Innhold
Kirsebær og søt kirsebærsyltetøy er et populært vinterpreparat. Bærene modnes samtidig, søte kirsebær kombineres harmonisk med sure kirsebær. Bær har samme koketid og teknologi. Dessert tilberedes med og uten frø.
I den ferdige desserten må fruktene forbli intakte.
Hvordan lage kirsebær og søt kirsebærsyltetøy
Hovedoppgaven med å lage syltetøy er å holde fruktene i form i den ferdige desserten. For ikke å få en homogen formløs masse, tilberedes vinteren i flere trinn og bare over svak varme.
Det brukes en beholder av aluminium, tinn eller kobber, syltetøyet tilberedes ikke i en emaljepanne, siden det er en risiko for at det brenner til bunnen. Smaken av desserten vil være bitter, og produktet kommer ut med lukten av svie, ikke drupe.
Kapasiteten er ikke tatt for stort volum. Det skal tas i betraktning at det under kokeprosessen dukker opp skum på overflaten, som vil søle over oppvaskets lave sider på komfyren. Sirupen med staven skal ikke ta mer enn ½ del av pannen.
Fruktene velges friske, uten råtne områder, godt vasket og tørket. For å fjerne bein tar de en spesiell separatorenhet. Hvis den ikke er der, kan du bruke tilgjengelige midler: en hårnål, en nål eller et cocktailrør. Det er nødvendig å jobbe forsiktig for ikke å skade frukten og bevare saften.
Før du kaster frøene, anbefales det å koke dem i 30 minutter i en liten mengde vann. Tilsett deretter buljongen i kokende syltetøy. Dette vil gi produktet en ekstra smak.
Kirsebær og kirsebær for vinterhøsting tas i like store proporsjoner, en endring til fordel for kirsebær er tillatt. Det er mindre aromatisk, hvis volumet av denne bæren er mindre, nøytraliserer kirsebæret med sin sure smak og lukt kirsebæret.
Fruktene blir ofte bortskjemt av ormer. Utad er dette ikke alltid merkbart, men massen kan bli skadet. Hvis det er tvil om kvaliteten på produktet, dyppes drupen i vann med tilsetning av salt og syre i 15-20 minutter. Dette tiltaket vil ikke påvirke smaken, og skadedyrene vil forlate frukten. Da blir kirsebær og kirsebær godt vasket og bearbeidet.
I løpet av kokingen vises skum regelmessig på overflaten, det må fjernes. Krukker med lokk steriliseres.
Deilig kirsebær- og kirsebærsyltetøy
Deilig syltetøy oppnås uten å fjerne frøene, det er de som gir den bearbeidede frukten sin karakteristiske aroma. Ta til dessert:
- kirsebær - 1 kg;
- kirsebær - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg.
Dette er startdosen, volumet på hovedråvaren kan være større, det viktigste er å overholde sukkeroverensstemmelsen.
Sylteteknikk:
- Fruktene vaskes, legges ut på en klut, får tørke til fuktigheten har fordampet helt.
- Bærene legges i en beholder der syltetøyet kokes, dekkes med sukker, blandes forsiktig og blir stående i flere timer slik at biffen gir juice.
- De setter den på komfyren, så snart syltetøyet har kokt, legg det til side.
- Neste dag koker de igjen og fjerner dem fra ovnen, i løpet av hvilken tid drupen er mettet med sirup, og vil ikke gå i oppløsning under videre tilberedning.
- På den tredje dagen, bring desserten til beredskap, småkoke, fjern skummet hele tiden og rør.
Det tar omtrent 30 minutter å lage mat.Deretter helles de i krukker og rulles opp.
Pitted kirsebær og kirsebær forberedelse til syltetøy
En enkel oppskrift på kirsebær- og kirsebærsyltetøy
Du kan tilberede dessert på en rask måte. Bær tas i like store mengder, det kreves 1,5 kg sukker for 2 kg av hovedingrediensen.
Teknologi:
- Benene fjernes, arbeidsstykket legges i en kokebeholder og dekkes med sukker.
- Blandingen blandes forsiktig, sukkeret skal delvis oppløses i saften.
- Ta på bålet, så snart massen koker, fjern skummet, fang alle bærene i en separat beholder med en skje.
- Sirupen kokes i 30 minutter på middels varme, mengden væske skal reduseres, og konsistensen blir tyktflytende.
- Deretter blir bærene returnert til pannen, etter 15 minutters koking er ovnen slått av.
Kokende syltetøy pakkes i glass og lukkes.
Kirsebær- og pitted kirsebærsyltetøy
Før du tilbereder desserten, fjernes frøene fra fruktene. Vei massen, 1,5 kg sukker vil gå for 2 kg tilberedte råvarer. Dropper tas i like store mengder.
Oppskriftssekvens:
- Hele massen er dekket med sukker i en syltetøypanne, stående i 4 timer.
- Bland forsiktig og sett på brann.
- Fjern skummet etter koking og kok i 10 minutter, slå av komfyren og la beholderen stå til neste dag.
- Neste dag gjentas prosessen, tiden til beredskap er omtrent 30 minutter.
Pakket i krukker, rullet opp og pakket inn i et teppe.
Oppskrift på kirsebær- og kirsebærsyltetøy i en sakte komfyr
For syltetøy i en sakte komfyr trenger du følgende ingredienser:
- kirsebær - 500 g;
- kirsebær - 500 g;
- sukker - 1 kg.
Oppskrift:
- Frøfrie bær helles i en bolle.
- Sukker tilsettes på toppen, slik at den tilføres i 8 timer.
- Hvis sukkeret ikke er oppløst, bland massen og sett på "suppe" -modus i 10 minutter.
- Så snart bollen blir varm, begynner sukkeret å smelte, massen omrøres til krystallene er helt oppløst.
- Kok, slå av enheten, la arbeidsstykket stå i 4 timer.
- Deretter fortsetter prosessen i "bakemodus" i 15 minutter, multikookeren og bollen skrus av for å avkjøle syltetøyet, skummet fjernes og fjernes.
- Etter 3-4 timer, returner arbeidsstykket til husholdningsapparatet, sett temperaturen til 120 0C, kok etter 15 minutter etter koking.
Fordel i glass og lukk med lokk.
Lagringsregler
De setter kirsebær og søt kirsebærsyltetøy i pantryet eller kjelleren, etter at de har åpnet krukken - på kjøleskapshyllen. Med forbehold om teknologi lagres arbeidsstykket i opptil 3 år. Dens tilstand kontrolleres med jevne mellomrom slik at massen ikke gjæres og metalldekslene ikke ruster.
Konklusjon
Kirsebær- og kirsebærsyltetøy er en velsmakende, sunn, aromatisk dessert. Den serveres med te, brukt til baking. Kirsebær med sur smak forhindrer gjæringsprosessen, kirsebær-kirsebærpreparat mister ikke presentasjonen og næringsverdien i mer enn 3 år.
