Innhold
Tangerineskall kan spises, så vel som et medisin (mot søvnløshet, dysbiose, neglesopp og andre patologier). Zest brukes som et kosmetisk middel for å bleke negler og hudforyngelse. Den kan også brukes i dekor, som et oppfriskende middel og naturlig insektmiddel.
Mandarinskallssammensetning
Skallet er det øverste laget av mandarinskallet (ikke hvitt lag). Det er hun som har en attraktiv farge og sterk aroma. Lukten er gitt av essensiell mandarinolje (1-2% massefraksjon), sammensetningen inkluderer:
- enkle karbohydrater (sukrose, fruktose);
- sitral;
- aldehyder (inkludert kapryl);
- antranilinsyreester (gir en sitrusaroma);
- limonen;
- antioksidanter;
- lavere alkoholer.
Sammen med essensiell olje inneholder mandarinskall organiske oransje og gule pigmenter (inkludert karoten). Den finnes i andre oransje-fargede matvarer som gulrøtter, gresskar og meloner.
Hvor mange kalorier er det i en mandarinskall
Fordelene og skadene ved mandarinskal bestemmes ikke bare av sammensetningen, men også av næringsverdien.
Mandarinskall er ikke mindre nyttig enn selve frukten
Dette er et ganske kaloriprodukt - 97 kcal per 100 g (fersk). Dette er to ganger mer enn selve frukten (42 kcal per 100 g). Næringsverdi for samme masse:
- proteiner - 1,5 g;
- fett - 0,2 g;
- karbohydrater - 14,5 g.
Kaloriinnholdet i mandarinskall forklares med det høye karbohydratinnholdet. Imidlertid konsumeres skallet i små mengder, så det vil ikke påvirke overflødig vekt på noen måte. Hvis du for eksempel legger 30 g i te, vil kaloriinnholdet være mindre enn 30 kcal (med en total daglig hastighet på 1600-2000 kcal).
Er det mulig å spise mandarinskall
Mandarinskall kan spises, men bare fra sunne, grundig vasket frukt. For å få en ren glød må du:
- Vask mandarinen.
- Hell kokende vann over (valgfritt).
- Fjern topplaget (ingen hvit film) med en skarp kniv med et tynt blad.
- Hakk fint i biter.
Du kan også jobbe med et fint rivjern. Så er det nok å bare gni det øverste laget og legge tørketrommelen eller umiddelbart bruke den i te eller andre drikker.
Hva er fordelene med mandarinskall
Fordelene med mandarinskall for kroppen er de gunstige effektene på forskjellige organsystemer. Zest:
- senker blodtrykket;
- reduserer blodsukkernivået;
- senker temperaturen;
- hjelper til med å kurere bronkitt;
- stimulerer syntesen av magesaft, som letter fordøyelsen;
- hjelper til å takle søvnløshet og nervøs spenning;
- hjelper til med å lindre puffiness;
- forbedrer blodstrømmen
- øker effekten av smertestillende;
- deltar i kreftforebygging;
- fjerner blodkar fra kolesterolakkumuleringer;
- stimulerer fettforbrenning, noe som er viktig når du går ned i vekt;
- har en immunstimulerende, betennelsesdempende, antiseptisk effekt.
Dens bruk fører til oppvåkning av seksuelle følelser, og toner også kroppen.
Bruke mandarinskall
Mandarinskall er ganske nyttig, så det brukes til både medisinske og kulinariske formål.Skallet brukes også i kosmetologi, hagearbeid og til og med i innredning.
I matlaging
Mandarinskall har ikke bare en interessant aroma, men også en pikant smak. Den har søte og sure toner og en litt bitter ettersmak. Lukten og smaken er godt uttrykt, så skallet brukes i små mengder.
Zest tilsettes bakevarer, som brukes til å lage te og andre drinker
Viktigste bruksanvisninger:
- Som et duftende tilskudd til deigen, i form av dekorasjon.
- For alkoholfrie og alkoholholdige drikker, inkludert te eller kaffe.
- For syltetøy eller konserver.
Derfor må du fjerne skallen veldig nøye.
Du kan lage kandiserte frukter av skallet. Dette krever følgende ingredienser:
- peeling mandariner - 300 g;
- sukker - 300 g;
- vann til sirup - 150 ml.
Oppskrift:
- Vask fruktene.
- Å skrelle.
- Legg den i bløt i saltvann i 8-10 timer.
- Kast i et dørslag, la væsken renne ut.
- Hell vann i en kjele og tilsett mandarinskall. Væsken skal dekke produktet.
- Stek i 5-7 minutter på svak varme.
- Kast i et dørslag, la det avkjøles.
- Skjær i strimler 6–8 mm brede.
- Lag en sirup med sukker og vann.
- Kast skallet i en søt komposisjon og kok i omtrent en time. I løpet av denne tiden skal væsken koke bort.
- Hell kandiserte frukter på papir og la tørke.
Oppbevar sitrusskallsøtsaker i en glassbeholder
I medisinsk helhet
De gunstige egenskapene til mandarenskall har funnet anvendelse i folkemedisinen:
- For å eliminere søvnløshet og lindre nervøs spenning: 100 g mandarinskall plasseres i 2 liter kokende vann, tilføres i 1 time, filtreres. Helles i et varmt bad før sengetid.
- For å forebygge dysbiose: mandelskallpulver tilsettes en teskje i en hvilken som helst tallerken, for eksempel til grøt, yoghurt eller en omelett.
- For å behandle neglesopp: Gni platene med fersk mandarinskall flere ganger om dagen.
I kosmetologi
Eterisk olje og andre nyttige komponenter har en gunstig effekt på huden, så vel som på negleplatene. De brukes i fytokosmetikk og hjemmelagde oppskrifter, for eksempel:
- Ansiktsmaske: den resulterende skallet blir malt i en blender for å oppnå et pulver. Du må ta den i mengden 1 ts, tilsett 1 eggeplomme av kylling og 1 time. l. rømme 15–20%. Bland alt godt og legg på ansiktet i 20 minutter.
- For å bleke negleplatene kan du gni dem med glød hver dag, og det er bedre å gjøre dette 2-3 ganger.
- Mandarinskallet knuses til et pulver, det tilsettes litt varmt vann og en ferdig skrubb oppnås. Det gnides inn i kroppen etter en dusj. Takket være denne prosedyren blir huden mykere og mer attraktiv.
I dekor
Tørket zest brukes også til dekorasjon, for eksempel kan du lage av det:
- roser;
- krans;
- Julekrans;
- lysestake.
For disse formål er det bedre å ta skallet av store mandariner eller appelsiner.
En interessant julekrans kan lages av sitrusskall og andre dekorative elementer.
Hjemme
Mandarinskall brukes også hjemme, for eksempel:
- Luftfrisker (smak av fire frukter, 2 ss eddik 9%, 1 ts nellik og 4-5 g kanel og vanillin hver). Mal, bland ingrediensene og kok opp i 1-2 liter vann. Avkjøl og hell i tallerkener, legg på vinduskarmen, på bordet.
- Skjær skallet i former, tørk det, lag hull på toppen og tre i en tråd eller et bånd - du får originale juletrepynt.
- Skalet kan gni grundig på et skjærebrett (helst med mandarinmasse). Takket være dette vil alle ubehagelige lukt forsvinne umiddelbart.
Påføring i hagen
Skallet av mandarin, appelsin og andre sitrusfrukter brukes som organisk gjødsel. Videre er det ikke nødvendig å skaffe seg en glød for dette - du kan ta skrell, kutte dem og begrave dem i jorden på en lav dybde (5-7 cm).De kan også kastes i kompostgropen sammen med blader, skudd og andre organiske materialer. Gradvis nedbrytning avgir skallet nitrogenstoffer som stimulerer veksten av andre planter.
Et annet alternativ er å bruke en infusjon på mandarinskall for å bekjempe bladlus, trips og andre skadedyr:
- Ta skall av seks frukter.
- Hell i varmt, men ikke varmt vann (1 l).
- Insister på et mørkt sted i 6-7 dager.
- Sil, tilsett 2 liter vann og en stor skje med flytende såpe.
- Spray løvverk og skudd.
Mandarinskrell drikke
Tangerineskall kan brukes til å lage interessante drinker. For eksempel blir det tilsatt te og til og med kaffe for å berike smaken. Også avkok og infusjoner er tilberedt på grunnlag av glød, hvorfra du kan lage festlige drinker.
Te
For å tilberede ett glass te, ta en klype hakket mandarinskall. Oppskriften er standard:
- Bland ingrediensene i et glass eller tekanne.
- Hell kokende vann over.
- Lukk med et keramisk lokk og la det brygge i 15–20 minutter.
Regelmessig inntak av te med iver øker immuniteten
Avkok
For å forberede buljongen, ta 10 deler vann per 1 del av skallet, for eksempel 100 g hakket mandarinskall per 1 liter vann. Instruksjonen er enkel:
- Sett fyr på vann.
- Etter kokingen, legg den forhåndshakkede mandarinskallet.
- La det småkoke over middels varme i ca 30 minutter. Lokket må være lukket.
- La det brygge. Etter det må drikken avkjøles til romtemperatur.
Sukker (eller honning) tilsettes den resulterende buljongen, samt sitronsyre etter smak. Den kjølte drikken kan brukes som en original type limonade.
Infusjon
På basis av hakket mandarinskall kan du også tilberede en alkoholholdig infusjon. Du trenger følgende ingredienser:
- zest - 25 g;
- vodka - 0,5 l;
- sukker 120-150 g;
- vann - 350 ml.
Instruksjoner for klargjøring av skjær:
- Hakk mandarinskallet på en praktisk måte.
- Hell 350 ml vann i en kjele, kok opp.
- Oppløs sukker, rør.
- Kombiner med vodka.
- Dekk med hakket mandarinskall.
- Lukk beholderen og sett den på et mørkt sted i en uke, rist den med jevne mellomrom.
- Press.
Skader på mandarinskall og kontraindikasjoner
Den viktigste skaden av mandarinskall er forbundet med det faktum at det er på det som plantevernmidler og andre skadelige stoffer får. Hvis frukten har en unaturlig glans, grønne flekker, sprekker eller andre skader, er det ikke verdt å kjøpe.
Videre er selv miljøvennlig hudkontraindisert for bruk:
- allergikere;
- pasienter med gastritt, sår, kolitt og andre patologier i fordøyelsessystemet;
- personer med nyresykdom.
For gravide og ammende kvinner anbefaler leger å bruke skallet med forsiktighet.
Konklusjon
Tangerineskall er en verdifull kilde til essensiell olje og antioksidanter. Derfor kan de brukes ikke bare til mat, men også som medisin. På grunnlag av glødene tilberedes bakevarer og drikke. Skallet brukes også i hjemmelivet og i hagearbeid.
