Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage delikat tyttebærgelé
- 2 Frøfri tyttebærgelé for vinteren
- 3 Den enkleste oppløsningen for multebær
- 4 Tykk tyttebærgelé med gelatin
- 5 Cloudberry gelé uten å koke
- 6 Seedless Cloudberry Jelly med pektin og sitronsyre
- 7 Hyttebær og blåbærgelé til vinteren
- 8 Regler for lagring av tyttebærgelé
- 9 Konklusjon
Cloudberry er ikke bare en deilig nordbær, men også et ekte lagerhus med vitaminer og næringsstoffer. Derfor brukes den ikke bare fersk, men også i forskjellige kulinariske mesterverk. For eksempel kan tyttebærgelé være en god godbit. Dessuten vil det ikke være vanskelig å gjøre det.
Hemmeligheter med å lage delikat tyttebærgelé
For å lage deilig tyttebærgelé, må du tilberede ingrediensene på riktig måte. Dette skal være bær uten mugg og med bevart integritet. Krøllet og knust frukt er ikke tillatt for bearbeiding.
Det anbefales å bruke en tresleiv til omrøring. Det er viktig å sikre at bærene ikke brenner.
Syltetøy legges i glass mens det er varmt. Så det drenerer så jevnt som mulig og danner ikke hulrom inni.
Når du bruker gelatin, må du fortynne den i samsvar med instruksjonene for å få et produkt med tilstrekkelig tetthet og konsistens.
Med riktig overholdelse av teknologien viser delikatessen å være tykk og veldig velsmakende.
Frøfri tyttebærgelé for vinteren
Bærene må vaskes og deretter hakkes for å bli kvitt frøene. Tilsett deretter 250 ml vann og kok opp. Kokingen skal fortsette i omtrent tre minutter. Sil deretter den resulterende massen gjennom en sil og tilsett sukker etter smak. Hvis det er mistanke om at geléen ikke vil stivne, kan du tilsette gelatin, men ikke nødvendigvis. Etter at produktet er klart, legges det i bokser mens det fremdeles er varmt og forseglet med lokk. Det er tillatt å bruke nylonhetter. Men i alle fall bør glassene snus og pakkes inn i et teppe slik at avkjølingen skjer sakte. Dette gjelder ikke bare gelé, men også eventuelle forberedelser for vinteren.
Den enkleste oppløsningen for multebær
For å lage gel uten frø trenger du følgende komponenter:
- modne tyttebær - 1,5 kg;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningstrinn:
- Skyll bærene og sorter dem forsiktig, fjern alle blader og kvister.
- Gni gjennom en sil for å fjerne alle bein og skinn. Som et resultat får du omtrent 700 g råvarer.
- Tilsett sukker i sin helhet.
- Overfør til en gryte og kok i ca 40 minutter på svak varme.
- Rør med en tresleiv.
- Hell i en ferdigbeholder og rull opp.
Dette er den enkleste frøfri geléoppskriften som selv en nybegynner husmor enkelt kan tilberede. Om vinteren vil dette arbeidsstykket glede seg først og fremst med sitt utseende, og dessuten med nyttige egenskaper. Dette produktet hjelper med forkjølelse og styrker immunforsvaret.
Tykk tyttebærgelé med gelatin
For å gi geléen tilstrekkelig tykkelse, bruker husmødre i de fleste tilfeller gelatin. Ingrediensene til geléen er som følger:
- tyttebær selv - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- gelatin 3- g.
Først og fremst må bæret sorteres nøye ut og skylles under rennende vann. Da ser tilberedningsprosessen slik ut:
- En halv time før prosessstart, er det viktig å suge gelatin med kaldt vann slik at det får tid til å svelle. Andelene bør tas fra etikettene på emballasjen og følges nøye.
- Deretter må den tilberedte gelatinen varmes opp i et dampbad slik at den blir helt klumpfri og blir til en homogen masse. Bare i denne formen kan gelatin brukes i gelé.
- Hakk tyttebær og bland med sukker.
- Sett fyr på å koke.
- Så snart bæret med sukker koker, helles gelatin forsiktig i dem. Dette bør gjøres i drypp og gradvis omrøres.
- Etter tilsetning av gelatinen, kok opp igjen og rull til glass.
Dette er den mest populære oppskriften for å lage tyttebærgelé til vinteren. Gelatin i dette tilfellet vil bidra til å fikse og opprettholde den nødvendige tykkelsen på geléen. Samtidig er høsting av tyttebær til stor fordel og beholder mange nyttige stoffer.
Cloudberry gelé uten å koke
Du kan også lage gelé uten å koke, men i dette tilfellet vil holdbarheten ikke være lang. Du trenger bare å vaske og male bærene og fylle dem med gelatin, som er fortynnet i henhold til instruksjonene.
Denne geleen kan få hvilken som helst eksotisk form og serveres som en sunn dessert til middag. Det er best å bruke metallformer, da de varmes godt opp, og innholdet skiller seg og brytes ikke når det snus. Resultatet er en høykvalitetshyttebærgel uten frø og uten matlaging.
Seedless Cloudberry Jelly med pektin og sitronsyre
For en klassisk oppskrift trenger du:
- tyttebær - 1 kg;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- pektin - en halv pakke;
- sukker 1 kg.
Den trinnvise oppskriften er som følger:
- Sorter og vask bærene. Fjern alt rusk og blader.
- Del bærmassen i to.
- Klem saften ut av den ene halvdelen. Dette kan gjøres på alle mulige måter.
- Fortynn saften med vann slik at mengden tilsvarer to glass. Hvis saften viste seg å være 2 glass, er det ikke behov for vann.
- Hell saften i hele bær og tilsett sitronsaft.
- Varm opp og damp, rør med en treskje.
- Etter koking, tilsett sukker og kok i ytterligere 5 minutter.
- Rull opp i varme steriliserte krukker og pakk inn.
I denne oppskriften erstatter pektin gelatin med suksess, og sitronsyre gir preparatet en interessant smak, og lar også gelé fortsette i lang tid og uten problemer. Sitronsaft, blant annet, vil bevare arbeidsstykkets lyse farge.
Hyttebær og blåbærgelé til vinteren
For vinteren kan du tilberede ikke bare en-komponent tyttebærgelé, men også legge til andre sunne bær. Som et alternativ kan du vurdere å høste tyttebær og blåbær. Ingredienser for en velsmakende tilberedning til vinteren:
- tyttebær - 400 g;
- sukker - 80 g;
- 2 liter vann;
- blåbær - etter smak;
- gelatin - 25 g.
Oppskriften skiller seg ikke fra den klassiske versjonen med gelatin:
- Mal bærene med en blender.
- Tilsett vann, sukker, sett på brann.
- Sug gelatin i en halv time.
- Sil bærene gjennom en sil.
- Tilsett gelatin til den resulterende væsken.
- Rull opp i krukker og pakk opp
Om vinteren vil det være en sunn og smakfull vinterbærdelikatesse på bordet.
Regler for lagring av tyttebærgelé
Når du tilbereder gelé, er det nødvendig å beregne mengden ingredienser avhengig av stedet for fremtidig lagring. Det ideelle stedet for lagring av vinterforsyninger er en kjeller eller kjeller. Hjemme kan det være kjøleskap eller balkong.
Hvis geléen bare tilberedes i et par dager, vil den være perfekt bevart i kjøleskapet, siden det er den optimale temperaturen for den.
Etter at emnet har avkjølt seg til vinteren i et teppe, må det være gjemt i kjelleren, men det er viktig at alle dekslene er absolutt lufttette og ikke lar luft passere gjennom. Ellers vil arbeidsstykket ikke stå lenge.
Fuktigheten i kjelleren bør heller ikke overstige 80% - dette er en av de grunnleggende reglene for lagring av emner for vinteren. Utseendet til sopp eller mugg i kjelleren påvirker alle sømmene negativt.
Konklusjon
Cloudberry gelé lar deg få et sunt produkt på bordet om vinteren med mange nyttige og næringsrike egenskaper. For å klargjøre et arbeidsemne er det viktig å først montere og klargjøre hovedkomponentene.Bærene må vaskes, sorteres, siktes ut syke og krøllete bær, så vel som umodne. For å fjerne frø sørger nesten alle oppskrifter for å male bærene gjennom en sil. Hvorvidt gelatin skal tilsettes eller ikke, avhenger av vertinnens preferanser og ønsket resultat. Når du lagrer vinteren, bør glassene oppbevares i et kjølig rom, som en kjeller eller kjeller.
