Innhold
Duftende, søt bringebærsyltetøy er en velsmakende og sunn dessert elsket av mange, som høstes mye om vinteren. Det eneste som vanligvis overskygger gleden ved tedrikking med denne duftende delikatessen, er tilstedeværelsen i sammensetningen av små frø, som er rikelig med bringebær. Men hvis du anstrenger deg, kan du lage en dessert uten denne ulempen. Resultatet er frøfri bringebærsyltetøy - en tykk, homogen puré av rubinfargede bær, søt med en karakteristisk syrlighet, som skal passe til selv de mest bortskjemte bærsylteelskere.
Funksjoner ved å lage frøfri bringebærsyltetøy til vinteren
For at frøfri bringebærsyltetøy skal fungere best mulig, bør det tas hensyn til noen viktige nyanser når du forbereder det:
- Det ideelle råmaterialet for vinterhøsting er bær høstet i din egen hage. I dette tilfellet trenger bringebærene ikke en gang å vaskes. Dette vil ha en positiv effekt på delikatessens konsistens, siden bærene har evnen til å absorbere vann og gi det bort under tilberedningsprosessen, noe som gjør syltetøyet vannet.
- Bringebær høstes best i tørt vær. Hvis du planlegger å transportere den, bør du plukke bærene fra busken sammen med stilkene (de må fjernes rett før du steker).
- For frøfri syltetøy anbefales det å velge bær av middels størrelse og mørk farge - moden, men ikke overmoden. Hvis bringebæret er kjøpt, må det ordnes og avvises umoden og skadet frukt.
- Om nødvendig anbefales det å skylle bringebærene ikke under rennende vann, men i en bred beholder ved hjelp av en dørslag. Etter det skal overflødig vann få renne, og la dørslag en stund over en tom bolle.
- For å bli kvitt bringebærbugens larver, anbefales det å legge bærene i kort tid i en svak løsning av bordsalt (1 ts per 1 liter kaldt vann). De nye hvite ormene må fjernes med en skje, og skyll bringebæret 2-3 ganger og la det resterende vannet rømme.
Ingredienser
Det er bare to hovedkomponenter av tykk og jevn pitted bringebærsyltetøy:
- friske bringebær;
- granulert sukker.
Noen oppskrifter tillater tilleggsingredienser. Avhengig av matlagingsteknologien kan de for eksempel være:
- vann;
- geleringsmiddel ("Zhelfix");
- sitronskall eller syre.
For detaljer om hvordan du lager pitted bringebærsyltetøy med sitronsyre og vann, se videoen:
Den enkleste måten å tilberede dette deilige vinterpreparatet på, involverer imidlertid bare to av de viktigste komponentene, identifisert i begynnelsen.
Seedless Raspberry Jam Oppskrift for vinteren
Ingredienser til grunnoppskriften på dette deilige:
Friske bringebær | 3 kg |
Sukker | 1,5 kg |
Å lage frøfri bringebærsyltetøy:
- Brett de tilberedte bringebærene i en bred beholder og elt dem grundig til de er glatte (med en nedsenkbar blender eller potetkvern).
- Legg en bolle syltetøy på komfyren. Slå på en liten bål, og kok under koking. Rør kontinuerlig, kok syltetøyet i 15 minutter.
- Overfør massen til et dørslag eller en finmasket sil og tørk grundig.
- Vei den resulterende pitted massen (den skal vise seg å være omtrent 1,5 kg). Hell like mye sukker i den. Rør, ta på den stille stillingen og la den koke.
- Syltetøyet skal tilberedes i løpet av 25 minutter, mens du rører og fjerner skummet som vises på overflaten.
- Hell varm syltetøy i rene, steriliserte krukker og stram med ferdigkokte lokk. Pakk inn i et teppe og la avkjøles helt.
For å gjøre dette, skal beinene vaskes og tørkes. Deretter må de male, med en kaffekvern eller blender, til størrelsen på ekstra saltkorn. Videre 2 ss. l. frø må blandes med 1 ss. l. sukker, 1 ts. kosmetisk druefrøolje og 2 dråper av en oljeløsning av vitamin A. En liten mengde av en slik skrubb bør påføres ansiktshuden med lette masserende bevegelser, og skylles deretter med varmt vann. Den holder seg godt i kjøleskapet i en uke.
Vilkår for lagring
Utgravd bringebærsyltetøy, tilberedt etter alle regler og pakket i sterile krukker, kan stå på et tørt, mørkt sted ved romtemperatur (på pantryhylla). Et slikt produkt kan godt lagres i 2-3 år.
Åpne krukker med frøfri bringebærsyltetøy skal oppbevares i kjøleskapet.
Konklusjon
Frøfri bringebærsyltetøy er en utmerket vei for de som elsker den fantastiske smaken og aromaen av syltetøy og syltetøy fra dette bæret, men som ikke tåler små frø som faller på tannen. For å gjøre dette dessertalternativet til en suksess, bør du i tillegg prøve å gni de kokte bærene gjennom en fin sil. Resultatet vil imidlertid være verdt innsatsen. Lys, aromatisk, tykk syltetøy vil bli til en homogen masse, uten et snev av "irriterende" bein. Slik syltetøy vil være like deilig og spres i et tykt lag på et stykke brun bolle, og som et tillegg til den mest delikate ostemasse eller manna-pudding, og bare en matbit med en kopp varm te. Det mest interessante er at selv for tykk med bein igjen etter tilberedning av syltetøy, kan du finne en nyttig applikasjon ved å lage en naturlig kosmetisk skrubb for huden på grunnlag.
