Innhold
Slimhinnesoppen volvariella (vakker, vakker) er betinget spiselig. Han er den største av slekten Volvariella, den kan forveksles med en giftig fluesopp. Derfor er det nyttig for soppplukkere å vite hvordan denne representanten ser ut, og hvor den vokser. Det offisielle navnet er Volvariella gloiocephala.
Hvordan ser volvariella slimhode ut?
Volvariella slimhode i ung alder har en eggformet hette lukket i en volva. Når den vokser, tar den form av en bjelle, og blir deretter konveks utstrakt med en tuberkel i midten. I tørt vær er hetten glatt og silkeaktig, den har en diameter på 5 til 15 cm. Under regn blir overflaten klissete og slimete, og derfor fikk frukten navnet sitt. Fargen på hetten er ujevn - i midten er den mørkere, og i kantene har den en lys gråaktig fargetone.
Den lange og tynne stammen gir soppen et grasiøst utseende. Dens maksimale lengde kan nå 20-22 cm, og tykkelsen er 2,5 cm. Benet har form av en sylinder, litt tykkere i bunnen. Overflaten er glatt i voksen sopp, og litt i øyeblikket hos unge, den er malt i hvit eller gulgrå farge.
Brede og hyppige plater vokser ikke sammen med stammen. I unge prøver er de malt hvite, mens de i modne prøver begynner å bli rosa, og får deretter en brun-rosa farge. Sporene til slimhinnen volvariella har lys rosa farge. Det er ingen ring på benet, kjøttet ved pausen er hvitt og sprøtt, endrer ikke farge. Smaken og lukten er svak.
Hvor vokser volvariella slimhode?
Vokser enkeltvis eller i små grupper på humusrike jordarter. Kan også bli funnet i grønnsakshager, nær møkk- eller komposthauger eller høystakker. Fruktsesongen begynner i juli og slutter i september.
Disse soppene dyrkes også under kunstige forhold. Volvariella slimhodet termofilt, derfor vokser de i tempererte klimaer bedre i drivhus eller oppvarmede rom. Samlet kompost eller gjæret halm brukes som næringssubstrat for dem. Underlagstemperaturen bør ikke være høyere enn +35 ° C, og lufttemperaturen bør ikke være lavere enn +20 ° C, fuktigheten i rommet skal ikke være mindre enn 85%. Under gunstige forhold gir myceliet sin første frukt på to uker.
Er det mulig å spise slimhode volvariella
Volvariella slimhode betraktes som en betinget spiselig sopp, du kan spise den etter 15 minutter med koking. Den har ikke en rik sopparoma og har derfor ikke høy kulinarisk verdi. Imidlertid har den en rekke nyttige kvaliteter og en mild frisk smak, takket være at den har vunnet kjærligheten til mange gourmeter.
Fersk frukt inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde helsen.Deres lave kaloriinnhold gjør dem til et utmerket kostholdsmåltid for alle som ønsker å gå ned i vekt. Volvariella slimhode brukes i alternativ medisin for å forebygge kreft og rask gjenoppretting etter cellegift.
Falske dobler
En hvit fluesopp ser ut som et volvariella slimhode. Den første kan preges av fraværet av en ring på benet og en rosa hymenofor. Amanita har en uttalt ubehagelig lukt av blekemiddel og hvite tallerkener.
Volvariella slimhode ligner også en annen betinget spiselig sopp kalt grå float. I motsetning til sistnevnte har slimhodet volvariella en glatt stamme, en klebrig overflate på hetten og rosa plater. Alle flottører er spiselige, men soppplukkere samler dem sjelden, og frykter å forveksles med en giftig fluesopp.
Innsamlingsregler og bruk
Volvariella slimhode høstes fra juli til september på vekststeder - på fruktbare jordarter, nær komposthauger. For ikke å forstyrre myceliet, blir fruktene vridd ut av jorden for hånd, og ikke kuttet med en kniv.
Etter oppsamling anbefales det ikke å oppbevare slimhinnen volvarella, som andre lamellære sopp. Den må skylles flere ganger, renses for jord og rusk, og kokes i 15 minutter. fra kokepunktet. Det kokte produktet kan være saltet varmt, marinert eller stekt med poteter, rømme, kylling osv.
Konklusjon
Volvariella slimhode vokser på stubb, under gjerder i grønnsakshager, nær komposthauger. Du trenger ikke å gå gjennom skogen på lang tid. Soppen inneholder ikke giftige stoffer og er spiselig etter koking, men det er lett å forveksle den med en hvit fluesopp. Derfor må du være årvåken når du samler, og det er bra å vurdere funnet før du legger det i kurven.
