Stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Stikkelsbærsyltetøy er en utrolig velsmakende og lett å tilberede dessert. Mange oppskrifter er kjent, men hver sesong dukker det opp nye ting som er slående i originaliteten. Det er grunnleggende regler for å tilberede et sunt måltid.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy ordentlig

Regler for papirstopp:

• Velg retter. Optimalt - en bred beholder slik at fuktfordampning skjer aktivt.
• Ikke kok store mengder av gangen.
• Minimer mengden sukker.
• Rør hele tiden under tilberedningen.
• Overvåk ovnens temperatur veldig nøye.
• Kompetent bestemme graden av beredskap.

Nyanser:

• Stikkelsbærsyltetøy kan til og med lages med litt umodne frukter.
  Viktig! Du kan lage en deilig dessert av frosne bær.
• Tilsett sukker etter smak. Det er ingen spesifikke kriterier.
• Matlaging foregår i to trinn: mykgjøre frukten, deretter koke massen til ønsket tilstand.

Fruktberedning består i å vaske med rent vann, fjerne stilker og stigmas.

Det er ikke nødvendig å tilsette gelatin til desserten. Takket være den lille mengden sukker og den korte koketiden, bevares alle fordelaktige egenskaper.

Regler for å lage stikkelsbærsyltetøy med bær i forskjellige farger

Agrus (et annet navn for stikkelsbær) kommer i forskjellige varianter med frukt i forskjellige farger. Avhengig av farge, inneholder de forskjellige mengder vitaminer, så desserten vil ha passende kvaliteter.

Rød stikkelsbærsyltetøy

Den røde bæren er veldig rik på vitaminer i gruppe B, A, E, C, P. I tillegg til den rike vitaminsammensetningen inneholder de kalium, karoten, jern, natrium, pektiner og andre nyttige komponenter.

Høsting fra røde frukter anbefales for sykdommer i fordøyelseskanalen, kardiovaskulære og urinveisystemer.

Grønn stikkelsbærsyltetøy

Grønne frukter er også rike på vitaminer, men er høyt verdsatt for sitt høye innhold av fosfor, karoten og jern. Derfor, når disse komponentene er mangelfulle i kroppen, regnes det som en uvurderlig mat for dietten.

Anbefales for personer med høyt blodtrykk og økt tretthet.

Svart stikkelsbærsyltetøy

Denne arten kalles "svart negus". Det skiller seg fra bærene med den vanlige fargen i det høye innholdet av askorbinsyre, tilstedeværelsen av serotonin. Den andre komponenten er veldig viktig for forebygging av svulstformasjoner.

Svarte frukter er veldig nyttige for å styrke blodkar og nervesystemet.

Gul stikkelsbærsyltetøy

Den opprinnelige typen bær. Et særtrekk er det høye innholdet av askorbinsyre og samtidig tynn hud.

Frukt, så vel som preparater fra dem, er nyttige for å forebygge manifestasjoner av viral og forkjølelse, og for å styrke immuniteten.

En enkel stikkelsbærsyltetøyoppskrift

Det er nødvendig å tilberede 3,5 kg bær, som skylles under rennende vann og får renne av overflødig fuktighet.

Kokeprosess:

1. Legg bær i en beholder med bred bunn, hell 3 glass vann.
2. Etter koking, kok på middels varme i 10 minutter.
3. Mal den varme massen gjennom en metallsikt. Fjern skallet og frøene, tilsett 1,5 kg sukker.
4. Rør, kok i 20 minutter.
5. I løpet av denne tiden skal du klargjøre glassene (sterilisere, tørke).
6. Fyll beholderen med varm masse, forsegl.

Populær "Pyatiminutka": en oppskrift på stikkelsbærsyltetøy

For dette alternativet er frukt ikke moden, men med en elastisk hard hud.

For å få en krukke (0,8 l) av det ferdige produktet, trenger du:

• 100 ml vann;
• 0,5 kg sukker;
• 0,6 kg frukt.

Forberedelse:

1. Skrell bærene, skyll under rennende vann, tøm overflødig fuktighet.
   
2. Brett i en beholder, dekk med en halv dose sukker og avkjøl i 3-4 timer.
3. Hvis dette ikke er mulig, kan prosessen lett akselereres - legg pannen på svak varme, hell i vann.
4. Etter koking tilsett det resterende sukkeret.
   Viktig! Bland massen bare med en treskje og fjern skummet regelmessig.
5. Kok stikkelsbærsyltetøy i 5 minutter, sett til side for å avkjøles.
6. For oppbevaring i kjøleskapet skal den varme blandingen straks helles i sterile krukker.

Kok to ganger til for pantry eller kjeller.

Beholderen må steriliseres, deretter fylles med syltetøy, rulles opp.

Frøfri stikkelsbærsyltetøy

• 7 kg skrelt moden agrus;
• 3 kg sukker;
• 1,2 liter rent vann.

Forberedelse:

1. Skyll bærene, tilsett vann, kok i 10 minutter.
2. Når bærene er avkjølt, legg dem på en sil og gni.
3. I tillegg klemmer du de revede bærene.
4. Dekk saften med granulert sukker, kok i 30 minutter.
   Viktig! Sørg for å fjerne skummet!
5. Fjern en halv time fra varmen, la den avkjøles, og varm den opp igjen i 30 minutter.
6. Fyll glassene, rull opp.

Produksjonen er 5 liter duftende dessert.

Oppskrift av stikkelsbærsyltetøy uten å koke

Det mest vitaminalternativet. Agrus bær, som ikke kokes, inneholder maksimalt nyttige komponenter.

Den viktigste nyansen i oppskriften er den økte mengden sukker (1,5 ganger) sammenlignet med andre tilberedningsmetoder.

Det er bare to ingredienser: bær og sukker. Andelene er 1: 1,5.

1. Halene fjernes fra frukten, vaskes og tørkes.
2. Pass gjennom kjøttkvern, dekk med sukker, bland godt.
3. Stikkelsbærsyltetøy er pakket i sterile beholdere, dekket med plastlokk.

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren (gjennom kjøttkvern)

Høsting gjennom kjøttkvern er veldig populært.

Dette forklares med det faktum at kjøttkvernen gjør en utmerket jobb med å male huden. Mye bedre enn en blender.

For å diversifisere smaken, tilfører husmødre andre ingredienser, som mynte eller kiwi.

For forberedelsene du trenger:

• agrus bær - 700 g;
• kiwi - 2 stk .;
• sukker - 0,5 kg;
• fersk mynte - 4 grener.

Teknologi:

1. Vask agrusfruktene, skrell kiwifrukten, hakk alt.
2. Ha den hakkede blandingen på minimum varme.
3. Etter koking, tilsett mynte, sukker og kok i 30 minutter.
   Viktig! Du kan knytte mynten i en haug for å gjøre det lettere å fjerne den fra blandingen.
4. Ta ut myntekvistene etter tilberedning, hell den varme desserten i sterile krukker.

Stikkelsbærsyltetøy med hele bær

Denne tilberedningsmetoden har sine egne egenskaper:

• Tilberedte bær er stikket med en skarp gjenstand: en tannpirker, en nål.
• Fruktene kokes ikke, men insisteres i sirup.

Og nå for mer informasjon.

1. Vask fruktene, fjern halene og stilkene, stikk med en nål.
2. For sirup, kombiner 1,5 kg sukker og 0,5 liter rent vann.
3. Kok til tykk.
4. Fortsett å koke sirupen, tilsett agrusbærene.
5. Fjern umiddelbart fra ovnen, dekk til med et lokk, la det avkjøles til romtemperatur.
6. Ha deretter bærene i et dørslag, legg sirupen på komfyren.
7. Kok, sett stikkelsbærene inn igjen, la avkjøles.
8. Gjenta 3-4 ganger.

Når fruktene sovner for siste gang, må de tilberedes med sirup i minst en halv time. Pakk deretter opp den varme syltetøyen og rull den opp.

Tykt stikkelsbærsyltetøy med pektin eller gelatin

Det er to alternativer for å lage syltetøy med gelatin:

• med hele bær;
• med hakket i kjøttkvern.

For oppskriften trenger du:

• 1 kg bær;
• 100 g gelatin;
• 0,5 kg sukker;
• 1 glass vann.

Forberedelse:

1. Bland sukker med vann, varm opp sirupen til koking, legg bærbunnen.
2. Kok hele bær i 20 minutter, hakkede bær - 10 minutter.
3. Legg gelatin i bløt, tilsett blandingen, kok opp, pakk i sterile krukker.
4. Sørg for å pakke den inn for langsom kjøling.

Stikkelsbærsyltetøy i en sakte komfyr

Denne metoden for tilberedning av stikkelsbærsyltetøy eliminerer behovet for regelmessig omrøring av blandingen mot svidd.

Hovedingredienser:

• rød agrus (frukt) - 1 kg;
• vann - 4 ss. l.;
• sukker - 5 glass.

Kokeprosess:

1. I "Stew" -modus, kok sirupen fra vann og 1 glass sukker, tilsett bær.
2. Stek med lokket lukket i 15 minutter. Fortsett til neste trinn bare når alle bærene sprekker.
3. I denne tilstanden, mal dem i en blender, dekk med gjenværende sukker, kok i 30 minutter med lokket åpent.
4. Hell varmt i tilberedte krukker og rull opp.

Stikkelsbærsyltetøy i en brødmaskin

Ta frukt og sukker i forholdet 1: 1.

Forberedelse:

1. Skrell, vask, skjær bærene, fjern frøene.
2. Legg bærene i beholderen til brødmaskinen, dekk med granulert sukker, slå på riktig modus - "Jam".
3. Etter avslutningen av programmet, forsegle massen i sterile krukker.

Stikkelsbær Jam-oppskrifter med appelsiner og sitroner

Tilsetningen av sitrus eller annen frukt gir desserten en original smak og aroma. Derfor endrer husmødrene gjerne ingrediensene for å diversifisere arbeidsemnene.

Enkel stikkelsbær appelsin syltetøy

Den oransje blandingen er den mest populære.

For 1 kg agrusbær er det nok med 2 modne appelsiner og 1,2 kg sukker.

Forberedelse:

1. Stikkelsbær tilberedes som vanlig.
2. Appelsinene senkes i kokende vann i 2 minutter, skjæres deretter i skiver og frøene fjernes.
3. Begge ingrediensene føres gjennom en kjøttkvern (du kan bruke en blender), dekket med sukker.
4. Kok i 10 minutter, rull opp i sterile krukker.

Hvordan lage appelsin og sitron stikkelsbær syltetøy

Reglene og rekkefølgen på tilberedningen er lik den forrige oppskriften. Du trenger bare å legge til 2 sitroner.

Matlagingsteknologi:

1. Appelsinene skrelles, skallene av sitronene kuttes ikke, og frøene fjernes i begge fruktene.
2. Vri agrus sammen med sitrusfrukter i kjøttkvern, dekk med sukker, kok i 45 minutter.
   Viktig! Blandingen omrøres med jevne mellomrom med en trespatel.
3. Beholderen er fylt med ferdig syltetøy og rullet opp.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og rosiner

Mengden agrusbær, sukker og appelsiner forblir den samme. I tillegg må du tilberede et glass rosiner.

Sekvensering:

1. Kok bærene med 3 ss vann til de er myke, gni gjennom en sil.
2. Skrell appelsinene, skjær massen i biter, skyll rosinene godt.
3. Tilsett rosiner, appelsinskiver til stikkelsbærgelé, kok opp.
4. Tilsett sukker, kok i 30 minutter til det er tykt.
5. Hell den ferdige desserten i krukker, forsegl.

Stikkelsbær, appelsin og banan syltetøy

Legg til ingredienslisten for stikkelsbær-oransje syltetøy:

• 1 moden banan;
• 4 nelliknopper;
• 1 ts tørr sennep.

Den ferdige desserten vil ha en smak med krydret notater.

1. Mal stikkelsbær, tilsett hakket appelsin uten skall og frø, bananbiter.
2. Hell i sukker, la blandingen stå i 2 timer.
3. Tilsett deretter krydder, sett beholderen i brann.
4. Etter koking, kok i 5-7 minutter, rull opp i sterile krukker.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og kiwi

Til denne oppskriften, legg til 4 kiwier.

1. For å forhindre at stikkelsbærdesserten får bitterhet, er det viktig å skrelle kiwien med appelsin og fjerne frøene fra dem.
2. Mal alle fruktene, bland, dekk med granulert sukker, la stå i 3 timer for å tilsette.
   Viktig! Beredskap bestemmes av graden av sukkeroppløsning.
3. Sett massen på svak varme, kok opp.
4. Stek i 5 minutter.
5. Avkjøl deretter og gjenta prosedyren.
6. Så gjenta flere ganger til blandingen tykner.

Krukker er fylt med lett avkjølt syltetøy.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med sitron

For 2 kg agrusfrukter må du ta:

• 1 sitron;
• 2,5 kg sukker;
• 3 glass vann.

Forberedelse:

1. Vask og skrell stikkelsbærene.
2. Fjern frøene fra sitronen, skjær sitrusen i biter.
3. Mal bærene og sitronen i kjøttkvern.
4. Dekk til med sukker, la stå i 3-4 timer.
5. Kok i 15 minutter, rull opp i sterile krukker.

Oppskrifter for å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren i kombinasjon med andre bær

Mangfoldet av alternativene lar deg velge en oppskrift for enhver smak.

Bringebær- og stikkelsbærsyltetøy

For 1 kg stikkelsbær er det nok 0,3 kg bringebær og 0,7 kg sukker.

1. Mal agrusen i kjøttkvern, bland med sukker.
2. Tilbered bringebærpuré med en blandeblander, tilsett stikkelsbærene.
3. Kok over svak varme i 7 minutter.
4. Hell varmt og rull opp boksene.

Stikkelsbær og rips syltetøy oppskrift

Ta samme mengde agrus, rips og sukker (1 kg hver).

1. Riv ripsene gjennom en sil, hakk stikkelsbærene.
2. Bland bær med sukker.
3. Kok på svak varme i 40 minutter, og fyll deretter glassene, forsegl.

Kirsebær- og stikkelsbærsyltetøy

• 1 kg kirsebær;
• 0,2 kg stikkelsbær;
• 150 g vann;
• 1,1 kg sukker.

Teknologi:

1. Fjern frøene fra kirsebærene, hakk bærene, dekk med sukker, kok i 30 minutter på svak varme.
2. Kok agrusen, gni gjennom en sil, kok saften i 7 minutter, tilsett kirsebæret.
3. Rør, kok i 5 minutter.
4. Fyll sterile krukker, rull opp.

Hvordan lage stikkelsbær og jordbærsyltetøy

Ingredienser:

• 0,5 kg jordbær og agrusbær;
• 60 ml vann;
• 0,7 kg sukker.

Forberedelse:

1. Kok stikkelsbær i vann, mal.
2. Tilsett jordbær, kok blandingen i 15 minutter, tilsett sukker i deler.
3. Stek i 20 minutter.
4. Hell i glass, la avkjøles litt, rull opp.

Vilkår og regler for lagring av stikkelsbærsyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy inneholder mye sukker. Dette gjør at desserten kan oppbevares i 2 år på et kjølig sted.

Syltetøy uten matlaging lagres bare i kjøleskapet i 3-4 måneder.

Konklusjon

Stikkelsbærsyltetøy er en deilig dessert som inneholder mange vitaminer. Ved å kombinere forskjellige bærtyper kan du variere oppskriftene uendelig.

Anbefalte bidrag

Frøfri syltetøy med viburnum

Deilig og tykk bringebærsyltetøy: oppskrifter for vinteren

Solbærsyltetøy til vinteren: enkle oppskrifter

Fig syltetøy

Melonsyltetøy til vinteren: enkle oppskrifter

Melon syltetøy

Blåbærsyltetøy

Syltetøy, gelé og hagtorn syltetøy

Bærbærsyltetøy til vinteren