Innhold
Tenker du på å avle griser i din private bakgård, er det bedre å på forhånd beregne styrken din til å oppdra og ta vare på smågris. Området du har råd til å sette av til en svinesti, må også beregnes på forhånd, med tanke på antall planlagte hoder og raser... Det er mulig at avgjørelsen av hvilken rase av griser som skal avles i et bestemt tun direkte vil avhenge av området som er tildelt grisestua. Lønnsomheten til en bestemt rase avhenger i stor grad av moten og preferansene til befolkningen som bor i distriktet.
Hvis smult er veldig etterspurt i regionen, blir gris av smultretningen tatt for dyrking. Under andre forhold kan du velge en kjøtt- eller baconras. Hvis oppdrett av svin er planlagt som en bedrift, og ikke skaffer mat til sin egen familie, blir etterspørselen etter svineprodukter foreløpig overvåket.
I tillegg til produktive områder, må den private næringsdrivende også velge størrelsen på grisen. En 2 meter lang Landrace trenger betydelig mer plass enn en vietnamesisk gris med mage.
Etter å ha bestemt med en produktiv retning, fôrbase og areal for en svinesti, kan du velge en rase.
På grunn av periodiske utbrudd av ASF i mange regioner i Russland, er private eiere forbudt å holde griser. Folk tar smågris, men i 1-2, og bare for seg selv. I dette tilfellet kan det ikke være snakk om noen privat virksomhet.
Kjøttgruppe
Det antas at det er tre typer produktiv retning i griseavl: fettete, kjøttete og kjøtt. Den kjøttete retningen kan forveksles med baconet. Men bacongrisaser eksisterer faktisk ikke. Det er kjøttgriser, fettet ved hjelp av en spesiell teknologi for produksjon av bacon - kjøtt med lag med fett.
Kjøtt-og-fettretningen er Russlands privilegium. I utlandet er det bare en kjøttfettig rase: Berkshire, som ofte omtales som en fettete gruppe.
Under russiske forhold er det bedre å avle tamsvin, bedre tilpasset det russiske klimaet og fôret. Det er ganske mange russiske kjøttraser, men utad er de ikke veldig like de mest berømte vestlige kjøttgrisene: Landrace og Duroc.
På russisk er prosentandelen fett høyere og kroppen ser glatt ut.
Urzhum gris
Urzhum-griser ble avlet i Sovjetunionen på midten av 1900-tallet i Kirov-regionen. For avl ble langvarig kryssavl av lokale griser med orner av Great White-rasen utført. Hensikten med utvalget var å skaffe et stort kjøttgris, godt tilpasset klimaet i de nordlige regionene i Unionen.
Urzhum-grisen viste seg å være en rase som er egnet for avl i Urals-regionen, i republikken Mari-El, i Perm-territoriet og andre tilstøtende regioner. Godt tilpasset beitevedlikehold. Purene har et godt utviklet morsinstinkt, noe som er et seriøst pluss for avl av denne rasen.
Eksternt er Urzhum-griser veldig lik den store hvite, men noe mindre. Urzhum-griser har et tørt hode med lang snute og ører bøyd fremover.Kroppen er lang, brystet er dypt, ryggen er smal. Ryggraden er massiv, grov. Hvite griser. Børsten er tykk.
Halvannet år veier villsvin 290 kg, sår 245. Ungdyr veier 100 kg i en alder av 200 dager. I en flom bringer Urzhum-soa 11-12 smågris.
Fordeler med Urzhum-grisen: evnen til å gå opp i vekt relativt raskt på voluminøs saftig fôr, i stedet for korn, og god smågrisoverlevelse. Ulempene inkluderer et veldig lite subkutant fettlag (28 mm).
Donskaya kjøtt
Avlet kort før Sovjetunionens sammenbrudd ved å krysse nordkaukasiske griser med pietrain - en fransk kjøttgris. Dongrisen har en kraftig kropp med sterke ben og velutviklede skinke. Fargen er svart og mørk. Purene kjennetegnes av god produktivitet og produserer 10-11 smågris per faring. Mødreinstinktet er godt utviklet i dronninger.
Vekt på voksne dyr: villsvin 310 - 320 kg, så 220 kg.
Fordeler med Don Meat:
- god frosttoleranse;
- evnen til å gå opp i vekt godt på ethvert fôr;
- høyt slakteutbytte av kjøtt;
- ikke-krevende forholdene til forvaring;
- god immunitet.
Selv om kjøttrasen Don er en tidlig modnet rase, på grunn av den generelle lille størrelsen, vil smågrisene på seks måneder veie betydelig mindre enn 100 kg, som regnes som en vanlig figur i dag når de avler svin. Faktisk er minus av Don-kjøttdyrene den lille vekten til dyrene.
Kemerovo
En veldig interessant gris for avl i de nordlige regionene. I dag er det to typer i rasen: den gamle Kemerovo kjøtt-fettete retningen og den nye Kemerovo kjøtt en, avlet ved kompleks reproduksjonskryssing.
Ved avl av Kemerovo-grisen i kjøttretningen ble følgende raser brukt:
- stor sort;
- berkshire;
- langørede hvite;
- Nord-Sibir;
- stor hvit.
Lokale purker ble krysset med produsentene av disse rasene, og avkommene ble valgt for tidlig modenhet og tilpasningsevne til lokale klimatiske forhold. Den nye Kemerovo-regionen ble godkjent i 1960.
I dag avles Kemerovo-grisen i Vest-Sibir, Fjernøsten, Sakhalin, i Republikken Tyva, Krasnoyarsk Territory og nord i Kasakhstan.
Kemerovo-grisen er et sterkt stort dyr med riktig konstitusjon. Ryggen er bred. Ornenes lengde når 180 cm med en brystomfang på 160 cm. Purene er henholdsvis 170 og 150 cm. Ornvekt 330 - 350 kg, purker 230 - 250 kg. Hovedfargen er svart med små hvite markeringer. Men det kan også være brokete dyr.
Dette er en av de største innenlandske raser. På 30 dager veier smågrisen i underkant av 8 kg. Men siden Kemerovo-smågrisene vokser raskt, når vekten av unge dyr innen seks måneder 100 kg. Slaktekjøttutbyttet av denne rasen er 55-60%.
Kemerovo-purker er bemerkelsesverdige for produktiviteten, og gir 10 smågris per faring. Grisunger har høy overlevelsesrate.
Fordelene med Kemerovo-grisen er dens tilpasningsevne til kaldt klima, høy reproduksjonsevne og føyelig rolig disposisjon.
Ulempene inkluderer den høye nøyaktigheten av rasen å mate. Med fôr av lav kvalitet viser Kemerovo-griser veldig lav kjøttproduktivitet.
I de sørlige regionene er det mye mer lønnsomt å avle europeiske kjøttgriser: Landrace eller Duroc. Men det må huskes at det kreves fôr av høy kvalitet for å oppnå kjøtt av høy kvalitet. Disse grisene er krevende når det gjelder fôr og hold.
For en privat næringsdrivende er hovedproblemet med å holde disse rasene kroppslengden på grisene.
Landrace og Duroc kan lett nå 2 m. De er fordelaktige ved at de med en elegant benstruktur har en ganske stor muskelmasse.Slaktekjøttutbytte fra griser av disse rasene er ca 60%.
Den største ulempen med Duroc er infertiliteten til purker. På grunn av dette brukes durocs oftere til å produsere hybrider som allerede kan dyrkes for kjøtt.
Universell retning
Allmennformål eller kjøttfettgris foretrekkes i nordlige regioner, siden smult gir mer energi enn kjøtt. Eller i områder som tradisjonelt spiser fett svinekjøtt. En av disse nordlige rasene som gir eierne tilstrekkelig mengde kalorier om vinteren, er den sibiriske nordlige rasen.
Sibir nord
En rase som er godt egnet til å vokse utenfor Ural. De begynte å skape den allerede før andre verdenskrig, ved å krysse lokale kortørede griser med orner i en stor hvit. Den nye rasen ble registrert i 1942.
Grisene har en sterk konstitusjon, middels størrelse. Ryggen er bred. Bena er korte, bena er godt utviklet. Ornenes lengde er opptil 185 cm, av purker - opptil 165 cm. Hovedfargen i det nordlige Sibir er hvit. En rød fargetone er mulig.
Sibiriske nordlige purker får vekt opp til 250 kg, orner opp til 350. Purene har i gjennomsnitt 11 smågris per faring. I en alder av 6 måneder når smågrisene en vekt på 95 - 100 kg.
Den sibiriske nordgrisen er ideelt tilpasset forholdene i Sør-Sibir. Det avles i Krasnoyarsk, Khabarovsk regionene, i Tomsk, Irkutsk og Novosibirsk regionene, i Amur-regionen.
Fordelene med rasen inkluderer god tilpasningsevne til de tøffe forholdene i Sibir. Tykt beskyttende hår med underlag hjelper sibiriske nordlige griser å tåle alvorlig frost om vinteren, og sparer fra mygg om sommeren. Karakteren er rolig.
Ulemper ved rasen refererer til utvendige feil. Nord-Sibir har behov for ytterligere utvalg for å forbedre konstitusjonen, kjøttkvaliteter og tidlig modenhet.
Mirgorodskaya
Avlet i Ukraina ved å krysse lokale kortørede griser med store hvite, Berkshire og Tamworth. Den kale fargen, karakteristisk for Mirgorod-rasen, ble arvet av den fra ukrainske forfedre. Det er også svarte og svartrøde griser. Mirgorod-griser gir smult med høye smaksegenskaper, men kvaliteten på kjøttet lar mye å være ønsket. Ornenes lengde er opptil 180 cm, av purker opptil 170 cm. Vekten av voksne griser er 220 - 330 kg.
Vekten av smågrisene når 100 kg seks måneder. Samtidig er slaktutbyttet av kjøtt 55%. En liten mengde kjøtt motregnes av en betydelig mengde smult - 38%.
Fordelene med rasen inkluderer mangfoldet av purker, upretensiøsitet å mate, evnen til å mate godt på beitet og god tilpasning til forholdene til skogsteppen.
Ulemper: lite slakteutbytte av kjøtt, lite smak og dårlig tilpasningsevne til kaldt klima.
Griser lider sterkt av kulde og trenger en isolert svinesti.
Mirgorod gris. 3 måneder
Vietnamesisk pottemage
Vislobryukhov blir noen ganger referert til som kjøtt, deretter til kjøtt-fettete, eller til og med til fettete generelt. Dette skyldes det faktum at i Sørøst-Asia avles mer enn en gryte med mage. Der er det også forskjellige retninger, og hvilken rase som var i forfedrene til en bestemt gris, er ukjent. Videre blir de aktivt forstyrret av store raser.
Selv renrasede vietnamesere har linjer innen rasen. Generelt kan vi si at de vietnamesiske pottebukene er en kjøttras, mens de er på en diett av voluminøst grøntfôr; og kjøtt og smult - så snart det går over til kornkonsentrater. Selv i 4 måneder gamle smågriser dyrket på kornfôr, et fettlag på sidene og baksiden på 2 cm.
For enkeltpersoner er potte-bellied gris praktisk for sin lille størrelse. De trenger et mye mindre område for å leve enn en stor gris.
Fett gruppe
Det er relativt mange griser i fet retning, men av en eller annen grunn ble ikke alle avlet i Russland.Den vanligste: stor sort og Berkshire - av engelsk opprinnelse. Noen ganger referert til som fettete Ungarsk mangalitsa og noen ukrainske griseraser. Men det skilles ikke strengt mellom kjøttfett og fettete og den "produktive retningen" til et bestemt gris, så vel som i vietnamesiske pottebuk, avhenger ofte av dietten, og ikke av rasen.
Stor sort
Stor sort ble importert til Sovjetunionen i midten av det tjuende århundre fra Tyskland, selv om hjemlandet er England. Egnet for avl i Sentral-Russland. Stor sort tåler lett varme, så den kan avles i mer sørlige regioner: i Stavropol-territoriet og i Krasnodar-territoriet. Denne grisen er ikke egnet for avl i kaldt klima.
Kroppslengden til en villsvin er 173, og en gris er 160 cm. Vektene er henholdsvis 350 og 250 kg. Slakt gir 60-65%, hvorav i gjennomsnitt 50% kjøtt og 40% smult. Purene leverer 10 smågris per far. I en alder av 6 måneder veier smågrisene 100 kg.
Ulempene med en stor svart inkluderer grunnlovens utbredelse.
På den annen side er et dyr med en delikat konstitusjon mer smertefull og krever mer oppmerksomhet.
Stor hvit
Separat er det en stor hvit gris - den viktigste rasen av grisegårder. Og her er stikkordet "grisegårder". The Great White kan erstatte alle andre griseraser i et av de produktive områdene. Innen rasen er det alle tre linjene: kjøtt, fettete og kjøttete. Men det er vanskelig å anbefale denne grisen til en privat næringsdrivende. Rasen er krevende for fôr og holdeforhold. For å oppnå best mulig resultat må hun skape levekår som ligner på svinegården. For private handelsmenn er dette urealistisk. Hvis forholdene for holding og fôring ikke overholdes, vil resultatene være omtrent de samme med husdyrrasene i de tilsvarende retningene.
Konklusjon
Spørsmålet "hvilken griserase som er mer lønnsomt å avle" i praksis for en privat næringsdrivende løses enkelt: hvilken som er nærmere. Det gir ofte ingen mening å kjøpe høyproduktive smågriser av spesialiserte raser, siden kostnaden for å oppdra en gris må ikke bare inkludere kostnadene for fôr, men også transportkostnadene. På markedet vil svinekjøtt fra en renraset gris og fra en fullblods gris koste det samme. Kjøp av stamtavler med langtransport kan bare store foretak gi. Eller entusiaster som er interessert i rasen, ikke fordelene.
