Innhold
Aldergrisen (fra latin Paxillus rubicundulus) har forårsaket kontroverser over spisbarhet. I krigstiden slapp grisene fra sulten, noen gjør forberedelser av dem, koker og steker dem og anser dem som trygge. Forskere oppfordrer til å forlate samlingen av disse soppene på grunn av deres høye toksisitet.
Hvor vokser orgrisen
Alkhovaya tilhører familien Svinushkov (Paxillaceae), slekten Svinushka (Paxillus).
Har flere navn:
- osp;
- dunka;
- fjøs;
- gris;
- solokh;
- gris;
- svinekjøtt øre;
- havroshka;
- fetuha;
Noen vanlige navn har oppstått fra likheten til soppen til en svinekjøtt eller øre. Opprinnelsen til de andre er ikke kjent.
Oftere kan du høre "asp" eller "or" gris, fordi den vokser hovedsakelig i løvfellende eller på kantene av barskog under osp eller or, noen ganger funnet på gamle maurtuer og trerøtter. Soppen er utbredt i tempererte soner. Frukt fra juli til september. Foretrekker fuktig jord. Vokser i grupper, men kommer sjelden over.
Hvordan et orgris ser ut
Unge orprøver preges av en konveks hette med kanter gjemt opp til stammen. Hatten kan være opptil 15 cm i diameter. I voksen sopp blir den uforholdsmessig, flatere (noen ganger i form av en liten trakt), komprimert, med en depresjon i midten, dekket av sprekker. Fargen på hetten er lys grå eller lysebrun med en rødlig eller gul fargetone. Overflaten er fløyelsaktig og tørr, med mørke skalaer, klissete etter lange regner.
Platene på baksiden av lokket på alder dunka er ujevne, synkende, smale, har broer ved foten, lysere i fargen enn hetten. Platene skilles lett og mørkner med lett trykk.
Soppen vokser opp til 7 cm i høyden, diameteren på benet er opptil 1,5 cm. Fargen på benet er lettere enn hetten eller den samme, den kan bli smalere til basen eller sylindrisk, full innsiden, overflaten er glatt eller fleecy, blir mørkere når den trykkes på.
Massen er tett, hvit eller gulaktig, myk, gul og sprø med alderen, mørkner ikke umiddelbart når den kuttes.
Er det mulig å spise en orgris
Aldersutseendet har en behagelig sopplukt og smak. Men til tross for dette er det nødvendig å studere bildet og beskrivelsen av orgrisen nøye slik at du aldri legger denne soppen i kurven din.
Tidligere ble aspegrisen klassifisert som en betinget spiselig sopp, men arten ble offisielt klassifisert som en farlig og giftig sopp i 1984.
I følge resultatene av mange års forskning viste det seg at grisen inneholder en vedvarende gift - muskarin, som ikke forsvinner selv etter mange timers matlaging. Denne giften er dobbelt så aktiv som den som finnes i rød fluesopp. Etter å ha spist griser kan rus raskt utvikle seg.
Forskere har funnet at or også er farlig fordi massen inneholder mye antigenprotein som kan lime røde blodlegemer.Dette kan føre til blodpropp, separering av blodpropp i blodårene eller hjertemuskelen, som ofte er dødelig. Men dette skjer ikke umiddelbart etter å ha spist griser, så død er ikke alltid forbundet med forgiftning.
Proteiner kan akkumuleres i lang tid i vevene i menneskekroppen og vil føle seg når det er for mange av dem: først vil anemi dukke opp, forskjellige tromboser vil utvikle seg, et hjerteinfarkt eller hjerneslag vil plutselig oppstå, som ingen vil korrelere med sopp.
Aspengriser kan også akkumulere tungmetaller i seg selv, og siden den økologiske situasjonen i verden forverres betydelig, er det flere giftstoffer i disse soppene.
Soppplukkere understreker ofte at griser ofte er ormete, noe som betyr at de ikke er livstruende. Det er en feil å tro at giftige sopper ikke berører ormer, men de samme fluesoppene har blitt mat for mange insekter og deres larver.
Lignende arter
Det er 35 arter av griser i slekten, noen er veldig like hverandre. For eksempel er det vanskelig å skille dem visuelt med en tynn gris. Alhatten har skalaer og er mer oransje, mens den tynne er olivenbrun. Tynne vokser i store grupper i unge bjørke- eller eiketrær. Er giftige.
Den fete grisen har et veldig kort og bredt ben; soppen vokser i barskog. Den er spiselig, men av dårlig kvalitet.
Den øreformede grisen lever i barskog; den skiller seg fra oret ved et lite, nesten fraværende ben, som smelter sammen med hetten. Det regnes som en giftig sopp, som heller ikke spises på grunn av den store mengden giftstoffer som forstyrrer hematopoiesis.
applikasjon
I Kina brukes algris som en muskelavslappende.
Til tross for toksisiteten bevist av forskere, fortsetter soppen å bli spist og høstet om vinteren, noe som er sterkt motløs fra forskere og leger.
Aldergrisforgiftning
Alder svinekjøtt spist kan forårsake forgiftning, ledsaget av milde eller alvorlige symptomer:
- oppkast;
- økt salivasjon og svette;
- kvalme;
- senke blodtrykket;
- diaré;
- magesmerter;
- svakhet;
- svimmelhet.
Antigener av soppen, som akkumuleres i kroppen, forårsaker anemi, nyre- og leversvikt, noe som kan resultere i en skarp og uforklarlig død flere tiår senere.
Konklusjon
Algrisen er en lumsk sopp. Forskere anbefaler å passe seg og ikke prøve grisen, uansett hvor mye andre roser den. Og hvis dette allerede har skjedd, må du ringe en ambulanse ved første tegn på forgiftning, og mens du venter på legenes ankomst, skyll magen, rens tarmene med saltvann. En stor porsjon svin kan forårsake hevelse i hjernen eller lungene. Hvis du ikke ringer til hjelp i tide, er det stor sannsynlighet for død.
