Innhold
Hjemland feijoa - sør for det afrikanske kontinentet. For oss er dette bæret, som ligner jordbær og kiwi i aroma og smak, eksotisk. Tropiske frukter er verdsatt for sitt høye innhold av jod, vitamin C, sukrose, pektin, fiber og forskjellige organiske syrer.
I Russland vises bærene på salg om høsten. Feijoa kan spises fersk eller tilberedes for vinteren for å gi familien vitaminer og redde dem fra sykdom. Om hvordan feijoa, gnidd med sukker, er tilberedt, vil vi prøve ikke bare å fortelle, men også å presentere bilder og videoer for leserne våre.
Hvordan velge og tilberede en feijoa
Før du begynner å lage mat feijoa med sukker uten varmebehandling, bør du vite noe.
For det første er bærene vanskelige. Hvis du gjør feil, da høsting av feijoaen deres kan gjære, og dette forbedrer ikke stemningen på noen måte. Vær derfor oppmerksom på renheten og mengden granulert sukker.
For det andre er det ikke så lett å finne bær av ønsket kvalitet. Tross alt har vi allerede bemerket at frukt vokser i subtropene. I Russland dyrkes feijoa i Sotsji og i det store Abkhasia. Det er klart at dette eksotiske ikke selges i alle regioner i Russland.
Så du så feijoa i butikken og bestemte deg for å kjøpe dem til maling med sukker for å lage et vitaminpreparat for vinteren. Hvordan ikke forveksles med valget:
- Prøv å ta hensyn til små frukter, siden store er mindre aromatiske og velsmakende.
- Skallet av høykvalitets feijoa skal være grønt på alle sider, flekker og bulker er uakseptable.
Før malingen sorteres bærene, bare hele, uten svarthet og skade, blir igjen og vasket grundig, og skifter vannet flere ganger. Etter beskjæring kan kompott eller syltetøy lages av resten av frukten, siden de er varmebehandlet.
Feijoa slipeteknikker
For å male feijoa med sukker, må du først lage potetmos. La oss finne ut hvilke verktøy som kan brukes til å gjøre dette:
- Et vanlig rivjern brukes når det er lite feijoa. Mal fruktene på siden med store celler. Det er tydelig at det er upraktisk å hogge et stort antall bær på denne måten. I tillegg kan fingrene bli skadet.
- I en kjøttkvern er transformasjonen av bær til potetmos raskere, og massen er homogen. Men det er noen komplikasjoner her. En elektrisk kjøttkvern brukes ikke til slike formål, siden feijoaens tøffe hud tetter til kjøttkvernen, og kniven takler ikke oppgaven og mister skarpheten. Massa med juice fyller innsiden av kjøttkvernen og må velges for hånd. Hvis du ikke har en vanlig kjøttkvern, må du bruke et maske med store hull og kaste inn bærene litt.
Massen viser seg å være heterogen, biter av forskjellige størrelser. - Feijoa er best malt i en blender. Bærene, skåret i biter, blir avbrutt samtidig med sukker. Med denne tilberedningen av frukten oppnås en homogen konsistens. I tillegg er massen luftig og øm.
Det er opp til deg å bestemme hvilken metode for å hakke feijoa du skal bruke, men vi anbefaler å bruke en blender for å lage feijoa revet med sukker.
Matlagingsalternativer for kulinariske herligheter
Oftest tilberedes feijoa uten tilsetningsstoffer. Og dette er ikke overraskende, fordi deres smak og aroma minner om jordbær og ananas. Selv om noen gourmeter foretrekker å lage mashed med sukker feijoa bær med forskjellige frukter, bær og krydder.Vi vil gi noen oppskriftsmuligheter i artikkelen.
Feijoa med sukker
Revet med sukker kalles også feijoa rå eller kald syltetøy. Poenget er at det ikke kreves varmebehandling. Det er ikke vanskelig å forberede det, og det vil ta et minimum av tid.
Mal eksotiske frukter til en puremasse.
Tilsett sukker. Du kan tilsette samme mengde granulert sukker per 1 kg frukt, eller dobbelt så mye. Alt avhenger av smakspreferansene dine.
La stå i noen timer til sukkeret oppløses. For å øke prosessen, bland massen. Hell sliping i sterile glass og dekk med lokk.
Hvis du tilbereder en liten mengde rå feijoa-syltetøy (ikke for langvarig lagring), kan nylonlokk brukes.
Med valnøtter
Den originale feijoa revet med sukker kan fås ved å tilsette nøtter. Det mest ideelle alternativet er valnøtter.
Så vi tar:
- et kilo feijoa og granulert sukker;
- 200 eller 400 gram valnøtter.
Feijoa-tilberedningsprosessen er identisk med den første oppskriften. Valnøtter hakkes samtidig med bærene. En slik appetittvekkende syltetøy serveres ikke bare med te, men også tilsatt grøt.
Med appelsin og valnøtter
Hvis du vil forbedre smaken og sunnheten til kald syltetøy, kan du legge appelsiner og valnøtter til den. Mos frukt er en fin måte å bekjempe forkjølelse om vinteren, fordi de hever immunforsvaret. Dessuten er dette blanke ikke bare nyttig for voksne, men også for barn, uavhengig av alder.
Så la oss forberede:
- 1000 gram grønne frukter;
- 1000 gram granulert sukker;
- 200 gram valnøttkjerner;
- en appelsin.
Matlagingsfunksjoner
- Vi kutter halene fra feijoaen, men du trenger ikke å fjerne huden, fordi den inneholder en større mengde næringsstoffer.
- Kok vann på ovnen og hell det over fruktene, og skjær det deretter i biter.
- Fjern skallet fra den vasket appelsinen, skjær og velg frøene.
- Legg nøttene i bløt i varmt vann og hold i omtrent 60 minutter. Så vil vi slå sammen vannet og vaske ut nukleoli.
- Mal ingrediensene til puré er dannet, tilsett granulert sukker og bland grundig med en treskje. Vi setter pannen til side og venter på at sukkeret løses opp.
- Nå kan du pakke i glass. Oppbevar kald feijoa-syltetøy, revet med sukker, i kjøleskapet.
Med sitron og ingefær
Et slikt preparat, rikt på vitaminer, kalles ofte syltetøy med lang levetid. Tilsynelatende fordi den bruker ingefærrot.
For å lage rå feijoa-syltetøy most med sukker i henhold til oppskriften, må vi fylle på:
- eksotiske frukter - 0,6 kg;
- sitron - 1 stk;
- granulert sukker - 0,6 kg;
- fersk ingefær - 1 til 3 ss.
Vi lager feijoa som vanlig og maler den.
Vi vasker sitronen grundig, det er bedre å bruke en børste for å fjerne smuss. Fjern skallet med et rivjern, og skrell det, del det i skiver, fjern de hvite filmene. Du kan male i kjøttkvern eller i en blender.
Vi blander alle ingrediensene, tilsett sukker og venter på at det løses opp.
Revet feijoa med sukker er en utmerket vitaminsammensetning som vil bidra til å takle forkjølelse. Selv om det ikke er verdt å vente på sykdom, kan du ta rå syltetøy for forebygging med hele familien.
Med pepperrotrot og pære
En eksotisk fruktmos med sukker egner seg ikke bare til te. Du vil sannsynligvis bli overrasket, men kjøtt kan også spises sammen med feijoa. Dessuten vil ikke gjestene dine umiddelbart kunne gjette hva slags søtsurssaus som ble tilberedt.
I vår versjon brukes pærer som en ekstra ingrediens. Men du kan også legge til tyttebær, tyttebær, tyttebær. Det viser seg utrolig deilig!
Sausingredienser:
- 0,6 kg tropiske frukter;
- en pære;
- 100 gram granulert sukker;
- 1 eller 2 ss pepperrotrot.
Kokeprosessen er nøyaktig den samme som i de forrige oppskriftene. Alle ingrediensene er malt i kjøttkvern eller malt i en blender, blandet med sukker. Det er alt.
Viktig notat
Som du kan se, har mosten feijoa et minimalt sukkerinnhold i henhold til oppskriften. Og dette er allerede en viss fare for lagring. Derfor må du se inn i kjøleskapet og sjekke om gjæringen begynner.
For å forhindre at det øverste laget av rå syltetøy oksiderer, hell et tykt sukkerlag på toppen før du lukker glassene, og danner dermed en kork som ikke lar oksygen passere gjennom.
Eksotisk produkt med honning:
Lagringsfunksjoner
Du har lært hvordan eksotiske frukter gnides med granulert sukker. Og nå om hvordan du skal lagre arbeidsstykket. Selv om, for å være ærlig, blir revet bær spist umiddelbart. Bruk et kjøleskap eller kjeller til lagring. I varmen vil den forsvinne, den vil gjære raskt.
Mange er nok interessert i hvor lenge rå syltetøy kan lagres. Hvis du observerer temperaturregimet - + 5- + 8 grader, så i tre måneder.
Noen ganger blir den grønne syltetøyen brun. Du bør ikke la deg skremme av slike endringer. Faktum er at frukt har et høyt innhold av jern og jod, og når de kommer i kontakt med luft, blir de oksidert. Ernæringsmessige kvaliteter endres ikke fra dette. Bare når du overfører arbeidsstykket til glassene, fyll dem så mye som mulig. Da kan bruning unngås.
Når du overholder alle kravene, vil du kunne behandle dine slektninger med deilig, aromatisk syltetøy - feijoa, moset med sukker.
