Innhold
Pyatiminutka fersken syltetøy kan lagres hele vinteren. Jam-frukt brukes som kandiserte frukter ved tilberedning av forskjellige desserter (kaker, paier, muffins, bakverk). Sirupen blandes med drikke. For en mer sofistikert smak, tilfører sofistikerte gourmeter til og med en liten mengde alkohol i oppskriften.
Hvordan lage en fersken på fem minutter
Som navnet antyder, tar ikke prosessen med å lage en slik syltetøy mye tid. Tilberedning av ingredienser, kjøkkenutstyr og krukker vil kreve mye mer energi enn å tilberede selve desserten.
For å tilberede en fem minutter fra fersken, trenger du følgende kjøkkenverktøy:
- Dørslag... Det er nødvendig for å vaske frukten. Det er bedre å plukke opp den med hull på sidene.
- Vekten... For å overholde oppskriften, må fruktene veies allerede skrelles.
- Knivliten og skarp. Nødvendig for å kutte frukt.
- Håndkle... Må være tilgjengelig for å tørke avskallet frukt.
- Kjøkkenutstyr... Fordelen med å tilberede denne desserten er fart. Selv en panne, emaljert eller rustfritt stål, vil gjøre det. Likevel er det bedre å bruke et basseng. Dette er en bred tallerken med lave sider, hvor innholdet koker raskere, noe som er viktig for å opprettholde mikronæringsstoffer.
- Skimmer... Nødvendig for å fjerne skum, men det kan erstattes med en spiseskje.
- Banker... Må steriliseres på forhånd. En av de mest praktiske måtene å desinfisere er å varme opp de vasket boksene i ovnen i 10-15 minutter. Lokk trenger nye eller kokte.
Reglene for å lage en slik syltetøy er veldig enkle. Men det er hemmeligheter som Peach Peach jam vil bli en favorittoppskrift på. Her er det noe:
- Det er veldig viktig å velge passende frukt til syltetøyet. De skal være modne, men ikke myke. Du må velge elastiske frukter uten mekanisk skade.
- Faste frukter skal ikke være grønne på innsiden; kjøttet skal være lyst gult.
- Skivede frukter må tørkes i 10-20 minutter med et håndkle, slik at bitene beholder formen.
- Frukt må bare legges når sirupen koker, de karamelliserer på utsiden. Som et resultat blir syltetøyet gjennomsiktig med fine biter.
- Sitronsyre tilsettes ikke bare for pikant syrlighet. Det vil bidra til å bevare fruktens opprinnelige glød, og forhindre at syltetøy ødelegges for tidlig. Sitronsaft kan tilsettes i stedet for sitronsyre.
Hvis du følger disse enkle reglene, vil desserten vise seg å være duftende og formidle aromaen av frisk frukt.
Ferskesyltetøy "Pyatiminutka" etter den klassiske oppskriften
Naturlige smaker kan tilsettes under tilberedningsprosessen. Det viktigste er ikke å overdrive det. For ikke å drukne den naturlige fruktige aromaen tilsettes litt krydder. Syltetøyet blir enda mer duftende hvis du legger til:
- Kardemomme;
- kanel;
- vanilje;
- nellik.
Valget av krydder avhenger av smakspreferansene til familiemedlemmer.
Komponenter:
- fersken - 800 g;
- granulert sukker - 1 kg;
- vann - 0,3 ss .;
- alkohol (cognac eller vodka) - 2 ss. l.
Forberedelse:
- Vask frukt, kutt. Sett til tørk på et håndkle.
- Bland granulert sukker med vann, kok sirupen.
- Så snart den koker, må du slå den av.
- Legg fruktbitene med en gang. La virke i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil sirupen mette fruktene, og de vil i sin tur frigjøre mer juice.
- Forbered glass: de må være rene og tørre.
- Tilsett et par spiseskjeer konjakk slik at frukten ikke koker over.
- Kok, kok i 5 minutter.
- Når du lager mat, må du stadig fjerne skummet fra overflaten.
- Legg den varme syltetøyet i glassene og dekk dem med et varmt teppe. Så pasteuriseringsprosessen vil finne sted. Dette vil holde den fem minutter fersken syltetøy for hele vinteren.
En enkel oppskrift på fem minutters fersken syltetøy
For å koke ferskenstopp til vinteren raskt, må du bruke en enkel Pyatiminutka-oppskrift. Dessert trenger ikke stå igjen over natten, så selve prosessen tar ikke mer enn 10 minutter. Det er sant at det kreves litt mer granulert sukker. Før matlaging er det nødvendig å tilberede kokekar, krukker, flere grytekluter for å jobbe med varmt.
Komponenter:
- frukt - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- vann - 0,5 ss .;
- sitronsyre - 0,5 ts.
Forberedelse:
- Rør granulert sukker med vann grundig. Kok, tilsett sitronsyre.
- Mens sirupen koker, må du skrelle frukten, kutte hver i to. Fjern beinene.
- Ha halvdeler i sirup, kok opp.
- Kok i 5 minutter på middels varme, rør hele tiden. Fjern skum.
- Hell i glass umiddelbart, lukk lokkene, dekk til med et teppe slik at den høye temperaturen holdes i minst 30-40 minutter. Dette er nødvendig for pasteuriseringsprosessen.
Fem minutters syltetøy med aprikoser og fersken
For å tilberede en duftende blanding trenger du like mye aprikoser og fersken. De må kuttes i biter av samme størrelse slik at de lager mat samtidig. Syltetøyet viser seg å være veldig rikt.
Komponenter:
- aprikoser - 1 kg;
- fersken - 1 kg;
- granulert sukker - 1,6 kg;
- vann - 2/3 ss.
Forberedelse:
- Skjær fruktene i store terninger.
- Kok sukker og vann.
- Dypp fruktene der. Tåler over natten eller 8 timer.
- Kok, la koke i 5 minutter.
Fersken syltetøy - fem minutter: oppskrift uten vann
For å tilberede en dessert (som på bildet ovenfor) i henhold til Peach Five-Minute-oppskriften, trenger du følgende komponenter:
- frukt - 1 kg;
- granulert sukker - 900 g;
- sitronsyre - 0,25 ts
Forberedelse:
- Dekk skrelte og hakkede tropiske frukter med granulert sukker, la stå i 8-12 timer.
- Fruktene gir juice, og det dannes en sirup som må koke, koke i 5 minutter.
- Tilsett sitronsyre, hell syltetøyet over glassene. Denne 5-minutters fersken syltetøy tar ikke lang tid å tilberede.
Fersken og nektarin fem minutters syltetøy
Nektarin er en av typene fersken, men i motsetning til sistnevnte har de en tettere struktur. Frukten deres tar lengre tid å koke, noe som må tas i betraktning. For å oppnå ensartethet tilberedes en 5-minutters syltetøy fra fersken og nektariner som følger: førstnevnte er moset, og sistnevnte blir intakt.
Komponenter:
- nektariner - 1 kg;
- fersken - 1 kg;
- granulert sukker - 1,6 kg.
Forberedelse:
- Skrell og skjær nektariner.
- Vask fersken, skrell, mal i en blender.
- Bland potetmos med granulert sukker, kok.
- Dypp nektariner i kokende sirup.
- Kok i 5 minutter på middels varme.
Fem minutter for vinteren med fersken og meloner
For å bevare de fruktige aromaene for vinteren, må du velge en oppskrift på fem minutter melon-fersken syltetøy. Dette er en uvanlig kombinasjon da begge produktene er veldig duftende. Siden melonen er saftigere og mer øm, er det finesser i matlaging.
Komponenter:
- melon - 500-600 g;
- fersken - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Forberedelse:
- Mal den skrelte og hakkede melonen i en blender.
- Bland med sukker.
- Skrell og skjær i skiver.
- Kok melonsirup.
- Legg frukten der inne.
- Kok etter koking i 5 minutter.
Regler for lagring av ferskenstopp "fem minutter"
I følge oppskriften på syltetøy om vinteren kokes fersken i fem minutter i bare noen få minutter. Dette begrenser holdbarheten. Det er bare et år ved en temperatur på 5-11 grader. I motsetning til klassisk syltetøy, som kan lagres i 3 år.
Konklusjon
Du kan spare vitaminer hvis du lager fem minutter ferskenstopp. Denne desserten inneholder mer næringsstoffer enn syltetøy tilberedt på vanlig måte.
