Innhold
Med ordet "syltetøy" representerer flertallet en deilig søt masse bær og sukker, hvis hyppige bruk skader kroppen: det fører til hjerte- og karsykdommer, forstyrrelser i karbohydratmetabolismen, utvikling av karies, aterosklerose. Sukkerfri bringebærsyltetøy er bra for alle som bryr seg om helsen sin.
Fordelene med sukkerfri bringebærsyltetøy
Bringebær er et bær som inneholder vitaminene A, B, C, E og K, som en person trenger for hele livet. De er også bevart i bringebærsyltetøy, te som har følgende egenskaper:
- styrker en svekket kropp;
- senker feber på grunn av salisylsyre i den, øker svette;
- reduserer kolesterol i blodet;
- hjelper til å takle sykdommer i hjertet og blodårene;
- forbedrer tarmfunksjonen;
- lindrer kroppen for giftstoffer og unødvendige væsker;
- brukt til behandling av stomatitt;
- renser kroppen, fremmer vekttap og foryngelse.
Bringebær inneholder mange sporstoffer: jern, kobber, kalsium, kalium, magnesium, sink. Alle disse stoffene er nødvendige for mental og fysisk utvikling av en person.
Sukkerfrie bringebærsyltetøyoppskrifter
De første oppskriftene på syltetøy uten å legge til dette produktet dukket opp i det gamle Russland, da det ikke var spor av sukker. Brukt honning og melasse. Men de var dyre. Derfor klarte bøndene seg uten dem: de kokte bærene i ovnen, lagret dem i tett forseglet lergodsfad. Det er lett å lage en slik bringebærsyltetøy under moderne forhold.
Enkel sukkerfri bringebærsyltetøy til vinteren
Bringebær er søte. Derfor, selv uten bruk av sukker, vil bringebærsyltetøy ikke være surt. Gjør følgende for å tilberede det uten å bruke sukker:
- Bokser vaskes og steriliseres.
- Skrell bærene og skyll dem forsiktig.
- Fyll glassene med bringebær og legg i en stor gryte på svak varme. Vannet skal nå midten av krukken.
- Kok vann til det kommer nok juice ut i glassene.
- Dekk glassene med lokk og kok i ytterligere 30 minutter.
- Lukk med lokk.
Oppbevar denne syltetøyet på et kjølig, mørkt sted. Det forverres ikke lenge på grunn av at det inneholder naturlige antibakterielle stoffer.
Bringebærsyltetøy med honning
I stedet for sukker kan du bruke honning, slik våre forfedre gjorde. På 4 st. bringebær tar 1 ss. honning. Kokeprosessen er enkel:
- Skrell bærene, legg dem i en stor gryte.
- Tilsett 50 g pektin oppløst i 1 glass usøtet eplejuice.
- Sett honning.
- Kok, la det avkjøles litt.
- Sett på brann igjen, kok i 3 minutter, rør av og til.
- Den varme massen legges ut i krukker og korkes.
Mengden honning kan endres avhengig av smak.
Bringebærsyltetøy uten sukker på sorbitol
Naturlige sukkererstatninger inkluderer fruktose, sorbitol, stevia, erytritol og xylitol. Sorbitol er et stoff hentet fra potet- eller maisstivelse. Det begynte å bli brukt som et kostholdsprodukt tilbake på 30-tallet i forrige århundre. Bringebærsyltetøy med sorbitol viser seg å være mer intens i smak, lys i fargen.
Hovedingredienser:
- bringebær - 2 kg;
- vann - 0,5 l;
- sorbitol - 2,8 kg;
- sitronsyre - 4 g.
Kokeprosess:
- Kok opp sirupen på 1,6 kg sorbitol, sitronsyre og vann.
- Hell den tilberedte sirupen over bærene og la stå i 4 timer.
- Kok i 15 minutter og la avkjøles.
- Etter 2 timer, tilsett resten av sorbitolen, bring syltetøyet til beredskap.
Klar syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles opp.
Sorbitol er lett å erstatte med et annet søtningsmiddel. Men forholdet vil allerede være annerledes. Siden fruktose er 1,3-1,8 ganger søtere enn sukker, må den tas tre ganger mindre enn sorbitol, hvis søthet i forhold til sukker bare er 0,48 - 0,54. Søtheten til xylitol er 0,9. Stevia er 30 ganger søtere enn sukker.
Bringebærsyltetøy uten sukker i en sakte komfyr
En multikoker er en moderne kjøkkenteknikk som lar deg lage sunn mat. Det gjør også syltetøy godt uten tilsatt sukker. Det vil være tykt og duftende.
Brukte ingredienser:
- bringebær - 3 kg;
- vann - 100 g.
Kokeprosess:
- Først blir bringebærene kokt opp i en kjele. Saften som dukker opp, helles i separate glass. De kan rulles sammen om vinteren.
- Deretter helles den resulterende massen i multikookerskålen og kokes i stuemodus i en time under omrøring hvert 5-10 minutt.
- Etter beredskap helles de i krukker og rulles opp.
Noen husmødre tilfører vanillin, kanel, banan, sitron eller appelsin, som gir produktet en unik smak.
Kaloriinnhold
Sukkerfri bringebærsyltetøy inneholder ikke mange kalorier. 100 g av produktet inneholder bare 160 kcal og 40 g karbohydrater. Den inneholder mye vitaminer og fiber, noe som er viktig for diabetikere og diettpersoner.
Lagringsbetingelser
Oppbevar bringebærsyltetøy i kjelleren, skapet eller kjøleskapet i ikke mer enn 9 måneder.
I løpet av denne perioden beholder bringebær helbredende stoffer. Hvis holdbarheten er lengre, mister bæren sine gunstige egenskaper.
Konklusjon
Sukkerfri bringebærsyltetøy er lett å lage. Det er sunt og tilfører ikke ekstra kalorier. Bær mister ikke sine helbredende egenskaper når de blir fordøyd. Derfor prøver hver husmor å ha denne smakfulle og helbredende delikatessen på lager.
