Hvordan forberede feijoa for vinteren

Eksotisk frukt feijoa dukket opp i Europa relativt nylig - for bare hundre år siden. Dette bæret er hjemmehørende i Sør-Amerika, så det elsker et varmt og fuktig klima. I Russland dyrkes frukt bare i sør, fordi planten bare tåler et fall i temperaturen til -11 grader. Denne fantastiske bæren er verdsatt for sitt ekstremt høye innhold av jod, vitaminer og mikroelementer; frukt inneholder også fruktsyrer, pektin og delikat fiber.

Det er vanskelig å overvurdere innflytelsen fra den søramerikanske frukten på menneskers helse og immunitet, så mange prøver i dag å spise så mye som mulig. feijoa for sesongen. Sesongen for frukt anses å være perioden fra september til desember, det er på denne tiden av året de kan bli funnet i hyllene. Frisk feijoa lagres i bare en uke, så husmødre bruker alle metoder for å tilberede verdifull frukt for fremtidig bruk. Hva du kan lage mat fra feijoa om vinteren er lett å lære av denne artikkelen.

Feijoa oppskrifter for vinteren

De beste forberedelsene for vinteren fra bær og frukt er selvfølgelig syltetøy. men ikke bare syltetøy er laget av feijoa, denne bæren er lagt til en rekke retter. For eksempel er salater med feijoa veldig velsmakende, sauser til kjøtt eller desserter er ofte laget av frukt, fantastiske gelé og sunne vitaminkompoter er hentet fra fremmede bær.

Men det mest populære blanket er syltetøy... Fra feijoa kan du lage rå syltetøy, som må lagres i kjøleskapet, det er mange oppskrifter som innebærer varmebehandling av emnene. Feijoa passer bra til sitrusfrukter, det er mange oppskrifter for å lage syltetøy med tilsetning av epler eller pærer, valnøtter og mandler. Du må eksperimentere for å lage din egen oppskrift for vinterhøsting av duftende frukt!

Hvordan tilberede rå feijoa syltetøy

Populariteten til rå syltetøy forklares med ekstrem enkel tilberedning, samt bevaring av alle verdifulle vitaminer og mineraler som finnes i bær og frukt. For å lage rå feijoa-syltetøy til vinteren trenger du selve bærene og sukkeret.

Matlagingsteknologien er ganske enkel:

1. Først skal bærene vaskes godt. Tørk og skjær av spissene av hver frukt.
2. Nå er hver frukt kuttet i fire biter.
3. Hell sukker over fruktene og bland godt. Det er bedre å la arbeidsstykket være i denne formen til det slipper ut saften og sukkeret begynner å oppløses.
4. Nå, med en nedsenkningsblander eller kjøttkvern, knuses bærene og sukkeret til det er glatt.
5. Den ferdige syltetøyet overføres til sterile glass og dekkes med lokk.

Det er best å oppbevare rå feijoa i kjøleskapet.

Hvordan lage kompott fra feijoa

Denne kompotten vil vise seg å være veldig aromatisk og veldig nyttig. Du kan drikke drikken umiddelbart etter tilberedning, men mange husmødre bruker denne oppskriften til å forberede kompott til vinteren.

For å implementere denne oppskriften trenger du:

• 0,5 kg moden feijoa;
• 2 liter vann;
• 170 g granulert sukker.

Forbered feijoa-kompott for vinteren slik:

1. Bærene vaskes grundig og spissene med blomsterstand blir kuttet av.
2. Krukker for kompott steriliseres med kokende vann eller damp. Frukt plasseres i fortsatt varme glass i tette rekker, og fyller beholderen med omtrent en tredjedel av volumet.
3. Kok sirupen fra vann og sukker. Hell sukker i kokende vann og kok sirupen til sukkeret er helt oppløst.
4. Nå skal varm sirup helles over frukt i krukker. Etter det er glassene dekket med lokk, og kompotten får stå i en dag.
5. Dagen etter dreneres sirupen fra glassene og tilberedes på svak varme i 30-40 minutter.
6. Feijoa helles med varm sirup og emnet rulles opp med lokk.

Feijoa-frukt høstet i sirup om vinteren

I dette tilfellet høstes feijoaen hele, bærene blir ikke kuttet eller knust. Det er derfor frukten beholder mer næringsstoffer og vitaminer, et slikt preparat viser seg å være sunnere enn vanlig syltetøy.

For å implementere denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 3 glass vann;
• 1,1 kg granulert sukker;
• 1 kg bær.

Så for å tilberede sunn frukt til vinteren, bør du:

1. Først av alt, sorter ut feijoaen, og velg bare hele og uskadede bær. Frukten skal være moden, men ikke for myk.
2. Nå blir bærene blancherte i vann, hvis temperatur er omtrent 80 grader. Frukt skal blancheres i ikke mer enn 5 minutter.
3. Sirup er laget av 2 glass vann og 0,7 kg granulert sukker.
4. I en annen beholder tilberedes en sterkere sirup parallelt, bestående av et glass vann og 0,4 kg sukker.
5. Kombiner de tilberedte sirupene, kok opp igjen og hell bærene.

Feijoa vil bli gjennomvåt i sirup etter ca 5-6 timer - etter denne tiden kan du smake på arbeidsstykket. Når sirupen er helt avkjølt, korkes glassene med emnene og sendes til kjelleren eller til kjøleskapet.

Syltetøy fra hele bær og cognac

Og likevel er det mest praktisk å høste feijoa i form av syltetøy - slike emner lagres i lang tid og lages veldig raskt. Tilsetningen av cognac vil gjøre den vanlige syltetøyet mer smakfull, som en utsøkt konfekt. OG hele bær kan brukes til å dekorere bakevarer eller som fyll.

Du må forberede deg:

• 0,5 kg frukt;
• et glass granulert sukker;
• 0,5 l vann;
• ½ ts konjakk.

Matlaging syltetøy er enkelt:

1. Frukten skal vaskes og tørkes litt.
2. Skallet kuttes av frukten og samles i en separat beholder - det vil fortsatt være nyttig.
3. Hell skrellede frukter med kaldt vann slik at de ikke blir svarte. For harde bær kan stikkes med en gaffel flere steder.
4. Hell sukker i en kjele med tykk bunn eller i en stekepanne og tilsett en skje med vann, bland massen. De tenner på en liten bål og kok karamellen under stadig omrøring.
5. Brannen slås av og 0,5 liter kokende vann helles i karamellen, rør raskt.
6. Hell skallet av feijoaen i karamelsirupen og kok den i ca 7 minutter. Etter avkjøling filtreres sirupen, skallet kastes.
7. Hell bær i den silede sirupen og kok dem i ca 45 minutter på middels varme under konstant omrøring.
8. Et minutt før beredskap helles cognac i syltetøyet, blandes, ilden slås av.
9. Nå gjenstår det å helle arbeidsstykket i sterile krukker og forsegle det.

Oppbevar den ferdige feijoa-syltetøyet i kjelleren eller i et kjølig pantry.

Utfall

På spørsmålet om hva du skal lage mat fra feijoa, kan du finne mange interessante svar. Denne bæren kompletterer perfekt salater, både frukt og grønnsaker eller kjøtt. Fra frukten tilberedes sirup og sauser, som ideelt sett kombineres med kjøtt.

Men oftest brukes feijoa til desserter: kaker, paier, muffins, gelé og en rekke mus. For å tilberede verdifulle bær til vinteren lager de syltetøy eller kompott, og lager også fantastisk te av dem.

Anbefalte bidrag

Krydret squashkaviar til vinteren

Courgette-kaviar med epler

Bakt aubergine kaviar

Courgette og aubergine kaviar

Courgette kaviar uten steking

Svigermors tunge fra courgette med tomatpuré

Adjika med gulrøtter

Hvordan lage aprikosjuice

Villpære: oppskrifter for vinteren