Innhold
Den skarlagenrøde, avrundede, hybenlignende hagtornfrukten er kjent for sine medisinske egenskaper. På hjemmekjøkkenet kan du lage deilige fruktdrikker og kompotter av dem i henhold til forskjellige oppskrifter. Seedless hagtorn syltetøy er en like populær delikatesse. Det er ikke vanskelig å tilberede det, det viktigste er å fjerne hele den indre delen av frukten, noe som vil ta litt tid.
Hvorfor er hagtorn syltetøy nyttig?
Høstens frukt av denne busken har en rekke nyttige egenskaper som er bevart i syltetøy. Smaken av skarlagenrøde bær minner om eple eller pære. Den eneste ulempen er de harde beinene som må fjernes for å få en velsmakende godbit.
Nyttige egenskaper av hagtorn syltetøy:
- forbedre arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
- styrke blodkarene, forbedre blodstrømmen
- styrke muskelvev, forhindre degenerasjon;
- økende tone og ytelse, lindrer tretthet i hele kroppen;
- syltetøy er nyttig om vinteren under forverring av virusinfeksjoner;
- stabiliserer blodtrykket, spesielt høyt, derfor anbefales ikke hypotensive pasienter å konsumere mer enn 250 g av denne delikatessen per dag.
En nyttig delikatesse kan inkluderes i dietten for mennesker i alle aldre. Det er praktisk talt ingen begrensninger for opptaket.
Hvordan lage frøfri hagtorn syltetøy
For hagtorn syltetøy er bær av store fruktede varianter egnet. De når sin endelige modenhet i slutten av september eller begynnelsen av oktober. Godt modnet, de har et tett kjøtt og en lys rød farge. For tilberedning av sunn syltetøy, velges store frukter uten skade. De har et saftig, tett kjøtt som er ideelt for å lage en søt godbit.
Hvordan fjerne frø fra hagtorn
Først og fremst må fruktene skylles grundig. Skjær deretter av stammen. Det er flere måter å fjerne frø fra massen på. Det vil være mulig å raskt fjerne hagtornet fra frøene hvis du kutter av den øvre delen og fjern frøboksen fra frukten med en skarp kniv.
Andre vei:
- For hvert bær må toppen og bunnen kuttes av.
- Lag deretter et lite snitt langs fruktens lengde.
- Åpne den med kanten på en kniv eller en liten skje og ta ut frøene.
Dette arbeidet er plagsomt og vil ta mye tid, men resultatet er verdt det. Frøfri syltetøy er praktisk å spise uten frykt for å kvele frøene.
Klassisk hagtornstopp om vinteren fra frø
Det er flere oppskrifter for å lage frøfri hagtorn syltetøy. Den enkleste og minst kostbare er den klassiske. For å forberede det, trenger du å ta bare to ingredienser - hagtornfrukt og sukker.
Ingredienser til klassisk hagtorn syltetøy:
- buskfrukter - 1 kg;
- sukker - 500 g;
En slik delikatesse tilberedes etter en enkel oppskrift i flere trinn:
- Fruktene blir vasket, pitted og jevnt fordelt i en kjele.
- Alt sukker helles på bærene og fordeles jevnt.
- Frukt-sukkerblandingen blir stående i 3-4 timer til saften slippes ut.
- Så snart det er nok væske i pannen, setter du den i brann.
- Kok blandingen over svak varme til kokende. Så det ikke brenner, blir det hele tiden rørt.
- Etter koking reduseres bålet litt mer og blandingen kokes til en tykk konsistens.
Så snart syltetøydråpen blir tett og slutter å spre seg på tallerkenen, er desserten klar. Den helles i krukker og får avkjøles.
For å skape et vakuum der bakterier er ekskludert, blir varme krukker snudd på hodet til de avkjøles.
Hvordan lage frøfri hagtorn og rips
For å gjøre smaken av hagtornsyltetøy mer allsidig og interessant, tilsettes andre bær i henhold til oppskriften. Du kan improvisere uendelig, men det er bedre å legge til bær, som er kjent for sine gunstige egenskaper. Diversifiserer syltetøyets smak og aroma, samt gir fordeler til solbær.
Ingredienser til syltetøy med oppskrift:
- 1 kg hagtorn bær;
- 1,4 kg sukker;
- et glass solbærpuré;
- 0,5 l rent vann.
Solbærsyltetøy tilberedes på samme måte som andre oppskrifter. Men denne er mer komplisert, siden prosessen går gjennom flere trinn.
Matlagingsalgoritme i henhold til oppskriften:
- Sorter hagtornet, vask grundig, ta ut frøene.
- Hell fruktene i en kjele og tilsett 2 nivåer sukker. La blandingen stå i en dag.
- Tilsett deretter 1 kg sukker og vann i en kjele med en søt blanding.
- Sett gryten i brann og kok opp på middels varme.
- Etter koking tilsettes ripspuré til blandingen og tilberedes på svak varme til en tykk konsistens.
Kokingsoppskriften forblir uendret.
Når du lager frøfri hagtornsyltetøy, kan du bruke oppskriftene med videoen:
Hvordan lage frøfri hagtorn syltetøy med vanilje
For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften lages sirup først. Det skal vise seg å være duftende med en søt og sur smak, siden i tillegg til vann og sukker tilsettes vanillin og sitronsyre.
Ingredienser:
- 1 kg hagtorn;
- 1 kg granulert sukker;
- en pose med vanillin;
- 2 glass vann;
- 2,5 g sitroner.
Først tilberedes en sirup: vann blandes med et glass sukker og kokes over middels varme til kokende. Vanillin og sitron tilsettes til den lett avkjølte løsningen, bland godt.
Lage hagtorn syltetøy:
- Sorter bærene, skyll, skill frøene.
- Hell bærene i en kjele, tilsett gjenværende sukker og hell over sirupen.
- La blandingen brygge i 12 timer.
- Etter at pannen er satt på svak varme og kokt opp.
- Deretter blir varmen redusert og blandingen kokt til den er tykk.
Den duftende vaniljehagtorn-godbiten er klar. Den kan lukkes om vinteren, søles i steriliserte krukker og rulles opp med lokk.
Metode for å lage hagtorn syltetøy med tyttebær (uten frø)
En slik dessert kan lages av hele bær, eller du kan bruke populære oppskrifter og lage pitted hagtorn syltetøy.
Ingredienser:
- buskfrukter - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg;
- modne høsttranebær - 0,5 kg;
- filtrert vann - 0,5 l.
Å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, men prosessen vil ta lengre tid enn den klassiske. Smaken av denne desserten er imidlertid verdt det. Søtsur syltetøy med en geléaktig konsistens av rubinfarge vil nytes av mange.
Sekvensering:
- Sorter fruktene, vask, klipp av stilkene, fjern frøene.
- Den tilberedte massen helles med varmt vann og sendes til en langsom brann for å småkoke til massen mykner.
- Så snart den blir myk og smidig, fjernes blandingen fra varmen, væsken helles i en separat beholder. Buskens frukt avkjøles og males gjennom en sil.
- Sukker og væske, som ble frigjort under tilberedningen, tilsettes den resulterende homogene massen.
- Blandingen legges på svak varme og får en tykk konsistens.
- Tranebær tilsettes den ferdige, avkjølte syltetøyen og blandes forsiktig.
Den ferdige desserten preges ikke bare av den behagelige smaken, men også av det vakre utseendet. Denne frøfrie hagtornsyltetøyet kan til og med serveres på et festbord. De medisinske egenskapene til hagtornfrukt i denne syltetøyet manifesteres spesielt godt i kombinasjon med sunne tyttebær.
Oppskrift på deilig frøfri hagtorn og eplesyltetøy
For denne oppskriften må du tilberede et glass eplemos. For å gjøre dette, ta flere epler, skrell dem og fjern kjernen med frø. Epler gnides i et fint rivjern eller hakkes med en blender.
Ingredienser tilsatt til hagtornesyltetøy:
- 1 kg buskbær;
- 1,4 kg sukker;
- 600 g vann.
Først må du forberede hagtornfrukten: vask, skrell av stilkene, fjern frøene.
Deretter tilberedes syltetøyet i henhold til følgende oppskrift:
- De tilberedte bærene helles i en gryte, 400 g sukker tilsettes.
- Blandingen blir stående i en dag til saften vises.
- Neste dag tilsett vann og resterende sukker i pannen.
- Blandingen blir brent og kokt opp.
- Så snart den tykner, tilsett eplemos, bland grundig og kok i ikke mer enn 10 minutter.
Gryten fjernes fra varmen, hagtorn syltetøy med eplemos overføres til krukker. Fordelene med frøfri hagtorn syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften er ubestridelig. Tilstedeværelsen av flere frukter og bær i sammensetningen vil bare være til fordel for kroppen, spesielt om vinteren og våren.
Regler for lagring av frøfri hagtorn syltetøy
Jam er et produkt som lagres lenge: fra et år til to. Sukker er et godt naturlig konserveringsmiddel som holder den søte blandingen i søppel.
Hagtorn syltetøy i ikke-steriliserte krukker oppbevares i kjøleskapet. På den måten vil det ikke gå dårlig før neste høsthøst.
Hvis syltetøy er korket om vinteren, kan det oppbevares i et pantry ved romtemperatur i over et år.
Levende syltetøy fra pitted revet bær med sukker lagres bare i kjøleskapet. Holdbarheten til en slik syltetøy er flere måneder.
Konklusjon
Seedless hagtorn syltetøy er et velsmakende og sunt produkt. Smaken kan endres og suppleres avhengig av tilsatte ingredienser. Tranebær og solbær beriker syltetøyet med vitamin C hvis det tilsettes i potetmos og ikke kokes. Det er også nødvendig å huske at du ikke bør konsumere mer enn et glass en slik dessert. Denne advarselen gjelder spesielt personer med lavt blodtrykk.
