Innhold
- 1 Hvorfor er prinsessesyltetøyet nyttig?
- 2 Hvordan lage prinsessesyltetøy
- 3 Den klassiske oppskriften på prinsessesyltetøy
- 4 Den raskeste oppskriften på prinsessesyltetøy
- 5 Syltetøy fra prinsessen uten matlaging
- 6 Hvordan lage syltetøy fra prinsessen og eplene
- 7 Høsting av syltetøy fra prinsessen umiddelbart i krukker
- 8 Lagringsregler
- 9 Konklusjon
Knyazhenika er et nordlig bær som vokser hovedsakelig i Sibir eller regioner som ligger over den sentrale sonen i Russland. Distribuert i Finland, på den skandinaviske halvøya, i Nord-Amerika, Asia. Mange tilbereder syltetøy fra prinsessen til vinteren, som ikke bare er velsmakende, men også sunn. De som dyrker bær på bakgården eller plukker dem i skogen, er godt klar over dette.
Hvorfor er prinsessesyltetøyet nyttig?
Bærene til prinsessen (enger, arktiske bringebær) blir verdsatt for sin utmerkede smak og aroma, de konsumeres både i rå og bearbeidet form. Denne planten er veldig populær i folkemedisin i de nordlige regionene i landet vårt, i Kamchatka. Fruktene til prinsessen regnes som et effektivt antiskorbutisk middel. De bør håndteres med stor forsiktighet under innsamling på grunn av deres delikate struktur, og behandlingen bør følge umiddelbart.
Prinsessesyltetøyet har de fleste egenskapene til en fersk bær. Ved daglig bruk øker vitaliteten, kroppens beskyttende evne mot sykdommer kjennes, en kraftstyrke føles, og utviklingen av anemi er ikke truet. Det er en rekke andre egenskaper, bæret har følgende effekt:
- forbedrer arbeidet i fordøyelseskanalen;
- styrker immunforsvaret;
- eliminerer hypovitaminose;
- behandler anemi;
- slukker tørst;
- hjelper med temperaturen;
- letter forløpet av luftveissykdommer;
- fungerer som en tonic;
- forbedrer tarmens mikroflora;
- utviser antimikrobielle egenskaper;
- stimulerer hjernen;
- gjør blodårene elastiske;
- forhindrer aterosklerose;
- påvirker blodpropp;
- har vanndrivende egenskaper;
- renser kroppen for giftstoffer;
- hemmer veksten av svulster og forhindrer deres utseende;
- gjenoppretter perifer sirkulasjon;
- stimulerer muskelfunksjonen;
- forbedrer synet;
- akselererer vevsregenerering.
Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for å ta bær. Barn elsker spesielt prinsessesyltetøyet. Det eneste unntaket kan være tilfeller av individuell intoleranse mot stoffene i bæret, samt en tendens til matallergi. Vill bærsyltetøy brukes også i mange kulinariske oppskrifter:
- tilsatt som fyll til bakevarer, pannekaker;
- fungerer som en ingrediens i melk- og vitamincocktailer;
- inkludert i søte retter (is, ostekaker, pannekaker, frokostblandinger).
Det finnes forskjellige oppskrifter for å lage prinsessesyltetøy. Men dette er ikke grensen for den nordlige bærens evner. Du kan komme med din egen syltetøyoppskrift ved å legge til eventuelle nye ingredienser. Det er verdt å vurdere hvor velsmakende og sunn syltetøy fra prinsessen er tilberedt.
Hvordan lage syltetøy fra prinsessen
Duftende syltetøy, som minner om solfylte sommerdager, vil berike og diversifisere kostholdet på kalde vinterkvelder. Det vil gi energi, drive bort tretthet og blues - fordi det inneholder mange nyttige næringsstoffer, uten hvilke kroppen vår svekkes, humør og vitalitet avtar.
Prinsessen vokser på kantene, lyser, fordi det ikke var forgjeves at det tidligere ble kalt "eng". Begynner å bære frukt i andre halvdel av sommeren, og fanger slutten av juli - begynnelsen av august. Det er på tide å gå i skogen for å fylle på en duftende bær til vinteren.Prinsessen er veldig delikat og ikke egnet for industriell samling. Derfor er det lite sannsynlig at du vil kunne kjøpe den i supermarkeder. Vi kan bare håpe på vår styrke.
Etter at en hel kurv med bær er levert fra skogen, må de behandles umiddelbart: vaskes, tørkes og dekkes med sukker eller fylles med sirup. Her vil den som vil, og hvilken oppskrift som passer mer. Og så må du handle i henhold til den spesifiserte teknologien. Hvis du trenger flere vitaminer, er det nok å vri prinsessen med sukker og sende den til kjøleskapet for oppbevaring. Og hvis du vil smake bedre og forberede deg på vinteren, må du koke den og rulle den opp i krukker. Du vil få en godbit for vinteren, nyttig for voksne og barn.
Den klassiske oppskriften på syltetøy fra prinsessen
Prinsessesyltetøy kan tilberedes på forskjellige måter, for eksempel hele bær i sukkersirup eller i form av syltetøy, gelé, syltetøy. Tenk på det klassiske syltetøyet med bær.
Ingredienser:
- prinsesse - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- vann - 0,5 ml.
Bland vann og sukker, bring til sistnevnte er helt oppløst. La det småkoke i noen minutter. Hell de beredte bærene og slå av varmen nesten umiddelbart under pannen, la den ligge i 12 timer. Rull opp i krukker, sterilisere og forsegle hermetisk.
Den raskeste oppskriften på prinsessesyltetøy
Prinsessesyltetøy kan lages veldig raskt. For å gjøre dette må du male bæren, vri den i en blender eller kjøttkvern sammen med sukker. La stå for å la saften komme ut. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann.
Ingredienser:
- bær - 1 kg;
- granulert sukker - 0,5 kg.
Kok opp og la det surre på middels varme i 5 minutter. Samtidig må du ikke slutte å røre med en tresleiv slik at bærmassen ikke brenner og ikke fester seg til bunnen av retten. Ellers kan prinsessesyltetøyet bli bortskjemt.
Syltetøy fra prinsessen uten matlaging
Vri bærene i en blender eller kjøttkvern, tilsett sukker etter smak. Hvis syltetøyet blir lagret i kjøleskapet, bør sukkerkonsentrasjonen være litt høyere. Takket være dette vil bærpuréen vare lenger.
I tilfelle når prinsessesyltetøyet vil bli frosset om vinteren, kan sukker tilsettes til et minimum eller et annet søtningsmiddel kan brukes. Resultatet er en kalorifattig syltetøy som kan konsumeres av de som går ned i vekt eller lider av diabetes.
Den ferdige bærmassen skal pakkes i små kopper. Om vinteren vil det være veldig praktisk å tine i små porsjoner. Og prinsessesyltetøyet vil alltid være friskt, duftende, med en naturlig smak av ville bær.
Hvordan lage syltetøy fra prinsesse og epler
Ytterligere komponenter kan tilsettes prinsessesyltetøyet, noe som gir en rikere smak, tykk konsistens, for eksempel epler. De inneholder mye pektin, så de vil gi en geleaktig konsistens, samt en behagelig syrlighet til retten.
Ingredienser:
- bær - 0,6 kg;
- epler - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 0,5 l.
Kok sukker og vannsirup. Skyll og tørk bærene. Skrell og kjern eplene. Hell kokende sirup over dem og kok på svak varme. Rett før full beredskap for å legge prinsen til. Fortsett deretter i henhold til vanlig ordning: spred det i rene, tørre krukker, steriliser og rull opp med kokte lokk.
Høsting av syltetøy fra prinsessen umiddelbart i krukker
Nok en uvanlig oppskrift på syltetøy. Hell bær, tidligere vasket og tørket, i tørre sterile krukker.
Ingredienser:
- prinsesse - 2 kg;
- granulert sukker - 2 kg;
- vann - 2 l.
Hell innholdet i glassene med kokende sirup og steriliser ved ca +85 grader. For en halv liters boks vil det ta 10 minutter, for en liter boks - et kvarter.
Lagringsregler
Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted. Hvis matlagingsteknologi ble brukt uten matlaging, ville det mest pålitelige stedet være kjøleskapets nederste hylle eller fryseren.
Syltetøyglass skal ikke stå på steder der direkte sollys faller. Ellers mister prinsessesyltetøyet noen av de aktive ingrediensene og den vakre, rike fargen.
Konklusjon
Jam fra prinsessen vil bidra til å diversifisere kostholdet, berike det med mange sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for kroppen. I tillegg kan produktet styrke immunforsvaret, beskytte mot hypovitaminose og sesongmessige sykdommer, samt forhindre mange sykdommer.
