Gresskar honning: hjemmelaget

Favorittdelikatessen til Kaukasus langlever var gresskarhonning - en kilde til skjønnhet og helse. Dette er et unikt produkt som er vanskelig å finne i butikkhyllene. Det er ikke nok nektar i gresskarblomster, for å samle minst en liter honning, trenger bier å jobbe hardt og i lang tid. Imidlertid kan et naturlig produkt tilberedes hjemme.

Fordelene og skadene med gresskar honning

Det unike produktet inkluderer:

• vitaminer i gruppe B, C, PP, E;
• mineraler: kalsium, fosfor, mangan, jod, jern;
• essensielle oljer;
• fytosteroler;
• organiske syrer;
• cellulose;
• fruktose;
• pektiner;
• flavonoider;
• karotenoider.

Kaloriinnholdet i gresskarhonning avhenger av oppsamlingsområdet og tilberedningsmetoden. Forskjellen mellom indikatorene kan være 10%. I gjennomsnitt inneholder 100 g av produktet 303 kcal. Gresskarhonning inneholder proteiner, fett, karbohydrater og vann (18 g vann per 100 g produkt). Mengden flavonoider og karotenoider i gresskarhonning er mye høyere enn i andre varianter.

Gresskarnektar renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, forbedrer fordøyelsen. Produktet er kjent for sin vanndrivende effekt, derfor anbefales det for ødem. En annen nyttig egenskap med gresskarnektar er å redusere nivået av "dårlig" kolesterol i blodet. Det hjelper til å bekjempe aterosklerose og forbedrer tilstanden til hjerte- og karsykdommer. Det anbefales også å bruke det til nyre- og blærepatologier.

Naturlig gresskarnektar har antibakterielle egenskaper. Det styrker immunforsvaret, noe som øker kroppens motstand mot forskjellige sykdommer. På grunn av overflod av nyttige egenskaper brukes produktet aktivt i tradisjonell medisin.

Produktet inneholder imidlertid raske karbohydrater, som ikke gir en langvarig følelse av metthet og bidrar til å få ekstra kilo hvis de konsumeres for mye. Ernæringseksperter anbefaler ikke å bruke gresskarhonning til frokost, for etter noen timer vil sultfølelsen komme tilbake.

Hvordan lage gresskar honning

Tilberedning av produktet hjemme endrer litt sammensetningen, men de gunstige egenskapene forblir. For å få sunn honning, må du ha de nødvendige komponentene tilgjengelig: gresskar, sukker, vanlig nektar. Prosessen krever ikke spesielle ferdigheter og mye tid, men valget av et gresskar bør tas på alvor. Tross alt avhenger kvaliteten på det tilberedte produktet på dette.

Du må velge en grønnsak i en lys farge. Hestehalen skal være tørr. Modent gresskar inneholder et komplett utvalg av nyttige elementer. For å tilberede honning, må den vaskes og skrelles av frø.

Hvitt sukker er det mest tilgjengelige, men også det minst nyttige. For tilberedning av nektar er det bedre å bruke raffinert brunt sukker, men kostnaden er høyere.

Hvordan lage gresskarhonning med sukker

For å tilberede gresskarnektar med sukker, må du ta en moden mellomstor grønnsak, vaske, kutte toppen og fri fra innmaten. Hell så sukker i gresskaret til randen.Gradvis vil det raffinerte sukkeret tine, og grønnsaken begynner å skille ut juice, så du må legge en beholder under den, dekke den med en tidligere kuttet topp og plassere den på et mørkt, kjølig sted.

Nektarens beredskap fremgår av den mykgjorte skorpen i grønnsaken. Dette tar vanligvis 10 dager. Deretter helles den nåværende sirupen i en glasskrukke. Over tid kan det utvikle seg mugg på toppen. Ingenting galt med det. Den må fjernes forsiktig og innholdet helles i en beholder.

Matlagingsregler med kjære

I stedet for sukker kan du bruke honning av andre varianter (akasie, bokhvete, lind). Matlagingsreglene er lik metoden ovenfor:

1. Det er nødvendig å velge et modent gresskar, vaske, kutte toppen og rengjøre fra det indre innholdet.
2. Hell honning til randen.
3. Plasser beholderen under bunnen og la stå i 7-10 dager på et kjølig, mørkt sted.
4. Rør innholdet en gang om dagen.
5. Hell den ferdige gresskarhonningen i en glasskrukke.

Honningoppskriften inneholder mer vitaminer og mineraler enn produktet laget med sukker.

Express tilberedning av gresskar honning

Denne metoden lar deg raskt og enkelt tilberede et sunt produkt hjemme. For oppskriften trenger du 1 kg gresskarmasse og 0,5 kopper sukker.

Modent og vasket gresskar må skrelles og skjæres i små terninger. Legg i en dyp tallerken og dekk med sukker. La blandingen stå i 30-40 minutter, slik at det raffinerte sukkeret vil absorbere de gunstige stoffene. Deretter må innholdet overføres til en metallbeholder og la det surre i 30 minutter i et dampbad. Husk å røre. I prosessen vil nektar frigjøres, som må dreneres. På slutten av tiden må gresskaret overføres til et dørslag og vente til det gir opp all sirupen. Oppbevar gresskarhonning i en glasskrukke.

Hvordan lage gresskarhonning med nøtter

Nøttene tilsettes nektaren etter tilberedning. Du kan bruke en av metodene ovenfor. Hasselnøtter, cashewnøtter, hasselnøtter eller valnøtter tilsettes den ferdige blandingen. Alt avhenger av smakspreferansene dine.

Sitronoppskrift

Denne oppskriften kommer godt med i den kalde årstiden. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 150 g honning (bokhvete, akasie eller lime);
• 300 g gresskar;
• 20-30 g ingefær;
• 2 sitroner.

Skyll sitronene godt, legg i en dyp beholder og hell kokende vann over i 1-2 minutter. Denne prosedyren vil myke opp huden og fjerne overflødig bitterhet fra frukten.

Forberedelse:

1. Sitroner må kuttes i store skiver, frøene må fjernes.
2. Skrell ingefær og gresskar og skjær i middels terninger.
3. Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
4. Tilsett honning til den ferdige massen, bland godt og hell i en glasskrukke.

Den ferdige blandingen anbefales å konsumeres innen 1 uke. Denne sammensetningen er tatt 3 ganger om dagen, en spiseskje 20-30 minutter før du spiser. Også gresskarhonning med sitron kan drikkes med te mot forkjølelse eller brukes som fyll for pannekaker.

Å lage gresskarhonning med urter

Gresskarnektar i kombinasjon med urteinfusjoner brukes til leversykdommer. Tørre urter kan kjøpes på apoteket. Det er nødvendig å ta 1 ss. l. ryllik, nesle, knotweed. Rør og hell et glass kokende vann. Insister i en dag. Gresskar honning tilsettes før forbruk. En teskje av produktet omrøres i et glass med avkok.

For å bekjempe forkjølelse, bruk kamille, timian og lind (1 ts hver). Urtene må kombineres, hell 1 liter kokende vann og sett på middels varme. Etter 5 minutter, fjern og la stå i 2-3 timer. Gresskarhonning tilsettes en kopp før du drikker (1-2 ts).

Hvordan ta gresskar honning

Det er ingen strenge begrensninger for inntak av nektar. Den brukes med te, brukes som fyll for pannekaker, eller bare som en favoritt delikatesse. Produktet skal imidlertid ikke brukes for mye.På grunn av de raske karbohydratene den inneholder, kan du raskt gå opp i vekt.

Gresskarnektar er et uunnværlig supplement i den kalde årstiden. Det beroliger også nervene og lindrer stress. Regelmessig forbruk av dette produktet vil forbedre din fysiske tilstand betydelig.

Hvordan drikke gresskar honning under graviditeten

Nektaren inneholder en stor mengde karotenoider. De er nødvendige for en kvinne under graviditet, siden de bidrar til syntesen av vitamin A. Flavonoider, som også finnes i nektar, bevarer skjønnheten og elastisiteten i forventede mødres hud. Disse plante-antioksidanter forhindrer utviklingen av patologiske prosesser i kroppen, beskytter barnets celler.

Medisinsk forskning har vist at drikking av gresskarnektar reduserer risikoen for sykdom hos et ufødt barn. Gravide kvinner som regelmessig spiste produktet, fødte sunne og sterke barn. Gresskar inneholder vitaminer fra forskjellige grupper som bidrar til vekst og full utvikling av fosteret. Gunstige elementer støtter balansen i mineraler i mors kropp.

Gravide kan ta gresskarhonning i den mengden kroppen trenger. Imidlertid bør det ikke misbrukes.

Produktet absorberes godt selv av en svekket kropp. Det er inkludert i dietten til små barn. Gresskarhonning anbefales også til mødre som har født og for voksne som har fått alvorlige fysiske eller mentale traumer.

Begrensninger og kontraindikasjoner for opptak

Før du bruker gresskarnektar, må du vite dets medisinske egenskaper og kontraindikasjoner. Det er nødvendig å nekte opptak under slike forhold:

• allergi mot biprodukter og komponenter i sammensetningen;
• diabetes mellitus (produktet inneholder mye glukose, noe som er forbudt i denne tilstanden);
• nyrepatologi på bakgrunn av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• sykdommer i mage-tarmkanalen, som er preget av lav surhet.

Overvektige mennesker må gi opp overdreven inntak av nektar. I tilfelle kroniske sykdommer i indre organer, må du oppsøke lege.

Regler for lagring av gresskarhonning

Det anbefales ikke å oppbevare nektar i mer enn 1 måned. Ellers mister produktet de fleste av sine gunstige egenskaper.

Naturlig honning holdes på et kjølig, tørt sted. Lokket må forsegles ettersom produktet absorberer fuktighet fra omgivelsene. Det er best å holde nektaren nedkjølt.

Konklusjon

Gresskarhonning er et nyttig produkt som styrker immunforsvaret og bekjemper ulike sykdommer. Moderat forbruk av nektar vil mette kroppen med nyttige stoffer, forbedre den fysiske og mentale tilstanden, rense blodet for "dårlig" kolesterol. Gresskarnektar er imidlertid ikke tillatt for alle. Hvis det er kontraindikasjoner, bør du konsultere legen din.

Anbefalte bidrag

Jordbærsyltetøy med hele bær

Solbærmarmelade hjemme

Syltetøy fra sitroner om vinteren

Svart og rød hyllebærsyltetøy

Syltetøy fra sitroner og appelsiner

Juniper Jam

Melonpuré til vinteren

Melon syltetøy for vinteren

Physalis syltetøy med sitron