Innhold
Hepinia helvelloid er en spiselig representant for Gepiniev-familien. En laksrosa gelé sopp finnes ofte på råtne treaktige underlag, på skogkanter og hogststeder. Utbredt på den nordlige halvkule.
Hvordan ser Hepinia helvelloid ut?
Fruktkroppen har en traktformet hette, som glatt blir til en liten stilk. Soppen er av middels størrelse, høyde - 10 cm, diameteren på hetten er ca 5 cm. Fruktkroppen er rosa-laksefarget. Denne skogboeren har en uvanlig, geléaktig, glatt, gjennomsiktig struktur. I voksne eksemplarer er overflaten farget rødbrun og dekket med årer og rynker. Et glatt sporelag er plassert på ytre overflate. Massen er gelatinøs, elastisk, beholder perfekt sin form, i beinet er den tettere, brusk.
En uvanlig sopp har en gelatinøs struktur
Hvor og hvordan den vokser
Denne skogsboeren foretrekker kalkholdig jord, drysset med råttent barrstøv. Også funnet blant mose eller på røttene til råtnende tre. Frukting i enkeltprøver eller i små familier fra juli til oktober. Forekommer i åpne områder og på loggplasser.
Er soppen spiselig eller ikke
Hepinia helvelloid tilhører den 4. gruppen av spiselig. Men til tross for den vannet smak og mangel på lukt, er soppen veldig populær blant soppplukkere på grunn av sitt attraktive utseende. For å skille Helvelloid Hepinia fra andre skogboere, må du vite den eksterne beskrivelsen, se bilder og videoer.
Hvordan Helvelloid Hepinia tilberedes
Hepinia gelvelloid er mye brukt i matlaging. Den brukes kokt, stekt, og også til å dekorere og tilberede salater. Unge eksemplarer kan spises rå. Voksne representanter er ikke egnet for innsamling, siden kjøttet deres blir seigt og ikke appetittvekkende.
Også sopphøsten kan konserveres om vinteren, tilsettes grønnsaksretter og som tilbehør til kjøttretter. Siden dette eksemplaret ser ut som en appetittvekkende gelé og passer godt med sukker, kan du lage deilig syltetøy, kandiserte frukter av det, servere med is og pisket krem og bruke den til å dekorere høytidskaker og bakverk.
Dobler og deres forskjeller
Hepinia helvelloid, som andre innbyggere i skogen, har lignende tvillinger:
- Kantareller - Sopp er lik utad, men bare på avstand og i dårlig sikt. På nært hold vil selv uerfarne soppplukkere ikke kunne forvirre disse helt forskjellige artene, siden kantareller har en tett struktur, er malt i en rik gul farge, har en behagelig aroma og vokser i store familier. Sporesiden er brettet i stedet for glatt. Denne representanten er spiselig, perfekt for matlaging av stekte og kokte retter.
Kantareller vokser i store grupper
- Hericium gelatinøs - tilhører den fjerde spisegruppen.I tekstur har den samme tette gelatinøse fruktlegeme som i hepinia helvelloid, men i form og farge er den helt annerledes. Den bladformede hetten blir jevnt til et lite tett ben. Overflaten er farget lys grå eller brun, fargen avhenger av graden av vanning. Den gelatinøse massen er myk, gjennomsiktig, luktfri og smakløs. Det spiny spore laget er plassert over hele overflaten av pedicle. Vokser i blandede skoger fra august til første frost. På grunn av manglende smak er dette eksemplaret ikke populært blant kokker. Etter varmebehandling brukes den til å dekorere forskjellige retter.
På grunn av manglende smak og lukt i matlagingen blir de sjelden brukt.
Konklusjon
Hepinia helvelloid er en vakker, spiselig representant for soppriket. Vokser i et treaktig underlag på åpne, solrike steder. Ved matlaging kan den brukes fersk, stekt, kokt, egnet for å tilberede søte tilberedninger til vinteren og som dekorasjon for retter. Siden hepinia helvelloid ikke har noen uspiselige kolleger, er det veldig vanskelig å forveksle det med andre skoginnbyggere.
