Innhold
Enkle melon syltetøy oppskrifter for vinteren vil tillate deg å tilberede en deilig og utrolig aromatisk delikatesse. Den tilberedes både på komfyren og i en sakte komfyr.
Funksjoner ved å lage melonsyltetøy
Prosessen med å lage syltetøy er enkel, men det er visse finesser, hvis overholdelse vil tillate deg å oppnå ønsket resultat.
For tilberedning av delikatesser brukes bare modne bær uten skade og skadedyrskade. Skallet kuttes av massen og skjæres i vilkårlige biter. Størrelsen i dette tilfellet spiller ingen rolle, siden syltetøyet er kokt i lang tid, og i løpet av denne tiden blir det mykt og blir til en homogen masse.
For å gjøre konsistensen av delikatessen jevn, må du male fruktpuréen til slutt med en nedsenkbar blender.
Et stort antall desserter tilberedes med tilsetning av vann. Tykk godbiten med gelerende tilsetningsstoffer. Det kan være pektin, agar-agar eller vanlig gelatin.
Klar syltetøy er pakket i steriliserte krukker og hermetisert med tinnlokk.
Melon passer bra til sitrusfrukter, epler eller andre sure frukter. Imidlertid bør proporsjonene angitt i oppskriften overholdes, ellers kan de overmanne melonaromaen.
Melon syltetøy oppskrifter for vinteren
Det er mange oppskrifter for å lage melonsyltetøy til vinteren. Nedenfor er de mest populære.
Enkel melonsyltetøy til vinteren
Ingredienser:
- 700 g caster sukker;
- 1 kg moden melonmasse.
Forberedelse:
- Vask, suge med en serviett og kutt melonen i to like store deler. Fjern fibre med frø med en kniv eller skje. Kutte opp. Ikke skjær av skallet.
- Skill kjøttet fra skallet. Legg den i en blandeskål og pisk til puré. Legg den i et basseng. Tilsett sukker og rør.
- Sett bollen med fruktpuré på svak varme. Kok i 10 minutter, og skum skummet med jevne mellomrom. Fjern fra ovnen, dekk med gasbind. Gjenta prosedyren tre ganger til. Intervallet må være minst fire timer.
- Skyll glass med brusoppløsning og steriliser. Kok lokkene. Legg den varme syltetøyet i den tilberedte beholderen og rull den hermetisk. Overfør den avkjølte delikatessen til et kjølig rom for lagring.
Melonsyltetøy til vinteren med appelsiner
Ingredienser:
- 400 g moden melon;
- ½ kg fint sukker;
- ½ oransje.
Forberedelse:
- Skrell, skjær bæren i små biter. Ha i en kjele. Dryss med granulert sukker og avkjøl over natten.
- Neste dag, legg kasserollen på komfyren og kok innholdet på svak varme. Stek under omrøring i et kvarter.
- Hell kokende vann over halvparten av appelsinen, skjær i skiver og mal i en kjøkkenmaskin til den er jevn, eller vri i kjøttkvernen.
- Appelsinen tilsettes den kokende melonblandingen, omrøres og avbrytes med en nedsenkningsblander til puré. Kok i ytterligere 5 minutter. Klar syltetøy varmpakkes i sterile glassbeholdere og rulles hermetisk opp.
Melon syltetøy med sitron oppskrift
Ingredienser:
- 2 kg moden melonmasse;
- 1 kanelstang;
- 1 kg fint sukker;
- 1 stor sitron.
Forberedelse:
- Vask melonen. Skjær i to og fjern fibrene og frøene. Skjær den skrelte massen i ikke for små biter.
- Dypp sitronen i en kasserolle med kokende vann og blancher i 3 minutter. Dette vil bli kvitt bitterheten. Dypp med serviett. Skjær i halve ringer og fjern frøene.
- Legg biter av melon i en kjele og dekk med sukker. Fordel sitronskiver på toppen og stå i 6 timer. Sett pannen på svak varme, tilsett en kanelstang og kok i en halv time.
- Overfør den resulterende massen til en blenderbolle, fjern kanelpinnen. Mal til glatt og puré. Gå tilbake til kasserollen og la koke i ytterligere 10 minutter på svak varme. Legg kokende syltetøy i glassene etter å ha sterilisert dem tidligere. Rull opp med tinnlokk og avkjøl under et varmt teppe.
Melon syltetøy oppskrift for vinteren "fem minutter"
Ingredienser:
- 1 liten sitron;
- 600 g caster sukker;
- 1 kg melonmasse.
Forberedelse:
- Melonen skrelles. Skjær massen i biter eller stenger.
- Ha den tilberedte melonen i en kjele, dryss lagene med sukker. Tåler to timer for henne å slippe saften ut
- Sitronen helles over med kokende vann. En del av glød fjernes. Skjær sitronen i to og press saften ut av den.
- Bankene er godt vasket, sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte. Tinnlokk kokes i 5 minutter på svak varme.
- Oppvasken med biter av melon legges på komfyren og kokes, og rør kontinuerlig slik at sukkeret ikke brenner. Kok i 5 minutter, tilsett juice og sitronskall. Den resulterende massen pureres med en nedsenkningsblander. Varm syltetøy pakkes i tilberedte glassbeholdere og strammes med lokk. Snu, isoler med et teppe og la stå i en dag.
Melon syltetøy for vinteren i en sakte komfyr
Ingredienser:
- 1 kg fint krystallinsk sukker;
- 1 sitron;
- 1 kg melonmasse.
Forberedelse:
- Toppskallen er kuttet fra melonen. Bruk en skje til å skrape ut frøene med fibre. Massen kuttes i biter og hakkes ved hjelp av en kjøkkenmaskin eller kjøttkvern.
- Sitron helles over med kokende vann, tørkes av med en serviett. Fjern skallen fra den, skjær den i to og press ut saften.
- Sitronsaft helles i multikooker-skålen og skallet tilsettes. Sov med sukker, start "dampende" -programmet og kok til krystallene er helt oppløst.
- Smør melonpuré i en beholder. Lukk lokket og overfør enheten til "slukkemodus". Timeren er satt til en og en halv time. Etter lydsignalet pakkes den varme massen i krukker, etter å ha sterilisert dem tidligere og rullet opp med kokte lokk.
Jam for vinteren fra melon med sitron og banan
Ingredienser:
- 850 g melonmasse;
- 800 g sukker;
- 2 sitroner;
- 3 bananer.
Forberedelse:
- Den vasket melonen skrelles, skrelles av frø og fibre. Massen skjæres i små biter. Ha i en kjele, dekk til med sukker og la stå over natten.
- Sitroner helles over med kokende vann, tørkes av med en serviett, lett rullet på bordet og den ene blir kuttet i to. Saft presses ut av den og helles i en melon-sukkerblanding. Sett på en liten bål og kok under omrøring regelmessig i en halv time.
- Den andre sitronen kuttes i sirkler. Bananer skrelles og hakkes i ringer. Alt legges sammen med resten av ingrediensene og stekes i ca. 20 minutter. De avbryter alle komponentene med en blender og fortsetter å koke til ønsket tetthet.
Melon syltetøy med epler
Ingredienser:
- 1 kg 500 g melonmasse;
- 1 kg fint sukker;
- 750 g skrelte epler.
Forberedelse:
- Epler blir vasket, kuttet, kjernet. Skallet er kuttet av. Massen skjæres i terninger. Melonen skylles, massen skilles fra og renses fra frø og fibre. Hakk i biter litt større enn epler.
- Fruktene overføres til en gryte, dekkes med sukker og lar de stå i fem timer. Rør og legg på svak varme. Kok ned i en halv time, og fjern skummet med jevne mellomrom.
- Den resulterende massen blir avbrutt med en blender og fortsett å koke i ytterligere 6 minutter.
- Bankene vaskes med brusoppløsning, skylles grundig og steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Delikatessen er pakket i en tilberedt beholder varm og hermetisk rullet opp.
Vilkår for lagring
Holdbarheten til en godbit avhenger av hermetiseringsmetoden og stedet:
- i sterile krukker, rullet opp med metallokk, i en kjeller eller kjeller - 2 år;
- i samme beholder ved romtemperatur - fra seks måneder til et år;
- i glassbeholdere under et nylonlokk - 4 måneder i kjøleskapet.
Bankene må steriliseres, og lokkene kokes i 5 minutter.
Konklusjon
En enkel melon syltetøy oppskrift for vinteren er en fin måte å tilberede en deilig, aromatisk, tykk godbit som du bare kan smøre på brød eller bruke som fyll for baking.
