Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage syltetøy fra sitroner og appelsiner
- 2 Appelsin- og sitronsyltetøy gjennom kjøttkvern
- 3 Appelsin- og sitronsyltetøy med skall
- 4 Rå appelsin- og sitronsyltetøy
- 5 Sitron og appelsinskall syltetøy med krøller
- 6 Delikat sitron, appelsin og kiwi syltetøy
- 7 Hvordan lage sitron- og appelsinsyltetøy i en sakte komfyr
- 8 Hvordan du oppbevarer sitronappelsyltetøy
- 9 Konklusjon
Syltetøy fra appelsiner og sitroner har en rik gul farge, en uforglemmelig aroma og en behagelig geléaktig konsistens. Med hjelpen kan du ikke bare diversifisere utvalget av emner for vinteren, men også overraske gjestene hyggelig ved festbordet. Det er ikke vanskeligere å tilberede enn noen annen konservering, men fordelene med sitrus er mye større.
Hemmeligheter med å lage syltetøy fra sitroner og appelsiner
Den viktigste hemmeligheten til en deilig godbit er utvalget av hovedingrediensene. Appelsiner og sitroner er valgt som de mest modne og saftige. De vil gi et større produktutbytte og rikere smak.
Utenlandske frukter må rengjøres grundig før de sendes til syltetøy. De vaskes i såpevann med en børste. Etter det tørkes frukten med et papir- eller bomullshåndkle.
Det er mange vellykkede oppskrifter på syltetøy av appelsiner og sitroner med og uten skall, samt med tilsetning av annen frukt og krydder. Dessert kan tilberedes fra massen eller bare ved hjelp av skallet, gjennom kjøttkvern og til og med i en langsom komfyr. I hvert tilfelle oppnås en velduftende delikatesse som både voksne og barn vil elske.
Appelsin- og sitronsyltetøy gjennom kjøttkvern
For å få mest mulig jevn masse, må sitrusfrukter hakkes. Det beste alternativet er å bruke kjøttkvern. Men først må appelsiner og sitroner tilberedes.
For å lage syltetøy av appelsiner og sitroner gjennom kjøttkvern, trenger du følgende ingredienser:
- appelsiner - 4 stk .;
- sitroner - 2 stk .;
- sukker - 500 g;
- vann - 100 ml.
Hvordan lage en godbit:
- Sitrusfrukter tilberedes først. Ha dem i en stor dyp bolle og skåld med kokende vann. Dette vil avsløre essensiell olje de inneholder.
- Etter det blir fruktene kuttet i 4 deler. Det er også mulig med 8, slik at slipeprosessen blir raskere.
- I neste trinn blir alle bein fjernet.
- Nå går de over til å male gjennom en kjøttkvern. En dyse med små hull er installert på enheten og frukten føres gjennom. Dette bør gjøres i en dyp bolle for å samle all resulterende juice.
- Fruktmassen legges i en gryte. For disse formålene, bruk en spesiell tallerken med en non-stick bunn eller en kjele laget av tykt materiale slik at brygget ikke brenner under prosessen.
- Deretter tilsettes sukker og vann. Mengden vann kan økes hvis frukten ikke er saftig nok.
- Etter koking kokt syltetøyet i 25 minutter.
- Slå nå av ilden, åpne lokket på kjelen og avkjøl syltetøyet i 4-5 timer. I løpet av denne tiden vil den søte sirupen og skallet av frukten ha tid til å kombinere seg optimalt.
- Etter den angitte tiden settes syltetøyet igjen på bålet og kokes i 10 minutter.
Den duftende syltetøyet er klart, det kan serveres avkjølt, eller rulles umiddelbart i steriliserte krukker.
Appelsin- og sitronsyltetøy med skall
Bruk av skrelte frukter til matlaging bidrar til å oppnå den mest intense aromaen. Den inneholder også en stor mengde vitaminer, hvor mengden ikke avtar selv etter tilberedning. Det vil være interessant hvis du ikke maler frukt til en homogen masse, men kutter dem i sirkler.
Jam ingredienser:
- appelsiner - 1 kg;
- sitroner - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 200 ml.
Tilberedningsprosedyre:
- Uten hakking, legg fruktene i en gryte, hell kokende vann over dem slik at de er helt dekket og suge i 10 minutter.
- Deretter overføres sitrusene til en annen beholder med kaldt vann og blir liggende over natten.
- Om morgenen, skjær frukten i skiver på 1 cm tykke og fjern frøene.
- Hell vann i en kjele, tilsett sukker og bland.
- Skiver sitrusfrukter spres i den tilberedte sirupen og får stå i 4 timer for å suge.
- Kok opp på svak varme og kok i 10 minutter.
- Etter det er brannen slått av, syltetøyet insisteres i 2 timer. Deretter varmes den opp igjen og kokes i 10 minutter. Gjenta prosedyren etter 2 timer.
Duftende, maksimalt mettet med juice, syltetøyet er klart og kan helles i krukker.
Rå appelsin- og sitronsyltetøy
Aromatisk syltetøy laget av saftige appelsiner og sitroner kan lages uten å koke. Dette vil kreve:
- sitron - 1 stk .;
- oransje - 1 stk .;
- sukker - 150 g
Fremgangsmåten for å lage syltetøy på 5 minutter:
- Sitrusfrukter vaskes og skjæres i skiver, frø fjernes og føres gjennom kjøttkvern.
- Bland alt i en separat beholder, tilsett deretter sukker og rør igjen.
Den smakfulle godbiten er klar til å spise. Det er hensiktsmessig å servere den med bakevarer eller te. Oppbevar syltetøyet i små glasskrukker i kjøleskapet.
Sitron og appelsinskall syltetøy med krøller
Blant andre oppskrifter på syltetøy fra appelsiner og sitroner, er syltetøy med "Curls" fra zest spesielt populært. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig presentabelt.
Matlaging ingredienser:
- appelsiner - 3 stk .;
- sitron - 1 stk .;
- sukker - 300 g;
- vann - 300 ml.
For å forberede en godbit må du:
- Fruktene kuttes i 4 deler, massen skilles fra skallet.
- Deretter kuttes skallet i smale strimler og legges ut i en emaljepanne.
- Deretter helles den med vann slik at den dekker innholdet helt, og blir stående over natten. Ideelt sett byttes vannet ut hver tredje time, så det er mulig å bli kvitt bitterhet så mye som mulig. I løpet av denne tiden vil skallen krølle seg til interessante krøller, som vil bli hoveddekorasjonen til parabolen.
- Om morgenen, tøm vannet. De resulterende krøllene må spennes på en tråd med en nål.
- De resulterende perlene plasseres i en kjele.
- Tilsett deretter vann, kok i 20 minutter. Deretter tappes vannet og kokeprosessen gjentas 4 ganger til.
- Perlene tas ut av skallet, væsken får renne.
- Hell 300 ml vann i en emaljepanne, tilsett sukker og vent til vannet koker.
- Så snart vannet koker, fjernes krøllene fra tråden og legges i en kjele. Kok i ytterligere 35 minutter, tilsett saften av en sitron. Så gjentas kokeprosessen.
Syltetøyet helles i små krukker og serveres en gang for en godbit.
Delikat sitron, appelsin og kiwi syltetøy
Kiwi gir retten ekstra mykhet og subtile søte toner. For denne oppskriften er det best å bruke skrelte sitrusfrukter for å eliminere selv den minste bitterhet.
Ingredienser:
- appelsiner - 0,5 kg;
- sitroner - 0,5 kg;
- kiwi - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningsprosedyre
- Frukten skrelles og skjæres i terninger.
- Sov med sukker og la stå til saften dukker opp.
- Kok syltetøyet opp på svak varme, kok i ytterligere 10 minutter.
- La deretter stå i 2-3 timer og gjenta kokingen 4 ganger til.
Syltetøyet er klart til å spise.
Hvordan lage sitron- og appelsinsyltetøy i en sakte komfyr
Multikookeren vil alltid komme vertinnen til unnsetning. Oppvasken brenner seg ikke i den og er spesielt øm.
For å lage syltetøy fra sitroner og appelsiner trenger du:
- appelsiner - 4 stk .;
- sitron - 0,5 stk .;
- sukker - 100 g;
- vann - 100 ml.
Tilberedningsprosedyre:
- Den vasket sitrusen kuttes i to og massen fjernes. Kvitt hvite årer for bedre konsistens.
- Saft presses av sitron.
- Alle ingrediensene settes i multikookerskålen.
- Velg modusen "Damptilberedning". Etter koking, kok i 5 minutter.Koble fra, la stå i 2 timer og kok igjen i minutter. Gjenta 1 omgang til.
- Den resulterende blandingen helles i en annen beholder og hakkes med en blender.
- Etter det legges syltetøyet i en bolle med flere kokeplater, og den siste kokerunden utføres.
Nå kan du bruke en duftende og utrolig delikat delikatesse.
Hvordan du oppbevarer sitronappelsyltetøy
Lagringsreglene for slik bevaring skiller seg ikke fra andre typer. Hovedbetingelsene er:
- Stabil lufttemperatur.
- Gjennomsnittlig luftfuktighet.
- Mangel på sollys.
I private hjem senkes bankene ned i en kjeller eller kjeller. De kan også settes i et skap eller skap, men ikke på kjøkkenet ved siden av komfyren. Syltetøy, som tilberedes uten å koke eller rulles opp i krukker, lagres i kjøleskapet. Disse produktene konsumeres best innen 2-3 måneder.
Konklusjon
Syltetøy fra appelsiner og sitroner kan overraske selv de mest krevende gourmeter. Hvis du bruker litt mer tid og tilbereder nøye sitrusfrukter, fjerner alle skillevegger, får du en utrolig delikat delikatesse. Men med ikke mindre appetitt bruker de også en delikatesse som har en liten bitterhet, noe som gir den ekstra sofistikering.
