Innhold
Mange innbyggere i Russland vet hvordan de skal lagre granatepler hjemme. Kvalitetsfrukt i nabolandene modnes mot slutten av høsten. I løpet av denne perioden kjøpes de og lagres i ytterligere seks måneder eller enda mer, hvis andre ikke vil kjøpe senere.
Funksjoner ved lagring av granatepler
Sørlige frukter kommer til markedsdisker fra Tyrkia, Egypt, Spania, Latin-Amerika etter en lang reise. Derfor antas det at det er bedre å fylle på opsjoner hentet fra Kaukasus eller Sentral-Asia. Sesongen for modne granatepler av høy kvalitet, som kommer fra landene i de nevnte nærmeste regionene, varer fra november til januar. For vellykket lagring av granatepler hjemme oppfyller frukt følgende krav:
- skallet skal være helt, uten skade eller sprekker;
- det er ingen bulker på fruktene etter kompresjon, slag;
- deksel av jevn farge, uten flekker og myke områder;
- absolutt ingen lukt kommer fra frukten.
For at fruktene skal forbli velsmakende hjemme og ikke miste saftigheten, må du kjenne til funksjonene til oppbevaringen:
- optimal temperatur - fra + 1 ° С til + 10 ° С;
- et sted beskyttet mot sollys og sterkt lys, eller i det minste mørkt;
- luftfuktigheten er moderat, men bør være betydelig høyere enn under normale leilighetsforhold.
Det er praktisk å oppbevare granatepler om vinteren i 30-50 dager i en stue, hvis det er et ganske kult hjørne. I en byleilighet er dette kravet nesten umulig å oppfylle hvis balkongen ikke er isolert. Du trenger bare å bruke husholdningsapparater - kjøleskap eller fryser. Selv om det er en interessant folkeopplevelse av hvordan du lagrer granatepler hjemme, etter å ha belagt dem med et lag leire. Det har blitt lagt merke til at søte varianter mister sin raffinerte smak raskere. Og opprinnelig sur i sine karakteristiske egenskaper lagres av høy kvalitet over lengre tid.
Hvor du skal oppbevare granatepler
Hjemme lagres vanligvis sørlige frukter hele. Hvis det ikke er ekstra plass i kjøleskapet, skrelles frukten og legges i fryseren.
Hvor du skal oppbevare skrelte granatepler
En bortskjemt frukt ved et uhell kjøpt, for eksempel med en liten bulke som ikke ble lagt merke til under inspeksjonen, eller en sprekk som ble dannet på vei hjem, kan ikke lagres i lang tid. Med mindre det er beregnet for umiddelbar bruk i mat, vil de ekstraherte kornene ligge i kjøleskapet i husholdningen i bare 3-4 dager uten tap av kvalitet. Det andre alternativet er å velge alle de gode, ikke bortskjemte skivene, plukke kornene, pakke dem inn i en plastpose og sende dem til hurtigfryseren. Det anbefales å oppbevare skrelte granatepelfrø i en fryser i opptil ett år. Smaken og kvaliteten på saften vil endre seg litt. Men du kan bare fryse skrelte granatepler og holde dem lenge på denne måten.
Hvor er det beste stedet å oppbevare granater som ikke er skrelt
De sørlige fruktene kjøpt med en lager lagres etter nøye undersøkelse. Hele intakte granatepler med tett hud plasseres i kjøleskapet eller hjemme leter de etter et slikt sted der den konstante temperaturen ikke er høyere enn 8-10 ° C varme:
- innglasset balkong;
- kjeller eller tørr kjeller;
- uoppvarmet inngangskorridor i private hus.
Lagringstiden for granatepler under slike forhold varer fra 2-3 til 5 måneder. Hvis temperaturen nærmer seg 0 ° C, men holder på minimum varmeindikatorer, ikke høyere enn 2 ° С, ligger fruktene uten tegn til ødeleggelse i opptil 9 måneder. Kultivarer som lagrer mer syrer enn sukker varer lenger. Søte kan bli mer kake raskere, etter å ha mistet sitt opprinnelige nivå av saftighet, noe som avhenger av å observere optimale lagringsforhold.
Hvordan lagre granatepler i en leilighet
Det er flere metoder for å bevare sunne sørlige frukter i 3-5 måneder hjemme.
Hvordan du oppbevarer granateple i kjøleskapet
Hjemme er det mer praktisk å legge granatepler i kjøleskapet i de nedre delene for grønnsaker og frukt. For å beskytte fruktene mot utilsiktet kompresjon eller støt, plasseres de i en beholder med solide vegger. Fjern bruken av plastposer. Det dannes kondens på de lufttette veggene som kan utløse forfallsprosesser. Når granatepler lagres i kjøleskapet, må du fylle på fyllingen og følge anbefalingene fra produsenten av husholdningsapparater for bruk, for ikke å øke fuktigheten. Ellers blir fruktene raskere.
Som en forholdsregel er hvert granateple pakket inn i rent innpakningspapir eller lagt ut i ark. Overflødig fuktighet vil bli absorbert av det porøse materialet. Det kan være nødvendig å skifte innpakning under langtidsoppbevaring. Bruk av bakepapir er tillatt. Den optimale oppbevaringsperioden for uskalte granatepler i hele hjemmet i et kjøleskap hjemme er 50-70 dager.
Hvordan du oppbevarer granatepler i fryseren
En lett bortskjemt frukt fra de som er kjøpt eller fra de som er satt til langtidsoppbevaring, kan lagres trygt i fryseren. Smaksegenskapene vil endre seg litt, men generelt vil nok næringsstoffer bli bevart. Hjemme anbefales det å bruke kameraer med hurtigfrysefunksjon. Granatepler tilberedes for frysing som følger:
- skrelt;
- korn er valgt fra skiver;
- legg i porsjonsposer laget av slitesterk polyetylen eller ferdige matbeholdere med lite volum.
Produsenter av husholdningsfrysere anbefaler at frukt holdes under lignende lagringsforhold i mer enn ett år.
Hvordan du oppbevarer granatepelfrukt hjemme
Et kjølig sted med moderat fuktighet, 75-80%, er egnet for å holde frukt fra 2-2,5 måneder ved en temperatur på 7-10 ° C til 5-9 måneder ved + 1 ° C. Ved romtemperatur lagres granatepler dårlig, etter en uke tørker det opp, siden luftfuktigheten i leiligheten er lav. Tilførselen av frukt plasseres i en kjeller eller en lukket balkong, hvis termometeret ikke faller under null der. Hvert granateple pakkes inn i papir og legges ut på bunnen av beholderen i ett lag. På toppen kan du kaste en lett, men tett burlap eller papp hvis fruktene ligger i et lyst rom. Solens stråler, som faller på skallet, vil tørke ut kornene, og saftigheten vil avta. Det anbefales å sjekke og sortere ut fruktene regelmessig for å legge merke til de som begynner å forverres i tide.
Oppbevaring av granatepler i leireskall
Det er en interessant folkeopplevelse om hvordan man kan bevare sørlige frukter i lengre tid i boligkvarteret. Bare hele frukter er valgt, uten sprekker og skader på skorpen, med en tørr brun krone. En kremet skravling tilberedes av leire og vann:
- dyppe granateple i leire;
- spred på en klut eller treflate til leire tørker;
- etter en dag gjentas prosedyren, og sørger for at hele skallet er dekket med et leireskall, og frukten tørkes igjen;
- mens du heller blandingen i kronen dannet av kelkblad.
Granatepler pakket i leire beholder smaken i opptil 5 måneder. Oppbevar frukt i en boks på et tørt sted.
Hvor mye granateple er lagret
Hvis de lagres riktig hjemme, mister ikke granatepler egenskapene. Holdbarheten til en saftig og sunn godbit avhenger av fruktens kvalitet, temperatur og fuktighet:
- i en leilighet med lav luftfuktighet, 30-40%, - 7-9 dager;
- i en kjeller eller et kjølig rom - opptil 4-5 måneder;
- "Bevart" i et leireskall - 4-5 måneder;
- på den nederste hylle av et hjemmekjøleskap ligger en hel frukt uten å ødelegge i 2 måneder, og skrelte korn i 3-4 dager;
- i kjøle- eller husholdningsskap for grønnsaker og frukt, som holder en temperatur nær + 1 ° С, - 9 måneder;
- frysing vil tillate deg å spise korn selv etter et år, men samtidig vil 15-20% av næringsstoffene fordampe.
Konklusjon
Du kan lagre granatepler hjemme fra en uke til et år. Ofte legger de frukt i kjøleskapet eller kjelleren. Det er viktig å følge anbefalt moderat fuktighet, kjølig temperatur. Aksjer er bare laget av kvalitetsfrukt.
