Innhold
Albatrellus confluent er en årlig sopp med gode spiselige egenskaper. For å gjenkjenne det riktig i skogen, bør du studere fotografiene og beskrivelsene av soppen, og også forstå hvordan arten den kan se ut.
Hvor vokser albatrellus sammen
Du kan møte soppen hovedsakelig i Sibir og Urals på Russlands territorium. Albatrellus vokser hovedsakelig på sure jordarter, den kommer både i barskog blant mose og i blandede beplantninger. Du kan møte ham en etter en, men oftere vokser soppen i store grupper på flere eksemplarer.
Maksimal frukting skjer i august og begynnelsen av september, og generelt vokser sammenflytende albatrellus fra begynnelsen av juli til begynnelsen av november.
Hvordan ser en albatrellus-sammenløpende ut?
Den smeltede albatrellus kalles også den smeltede albatrellusen, så vel som tinder sopp. Navnet skyldes at oftest flere fruktlegemer vokser nær hverandre, som om de vokser sammen med beina eller kantene på hetten, og det blir derfor de blir til en formløs masse opp til 40 cm i diameter.
Albatrellus-hatten kan ha forskjellige former - rund, ujevn, langstrakt i en retning. Diameteren på en individuell hette overstiger vanligvis ikke 15 cm; overflaten er jevn i ung alder, og grov hos en voksen, med små skalaer i den sentrale delen. Gamle sopper kan knekke. Fargen på den sammenslåtte tinder soppen er vanligvis krem eller gul-rosa, noen ganger litt rødaktig, med alderen - rød eller brun-rosa.
Undersiden av hetten på soppen er rørformet, hvit eller krem, og etter tørking er den rosa eller rødbrun. Porene på undersiden er forskjellige i form - kantete og runde, små.
På stammen stiger den sammenslåtte tindersoppen vanligvis 5-7 cm over bakken. Benet er kjøttfullt, men skjørt, opptil 3 cm i diameter, kremaktig eller litt rosa. Kjøttet av albatrellus er hvitt og fast ved pausen og blir rødaktig når det er tørt.
Er det mulig å spise albatrellus sammenflytende
Den sammenslåtte tindersoppen er helt spiselig. Du kan til og med spise den rå, men oftere blir soppen kokt eller stekt, dette lar deg fjerne mulige giftstoffer som akkumuleres under vekst fra jorden.
Sopp smak
Ifølge kjennere har den sammenslåtte tindersoppen en ganske behagelig smak. Den brukes ikke bare i diverse sopp, men også i en egen form - i varme og kalde retter, i sylting og sylting. Fordelen med å slå sammen albatrellus er at massen forblir behagelig elastisk etter prosessering.
Rå albatrellus har en nøytral lukt og en litt sur eller bitter smak. Når de behandles, forsvinner disse smakene.
Fordeler og skade på kroppen
Å spise den sammensmeltende tindersoppen i maten er bra for helsen - soppen har en rekke kjemiske sammensetninger og verdifulle egenskaper. Spesielt når det konsumeres:
- styrker immunforsvaret og gjør kroppen mer motstandsdyktig mot virus og forkjølelse;
- har en antitumoreffekt og fungerer som forebygging av onkologiske svulster;
- har en mild smertestillende effekt og hjelper med å lindre betennelse;
- forbedrer funksjonen til utvekslingssystemet;
- forhindrer utvikling av anemi og hjelper til med å bygge sunn muskelmasse.
Albatrellus smeltet inneholder en stor mengde protein i sammensetningen, derfor er det nyttig å bruke det når du kommer seg fra alvorlige plager og med mangel på kroppsvekt. På grunnlag av soppmasse tilberedes nyttige tinkturer i vann og alkohol, som brukes både til intern bruk og til komprimering og gni.
Når det gjelder kontraindikasjoner å bruke, er det først og fremst verdt å forlate den oppkjøpte albatrellusen i tilfelle allergi. Det anbefales heller ikke å spise det under graviditet og amming - utilsiktet forgiftning med soppmasse kan føre til dødelige konsekvenser. Det er bedre å ekskludere sammenslåing av albatrellus fra dietten for kroniske plager i mage, lever og med en tendens til hyppig forstoppelse - proteinsoppen er et ganske vanskelig produkt å assimilere.
Falske dobler
Den smeltende albatrellus er ganske forskjellig fra andre arter og har ikke giftige søsken. Men i mangel av erfaring kan den forveksles med noen spiselige eller uspiselige arter, for eksempel med beslektede tinder sopp.
Saueskinn
Mest av alt ligner tinder sopp den sammensmeltende tinder soppen - en beslektet art, lik albatrellus i utseende og størrelse. Den vokser også viltvoksende og i grupper, men i motsetning til en voksen tinder sopp, smelter den vanligvis ikke sammen til en ujevn masse fra flere fruktlegemer.
En annen forskjell er fargen på fruktlegemene. Soppesopp er vanligvis gulaktig på både øvre og nedre side av hetten; når den presses på den rørformede overflaten, får den en grønn fargetone.
Albatrellus rødmer
En annen nært beslektet art er den rødmende tindersoppen, som har en lignende hette og benstruktur. Det er også preget av veldig ujevne former, men den rødmende albatrellusen vokser sjelden sammen med lokket på fruktlegemene, oftere ligger soppen rett og slett veldig nær hverandre.
Du kan også skille arter etter farge. Som navnet antyder, har den rødmende tindersoppen en oransje-rødlig farge, mørkere i midten og lysere mot kantene. Smeltet albatrellus er vanligvis lysere i fargen.
Det rødmende utseendet blir vanligvis ikke spist. Den tilhører ikke giftig sopp, men den smaker for bitter og er derfor ikke egnet for bearbeiding.
Albatrellus crested
Denne soppen har samme struktur og form som alle andre relaterte albatrellus. Det finnes også i Sibir, noe som øker sannsynligheten for forvirring med den sammenslåtte tindersoppen.
Men i motsetning til den smeltede albatrellusen, har kamarten en lysere farge. Hatten er olivenbrun, rusten rødlig, litt grønnaktig i kantene. Kambålsvampen blir ikke spist, fordi massen er for tøff, og smaken er ubehagelig, selv om den ikke er giftig.
Innsamlingsregler
Det er bedre å samle sammenslåtte tinder sopp nærmere høsten - sopp begynner å bære frukt mest aktivt fra august til slutten av september. Det er best å se etter dem på territoriet til Sibir, i Ural og i Murmansk-regionen, i andre regioner blir soppen svært sjelden funnet, og sjansen for å finne den er liten.
Det er nødvendig å samle sammenslåtte polyporer på økologisk rene steder som ligger borte fra store veier, industrifabrikker, søppeldeponier og andre forurensede områder. Under veksten akkumulerer soppen godt giftstoffer som finnes i luften, jorda og nedbøren i massen - albatrellus fra ugunstige områder kan skade helsen når den konsumeres.
Du må kutte soppen forsiktig og prøve å ikke skade den underjordiske delen. Hvis du ødelegger myceliet, vil tinder soppen ikke lenger være i stand til å spire samme sted.
Bruk
Den sammenslåtte tinder soppen er egnet for forbruk selv rå, men i praksis blir fersk masse sjelden spist, den kan inneholde giftstoffer fra jorden. Vanligvis blir soppen kokt før bruk, for dette må du riste av det klebende avfallet fra den, fjerne topphuden fra hetten med en kniv og koke massen med salt i ca 15-20 minutter.
Etter koking kan den sammenslåtte tindersoppen behandles på noen måte. Den spiselige soppen er stekt og stuet, tilsatt supper og konsumert som en deilig uavhengig rett.
Tindersoppen er også egnet for høsting om vinteren. Den kan syltes og saltes, samt tørkes. I sistnevnte tilfelle vaskes ikke soppen før tørking, slik at massen ikke absorberer overflødig vann.
Konklusjon
Albatrellus sammenflytende er en uvanlig utseende, men ganske velsmakende spiselig sopp, som vokser hovedsakelig i Ural og Sibir. Den har mange like, men uspiselige kolleger, så før du samler, bør du studere funksjonene til forskjellige typer tinder sopp og lære å skille dem.
