Innhold
Den hvite benlappen har et andre navn - den hvite benlappen. På latin kalles det Helvella spadicea. Det er et medlem av den lille Helwell-slekten, Helwell-familien. Navnet "hvite ben" forklares med et viktig trekk ved soppen: stammen er alltid malt hvit. Det endres ikke med alderen.
Hvordan ser hvitbeinslapper ut?
Soppen er en typisk representant for lappene med en bisarr hette. Det gir fruktlegemer en likhet med hatter, sadler, hjerter, museansikter og andre gjenstander og figurer. Noen ganger er hettene tilfeldig buede. De er små i størrelse, men ganske høye. Diameteren og høyden deres er fra 3 til 7 cm.
Hattene har 2-3 eller flere salformede kronblader i forskjellige former. Maksimalt antall er 5. De ligner kniver, derav navnet på slekten. De nedre kantene av kronbladene er nesten alltid jevne i ung sopp, festet til stilken. Den øvre overflaten på hetten er glatt, farget i brune nyanser, nærmere mørkebrun eller til og med svart. Noen eksemplarer har flekker med lysere nyanser. Den nedre overflaten er litt fleecy, fargen er hvit eller lysebrun, beige.
Massen er sprø, tynn, gråaktig. Har ikke en uttalt sopparoma og smak.
Benets lengde er fra 4 til 12 cm, tykkelsen er fra 0,5 til 2 cm. Den er flat, klassisk sylindrisk, noen ganger bredere ved basen, ofte flat. Benet er ikke bølget eller ribbet. I tverrsnitt er den hul eller med små hull nær basen. Fargen er hvit, noen eksemplarer kan ha en lett brunaktig fargetone. I gamle sopper er beinet skittent, noe som får det til å virke gulnet. Massen i den er ganske tett.
Helwella hvitben tilhører seksjonen pung sopp. Sporene hennes er i "vesken", i hjertet av kroppen. Overflaten er jevn. Sporepulverets farge er hvit.
Der den hvite beinhummeren vokser
Denne arten tilhører sjeldne representanter for Gelwell-familien. Distriktsområdet er begrenset til Europas territorium. I Russland kan den bli funnet fra vestgrensene til Ural.
Sopp kan vokse hver for seg eller i små grupper. De mest gunstige forholdene for dem er sandjord. Soppplukkere finner oftest hvitbenet hummer i barskog eller blandeskog, på jord eller i gress.
Fruktperioden begynner sent på våren, fra mai. Varer til slutten av september - midten av oktober.
Er det mulig å spise hvite benlapper
Det er ingen spiselige arter blant representantene for Helwella-slekten. Hvitbenet lapp er ikke noe unntak. Det er forskjellige meninger om muligheten for bruk som matprodukt. Noen eksperter klassifiserer det som en betinget spiselig sopp, andre som uspiselige.
Falske dobler
Den hvite leggen har en ytre likhet med andre representanter for slekten.Hovedforskjellen som du kan gjenkjenne den er fargen på benet. Den forblir alltid hvit.
En av de samme variantene er Helvella pitted, eller Helvella sulcata. For å identifisere denne arten, bør du ta hensyn til soppstammen. Den har en uttalt ribbet overflate.
En annen motstykke til Helvella spadicea er Black Hummer, eller Helvella atra. Dens særpreg, som hjelper til med å skille mellom arter, er fargen på benet. I Helvella atra er den mørk grå eller svart.
Innsamlingsregler
Det anbefales ikke å samle den hvite benlappen eller noen lignende arter. Videre er de fratatt næringsverdien. Du kan ikke samle og konsumere dem i store mengder, selv varmebehandling i dette tilfellet kan ikke spare deg for forgiftning. Derfor anbefaler erfarne soppplukkere deg å spille det trygt og ikke legge Helwells i kurven.
Bruk
I vårt land har det ikke vært noen tilfeller av forgiftning av dem. Imidlertid er det bevis for at det i Europa er ofre for å spise hvitbenet hummer.
Hvis du fremdeles vil lage disse soppene, må du huske at du ikke kan spise dem rå. Dette forårsaker forgiftning. Bladene blir spiselige bare etter langvarig varmebehandling. Kok dem i minst 20-30 minutter. I tradisjonelle retter fra noen mennesker kan Helwella, som har gjennomgått den nødvendige behandlingen, tilsettes retter.
Konklusjon
Selv om den hvite leggen er ansett som spiselig i noen kilder, anbefales det ikke å risikere helsen din og spise den. Dessuten, når det gjelder smak, hører det bare til den fjerde kategorien. Helwella kan forårsake forgiftning, graden avhenger av mengden sopp som er spist.
