Innhold
- 1 Hvordan lage "Pyatiminutka" syltetøy fra pitted kirsebær
- 2 Klassisk kirsebærsyltetøy "5-minutters" frøfri
- 3 Pitted kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" med "proofing"
- 4 Seedless Cherry Jam: 5-minutters oppskrift med sitronsyre
- 5 Jam "Pyatiminutka" fra pitted kirsebær med rips og vanilje
- 6 Lagringsregler
- 7 Konklusjon
"Fem minutter" fra pitted kirsebær er den raskeste måten å bearbeide bær på. Oppskriften preges av minimale materialkostnader. Syltetøy er laget av bare ett kirsebær eller med tilsetning av rips, sitronsyre eller vanilje. Deilig dessert holder seg godt og mister ikke næringsverdien på lenge.
Hele kirsebær i sirup
Hvordan lage "Pyatiminutka" syltetøy fra pitted kirsebær
Den pitted kirsebærdesserten er veldig populær og kan tilberedes etter hvilken som helst oppskrift. Det viktigste er at bærene i det ferdige produktet beholder integriteten, og syltetøyet viser seg ikke å være en formløs masse. Høsting for vinteren er bare laget av høykvalitets råvarer og over svak varme.
Ofte blir frukten skadet av skadedyr. Utseende kan overflaten være uten tegn på brudd, og massen blir bortskjemt. Før prosessering plasseres fruktene i lettsaltet vann med tilsetning av sitronsyre eller eddik. La oppløsningen ligge i 10-15 minutter. Fremgangsmåten vil ikke påvirke smaken på desserten, og skadedyrene vil forlate bæret.
Kirsebær tas bare moden, uten mekanisk skade, slik at det ikke er råtne områder. Drupe er godt vasket og spredt i et tynt lag på en stoffoverflate. La stå til fuktighet fordamper. For "Pyatiminutka" brukes kirsebær uten groper.
De fjernes med en spesiell enhet eller improviserte midler: en pinne, en hårnål, et cocktailrør. Hovedoppgaven er å minimere skaden på massen og bevare saften. Før du kaster frøene, kokes de i 30-40 minutter i et lite volum vann. Den resulterende buljongen tilsettes til den ferdige desserten for å gi smak.
Bruk aluminiums-, tinn- eller kobberfat for å lage syltetøy. En emaljebeholder er ikke egnet, siden selv ved grundig blanding er det en risiko for at massen vil brenne til bunnen og smaken på produktet blir bortskjemt. Brede retter med høye kanter foretrekkes. Arbeidsstykket skal ikke oppta mer enn halvparten av beholdervolumet
Når syltetøyet koker, stiger skum på overflaten. Hvis pannen ikke er dyp nok, kan skum komme på utsiden av beholderen og på komfyren. Under tilberedningsprosessen fjernes skummet helt slik det ser ut. Det er hun som er årsaken til gjæringen av syltetøyet.
Klassisk kirsebærsyltetøy "5-minutters" frøfri
Ofte bruker de den klassiske oppskriften "Five Minutes", som inkluderer pitted kirsebær. Desserten består av like store mengder bær og sukker.
Forberedelse av syltetøy:
- Hell kirsebær og sukker lagvis i en beholder.
- La stå i 4 timer, i løpet av denne tiden blandes forsiktig flere ganger slik at saften blandes jevnt med sukker og krystallene er godt oppløst.
- Beholderen plasseres på middels varme, når massen koker oppbevares syltetøyet i 10 minutter.
- Skum vil stadig vises på overflaten, det fjernes.
- Den kokende desserten, sammen med sirupen, helles i krukker og rulles opp.
Vinteremnet blir snudd på hodet og pakket med materialer for hånden: et teppe, tepper eller gamle varme jakker.
Pitted kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" med "proofing"
Syltetøy tilberedes med "korrektur", det vil si i to trinn etter den første kokingen, får produktet brygge, først da blir det full beredskap. Bær og sukker kan tas i like store mengder eller for 700 g sukker 1 kg kirsebær.
Sikrede konserver får tykkere konsistens
Sekvens av syltetøy "Fem minutter":
- Tilberedte kirsebær, dekket med sukker, bland forsiktig slik at fruktene ikke deformeres.
- La stå i 4 timer, rør deretter arbeidsstykket og legg det på platen.
- Kok "Pyatiminutka", i løpet av hvilken tid krystallene vil oppløses helt i saften.
- Så snart syltetøyet har kokt, fjernes det fra ovnen og arbeidsstykket blir liggende i 8-10 timer. Det er bedre å utføre prosedyren om kvelden og la syltetøyet ligge over natten.
- Andre gang produktet kokes i 10 minutter.
"Fem minutter" er pakket i bokser, rullet opp og dekket med et teppe eller teppe.
Seedless Cherry Jam: 5-minutters oppskrift med sitronsyre
Du kan tilberede pyatiminutka kirsebærsyltetøy til vinteren med tilsetning av sitronsyre. Ingredienser til oppskriften:
- kirsebær - 1 kg;
- vann - 200 ml;
- sitronsyre - 1 ts;
- sukker - 1,2 kg.
Smaken på det ferdige produktet vil ikke være sur, men tilsetningen av et konserveringsmiddel vil øke holdbarheten til syltetøyet til 2-3 måneder.
Jam-teknologi Pyatiminutka ":
- Bærene legges i en bolle og dekkes med granulert sukker.
- La stå i 5 timer.
- Sett på fyr, hell i vann. Når massen koker, fjern skummet og rør grundig.
- Preparatet koker i 5 minutter. I løpet av denne tiden skal sirupen være fri for krystaller.
- Oppvasken med syltetøy får stå og avkjøles helt.
- Slå på bålet, tilsett sitronsyre i kirsebærmassen og kok i 7 minutter.
Ha kirsebærene i krukker, hell over sirupen og rull dem opp.
Jam "Pyatiminutka" fra pitted kirsebær med rips og vanilje
Du kan ta rips av alle varianter og farger, men den svarte sorten kombineres best med kirsebær. Det gir desserten en spesiell aroma og behagelig smak.
Jam-sammensetning:
- kirsebær - 0,5 kg;
- rips - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- vanilje - 2 pinner.
Tilberedningsmetode:
- Sukker er delt i like deler, rips helles i den ene, den andre kirsebær i forskjellige beholdere.
- La arbeidsstykket stå i 5 timer.
- Kok droppene og ripsene (hver i sin egen kasserolle).
- Sett av i 8 timer for infusjon og avkjøling.
- Kombiner komponentene, tilsett vanilje, kok i 10 minutter.
De er lagt ut i banker, rullet opp og dekket med et teppe.
Lagringsregler
Jam "Pyatiminutka" innebærer ikke langvarig varmebehandling, så holdbarheten er relativt kort. Hold arbeidsstykket i kjelleren ved en temperatur som ikke er høyere enn +4 0C, holdbarheten i dette tilfellet er ikke mer enn åtte måneder, alternativet med tilsetning av syre er ca 12 måneder. Etter at tettheten er brutt, oppbevares syltetøyet i kjøleskapet i ikke mer enn 7-10 dager.
Konklusjon
"Fem minutter" fra pitted kirsebær er en rask og økonomisk måte å bearbeide bær på. Syltetøyet er ikke tykt, med en rik vinfarge og kirsebæraroma. Dessert serveres til te, kaffe. Brukes til bakevarer, skåler.
