Innhold
En utmerket måte å forberede seg på vinteren er solbærgelé uten matlaging, hvis biter smelter i munnen. Syltetøy, syltetøy, kompott er laget av de mest populære hagebærene. For å bevare all rikdom av smak, fantastisk aroma og utvilsomme fordeler, er det verdt å tilberede den kald, uten å koke. Ingen spesielle ingredienser eller ferdigheter kreves. Det viser seg å være en veldig tykk, søt og sur delikatesse med en unik ripsaroma. Noen skjeer med ripssødme til hjemmelagde kaker med te vil muntre deg opp og minne deg om den varme sommeren.
Nyttige egenskaper av rå solbærgelé
Produktet, laget uten å koke, beholder alle vitaminer, inkludert askorbinsyre, som brytes ned under varmebehandling. I Russland visste de veldig godt om de fordelaktige egenskapene til rips og ble aktivt brukt fersk, til matlaging og til behandling. Nyere studier av britiske forskere om fordelene med solbær har bekreftet det russiske folks eldgamle visdom.
Gelé inneholder vitaminene C, B, K, provitamin A, nikotinsyre, eplesyre og sitronsyrer, pektiner, glukose og fruktose, kalium, kalsium, jern, magnesium og fosfor.
Ved regelmessig bruk har det en gunstig effekt på menneskekroppen:
- å være en sterk antioksidant, forhindrer den ødeleggelsen av mobilstrukturer;
- tanniner normaliserer fordøyelseskanalen;
- folsyre er et naturlig antidepressivt middel, forbedrer tonen;
- stimulerer immunforsvaret betydelig, er et middel for å forhindre akutte luftveisinfeksjoner og influensa, bidrar til å overføre sykdommen lettere og komme seg raskere;
- normaliserer stoffskiftet, fremmer fjerning av giftstoffer, giftstoffer, salter av tungmetaller og radionuklider fra kroppen;
- bidrar til å styrke veggene i blodårene, reduserer risikoen for å utvikle hjerteinfarkt og blodpropp;
- øker nivået av hemoglobin, renser blodet fra skadelige stoffer, inkludert kolesterol;
- forhindrer utvikling av kreftceller, betennelse av noe slag;
- er et utmerket diaphoretisk middel, lindrer feber og styrker kroppen.
Solbærgeléoppskrifter uten matlaging til vinteren
Før du begynner å lage mat, må du sortere høstede eller kjøpte solbær. Fjern blader, kvister, annet søppel. Moldete, tørkede, syke bær må kastes, så vel som umodne. Hvis oppskriften innebærer å filtrere massen gjennom en sil, kan du legge igjen halene på bærene. Ellers må de grønne stilkene fjernes.
Skyll glassene grundig uten såpe. Hvis boksene er skitne eller har stått i skuret lenge, kan du ta natron. Steriliser i ovnen eller dampen. Lokk av metall må kokes. Tørk glassene og lokkene slik at det ikke blir vann igjen.
Rå solbærgelé med blender
Geléen i henhold til denne oppskriften er så tykk at den kan spises som marmelade. Barn liker det spesielt.
Nødvendige ingredienser:
- rips - 1,7 kg;
- sukker - 2,5 kg.
Tilberedningsmetode:
- Ha de tilberedte bærene i en dyp metall- eller glassfat og pisk grundig med en nedsenkningsblander. Det er nødvendig å sørge for at det ikke er noen hele bær igjen.
- Tilsett sukker og pisk med en blender til sukker oppløses. Ingen koking er nødvendig.
- Hvis korn forblir, bør massen stå i 1-4 timer, omrøres av og til, ved en temperatur på 18-20Om.
- Hell solbærgelé i glass, forsegl tett.
Mesterklassen "Hvordan tilberede solbærgelé uten matlaging" kan sees på videoen som følger med:
Ukokt sitrus solbærgelé
En fantastisk dessert med sitrusnoter oppnås ved å kombinere rips med appelsin og sitron.
Nødvendige ingredienser:
- appelsiner og sitroner - 2 kg;
- solbær - 1 kg;
- granulert sukker - 3,6 kg.
Tilberedningsmetode:
- Skrell sitrusfrukter. Du kan ta akkurat de fruktene som du liker smak, proporsjonene kan også være vilkårlige, du kan ta flere appelsiner.
- Før frukten gjennom en juicepresse eller press juice ut for hånd.
- Mos solbær på noen måte, og gni gjennom en fin sil. Eller bruk en juicepresse.
- Kombiner bær og fruktmasse med sukker - den skal være 1,5-2 ganger mer enn bærpuréen. Rør godt til sukkeret oppløses. Denne prosessen tar vanligvis 1 til 4 timer ved romtemperatur uten å koke.
- Ordne ferdig gelé i glass. For bedre konservering anbefales det å helle et centimeter lag med sukker på toppen. Forsegl godt med lokk.
Kan serveres som en uavhengig dessert. Det passer bra med hjemmelagde kaker, pannekaker, pannekaker. Ristet brød med en skje slik gelé med morgente eller kaffe vil gi styrke og kraft, samt godt humør.
Solbær og bringebærgele uten matlaging
En ukomplisert oppskrift lar deg lage en utrolig velsmakende bringebærgele med aromaen og forfriskende søtsur smak av begge bærene.
Nødvendige ingredienser:
- solbær - 2,5 kg;
- modne bringebær - 1,3 kg;
- granulert sukker - 2,8 kg.
Tilberedningsmetode:
- Mos bærene godt med en knus eller hakk på en hvilken som helst praktisk måte: med en blender, kjøttkvern, en juicer.
- Gni gjennom en fin sil for å fjerne frø og hud. Dette trinnet er ikke nødvendig når du bruker en juicepresse.
- Hell sukker i juice med masse og bland grundig.
- Det er nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning av sukker, mens matlaging ikke er nødvendig. For å gjøre dette, rør massen regelmessig ved en temperatur på 18-20Om.
- Hell i krukker. Du kan helle et 1 cm sukkerlag på toppen for å forhindre gjæringsprosessen. Forsegl med lokk.
Det passer bra med bakevarer og spredning av kaker. Og i tilfelle en kald gelé-bringebærgelé uten matlaging vil være en utmerket medisin for barn og voksne.
Kaloriinnhold i rå solbærgelé
Solbær er et bær med lite kaloriinnhold. Den inneholder ikke mer enn 44-46 kcal. Sukker tilsatt ved produksjon av gelé øker kaloriinnholdet i sluttproduktet betydelig. Den inneholder 398 kcal, derfor er det veldig enkelt å beregne den endelige energiværdien til rå gelé. Med et forhold mellom bær og mengden sukker 1: 1,5, vil kaloriinnholdet være 643 kcal.
Vilkår for lagring
På grunn av det høye innholdet av geledannende stoffer i solbær, lagres det ferdige produktet godt på et kjølig sted uten tilgang til sollys. Dette kan være et skap på en kul veranda, et undergulv, et lukket sted borte fra varmeapparater. Oppbevaringsperioder:
- Ved en temperatur på 15 til 20Om - 6 måneder.
- Ved en temperatur fra 4 til 10Om - 12 måneder.
Oppbevar åpnede glass bare under lokket i kjøleskapet i ikke mer enn 14 dager.
Konklusjon
Solbærgelé uten matlaging er spesielt nødvendig om vinteren, under forkjølelse og om vitaminmangel på våren. Forberedelsen krever et minimum av produkter som er tilgjengelige og enkle å behandle. Ved å kombinere solbær med andre bær og frukt, kan du få en rå gelé med en fantastisk palett med smaker. Det er perfekt for et festbord og som en daglig stressavlastning. Solbærgelé erstatter perfekt kjøpte søtsaker og marmelader, og er gunstig for kroppen.
