjeller er ideell.

Det anbefales å oppbevare ferskenpuré uten sukker i opptil 3 måneder, med forbehold om god sterilisering av glassene og varmebehandling av produktet.

Puree tilberedt uten å koke, bør oppbevares i kjøleskap i opptil 1 måned. Og i frossen form vil en slik delikatesse bli lagret i opptil 10 måneder, hvoretter produktet gradvis vil miste alle nyttige egenskaper.

Konklusjon

Ferskenpuré til vinteren er et veldig velsmakende tilberedning, både som dessert og som babymat. Det viktigste er å følge alle reglene for klargjøring og sterilisering av lagringsbeholdere, så vil en slik delikatesse glede deg med sin delikate og fyldige smak så lenge som mulig.

Anbefalte bidrag

Blåbærsyltetøy til vinteren

Pitted Plum Jam Oppskrifter

Pitted og pitted kirsebærsyltetøy

Lingonberry gelé om vinteren uten gelatin

Chokeberry jam med sitron: 6 oppskrifter

Bærbærsyltetøy i tregkokere

Ranetki syltetøy hjemme

Syltetøy, gelé og hagtorn syltetøy

Løvetannssyltetøy: oppskrift