Innhold
Common flake er en spiselig representant for soppriket, hvorfra du kan tilberede deilige og næringsrike soppretter. Arten vokser i løvskog og barskog i hele Russland. Soppen forveksles ofte med høstens honningdugg, så for å samle denne spesielle arten i skogen er det nødvendig å studere sortens egenskaper, se bilder og videoer.
Hvordan ser en skjellete sopp ut?
Skala, vanlig eller fleecy - spiselig sopp med tøff masse. Arten har bakteriedrepende egenskaper og brukes til å behandle gikt. For å få en ide om hvordan fleecy-skalaen ser ut, må du gjøre deg kjent med bildet, vite stedet og tidspunktet for veksten, og også studere den eksterne beskrivelsen.
Beskrivelse av hatten
Den kan gjenkjennes av en sfærisk eller halvkuleformet hette med en diameter på 4-6 cm. Den kremete overflaten er dekket med store spisse vekter av lysebrun farge. Den snøhvitmassen er tøff, får en gulaktig fargetone med alderen. Bunnen av hetten er dekket av mange plater og et gulaktig slør, som med alderen faller ned til stammen og danner en ring. Vanlige skjell reproduserer av små sporer, som ligger i et grågult sporepulver.
Benbeskrivelse
Det kjøttfulle benet, opptil 20 cm langt, har en sylindrisk form med en liten konisk bunn. Det tette kjøttet er farget som hetten og dekket med store gulbrune skalaer. Med alderen vises en lys kremfarget ring på beinet.
Er soppen spiselig eller ikke
Mushroom Common Scale er en spiselig representant for soppriket, hvorfra du kan tilberede en rekke retter: stek, supper, konserver. Etter varmebehandling får Scaleworm en behagelig smak og aroma. For matlaging brukes sterke unge eksemplarer, hvis gamle arter samles, brukes bare hatter til matlaging.
Hvordan lage vanlig flak
Fleecy-skalaen tilhører den fjerde spisegruppen, fra arten kan du lage forskjellige retter. Før matlaging vaskes de og kokes i 20 minutter i saltvann. Kokte vanlige flak brukes: stekt, stuet, som fyll for paier og for konservering for vinteren.
Oppskrifter for matlaging av vanlige flak er tilgjengelig selv for en nybegynner husmor.
Kokt sopp... Til fremstilling av gamle sopper brukes bare hetter, siden massen ved beina er tøff og fiberholdig.
Prosess:
- Hatten blir rengjort for skitt og vasket grundig.
- Hvis hatten er stor, er den delt inn i 4 deler, de unge soppene kokes hele.
- Tilberedte sopper blir dynket i 20 minutter i varmt vann.
- De vaskede produktene legges i en gryte og fylles med vann slik at det dekker dem helt.
- Etter koking, tilsett salt og reduser varmen.
- Kok i 20-30 minutter, og skum av skummet med jevne mellomrom.
Syltet vanlig flak... Deilig konservering for vinteren, som er rask og enkel å tilberede. Fra 1 kg sopp oppnås 3 halvliter krukker.
- Hattene vaskes. Store deles i to, små eksemplarer kokes hele.
- Tilberedte ingredienser helles med saltet vann og lar stå i en halv time.
- Etter utløpet av tiden helles de i kokende vann og kokes i 3 doser i en halv time, og skifter vannet hver gang.
- Hell 600 ml vann i en separat beholder, kok opp og tilsett salt, sukker og eddik.
- 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett allspice, nellik, dillfrø og laurbærblad.
- Den ferdige retten overføres til steriliserte krukker, helles med varm marinade.
- Etter avkjøling blir glassene fjernet til et kjølig rom.
Stekte sopp... Kokte vanlige flak overføres til et dørslag for å fjerne overflødig væske. I en panne med tykke vegger stek løk, skåret i halve ringer, i vegetabilsk olje. Etter å ha fått en gylden farge, blir hatter eller hele eksemplarer lagt til løken. Reduser varmen og stek til de er møre. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.
En tallerken tilberedt i henhold til denne oppskriften kan tilberedes til vinteren. For å gjøre dette overføres de stekte soppene til rene krukker, helles til randen med olje. Bankene steriliseres, lukkes og kjøles for lagring.
Hvor og hvordan vokser fleecy scaly
Scalychid foretrekker å vokse på et godt opplyst sted i løvskog og barskog. Store familier bosetter seg på røtter og stubber av bredbladede trær. Arten er vanlig i Sibir, Urals, Fjernøsten og Karelen. Frukting skjer fra juli til september, men det var tilfeller at sopp dukket opp i skogbeltet i slutten av mai.
Dobler og deres forskjeller
Vanlige flak har tvillinger, og for ikke å ta feil ved samlingen, må du lese beskrivelsen og se bildet:
- Gylden eller urte - skiller seg fra motstykket i gylden farge og mangel på skalaer. Benet er dekorert med en tett ring, kjøttet har en mandelformet smak og lukt. Arten er betinget spiselig; den vokser i forlatte bosetninger og i brennesle.
- Brennende - arten tilhører den fjerde spisegruppen. Den lyse gule fruktkroppen er dekket med mange sitronskalaer. Hvis sopp vokser nær bartrær, får massen en bitter smak. Arten brukes i matlaging, bare etter koking. Unge, hele eksemplarer ser bra ut stekt og syltet.
Konklusjon
Felles skjell er en betinget spiselig representant for soppriket. Den foretrekker å vokse på stammene til storbladede trær. Til tross for den fjerde spisegruppen kan flak brukes til matlaging. Ved tilberedning får massen en god smak og aroma.
