Innhold
Kvede syltetøy har en lys smak og fordeler for kroppen. Den lagrer nyttige stoffer som styrker immunforsvaret, fremmer fordøyelsen og reduserer blodtrykket.
Enhver kvede er egnet for bearbeiding: med en syrlig og søt smak, stor og mindre. For å lage kvedejam, trenger du sukker og vann. Tilsetningen av nøtter, kanel, epler og gresskar vil bidra til å diversifisere hjemmelagde tilberedninger.
Enkle kvedejamsyoppskrifter
Kvedefrukter er veldig harde. For å gjøre dem myke, må du gjenta tilberedningsprosedyren flere ganger eller la dem ligge i sirupen. Du kan pre-blanchere frukt som er for hard, spesielt hvis annen frukt og grønnsaker brukes under tilberedningen.
Den deiligste syltetøyet
I fravær av tid til matlaging, kan du bruke en oppskrift som ikke krever langvarig varmebehandling. Kokeprosessen er delt inn i to trinn, og tilberedningstiden er opptil en halv time.
Fremgangsmåten for å lage enkel kvedejams syltetøy inkluderer flere trinn:
- Moden frukt med en totalvekt på 1 kg skal vaskes godt og skjæres i skiver. Fruktens kjerne skal kuttes.
- De resulterende råvarene legges i en gryte og helles i et glass vann.
- Kok kvede i 20 minutter. Når det blir mykt, fortsett til neste trinn.
- Da er det tilsatt sukker. Mengden frukt som brukes, krever 1,2 kg granulert sukker. Tilsetningen skjer i flere trinn for å sikre at sukkeret gradvis oppløses.
- Når massen koker, kokes den i 5 minutter.
- Gryten fjernes fra varmen og lar den stå i 7 timer. Du kan starte tilberedningsprosessen om kvelden og fullføre den om morgenen.
- Etter den angitte tiden må massen fordøyes igjen.
- Den ferdige desserten legges ut i steriliserte krukker.
Sirupoppskrift
Prosessen med å lage kvedejamsyltetøy kan deles i å lage fruktene selv og tilberede sirupen. En trinnvis oppskrift på kvedejams syltetøy er som følger:
- Kvede (1,5 kg) kuttes i fire biter, skrelles og frø fjernes. Skjær massen i skiver.
- Den resulterende massen helles med vann (0,8 l) og settes på brann. Etter koking må du stå i 20 minutter slik at fruktene blir myke.
- Bruk en dørslag til å skille buljongen fra massen.
- Tre kopper væske krever 0,8 kg granulert sukker. Hvis buljongen ikke er nok, kan du tilsette rent vann.
- Siropen kokes over svak varme til sukkeret er helt oppløst. Dette trinnet tar opptil 10 minutter.
- Når væsken koker tilsettes kvede. Massen må kokes i 5 minutter, og fjern deretter beholderen fra ovnen.
- Kvedeen blir liggende i sirup i 4 timer for å absorbere sukkeret.
- Deretter gjentas kokeprosessen: 0,4 kg sukker tilsettes, massen kokes opp og får stå i 4 timer.
- Kald syltetøy gjenstår å fordeles mellom glassene.
Kvede-syltetøy
På grunnlag av kvedefrukter tilberedes deilig syltetøy, som kan bli en uavhengig dessert eller fylling for baking.
Kokeprosessen er delt inn i spesifikke trinn:
- Et kilo moden kvede skrelles av skallet, frøene og kjernen.
- Den resulterende massen hakkes med en kniv ved bruk av et rivjern, kjøttkvern eller blender. Partiklene kan være av vilkårlig størrelse.
- Massen legges i en kasserolle, et glass sukker tilsettes og plasseres på ovnen.
- Tilberedningen tar omtrent 10 minutter på svak varme. Rør hele tiden for å forhindre at syltetøyet brenner seg.
- Syltetøyet legges ut i krukker og dekkes med lokk.
Kvede-syltetøy med nøtter
På en rask måte kan du lage en deilig dessert som kombinerer fordelene med kvede og nøtter. Arbeidsrekkefølgen i dette tilfellet er som følger:
- Et kilo kvede skrelles fra kjernen og knuses på en passende måte for å oppnå en homogen masse.
- Massen dekkes med sukker (1 kg) og får stå til å trekke ut juice.
- En beholder med kvede blir brent og kokt i 10 minutter.
- Valnøtter eller hasselnøtter, hasselnøtter eller en blanding av dem (1 kopp) må stekes i en panne uten å tilsette olje. Et annet alternativ for bearbeiding av nøtter er å bruke ovnen. Nøtter knuses til konsistensen av mel eller knuses i små biter.
- Tilberedte nøtter tilsettes syltetøyet, som tilberedes i 10 minutter.
- Den varme massen fordeles mellom bankene.
Gresskar og epler Oppskrift
Kvede passer godt med gresskar og epler, så de brukes også til å lage deilig syltetøy til vinteren. For denne varianten av emner velges tette epler av sene varianter.
Fremgangsmåten for å lage syltetøy har følgende form:
- Frisk kvede (0,6 kg) skal vaskes, kuttes i biter og hakkes i skiver eller terninger. Det anbefales å la skallet være, så får syltetøyet en rikere smak.
- Epler (0,2 kg) blir kuttet på samme måte som kvede. Frøbøttene må fjernes. For å hindre at eplene koker, kan du velge umodne prøver.
- Gresskaret kuttes i biter og skrelles av frø og skall. Til syltetøy tas 0,2 kg gresskar, som må skjæres i små biter.
- En annen ingrediens for denne oppskriften er ripsbærsaft (3 kopper). Den kan fås fra friske bær, som krever 0,5 kg. Saften oppnås ved bruk av kjøkkenutstyr eller presses ut med gasbind.
- Tilsett 1,5 kg sukker i ripsjuicen og legg den på svak varme. Når sukkeret er helt oppløst, blir væsken kokt opp, hvoretter brannen reduseres. Når sirupen blir lysere, fortsett til neste trinn.
- Tilberedte komponenter plasseres i varm sirup, blandes og lar stå i 6 timer.
- Så begynner de å lage mat igjen. Varigheten er 7 minutter.
- Deretter blir massen stående i 12 timer, hvorpå kokeprosessen gjentas til komponentene blir myke.
Kaneloppskrift
Enkel og velsmakende syltetøy er laget av kvede med tilsetning av kanel. For å gjøre dette må du utføre følgende rekkefølge av handlinger:
- Et kilo stor kvede må vaskes og skjæres i fire deler. Kjernen fjernes, og massen kuttes i skiver.
- Komponentene settes i en kjele og helles over med vann. Væsken skal overlappe frukten et par centimeter.
- Beholderen blir brent og kokt til den koker. Deretter senkes oppvarmingstemperaturen.
- I 20 minutter må du koke massen og røre den innimellom.
- Tilsett deretter 100 g sukker, 15 ml sitronsaft og en klype malt kanel.
- Reduser brannen til et minimum og fortsett å lage syltetøyet i en halv time.
- Det ferdige produktet fordeles mellom bankene.
Oransje oppskrift
Kombinasjonen av kvede og appelsin lar deg få en uvanlig smak. En slik syltetøy tilberedes på følgende måte:
- Kvede (3 kg) er skrelt og kjerne. Skjær massen i terninger.
- Skall og kutt frø helles med vann og kokes i 20 minutter.
- Den resulterende sirupen må filtreres og tilsettes i en beholder med kvedemasse.
- Komponentene blandes og brennes. Etter koking holdes massen på ovnen i ytterligere 10 minutter.
- Siropen dreneres fra kvede, 2,5 kg sukker tilsettes og kokes igjen.
- Hell massen med varm sirup, som blir stående i 12 timer.
- Etter en bestemt periode, skjær appelsinen i terninger og legg den i syltetøyet.
- Beholderen blir brent og kokt i ytterligere 40 minutter.
Multicooker oppskrift
Hvis du har en multikooker, kan du i stor grad forenkle prosedyren for å lage kvedejam:
- Et kilo fersk kvedefrukt må behandles ved å fjerne kjernen og skadede områder.
- Massen skjæres i skiver. Skallen kan være igjen.
- Sukker (1 kg) helles i fruktmassen.
- Beholderen med kvede er igjen i to dager slik at saften skiller seg ut. Rist massen et par ganger om dagen for å sikre en jevn fordeling av sukker.
- Når sukkeret oppløses, overføres kvede til en multikookerskål. Slå på modusen "Slokking" i 30 minutter.
- Etter avsluttet tilberedning avkjøles syltetøyet, og deretter gjentas prosedyren to ganger til. I dette tilfellet er tilberedningstiden 15 minutter.
- En dråpe sirup tas til en prøve. Hvis den ikke sprer seg, kan du legge syltetøyet bort for lagring om vinteren.
Konklusjon
Kvedejamsyltetøy kan tilberedes på en enkel måte, som inkluderer å behandle frukten og deretter koke den. Minimumstiden blir brukt på kvedejam, som raskt kokes ned til ønsket konsistens. Under tilberedningen kan du legge til sitrus, kanel, nøtter, gresskar og epler.
