Innhold
Du kan oppbevare mandariner hjemme på en isolert balkong, i en kjeller, i kjøleskap eller i et pantry. Temperaturen bør ikke være mer enn +8 ° C, og fuktighetsnivået bør være ca 80%. Det velges et sted som er mørkt og godt ventilert. Under slike forhold ligger sitrusfrukter i maksimalt 4-6 måneder. Samtidig må de gjennomgås med jevne mellomrom for å legge merke til råtten eller tørket frukt i tide og kaste dem.
Mandarinsorter for langvarig lagring
Abkhaziske og marokkanske mandariner, så vel som de fleste hybrider: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola og andre, er bevart lengst.
Langsiktige varianter ligger normalt opptil 4–6 måneder (men ikke mer). Tyrkiske og spanske varianter ødelegger derimot den raskeste. De kan oppbevares i ikke lenger enn 2-3 måneder. Derfor blir de forbehandlet med voks eller andre midler, noe som gjør det mulig å øke holdekvaliteten med 3-4 uker.
Holdbarhet på mandariner
Hvis alle reglene (temperatur, fuktighet, mørkhet, lufting) overholdes, lagres frukt i fire måneder. Fristen er seks måneder. I løpet av denne tiden er det mulig å bevare utenlandske sitrusvarianter. Etter det tørker mandarinene ut, de kan råtne. De vil miste sin smak, nyttige sammensetning, samt presentasjonen.
Lagringstemperatur for mandarin
Den optimale lagringstemperaturen for modne mandariner er 4 til 8 grader Celsius. Det relative fuktighetsnivået i rommet skal være mellom 70-80%. En lavere verdi vil føre til at mandarinene tørker ut. Dette vil forkorte holdbarheten. Hvis luften i rommet er for fuktig, kan det dukke opp mugg på overflaten, noe som får frukten til å råtne.
Periodiske eller regelmessige temperatursvingninger vil føre til en betydelig reduksjon i vilkår og produktforvrengning.
Under lagring er det nødvendig å overvåke fruktene selv. De blir regelmessig snudd og kontrollert for svarte flekker, råte og mugg. Berørte prøver skilles umiddelbart fra resten.
Hvor og hvordan du oppbevarer mandariner hjemme
Hjemme er en isolert balkong, loggia eller kjeller egnet for lagring av frukt. I kort tid kan mandariner legges i kjøleskapet. I dette tilfellet bør direkte kontakt med lys utelukkes. Fruktene plasseres i et mørkt rom eller dekkes med en tykk klut.
På balkongen
Balkongen kan brukes til å lagre mandariner, men bare hvis den er tilstrekkelig isolert (minimumstemperaturen er 1-2 grader Celsius). I løpet av hele perioden er det nødvendig å jevnlig ventilere rommet, og unngå høy luftfuktighet.
Mandariner legges ut i et enkelt lag i en tre- eller plastboks. Dekk deretter til med en tykk klut slik at sollyset ikke kommer over. I dette tilfellet må luft trenge inn fritt, så det er bedre å ta stoff fra naturlige materialer. Kassene plasseres så langt fra vinduet som mulig, spesielt hvis det ikke er lufttett (det er sprekker der det blåser en kald vind). Hvis du følger disse reglene, vil sitrusfrukter kunne ligge fra 3 til 4 måneder.
Innendørs forhold
Ved romtemperatur lagres mandariner ikke mer enn en uke.
Vanligvis er luften i leiligheten tørr, så fruktene begynner å miste fuktighet.Uten å følge lagringsforholdene, kan mandariner holdes i små mengder. Det er nødvendig å fokusere på det faktum at en sunn person ikke kan spise mer enn tre frukter per dag.
I kjelleren
Kjelleren er også egnet for lagring av sitrusfrukter om vinteren. De kan legges på forskjellige måter:
- i flere lag i en boks eller beholder;
- på paller;
- pakk med silkepapir og legg oppå hverandre.
Hvis alle kravene er oppfylt, og temperaturen ikke stiger over + 8 ° C, kan frukten oppbevares i fire måneder. Fordelene med kjelleren er at dette rommet er spesielt utstyrt for kontinuerlig å opprettholde de samme forholdene (inkludert fuktighet).
I motsetning til en balkong og et kjøleskap kan en stor mengde frukt holdes i kjelleren i lang tid - titalls og hundrevis av kilo
Det er nødvendig å regelmessig kontrollere avlingens tilstand for å legge merke til bortskjemte eksemplarer i tide.
Kan mandariner oppbevares i kjøleskapet
Du kan oppbevare sitrusfrukter i kjøleskapet i forskjellige beholdere:
- i en pappeske;
- i en plastpose (hvis det er mange hull);
- i frukt- og grønnsaksskuffen (nederst). I dette tilfellet bør mandariner holdes atskilt fra dem.
Før legging må alle fruktene kontrolleres for tørrhet. Selv små dråper vil føre til forfall. Hvis vilkårene er oppfylt, kan sitrusfrukter lagres i maksimalt fire uker. Etter det vil de begynne å tørke ut, og smaken vil forverres.
Etter avriming blir de spist umiddelbart. Kan spises fersk, tilberedt kompott, bakverk og andre retter.
Oppbevaring av umodne mandariner
Hvis fruktene er grønne, må de sorteres på forhånd etter graden av umodenhet:
- Grøntområdet er lite (opptil en tredjedel av overflaten): slike frukter lagres ved redusert temperatur (2-3 grader Celsius) og høy luftfuktighet (90%).
- Fruktene er praktisk talt grønne (over 50%): temperaturen skal være 4-6 grader Celsius, og luftfuktigheten bør være ca 80%.
I motsetning til mange andre frukter modnes ikke sitrusfrukter under lagring. Under de beskrevne forholdene vil de forbli hos greenene. Før du bruker eller klargjør emner, trenger du bare å legge dem på et varmt sted (ved romtemperatur) og holde dem i flere dager til de er helt modne.
Hvordan mandariner behandles for å øke holdbarheten
For å øke holdbarheten behandles fruktene på forskjellige måter:
- Usentrert solsikkeolje. Det er best å ta raffinert.
- Bivoks.
- Etylen (gass mates i poser med sitrusfrukter).
- Soppdrepende medisiner.
- Midler for fruktflue.
Frukt dekket med en fet blomst kan holdes opptil fire uker lenger enn vanlig
Konklusjon
Det er lov å oppbevare mandariner hjemme i kjøleskapet (opptil 1 måned) eller i rommet (opptil 7 dager). I spesielle kjellere kan innhøstingen holdes fra tre til seks måneder. Den spesifikke perioden avhenger ikke bare av forholdene, men også av egenskapene til selve sorten. Hvis du vokser overflaten, blir sitrusfruktene i 3-4 uker til.
