Innhold
Vin laget av ripsbær viser seg å være ikke mindre velsmakende enn en drink laget av bær. På 60-tallet i forrige århundre samlet gartneren Yarushenkov for første gang en oppskrift på hjemmelaget vin ved hjelp av grønne blader av fruktbusker og trær. Den berømte vinbonden K.B. Wünsch fortsatte å jobbe og forbedret drikken. Han la til alkohol i den, som fikset vinen og stoppet gjæringen. Siden den gang har teknologien blitt utbredt. Nå kastes ikke ripsblad, men brukes på samme måte som bær.
Fordelene og skadene med ripsvin
Fordelene med hjemmelaget vin laget av ripsblader skyldes den rike vitaminsammensetningen i forskjellige deler av bushen.
Bladene inneholder:
- vitamin C - den sterkeste antioksidanten av sitt slag, som bremser aldringsprosessen og øker kroppens motstand mot mange sykdommer;
- karoten - er ansvarlig for helsen til huden og øynene;
- phytoncides - hjelper kroppen svekket etter en sykdom for å gjenopprette styrke;
- essensielle oljer - hjelper til med å bevare ungdommelighet i huden og styrke håret.
Basert på denne sammensetningen kan nyttige egenskaper bestemmes:
- Drikken har en antiviral effekt på kroppen. Fremmer behandlingen av forkjølelse på våren og høsten.
- Produktet hjelper deg med å komme seg etter langvarige sykdommer og tone kroppen.
- Regelmessig moderat forbruk av vin hjelper til med å behandle kronisk utmattelse og søvnløshet.
- Drikken normaliserer aktiviteten til hjertet og blodårene, støtter hjernens aktivitet.
- Hjemmelaget vin laget av ripsblader hjelper til med å behandle sykdommer i urinveisystemet.
- I små doser er drikken forebygging av Alzheimers sykdom.
Det er ingen spesielle kontraindikasjoner, men det anbefales ikke å ta produktet i store mengder for personer med magesår, gastritt og tromboflebitt. Forsiktighet bør utvises når gravide drikker drikken.
Vin laget av ripsblad kan forårsake alvorlig skade på kroppen bare i tilfelle individuell intoleranse mot komponentene som utgjør sammensetningen.
Ingredienser til ripsvin
For å lage hjemmelaget vin av ripsblad, trenger du følgende ingredienser:
- ripsblad - 80 g;
- vann - 7 l;
- sukker - 1,8 kg;
- ammoniakk - 3 g;
- rosiner er en liten håndfull.
Trinnvis oppskrift på vin fra ripsbær
Kokealgoritmen er som følger:
- 7 liter vann kokes, hvorpå ripsbær blir lagt. Du kan fortynne dem med litt drue eller kirsebær.
- Bladene skyves med en kjevle eller annen stump gjenstand, slik at de beveger seg fra vannoverflaten til bunnen.
- Etter 3-5 minutter fjernes pannen fra ovnen, dekkes med lokk og pakkes tett inn i et teppe eller teppe. La stå i dette skjemaet i 3-4 dager.
- Deretter helles den resulterende urten i en annen beholder med samme volum. For å starte fermenteringsprosessen tilsettes en liten håndfull rosiner i væsken. En riktig tilberedt urte på dette tidspunktet har en brunaktig fargetone. En liten syrlighet skal føles i lukten.
- Deretter helles 3 g ammoniakk i urten.
- Etter 2 dager begynner aktiv gjæring, som vil fortsette i ytterligere 1-2 uker. På dette tidspunktet er det viktig å sikre et tilstrekkelig nivå av sukker i væsken - 250 g sukker skal falle på en liter vin.
- Slutten på aktiv gjæring bestemmes av fraværet av et skumhode på vinen. Deretter helles den i 3-liters krukker og lukkes med lokk med ett kronblad.
- Etter det blir urten regelmessig sjekket for sukker. Rolig gjæring kan vare ganske lenge - slutten på prosessen bestemmes av det tette sedimentet i bunnen av krukken. Selve vinen blir gjennomsiktig. Faktisk er hjemmelaget vin allerede klar, men du bør ikke bruke den med en gang - lukten av et slikt produkt er veldig skarp.
- Den resulterende vinen helles i plastflasker, sammen med sedimentet. Beholderne er tett lukket og mengden karbondioksid i dem sjekkes hver dag. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når det har samlet seg tilstrekkelig mengde gass - for dette prøver de å vri lokket litt. Hvis den åpnes tett, må du forsiktig frigjøre den akkumulerte gassen.
- Det siste trinnet i å lage vin er å tømme produktet. Vinen blir drenert 2-3 ganger. Første gang drikken blir klar. Prosedyren utføres ved hjelp av et tynt rør. For styrke på dette punktet kan du tilsette sukker - 1-2 ss. l. Den andre og tredje plommene blir utført etter at vinen har lysnet igjen. Du trenger ikke å tilsette sukker.
Dette fullfører tilberedningen av vin hjemme. Det ferdige produktet tappes og lagres.
Vilkår for lagring
Hjemmelaget vin laget av ripsblader lagres i gjennomsnitt i 1 år, hvis det ikke ble tilsatt vodka i henhold til oppskriften. Vin med tilsetning av vodka mister ikke sine egenskaper på tre år.
Det anbefales å oppbevare produktet på et kjølig, mørkt sted. For disse formålene er et kjøleskap, kjeller eller kjeller egnet. Andre matvarer bør holdes så langt unna som mulig, slik at vinen ikke absorberer lukten av forskjellige sylteagurk og tilberedninger. Selv hermetisk lukkede deksler vil ikke beskytte mot dette.
Konklusjon
Å lage vin av ripsblader er veldig enkelt. Dette er en velsmakende og sunn drikke som, når den konsumeres i moderasjon, reduserer risikoen for å utvikle mange sykdommer.
I tillegg kan du lære om funksjonene ved å lage hjemmelaget vin av ripsblader fra videoen:
