Blåbærsyltetøy til vinteren hjemme: 7 oppskrifter

Blåbærsyltetøy er et utmerket vitamintilskudd om vinteren. Denne desserten serveres med pannekaker og rundstykker, kaker er sandwichet og deilige aromatiske fruktdrikker tilberedes. Du kan forbedre smaken av syltetøy med sitrusfrukter, gelatin. Det søte tilsetningsstoffet tilberedes både på tradisjonell måte på komfyren og i en langsom komfyr. Å lage blåbærsyltetøy er ikke vanskelig, men du trenger fortsatt å vite om noen av nyansene.

Funksjoner ved å lage blåbærsyltetøy

For å få en deilig og aromatisk dessert er det nødvendig å tilberede ikke bare blåbær, men også beholdere for matlaging og lagring av syltetøy.

Duebær har en veldig delikat hud, så du må være forsiktig når du plukker og vasker. Ellers vil noe av saften og vitaminene komme i vannet.

For høsting for vinteren blir hele frukter tatt uten skade. Et bredt basseng og et dørslag brukes til vask. Bærene legges ut i et dørslag og dyppes flere ganger for å vaske av støv og sand.

Rene bær legges ut på et tørt håndkle. Under tilberedningen tilsettes ofte ikke vann, siden det er nok av sin egen juice, bare sukker.

Grunnleggende prinsipper for å lage syltetøy

I kombinasjon med bringebær, blåbær, epler, pærer, kirsebær, jordbær blir smaken uvanlig. Dessuten slutter desserten å være blid. I tillegg til bær kan du tilsette nellikstjerner, vanillin, kanel, sitronskall til blåbærsyltetøy.

For matlaging må du ta emaljerte retter uten sprekker og chips. Beholdere av aluminium og rustfritt stål er ikke egnet for denne prosedyren, siden den ferdige desserten har en metallsmak. Bruk den laveste temperaturen under tilberedningen. Skummet må fjernes, ellers kan syltetøyet bli sukkerbelagt i fremtiden.

Den ferdige sødmen overføres til godt vasket og dampet krukker. Du kan ta skruer eller vanlige metalldeksler, de er også sterilisert.

Den klassiske blåbærsyltetøyoppskriften

Uansett hvilke nye oppskrifter på søte blåbærpreparater som er oppfunnet av kokker, er det ingen som nekter klassikerne. For å tilberede en deilig dessert, ta:

• 1 kg grå bær;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 1 klype sitronsyre (valgfritt)

Matlagingsfunksjoner:

1. Kok sirupen fra 200 g sukker og 1 liter vann.
2. Etter vask og tørking, legg bærene i sirupen og kok i 10 minutter på svak varme.
3. Tilsett resten av sukkeret og la bæremassen småkoke til den er tyknet. Det resulterende skummet må fjernes.
4. Legg det varme produktet i dampede glass og lukk med metallokk.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Blåbærsyltetøy med sitron

Oppskrift sammensetning:

• blåbær - 500 g;
• granulert sukker - 800 g;
• gelatin - 25 g;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningstrinn:

1. Tilsett bær og noen spiseskjeer vann, legg kasserollen på komfyren.
2. Kast de kokte bærene i et dørslag etter 10 minutter fra kokepunktet.
3. Avkjøl saften litt (opptil 80 grader) og løs opp gelatinen i den.
4. Gni bærmassen gjennom en sil eller hakk med en blender.
5. Tilsett granulert sukker i bærene, kok opp og la koke i 5 minutter.
6. Sil gelatinen, tilsett bærmassen.
7. Klem saften ut av sitronen og hell halvparten av den i syltetøyet.
8. Etter et minutt, hell blåbærsyltetøyet i de valgte beholderne.
9. Uten å rulle legger du boksene i en bred gryte med varmt vann og steriliseres i 3-5 minutter.
10. Forsegl hermetisk med skrue eller metallhetter, snu og avkjøl ved romtemperatur.
11. Oppbevares i kjelleren eller kjøleskapet.

Hvordan lage frossen blåbærsyltetøy

For høsting for vinteren kan du ta frosne bær, dette vil ikke påvirke smaken og nyttige egenskapene til blåbærdesserten.

Resept krever:

• 750 g bær;
• 4 sitronbåter;
• 25 g gelatin;
• noen spiseskjeer vann;
• 1 kg granulert sukker.

Nyansene i oppskriften:

1. Fjern bærene fra fryseren og la det stå ved romtemperatur i et dørslag til det er helt tint.
2. Sug gelatin på forhånd i saften som er igjen etter avriming. Etter 30 minutter, varme tilsetningsstoffet i mikrobølgeovnen.
3. Før du introduserer i bærmassen, kast den hovne gelatinen på en sil.
4. Hakk blåbær til dessert i kjøttkvern, tilsett granulert sukker og kok opp.
5. Tilsett gelatin og knuste sitronbåter forsiktig sammen med skallet. Fortsett å lage mat i 25-30 minutter, til blandingen tykner.
6. Overfør det ferdige arbeidsstykket for vinteren til sterile glass og lukk lokket.

Blåbærsyltetøy med gelatinoppskrift

Ingredienser:

• modne blåbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• sitron - 3 kopper;
• gelatin - 25 g.

Hvordan lage mat:

1. Bærene sorteres ut, vaskes forsiktig for ikke å skade huden.
2. Ha i en gryte og tilsett sukker. I denne tilstanden skal duen stå i omtrent 8-10 timer. Dette gjøres best om natten.
3. Om morgenen male bærmassen med en blender, tilsett hakket sitron og legg pannen på komfyren.
4. Så snart potetmosen koker, reduser du varmen til et minimum og la det surre i 5 minutter. Rør massen for ikke å brenne.
5. Separer 200 ml sirup, avkjøl den til 90 grader og sug gelatin i den.
6. Før gelatinen blir introdusert i bærmassen, blir den filtrert gjennom en sil for å fjerne klumper.
7. Hell den hovne gelatinen i blåbærsyltetøy, bland.
8. Massen kokes ikke, men det er nødvendig å mørkne slik at geleringsadditivet kombineres med blåbærpuré.
9. Syltetøy legges ut i dampede krukker og hermetisk lukkes med lokk.
10. Den avkjølte desserten lagres på et kjølig sted uten lys.

Blåbær fem minutters syltetøy

Resepten vil kreve:

• blåbær - 500 g;
• blåbær eller jordbær - 500 g;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• kanel - 1 pinne.

Matlagingsfunksjoner:

1. De vaskede og tørkede bærene overføres til en gryte, sukker tilsettes og lar stå i 12 timer.
2. Etter den tildelte tiden knuses massen med en blender, tilsett kanel.
3. Sett pannen på komfyren, kok opp, senk deretter temperaturen til et minimum og kok i ikke mer enn 5 minutter.
4. Varm ferdig dessert er lagt ut i krukker og hermetisk forseglet.

En veldig enkel oppskrift på blåbærsyltetøy

Oppskrift sammensetning:

• blåbær - 1 kg;
• granulert sukker - 800 g;
• sitron - 2 kopper.

Arbeidsregler:

1. De vaskede bærene legges ut i et bredt emaljekar, dekket med sukker.
2. Etter 12 timer, når blåbærene har produsert nok juice, plasseres beholderen på komfyren og kokes ved en minimumstemperatur i ikke mer enn 25 minutter.
3. Overfør den ferdige blåbærdesserten til krukker, lukk tett og legg under en pels for å sterilisere.
4. Oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan lage blåbærsyltetøy i en sakte komfyr

Tilstedeværelsen av en multikooker forenkler vertinnens arbeid, siden du ikke trenger å stå ved komfyren hele tiden og røre blåbærsyltetøyet. Men dette vil ikke gjøre smaken på den ferdige desserten verre.

For å lage jordbærsyltetøy i henhold til denne oppskriften, må du ta:

• modne bær - 1 kg;
• sukker - 500 g.

Hvordan lage syltetøy ordentlig:

1. Blåbærene sorteres nøye ut og vaskes deretter forsiktig med kaldt vann. Spred i et dørslag for å glass vannet.
2. Tørkede bær legges ut i en multikookerskål, sukker tilsettes.
3. Rør innholdet med en treskje, la stå i en halv time for å la saften skille seg ut.
4. Sett multikookeren i "Stew" -modus og lag en dessert i 2 timer.
5. Det dannes skum på overflaten, som må fjernes ved slutten av tilberedningen.
6. Den ferdige blåbærdesserten legges straks ut i sterile krukker og rulles opp med metall- eller skruelokk.

Hvordan lagre blåbærsyltetøy

På et kjølig, mørkt sted kan blåbærdessert oppbevares i opptil 2 år. Men bare hvis bær uten råte og mugg ble brukt til å lage syltetøy, og det ferdige produktet ble lagt ut varmt i sterile krukker.

Konklusjon

Blåbærsyltetøy er et flott vitamintilskudd for familier om vinteren. Få mennesker vil nekte en deilig dessert, som serveres med rundstykker og pannekaker. Fra blåbærsyltetøy oppnås en rik fruktdrikke uten fargestoffer.

Anbefalte bidrag

Frøfri syltetøy med viburnum

Persimmon Jam Oppskrifter

Havtorn syltetøy

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Frøfri tyttebærsyltetøy

Tranebærgelé - vinteroppskrift

Bærbærsyltetøy til vinteren

Melon syltetøy for vinteren: enkle oppskrifter

Rabarbra syltetøy, deilige oppskrifter på vintermos og gelé