Pitted plommesyltetøy til vinteren

Pitted plommesyltetøy er slett ikke en, men dusinvis av veldig smakfulle oppskrifter for å forberede seg på vinteren, hvorav mange er så ekstraordinære at det fra første forsøk ikke er mulig å umiddelbart avgjøre hva dette mirakelet var laget av. Videre er det ganske mange varianter av plommer, og de skiller seg veldig ikke bare i farge, men også i smak, sødme, hardhet og aroma.

Hvordan lage pitted plommesyltetøy ordentlig

Imidlertid er det generelle prinsipper for å lage plommesyltetøy som du bør gjøre deg kjent med før du velger en bestemt oppskrift.

Forberedelse av plommer til matlaging består i å skylle fruktene grundig og fjerne frø fra dem. For å trekke dem ut kan du dele plommene i to. Det er en annen måte: ta en liten, ren pinne med en diameter som ikke er skjerpet blyant, og før den gjennom stedet der stilken er festet, skyv beinet fra den andre siden. Denne teknikken kan være nyttig for noen av oppskriftene beskrevet nedenfor.

Det er flere hemmeligheter som hjelper til med å bevare plommeskinnets integritet når du lager syltetøy:

• før matlaging plasseres fruktene i en brusoppløsning i flere minutter, hvorpå de vaskes godt under rennende vann;
• plommen før kokingen ble bleket i 2 minutter i kokende vann og umiddelbart skyllet med kaldt vann.

Hvilke varianter av plommer å velge for syltetøy

Selvfølgelig kan frøfri plommesyltetøy lages av alle varianter. Men hvis det er et ønske om å lage bare en klassisk syltetøy med hele, ikke kokte fruktbiter i, er det bedre å velge varianter med tett masse og et godt skilleben, for eksempel varianter Renkloda eller Vengerka. Hver sort har sin egen glød, takket være at syltetøyet fra denne sorten av plommer vil være enten den mest duftende, eller en veldig vakker nyanse, eller den mest intense smaken. For eksempel gjør sorten Vengerka plommesyltetøy tykk og rik, og fra Renklode er emnet veldig ømt, med en delikat aroma.

Modenhet av plommer bestemmer også i stor grad smaken og konsistensen av det ferdige syltetøyet.Fra litt umoden frukt er det lettere å lage syltetøy av hele biter. Fullmoden og til og med overmoden frukt er mer egnet for syltetøy, med konsistensen som ligner syltetøy eller syltetøy.

Det anbefales å kaste til og med lett bortskjemte frukter eller de som har blitt besøkt av representanter for insektverdenen uten å angre. Tross alt, selv en slik frukt kan ødelegge smaken av hele ferdig parabolen.

Tross alt er det i nyplukkede plommer at den maksimale mengden pektin er inneholdt, noe som hjelper til med å få en ferdig syltetøy, som ligner på konfekt. For hver lagringsdag avtar mengden pektin i frukten.

Hvor mye sukker som trengs for plommesyltetøy

Selv om sukkermengden i henhold til standardoppskriften for matlaging av plommesyltetøy blir tilnærmet lik vekt i mengden tilberedt frukt, kan denne hastigheten enkelt endres i en eller annen retning. Det er oppskrifter som sukker ikke tilsettes i det hele tatt. Og i den såkalte "ostesyltetøyet" kan mengden dobles, slik at preparatet ikke syr.

Hvis mangfoldet av plommer som brukes til syltetøy allerede er ganske søtt, kan mengden sukker reduseres betydelig. Dette vil gjøre det mulig å få en tykkere og samtidig nesten gjennomsiktig sirup uten problemer.

Hvor lang tid tar det å lage plommesyltetøy

I følge den klassiske oppskriften fortsetter matlaging av plommesyltetøy i flere dager med lange infusjoner mellom de korteste oppvarmingsprosessene i plommassen.

På den annen side er det oppskrifter for rask tilberedning av plommesyltetøy - den såkalte fem-minutters, så vel som "rå" syltetøy. Som regel tar forberedelsen ikke mer enn 30-40 minutter.

Generelt er ikke alltid klassisk matlaging med lange infusjoner av plommesyltetøy nødvendig, men bare når du trenger å få en tykk og velsmakende syltetøy med minimal innsats (men ikke i tide). Det er også mer forenklede oppskrifter på plommesyltetøy, der du kan håndtere hele prosessen innen 1,5-2 timer.

En vanlig årsak til tvisten hos mange erfarne husmødre når man lager plommesyltetøy er spørsmålet - å tilsette eller ikke tilsette vann? I mange oppskrifter anbefales det å dyppe de tilberedte plommene i den ferdige sukkersirupen. I andre er fruktene bare dekket med sukker og kokt senere bare i sin egen juice. Faktisk avhenger mye av saftigheten til de forskjellige plommene som brukes til å lage syltetøyet. Hvis det er tilstrekkelig mengde juice i plommene, trenger du ikke å tilsette vann. Men samtidig blir prosedyren for foreløpig infusjon av frukt med sukker obligatorisk, og under tilberedningsprosessen må du være nøye med å overvåke dem for å forhindre forbrenning.

Den enkleste pitted syltetøy oppskrift

Du trenger følgende komponenter:

• 1000 g pitted plommer;
• 1000 g sukker;
• 110 ml vann.

I følge denne oppskriften tilberedes plommesyltetøy på en gang:

1. Sirup tilberedes av sukker og vann ved langsom oppvarming og blanding av disse to ingrediensene.
2. Skallet frukt blandes med sirup, kokes opp på svak varme og tilberedes i ca 35-40 minutter.
3. Rør bare noen få ganger i løpet av denne tiden og veldig forsiktig.
4. Varm plommesyltetøy legges ut i glasskrukker og lukkes om vinteren.

Sukkerfri plommesyltetøy

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften trenger du ikke annet enn plommene selv:

1. Fruktene kuttes i to halvdeler, frøene fjernes.
2. Plasseres i en ildfast beholder og la stå i dette skjemaet i flere timer.
3. Etter at plommene gir juice, plasseres beholderen med dem på en liten bål, og kokes opp i 15 minutter.
4. Fjern fra varmen og la avkjøles i ca 8 timer.
5. Fremgangsmåten gjentas minst tre ganger.
6. Hvis plommene fremdeles er sure, er det lov å tilsette litt honning i syltetøyet.
7. Varm syltetøy er pakket i krukker og lukket med plastlokk.
8. Oppbevares på et kjølig, tørt sted uten lys.

Rask plommesyltetøy uten matlaging

Den mest nyttige er utvilsomt plommesyltetøy, kokt uten å koke. Det er selvfølgelig ikke helt riktig å kalle det syltetøy, men slike retter har vunnet en slik popularitet de siste årene, og de har til og med sitt eget navn - "rå" syltetøy.

Selv om tilberedningen krever obligatorisk oppbevaring i kjøleskapet, må det tilsettes mer sukker enn vanlig syltetøy:

• 1 kg plommer;
• 1,5-2 kg granulert sukker.

Det er veldig raskt og enkelt å tilberede denne retten:

1. Skyll frukten, frigjør den fra frøene og mal den med kjøttkvern eller blender.
2. Tilsett sukker til den hakkede frukten i porsjoner og bland godt.
3. La fruktmassen brygge i 20 minutter ved romtemperatur og bland godt igjen.
4. Steriliser små krukker og fordel den "rå" plommesyltetøyet over dem.
5. Lukk lokkene og oppbevar i kjøleskapet.

Plommesyltetøy med kanel

Å legge til bare en kanel i en oppskrift kan endre smak og aroma av vanlig plommesyltetøy:

• 1 kg plommer;
• 1 kg granulert sukker;
• 1 ts malt kanel.

Oppskriften i seg selv gir matlaging i to trinn:

1. Fruktene vaskes grundig, tørkes, deles i halvdeler, pitted og drysses med sukker.
2. Sett av i 4-6 timer slik at plommene får tid til å slippe saften ut.
3. Deretter blir de kokt opp og kokt i 15 minutter, og fjerner stadig skummet.
4. Sett av igjen i 12 timer, dekket med lokk eller gasbind for å beskytte mot rusk eller insekter.
5. De satte den i brann igjen, tilsett kanel og kok den etter å ha kokt dobbelt så lenge.
6. Rør veldig forsiktig for å holde formen på frukten.
7. Vri på glass mens det er varmt.

Pitted plommesyltetøy fem minutter

Five-Minute, som navnet antyder, er et raskt lager syltetøy. Men ikke alltid. Noen ganger forstås en fem minutters syltetøy som en oppskrift på en blank, som tilberedes i flere trinn, som tradisjonell klassisk syltetøy med lange stående intervaller (opptil 8-12 timer). Men selve kokeperioden er bare fem minutter.

Men likevel, oftere enn ikke, tilberedes en fem minutters plomme litt annerledes.

Du vil trenge:

• 1 kg plommer er vanligvis mørke i fargen;
• 1 kg granulert sukker;
• 50-60 ml vann.

Selve tilberedningsprosessen, sammen med tilberedning, tar selvfølgelig litt mer enn fem minutter, men likevel ikke veldig lang tid:

1. Plommen vaskes, sorteres, pitted og kuttes i mindre biter for å få hurtigere sirupbløtleggingsprosessen.
2. Vann helles i bunnen av pannen, de skivede fruktene legges ut i lag, drysset med sukker.
3. Kokingen begynner på svak varme, etter koking er ilden fortsatt redusert og koke opprettholdes i 5-6 minutter.
4. Det er viktig å fjerne det nye skummet.
5. Etter 5 minutter legges den kokende plommesyltetøyet i sterile beholdere og strammes med sterile lokk.
6. Det er tilrådelig å holde de krøllete syltetøyglassene opp ned under et teppe før du kjøler ned for å gi arbeidsstykket ekstra sterilisering.

Den resulterende syltetøyet viser seg, men ikke tykt, men veldig velsmakende.

Hvit plommesyltetøy

Den mest kjente hvite sorten er den hvite honningplommen. Det er veldig søt, men du må jobbe hardt for å fjerne frøet fra frukten.

Du vil trenge:

• 1 kg hvit plomme;
• 800-1000 g sukker.

Hvit plommesyltetøy tilberedes tradisjonelt i tre trinn:

1. Vask fruktene og del hver frukt i to og fjern beinet med en kniv.
2. Dekk fruktene med sukker og la det ligge over natten for å suge med saften som skiller seg ut.
3. Sett plommene fylt med juice på varmen og kok etter koking i ikke mer enn 5 minutter.
4. Avkjøl syltetøyet igjen til romtemperatur.
5. Gjenta denne prosedyren tre ganger.
6. Sørg for å fjerne skummet fra syltetøyet under oppvarming og koking.
7. I varm tilstand må du spre syltetøyet i krukker og kork.

Rød plommesyltetøy

Røde varianter av plommer er veldig forskjellige i størrelse, form og fruktkonsistens, men fargen på syltetøyet er veldig vakker. Denne syltetøyet tilberedes på nøyaktig samme måte som i forrige oppskrift.

Duftende grønn plommesyltetøy

Grønne plommer er slett ikke umodne frukter, slik det kan virke. En slående representant for slike plommer er Green Renklode-sorten. De er veldig saftige, søte og i smak kan følelser godt konkurrere med de søteste ferskenene og aprikosene, ikke dårligere enn dem i det hele tatt.

Plommesyltetøy fra grønne frukter tilberedes etter samme tradisjonelle oppsett i flere trinn, som beskrevet ovenfor. På den siste fasen av matlagingen kan du legge til noen stjerneanis i retten - i dette tilfellet vil arbeidsstykket få en utrolig smak og aroma.

Svart plommesyltetøy

Det er fra de svarte variantene av plommer at man får den mest intense syltetøyen i smak og farge. De mest kjente variantene er Vengerka, svisker, Tula blå.

Produksjonsprosessen er på alle måter identisk med å lage hvit plommesyltetøy. I tillegg skiller beinet seg som regel veldig godt fra massen, noe som betyr at syltetøyet har alle muligheter til å bli vakker med tette, godt bevarte biter.

Utstikket gul plommesyltetøy

Varianter av gule plommer kjennetegnes vanligvis av saftig honningmasse med dårlig separerende groper, så det er praktisk å lage syltetøylignende syltetøy fra dem - uten groper og skall, med en homogen struktur.

Anskaffet:

• 1 kg gul plomme;
• 500-800 g granulert sukker.

Oppskrift på syltetøy fra pitted gule plommer gir ikke lang matlaging, og fargen på den ferdige delikatessen vil veldig ligne honning:

1. Fruktene vaskes og frøene fjernes sammen med skallet.
2. Fruktmassen overføres til en kokebeholder, drysses med sukker og lar den stå i et par timer.
3. Etter avsetning omrøres plommene og settes på ovnen, kokes opp på svak varme.
4. Stek deretter i ikke mer enn 5-10 minutter, rør litt.
5. Mens det fremdeles er varmt, legges syltetøyet straks ut i små glass og vrides.
6. Pakk opp til det er kult og oppbevar i en kjeller eller et kjølig pantry.

Umoden plommesyltetøy

Ofte har sene varianter rett og slett ikke tid til å modnes til slutt. I dette tilfellet kan du prøve å lage deilig syltetøy fra dem, siden det er bedre å ikke spise umodne plommer i rå form.

Du vil trenge:

• 400 g plommer;
• 300 g vann;
• 800 g granulert sukker.

For frøfri syltetøy er bare varianter med godt separerte frø egnet, ellers er det å kutte av massen fra umodne plommer en arbeidskrevende og ganske meningsløs oppgave:

1. Fruktene blir sortert ut, vasket og skiller på noen måte beinet fra massen.
2. På neste trinn helles de med kaldt vann og kokes over svak varme.
3. Etter koking skal frukten flyte til overflaten.
4. La dem avkjøles helt og varme dem opp igjen til koke.
5. Kast plommassen i et dørslag, tøm overflødig vann.
6. Kok sirupen samtidig fra halvparten av sukkeret og vannet som er foreskrevet i oppskriften, avkjøl og hell plommene i minst 12 timer (det er mulig i en dag).
   
7. Tøm sirupen, tilsett den resterende mengden sukker til den, kok, kjølig.
8. Hell plommene over dem igjen og la stå i minst 12 timer.
9. For tredje gang legger du sirupen med plommene på bålet, koker i noen minutter etter koking og fjerner fra varmen, rør.
10. Kok opp igjen og kok i ca 30-40 minutter på svak varme til de er møre, til sirupen er dekket av en tynn film

Plomme syltetøy kiler

For at skivene i plommesyltetøy skal holde formen godt, er det nødvendig å velge et utvalg med tett masse for dette blanke. De skal ikke være overmodne og myke.

Forberede:

• 1 kg sterke plommer;
• 100 g vann;
• 1 kg granulert sukker.

For matlaging er Vengerka plommer best egnet:

1. Fruktene er nøye utvalgt, de myke er satt til side (de kan brukes til en annen høst).
2. Steinen fjernes, og plommene skjæres i kvartaler.
3. Vann helles i bunnen av pannen, deretter legges det i lag med plommer og drysses med sukker.
4. Pannen med arbeidsstykket er satt av i et par timer.
   
5. Denne tiden kan vies til vasking og sterilisering av bokser og lokk.
6. Deretter legges syltetøyet på en stille brann, for ikke å røre det igjen, og etter koking blir det kokt i ca 40 minutter.
7. Beredskapen til syltetøyet blir sjekket tradisjonelt - en dråpe av den ferdige delikatessen må legges på en kald tallerken, den må beholde formen.

Deilig plommesyltetøy i halvdeler

Plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil overraske deg ikke bare med hele, godt bevarte frukthalvdeler, men også med en attraktiv sitrusaroma.

Du vil trenge:

• 960 g plommer;
• 190 ml vann til syltetøy;
• 960 g granulert sukker;
• 5 g brus;
• 1 liter vann til løsning;
• 20 g appelsinskall.

En annen teknikk brukes, som du kan bevare formen på plommestykker i syltetøy med - bløt i en brusoppløsning:

1. Oppløs brusen i vann, legg de vasket og utvalgte fruktene i løsningen i 2-3 minutter.
2. Vask brusoppløsningen grundig fra overflaten av frukten.
3. Del plommen i halvdeler, fjern frøene.
4. Tilbered sukkersirup, kok det opp.
5. Halvdelene helles i den varme sirupen og får stå i ca. 10 timer.
6. Varm syltetøyet til koking og kok i ikke mer enn 5 minutter, og prøv ikke å røre fruktene, men fjern bare skummet.
7. Sett til side igjen til det avkjøles helt.
   
8. På siste trinn fjernes en tynn hud fra en appelsin eller sitron som er skoldet med kokende vann, kuttet i tynne strimler.
9. Tilsett risten i plommene og kok etter koking i 15-17 minutter.
10. Skummet må fjernes når det dukker opp.
11. Fordel den fortsatt ukjølte syltetøyet på sterile krukker, vri.

Plommesyltetøy til vinteren med vanilje

Vanillin kan tilsettes i plommesyltetøy laget i henhold til noen av oppskriftene ovenfor. Vanligvis tilsettes det 5-10 minutter før matlagingen er ferdig. Én klype vanillin er nok til 1 kg plommer.

Tykt plommesyltetøy

Mange foretrekker tykk syltetøy. For å oppnå denne effekten er det nødvendig å lage mat i flere trinn, redusere mengden sukker og legge til sitronsyre i sirupen. Naturligvis må variasjonen av plomme valgt for denne oppskriften være søt.

Du vil trenge:

• 2 kg pitted plommer;
• 1 kg granulert sukker;
• ½ ts sitronsyre (1 ss sitronsaft).

Kokemetoden er ganske tradisjonell:

1. Fruktene skilles fra frøene, drysses med sukker og blir liggende over natten.
   
   
   Råd! Det anbefales ikke å dekke til lokket for at frukten skal puste. Kan dekkes med gasbind for å holde støv og insekter ute.
2. Om morgenen, legg på svak varme og rør veldig forsiktig, og vent på at sukkeret blir helt oppløst. Syltetøyet forstyrrer ikke lenger, bare skummet fjernes.
3. Etter en tre-minutters koke, fjern varmen og avkjøl helt.
4. Prosessen gjentas tre ganger.
5. I det siste løpet, tilsett sitronsyre, fjern skummet for siste gang og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Varm syltetøy fordeles mellom glassene, korket.

Plommesyltetøy med gelatin

Det er en enda mer pålitelig måte å lage tykk plommesyltetøy på - bruk gelatin.

Du vil trenge:

• 1 kg tette pitted plommer;
• 500 g granulert sukker;
• 30 g gelatin.

Prosessen med å lage plommesyltetøy er veldig enkel:

1. Fruktene blir vasket og pitted som vanlig.
2. Sukker blandes grundig med gelatin.
3. Ha plommer og en blanding av sukker og gelatin i en emaljepanne, rist litt, la stå over natten for å trekke ut juice.
4. Om morgenen, rist igjen og sett på en liten bål.
5. Kok plommene og rull dem straks over sterile krukker.
6. La avkjøles opp ned og pakket inn under et teppe.

Plommesyltetøy: en oppskrift med krydder

Hvis du tilsetter forskjellige krydder i plommesyltetøy (anis, nellik, kanel, svart allspice, ingefær og annet), kan du få en enestående delikatesse med en delikat orientalsk smak og aroma som et resultat. Mengden tilsatte krydder skal være minimal - noen få gram per 1 kg frukt.

Du kan for eksempel bruke følgende oppskrift:

• 3 kg pitted plommer;
• 2,5 kg granulert sukker;
• 3 g kanel;
• 1 g kardemomme.

Prosessen med å lage syltetøy i seg selv er tradisjonell - du kan velge hvilken som helst teknologi fra de som er beskrevet ovenfor.

Plomme og eple syltetøy

Epler og plommer passer veldig bra i syltetøy.

Du vil trenge:

• 1000 g pitted plommer;
• 600 g epler;
• 1200 g granulert sukker.

Produksjon:

1. Epler kuttes i små skiver, halvparten av den foreskrevne mengden sukker og 100 g vann tilsettes og kokes over svak varme i 20 minutter.
2. Plommer er pitted og dekket med gjenværende sukker, sett til side over natten for å suge med juice.
3. Om morgenen blir epler og plommer kombinert, kokt og kokt i ca 10 minutter.
4. Fruktblandingen settes til side igjen til den avkjøles helt.
5. Deretter varmes den opp for siste gang, kokes i 10-12 minutter og legges ut i krukker.

Plomme og aprikos syltetøy

Hvis du koker syltetøyet på tradisjonell måte, beskrevet detaljert i oppskriften på hvite plommer, fra en blanding av plommer og aprikoser, vil det være vanskelig til og med å forstå hva det er laget av.

Vanligvis tar de:

• 1 kg plommer;
• 1 kg aprikoser;
• 1,5 kg granulert sukker.

Smaken og aromaen til et slikt emne vil være uforlignelig.

Plommesyltetøy med sitron

Sitrusfrukter fungerer bra med mange frukter, og sitron hjelper også til å holde fruktbitene i syltetøyet.

Du vil trenge:

• 960 g pitted søte plommer;
• 1 sitron;
• 960 g granulert sukker;
• 3 g kanel.

Teknologien for å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften består av de tradisjonelle tre trinnene. Sitronen helles over med kokende vann og raspes sammen med skallet. Det er bare viktig å fjerne alle bein i dette tilfellet - de kan smake bittert. Den revne sitronen sammen med kanel tilsettes plommesyltetøyet i siste trinn av tilberedningen.

Delikat plommesyltetøy med fersken

Ferskener og plommer utfyller hverandre perfekt i en fantastisk smak.

Frukt kan tas i samme andel, og fersken kan brukes halvparten så mye som plommer. Granulert sukker tilsettes i samme vektmengde som vekten av de stenede plommene som brukes.

Resten av syltetøyprosessen er tradisjonell.

Rips og plommesyltetøy

Til denne syltetøyet kan du bare bruke tidlige varianter av plomme eller rips fra fryseren, siden disse fruktene og bærene ikke ofte krysser hverandre.

Du vil trenge:

• 1,5 kg pitted plommer;
• 1 kg rødbær;
• 2 kg granulert sukker.

Den enkleste måten å lage en slik god smak på er:

1. Plommene blir vasket og pitted.
2. Ripsene sorteres ut, alle kvister, blader fjernes og vaskes grundig under rennende vann.
3. Bær og frukt blandes i en beholder, hakkes med en blender og dekkes med sukker.
4. La stå i en time eller to for impregnering.
5. Deretter, på svak varme, varme opp frukten og bærmassen og kok i 10-15 minutter, fjern skummet og rør.
6. De legges ut i små krukker og rulles sammen om vinteren.

Pitted plommesyltetøy med appelsiner

Appelsiner kan tilsettes plommesyltetøy i hvilken som helst kvalitet: både som juice og som en glød. Men det er mest optimalt å bruke en hel appelsin sammen med skallet, men uten frø. Som med alle sitrusfrukter, er frøene i stand til å legge bitterhet til den ferdige syltetøyet.

Du vil trenge:

• 1 oransje;
• 1 kg plommer;
• 1 kg granulert sukker;
• 100 ml vann.

Å tilberede denne retten er veldig enkel:

1. Forbered sukkersirup, kok.
2. Appelsinen er kuttet i tynne skiver, ekstrahert fra hver grop.
3. Den skivede appelsinen er plassert i sirup, kokt i 5 minutter og avkjølt.
4. Plommer er pitted, blandet med sirup og får stå i et par timer for å vaske og sterilisere glassene i løpet av denne tiden.
5. Deretter kokes syltetøyet i omtrent 30-40 minutter til det er kokt (en dråpe sirup holder formen).

Plomme og ingefær syltetøy

Ingefær er et av de krydder som ikke bare passer perfekt til plommen, men som også gir en ny, original nyanse til det ferdige syltetøyet.

Du kan bruke hvilken som helst oppskrift du vil til matlaging. Ingefær kan tilsettes både i form av et tørt pulver og frisk, revet på et fint rivjern. For 1 kg plommer, må du legge til en klype ingefærpulver eller 10 g fersk ingefærrot.

Krydder tilsettes umiddelbart, helt i begynnelsen av syltetøyet.

Pitted plommesyltetøy med epler og appelsiner

Hvis det er planlagt en stor innhøsting av epler og plommer for inneværende sesong, er det vanskelig å finne på noe bedre enn denne oppskriften. Tilsetning av appelsin vil bidra til å gi syltetøyet en spesielt uvanlig smak og aroma.

Du vil trenge:

• 5 kg plommer;
• 4 kg epler;
• 1 kg appelsiner;
• 4 kg granulert sukker.

Produksjonsteknologien er veldig lik den som brukes i oppskriften på plomme og eple syltetøy. Appelsiner, hakket på et rivjern eller kjøttkvern, med frøene fjernet, tilsettes syltetøyet på det siste, tredje trinnet av tilberedningen.

Hvordan lage plommesyltetøy med pære

Men tilsetning av pærer alene kan gjøre plommesyltetøy tykkere og mindre surt.

Du vil trenge:

• 500 g plommer;
• 500 g pære;
• 800 g granulert sukker;
• 200 ml vann.

Fremgangsmåten for tilberedning av plommesyltetøy med pære ligner på eplesyltetøy.

Plommesyltetøy med valnøtter

Mange kjenner oppskriften på kongelig stikkelsbærsyltetøy, når bærene blir frigjort fra massen før matlaging og fylt med nøtter: valnøtter eller mandler.

På samme måte kan du lage en skikkelig "kongelig" syltetøy av plommer med valnøtter.

Du vil trenge:

• 1,3 kg uskallede plommer;
• 1 kg sukker;
• 500 ml vann;
• ca 200 g avskallede valnøtter.

Prosessen med å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften kan ikke kalles enkelt, men resultatet er verdt innsatsen:

1. Plommer sorteres ut, og fjerner ødelagte og stygge former.
2. Valnøttene kuttes i kvart.
3. Et bein fjernes fra hver frukt ved hjelp av en pinne eller en uslipt blyant.
4. Sukker blandes med vann, sirup kokes.
5. Skallet frukt legges i den, kokes i 5 minutter og får avkjøles.
6. Fremgangsmåten gjentas tre ganger.
7. På siste trinn helles sirupen i en separat beholder, og en fjerdedel av valnøtt plasseres i hver plomme.
8. Sirupen må varmes opp igjen til koking.
9. Ha plommer fylt med nøtter i sterile krukker, hell over kokende sirup og rull opp med sterile lokk.

Plomme og mandelsyltetøy

Den "kongelige" plommesyltetøyet med mandelnøtter tilberedes på en lignende måte og fyller hver frukt med en hel nøtt. Den eneste forskjellen er at frukten kan fylles med nøtter etter andre trinn i tilberedningen, og sist gang plommene kan kokes sammen med mandlene.

Plommesyltetøy med nøtter og cognac

Plommesyltetøy med tilsetning av en rekke alkoholholdige drikker er en delikatesse, men ikke i det hele tatt for et barns rett. En delikatesse tilberedt i henhold til denne oppskriften kan dekorere enhver feiring.

Du vil trenge:

• 1 kg pitted plomme;
• 700 g granulert sukker;
• 3 ss. skjeer med konjakk;
• 1 ts kanel;
• 100 g av eventuelle nøtter (valnøtter, hasselnøtter eller mandler).

Forberedelse:

1. Frukten vaskes, kuttes i to halvdeler, og frøene fjernes.
2. Deretter drysses de med sukker, blir stående i en time.
3. Bland godt og sett beholderen på varme.
4. Etter koking, kok til skummet slutter å danne seg, som fjernes hele tiden.
5. Mal nøttene på et grovt rivjern.
6. Tilsett kanel og nøtter i plommene.
7. Stek i ca 10 minutter til.
8. Tilsett cognac, bland og fordel i sterile krukker.

Plomme, sitron og ingefær syltetøy

Denne oppskriften vil ikke forlate likegyldige de som elsker å ta vare på helsen sin. Ingefær i kombinasjon med sitron er tross alt et kraftig antiviralt middel under en forverring av forkjølelse, og i kombinasjon med plommer er det en deilig medisin.

Du vil trenge:

• 2 kg plommer;
• 1 sitron;
• 30 g fersk ingefærrot;
• 800 g sukker;
• 3 glass vann;
• 15 g pektin.

For syltetøy i henhold til denne oppskriften, anbefales det å velge den mest saftige og samtidig sterke frukten:

1. Fruktene blir vasket, skrelt og pitted og kuttet i biter.
   
   Råd! For å enkelt fjerne skinnet fra frukten, må du lage to små kutt på hver og dyppe dem i kokende vann i 30 sekunder.
2. Ingefær gnides på et fint rivjern.
3. Pektin blandes med sukker og fruktene dekkes med denne blandingen.
4. Tilsett vann, kok frukten og tilsett ingefær.
5. Syltetøyet omrøres og varmes opp på svak varme til det tykner.
6. Deretter blir de umiddelbart lagt ut i sterile krukker.

Plomme og mynte syltetøy oppskrift

Plomme er en så allsidig frukt at selv urter passer godt med den.

Trenger:

• 2,5 kg plommer;
• 1 kg granulert sukker;
• 1 ss. en skje med eddik;
• noen kvister med mynte.

Produksjon:

1. Fruktene er som vanlig pitted og dekket med sukker, blir liggende over natten.
2. Om morgenen, kok på moderat varme, etter koking tilsett eddik, og etter en annen halvtime - finhakket mynteblader.
3. Etter omtrent tjue minutter kan du allerede ta en prøve fra syltetøyet. Hvis dråpen tykner på tallerkenen, er den klar.

Plommesyltetøy på georgisk

Georgia er kjent for å være kjent for sitt utvalg av krydder, urter og nøtter. Derfor kan georgisk plommesyltetøy kalles en sann delikatesse.

Du vil trenge:

• 1100 g pitted plommer;
• 500 g granulert sukker;
• 85 g avskallede valnøtter;
• noen kvist sitronmelisse eller sitronmonarda;
• 5 g pure ingefær;
• 5 g malt kanel;
• 900 ml vann.

Å lage plommesyltetøy er ganske tradisjonelt:

1. Frukt blir frigjort fra frø, dekket av sukker og insisterte i omtrent en time.
2. Hell i vann, kok opp på svak varme og samle skummet.
3. Tilsett kanel og ingefær og la koke i en halv time.
4. Valnøtter tørkes i ovnen, raspes og tilsettes syltetøyet.
5. Finhakkede urter tilsettes 10 minutter før beredskap.
6. De er lagt ut i sterile og tørre krukker, vridd for vinteren.

Enkel plommesyltetøy i en sakte komfyr

Multikookeren vil begrense innsatsen og tiden til et minimum.

Det er nødvendig:

• 500 g pitted plommer;
• 500 g granulert sukker.

Forberedelse:

1. Frukt med sukker blandes i en flerkokerskål og får stå i 15-18 minutter.
2. Slå på "Quenching" -modus i 40 minutter og lukk lokket.
3. Etter 20 minutter kan du åpne lokket og røre syltetøyet.
4. Når signalet ringer, fordeler du arbeidsstykket til sterile krukker og forsegler.

Hvordan lage plommesyltetøy med kanel og appelsiner i en langsom komfyr

Det er ingen grunnleggende forskjeller fra forrige oppskrift. For 1 kg frukt, tilsett 1 appelsin og en klype kanel.

Appelsinen knuses på en hvilken som helst praktisk måte sammen med huden, og frøene fjernes fra den. Sammen med kanel tilsettes de omtrent halvveis i prosessen med å lage syltetøyet.

Plommesyltetøy i ovnen

Ovnen er også i stand til å lette vertinnens arbeid noe. Det er nok bare å fylle den kokte frukten med sukker i henhold til hvilken som helst oppskrift og plassere dem på et dypt bakeplate og forvarme ovnen til 200 ° C.

Etter 30 minutter kan plommesyltetøy betraktes som klart - det helles i krukker og rulles.

Oppbevaring av plommesyltetøy

Det anbefales å oppbevare plommesyltetøy på et kjølig og tørt sted uten lys, spesielt direkte sollys. Det ideelle stedet ville være en kjeller eller et pantry uten vinduer.

Oppbevar den under slike forhold i opptil tre år.

Konklusjon

Generelt er pitted plommesyltetøy ikke så vanskelig å tilberede, selv om denne prosessen kan ta opptil flere dager i tid. Men et stort utvalg av forskjellige tilsetningsstoffer gjør det mulig å eksperimentere på ubestemt tid.

Anbefalte bidrag

Blåbærsyltetøy til vinteren hjemme: 7 oppskrifter

Rødbær fem minutters syltetøy: oppskrifter for vinteren

Røde rips syltetøy oppskrifter: tykke, med blåbær, aprikoser, sitron

Solbærsyltetøyoppskrifter for vinteren: med kirsebær, banan, irga, epler

Solbær pastila hjemme

Rå bringebærsyltetøyoppskrifter for vinteren

Solbær: gelé om vinteren uten matlaging

Kirsebærsyltetøy: oppskrifter for vinteren med gelatin

Kaprifol syltetøy: oppskrifter for vinteren