Innhold
Sommersesongen er ikke bare ment for rekreasjon, men også for forberedelse av bevaring for vinteren. De fleste husmødre prøver å ikke gå glipp av denne muligheten, og har tid til å rulle sammen så mange forskjellige grønnsaker og frukt som mulig. Konservering bevarer perfekt smaken og aromaen av sommerfrukter. Og selv om mange nå går over til tørrfrysing, vil ingenting ligne barndommen mer enn deilig jordbærsyltetøy, tykk og aromatisk.
I tillegg til hjemmelagde jordbær kan du lage deilig syltetøy fra skogen sin "slektning". Høsting er ikke så lett, dessuten er fruktene mye mindre enn hjemmelagde jordbærmen mer enn jordbær. Men innsatsen er verdt det, fordi skogbæret har en rikere lukt og en søtere smak. Den inneholder mye mer vitamin, ettersom naturen selv har vokst den bort fra støy og støv.
I denne artikkelen vil vi lære å lage vill jordbærsyltetøy til vinteren. For å gjøre dette vil vi vurdere flere oppskrifter, samt alle finessene for hvordan du kan gjøre denne desserten sunnere og sunnere.
Opplæring
Etter å ha samlet ferske bær, skynd deg å ordne dem og begynn å lage mat, for skogjordbær vil ikke stå lenge. Det anbefales å ha tid til å gjøre alt på en dag. Bankene må steriliseres eller skoldes med kokende vann. Velg små krukker for å hindre at den åpne syltetøyet ødelegges. Selv om slike yummy neppe vil stå i kjøleskapet lenge.
Tilberedningsalternativ 1
Ingredienser:
- skogsjordbær;
- sukker.
Vi tar antall ingredienser i forholdet 1: 1. Vi starter med klargjøring av bærene, det er nødvendig å fjerne halene fra dem, vaske og la dem tørke. Siden jordbærene er små i størrelse, må du være forberedt på at dette tar deg mye tid. Deretter legger du jordbærene i en stor bolle og dekker med sukker.
Etter noen timer skal bærene gi juice, og du kan legge syltetøyet på komfyren. Kok massen, vent 2-3 minutter og slå den av. Det er best å gjøre dette om kvelden, slik at du kan la beholderen ligge over natten til den avkjøles helt. Nå setter vi den på bålet igjen, og lar den også koke i noen minutter. Sett til side i 2-3 timer for å kjøle seg litt ned. Vi venter på å koke igjen, hvorpå vi koker massen i flere minutter og tar den bort. I løpet av denne tiden skal syltetøyet ditt allerede tykne godt. Vi tar ut steriliserte krukker og helles varmt.
Tilberedningsalternativ 2
Du kan ikke gjøre uten slike ingredienser:
- skogsjordbær - 1,6 kg;
- ett og et halvt glass vann;
- granulert sukker - 1,3 kg.
Hell vann i beholderen og tilsett tilberedt 1,2 kg granulert sukker. Vi setter den på bålet og koker sirupen. Vent til sukkeret er helt oppløst og rør jordbærene. Kok innholdet, fra tid til annen er det nødvendig å fjerne skummet. Stek i ca 15 minutter. La syltetøyet stå i en dag og kok igjen i 15 minutter. Vi heller den i steriliserte krukker. I følge denne oppskriften vil den ferdige syltetøyen vise seg å være tykk.
Tilberedningsalternativ 3 - uten tilberedningsprosessen
Ingredienser:
- skogsjordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 0,9 kg.
Dette syltetøyet tilberedes uten varmebehandling, noe som betyr at det forblir "levende", da det beholder alle nyttige mikroelementer. Det er nødvendig å lage en homogen velling av jordbær ved hjelp av en hvilken som helst metode som passer deg, en forelskelse eller en blender. Tilsett sukker i bærene, bland.Videre skal messen stå i omtrent 12 timer i rommet. Etter denne tiden heller vi alt i bokser.
Alternativ nummer 4 - med tilsetning av sitron eller sitronsyre
Nødvendige komponenter:
- Jordbær - 1 kg.
- Granulert sukker - 1,6 kg.
- Ett gram sitronsyre (eller sitronsaft etter eget valg).
Hell de tilberedte jordbærene med granulert sukker og la stå i 5 timer slik at bærene begynner å la saften begynne. Deretter setter vi beholderen på komfyren og koker over svak varme, og sørger for at syltetøyet ikke brenner. Fjern kokekaret fra varmen i 15 minutter etter koking. Vi gjentar dette 4 ganger. Når beholderen plasseres for fjerde gang, kan du tilsette sitronsyre eller sitron. Mengden sitronsaft vil avhenge av surheten i sitronen og smakspreferansen din. Når massen koker, slå av og begynn å helle i steriliserte krukker.
Matlagingsalternativ 5 - i en multikoker
Du trenger følgende komponenter:
- jordbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 0,2 l.
Vi forbereder bærene, skyller, fjern stilkene og tørker. Legg nå jordbær og sukker lagvis. Fyll alt med vann og slå på multikookeren, og still inn modus for slokking. En slik syltetøy tilberedes veldig raskt. Etter 30 minutter kan du slå av multikookeren og helle den i krukker. Hetter og krukker skal skoldes med kokende vann eller steriliseres. Vi pakker syltetøyet inn i et teppe og lar det avkjøles i en dag.
Tilberedningsalternativ nr. 6 - med stilker
Ingredienser:
- skogsjordbær - 1,6 kg;
- granulert sukker - 1,3 kg;
- sitronsyre - 2 gram.
Denne oppskriften vil spare deg for mye tid, da det tar lengst tid å sortere bærene. Så vi vasker bærene sammen med kelkbladene og lar dem tørke. I en stor bolle legger du jordbær og sukker lagvis, ett glass av gangen. Vi lar beholderen stå i 10 timer slik at bærene gir ut juice. Flytt deretter oppvasken til komfyren og kok opp på svak varme. Kok i ytterligere 15 minutter, tilsett sitronsyre 5 minutter før slutt. Slå av bålet og hell massen i glassene.
Konklusjon
Hvis du har funnet tid til å samle denne sunne og velsmakende bæren, må du sørge for å lage syltetøy av den til vinteren. Dette vil strekke vitaminene i et helt år. Og nå vet du hvordan du skal lage det.
