Innhold
Øreformet gris er en sopp som er allestedsnærværende i skogene i Kasakhstan og Russland. Et annet navn for Tapinella panuoides er Panus tapinella. Den kjøttfulle lysebrune hatten ligner en auricle i utseendet, og det er derfor soppen faktisk fikk sitt russiske navn. Det forveksles ofte med melkesopp, men de har mange forskjeller.
Hvor vokser den øreformede grisen
Denne soppkulturen finnes i hvilken som helst region i landet med et temperert klima. Den vokser i skogssonen (nåletre, løvfellende, blandede skoger), spesielt på kanten, oftere kan den bli funnet i nærheten av sump og vannlegemer, sjelden funnet i enger. Panusformet tapinella vokser på et kull med mose, på døde trestammer og deres jordstammer. Øreformede grisesporer på tresøylene i gamle bygninger. Med veksten provoserer kulturen ødeleggelsen av treet. Oftest funnet i store familier, sjeldnere blir enkeltprøver funnet.
Hvordan ser en øreformet gris ut?
For de fleste grisearter er et karakteristisk trekk fraværet av et ben. Grisen har en øreaktig form, men den er veldig kort og tykk, visuelt smelter den sammen med soppens kropp. Hetten er kjøttfull, fargen kan være lysebrun, brun, skitten gul. Utvidet når den avrundede overflaten 11-12 cm i diameter, dens tykkelse kan være opptil 1 cm. Formen på hetten ligner en hanekam, auricle eller en vifte: på den ene siden er den åpen, og på den andre det er jevnt. Kanten på hetten er ujevn, bølget eller tagget, og minner om volanger. Overflaten på hetten er matt, grov, fløyelsaktig. I gamle sopper blir overflaten helt glatt.
Gris øreformet tilhører lamell sopp. Platene er tynne, lysegule, nær hverandre, vokser sammen i bunnen av hetten.
I ung sopp er kjøttet seigt, gummiaktig, kremaktig eller skittent gult, i gamle blir det løst, svampete. Hvis Panus Tapinella blir kuttet av, blir lesjonen mørk brun. Aromaen av massen er nåletre, harpiksaktig. Når den tørkes, blir den til en svamp.
Sporer er ovale, glatte, brune. Sporpulver av lysebrun eller skitten gul farge.
Er det mulig å spise en øreformet gris
Fram til begynnelsen av 90-tallet tilhørte arten betinget spiselige avlinger, det har en litt giftig effekt på kroppen. Gris øreformet har evnen til å absorbere tungmetallsalter fra atmosfæren. På grunn av forverringen av den økologiske situasjonen har kulturen blitt giftig. Massa inneholder også giftige stoffer - lektiner, som provoserer sammenklumping av røde blodlegemer i menneskekroppen. Disse giftige stoffene blir ikke ødelagt under tilberedningen og skilles ikke ut fra menneskekroppen. I store mengder kan bruk av Panus-formet tapinella provosere utviklingen av alvorlige sykdommer og til og med føre til døden. Etter en serie alvorlig forgiftning ble den øreformede grisen anerkjent som en giftig sopp.
Lignende arter
Den øreformede grisen ser ut som en gul melkesopp, men det er mange forskjeller mellom dem. Melken er mer gul og mørkere, jevnere, den har en liten stilk som holder hetten over jordnivået. Kanten av hetten på det gule brystet er jevn, avrundet, midten er deprimert, traktformet.
Den gule soppen vokser i barskog, på jorda, gjemmer seg under tykkelsen på fallne blader og nåler, parasiserer ikke på trestammer. Den tilhører den betinget spiselige arten, siden den presses på platene, gir den en bitter, skarp saft. Under matlaging, under varmebehandling, kan denne ulempen elimineres.
Perioden for innsamling av sopp sammenfaller med perioden med frukting av de øreformede grisene - fra midten av juli til slutten av september. Soppplukkere bør undersøke hver sopp nøye for ikke å ta et giftig eksemplar i kurven.
Den øreformede grisen ligner østerssopp. Disse soppene parasitterer også på stammene til svake, syke trær, stubber, dødt tre, har en spredt, deprimert og glatt hette, formet som en øreklokke. De vokser også i store familier, som Panus tapinella. Men fargen på østerssopp er lys eller mørk grå, de har et tynt, kort hvitt ben. Østerssopp er mindre enn øreformede griser, diameteren på hetten deres overstiger ikke 10 cm. Østerssoppens hette er jevnere og jevnere, kjøttet er fast og gummiaktig, som den for den unge Panus-formede tapinellaen. Østerssopp vises senere, fra slutten av september, de kan bære frukt til begynnelsen av desember. Disse soppene er spiselige, nå dyrkes de i industriell skala.
applikasjon
Giftstoffene i massen til det øreformede grisen ødelegges ikke når de dynkes og med gjentatt varmebehandling, når de kommer inn i menneskekroppen, blir de ikke utskilt og forgiftet det sakte. De første tegn på rus kan dukke opp 3-4 dager etter inntak. I denne forbindelse er kulturen klassifisert som en giftig art, det er forbudt å samle og spise den.
Gris øreforgiftning
Ved inntak forårsaker Panus tapinella oppkast, diaré og hjerterytmeforstyrrelser. Forbruk i store mengder fører til nedsatt syn, pust, lungeødem og akutt nyresvikt. Forgiftningssymptomer kan ikke vises umiddelbart, men flere dager etter at du har spist øregrisen. Når den konsumeres med alkohol, kan soppen forårsake hallusinasjoner, senere narkotikamisbruk. Siden 1993 har den statlige komiteen for sanitær og epidemiologisk tilsyn i Russland forbudt bruk av alle typer griser til mat.
Konklusjon
Øreformet gris er en uspiselig lamellssopp som parasiterer på stammer og jordstamme av døde trær. Å spise det i mat fører til alvorlig forgiftning, i store mengder kan det være dødelig. I denne forbindelse anbefales det å forlate samlingen av alle typer griser.
