Innhold
Så kvitensyltetøy med appelsin har en unik smak og aroma. Disse fruktene dyrkes i mange land, og navnene på frukten er forskjellige. For eksempel kaller tyskerne det kvitke, aserbajdsjanerne kaller det heyvoy, bulgarerne dully, og polakkene kaller det pigvoy. Kvede tilberedes ikke bare til syltetøy, men også kompott og syltetøy.
Oppskrifter på søte kvedepreparater
Kvede er en unik frukt som inneholder sporstoffer som er inkludert i det periodiske systemet. Tilstedeværelsen av vitamin A, E, gruppe B-vitaminer, gjør frukt og produkter fra dem nyttige. Denne frukten passer bra til enhver sitrusfrukt, men saftige appelsiner brukes ofte. Denne syltetøyet passer ikke bare til te, men også som fyll for paier.
Den første oppskriften, tradisjonell
For matlaging kvede syltetøy Vi trenger:
- skrelt kvede - 3 kg;
- rent vann - 7 glass;
- granulert sukker - 2 kg 500 gram;
- appelsiner - 1 stk.
Kokemetode
- Skyll fruktene grundig og tørk dem på et håndkle. Denne oppskriften krever kvede uten skinn og frø for matlaging. Derfor skreller vi og kutter hver frukt i mellomstore terninger.
Skallet og kjernene er nyttige for å lage sirup, så de legges i en egen gryte. - Når frukten er skiver, la oss begynne å lage sirupen. Ha avsett skrell og midten av kvede i vann, kok opp og kok på middels varme i en tredjedel av en time.
- Etter det må sirupen filtreres og helles mens den er varm. Hakket kvede, sett på komfyren og kok i ti minutter.
- Deretter tømmer vi væsken, heller ut det granulerte sukkeret som er angitt i oppskriften og setter det i koke igjen.
- Hell sirupen i kvede og la stå i en halv dag.
Å dømme etter infusjonstidspunktet, er det bedre å fylle kvede med sirup om kvelden og lage mat om morgenen. - Du trenger ikke å skrelle appelsinen, vi kutter den direkte med den duftende huden i form av firkanter, rett før du legger den i syltetøyet.
- Når kvede er dynket i sirup og blir gjennomsiktig etter 12 timer, fyll i den skivede appelsinen og kok den fra kokepunktet i omtrent 40 minutter. Ved slutten av tilberedningen blir syltetøyet duftende og ravfarget.
Syltetøyet lagres i sterile glass med en vri. Vi skifter arbeidsstykket i dem varme, snur, dekker med et håndkle og lar det avkjøles helt. Senere setter vi det på et kjølig sted.
Oppskrift to, med kanel
For å lage sunn og velsmakende syltetøy, tilbered:
- 2000 gram kvede;
- en oransje;
- 1500 gram granulert sukker;
- en spiseskje malt kanel.
For å lage syltetøy må du velge moden frukt uten de minste tegn på forfall eller sprekker. Etter skylling med rent vann, må fruktene tørkes. Vi gjør det samme med en appelsin.
Framgang:
- Velg kjernen fra kvede og skjær i biter. Og ifølge oppskriften, må en appelsin hakkes i kjøttkvern sammen med skallet. Bitterheten ved sitrus er akkurat det du trenger for kvede-oransje syltetøy.
- Først kommer kvede inn, du må strø den med granulert sukker i en kokebeholder, og tilsett en appelsin. Massen må blandes forsiktig for ikke å skade stykenes integritet.
- Sett fartøyet med fremtidig syltetøy til side i to timer slik at kvedejuicen dukker opp. Etter det sender vi pannen over svak varme. Syltetøy tilberedes som vanlig til massen tykner. Skummet som dukker opp på overflaten må fjernes, ellers blir syltetøyet surt eller sukkerholdig.
- Tilsett kanel ti minutter før slutten av prosessen. Vi overfører straks til dampede krukker, og lar ikke syltetøyet avkjøles. Vi ruller opp containerne, snur. Vi legger bort for lagring etter fullstendig avkjøling. Du kan til og med legge syltetøyet på bunnen av kjøkkenskapet, ingenting vil skje med det.
Deilig kvedejammesyltetøy med sitron og valnøtter fra Emmas bestemor:
Tredje oppskrift med valnøtter
Hvis du ønsker å få kvedejam med en original smak, bruk følgende oppskrift. Forbered mat til følgende komponenter:
- 1100 moden kvede;
- 420 gram granulert sukker;
- 210 ml rent vann;
- en mellomstor appelsin;
- 65 gram skallede valnøtter;
- vanilje pod.
Matlagingsfunksjoner
Matlaging trinn for trinn:
- Vi vasker og tørker frukten.
- Fjern skallet og skallet fra appelsinene og pass gjennom en juicer.
- Skjær ut midten fra kvede og skjær i skiver. Vi spredte i en gryte lagvis, drysset hver av dem med granulert sukker og skiftet med appelsinskall og biter av vaniljestang. Disse to ingrediensene vil gi kvedejamset sin aroma og spesielle smak.
- Vi fjerner pannen i seks timer slik at saften dukker opp, og kvedeskivene er mettet med aromaen av appelsin og vanilje.
- Hell på vann og appelsinjuice på slutten av den angitte tiden, sett på komfyren. Fra koketidspunktet, kok i 10 minutter og la stå igjen i fem timer. I følge oppskriften må skivene forbli intakte.
- Vi koker i 10 minutter to ganger til.
- Tilsett hakkede valnøtter, kok i 10 minutter, ha i krukker og rull opp.
Kvede-syltetøy med appelsiner og valnøtter er et utmerket tillegg til en frokostbolle.
I stedet for en konklusjon om fordelene med kvede
Kvede er en sunn frukt med en enorm mengde forskjellige elementer. La oss se nærmere på dette spørsmålet:
- Tilstedeværelsen av pektin hjelper til med å rense kroppen. I tillegg er dette elementet et utmerket geleringsmiddel, fordi syltetøyet er tykt, og selve bitene ligner syltetøy. Fra galisisk blir ordet marmelo oversatt som kvede.
- Frukten inneholder mye vitamin C, A, gruppe B, samt kalium, fosfor, makronæringsstoffer som er bra for hjertet.
- Takket være eple- og sitronsyre kan du regulere vekten, så moden frukt anbefales av ernæringseksperter for å miste vekt.
- Jernet og kobberet i fruktene absorberes lett, noe som resulterer i økt hemoglobin.
Mennesker som konstant bruker kvede i hvilken som helst form, ser blide ut, blir mindre syke.
