Innhold
Pine nøtter, egnet for mat, vokser på flere typer furu, distribusjonsområdet for bartrær er over hele verden. Sibirisk sedertre gir frø først etter 20 års vekst. De modnes i to år og har nyttige egenskaper. Sammensetningen inkluderer proteiner, aminosyrer, fett og et kompleks av vitaminer.
Hva vokser pinjekjerner på?
I Russland høstes frø ikke bare fra sibirisk sedertre. Navnet betinget tre gjelder ikke for sedertre. Dette er en annen art, furuen fikk navnet sitt ved ytre likhet med kjeglene til den libanesiske sedertra. Forskjellen ligger i at sedertrefrø er små, uegnet til mat, utstyrt med små, tette vinger (for vindoverføring).
Nøtter samles fra tre typer, på hvilke kjegler med passende frø vokser:
- Furu europeisk.
- Dverg sedertre.
- Koreansk furu.
Sibir furu - en av de eldste på planeten, er et symbol på Sibir. Et eviggrønt nåletre vokser opp til 45 m i høyden. Vegetasjonen er treg, omtrent 1,5 måneder i året, så den danner de første kjeglene etter 20 år.
Bildet viser kongler hvor pinjekjerner vokser:
- modne modifiserte skudd har form av en langstrakt oval, innsnevret oppover, 10-15 cm lang, 7 cm i diameter;
- i ferd med å modne lilla, deretter brun;
- overflaten består av stive, diamantformede skjold opp til 1,8 cm;
- vektene holder seg tett til kjeglen, tykkere i bunnen med mørkt komprimert pigment;
- frø opp til 14 mm lange, 9 mm, 250 g ca. 1000 frø;
- langstrakt, avrundet ved bunnen, avsmalnende oppover (ovoid);
- mørk brun med en brun fargetone.
Hver kjegle inneholder opptil 120 stk. pinjekjerner. Frø modner i 15 måneder, uåpnede kjegler faller av bare neste år. Såing i sibirsk furu er periodisk, samlingen utføres 1 gang på 4-6 år.
Hvor pinjekjerner vokser
I naturen er det omtrent 20 arter av furu, hvor kjegler vokser med frø som er egnet til konsum. Det voksende området dekker den nordlige delen av Russland, Asia, Europa, Nord-Amerika.
Hvor vokser pinjekjerner i Russland
I Russland leveres nøtter av tre typer bartrær:
- Sibirisk furu, okkuperer den europeiske delen, direkte nordøst og Øst-Sibir. Hovedakkumuleringen i den eurasiske taiga-delen.
- Koreansk furu, hvis hjemland er Japan. I Russland vokser den i Fjernøsten i Khabarovsk-territoriet, Priamurye, Primorye. Den når en høyde på 60 m, de modifiserte skuddene er store, opptil 500 kjegler med god frøfylling (150 stk.) Formes på 1 tre. Såing hvert fjerde år. I naturen produserer den fullt kjegler i 10-15 år.
- Dverg sedertre - en nær slektning av den sibiriske furuen. Den underdimensjonerte busken har spredt seg fra Nord-Eurasia til polarsirkelen. Vokser på flatt terreng og fjellskråninger. Den finnes i polarområdene Chukotka; den sørlige grensen løper nær Khabarovsk-territoriet. Kjegler er små i størrelse, nøtter har ikke lavere vekt enn sibirisk sedertre. Den går inn i den frøbærende fasen etter 20 års vekst, danner formasjoner på slutten av skudd hvert tredje år. Det gir frø uten aldersbegrensning (opptil 200 år).
Modningsperioden for frø for alle varianter er den samme, 2 år går fra dannelsen av kjegler til å falle av.
I verden
I Asia: i Japan og nordøst-Kina høstes nøtter fra koreansk furu.I Himalaya finnes Gerard-furu, som gir spiselige frø. I Kina vokser nøtter også på kinesisk hvit furu, de er mindre i størrelse og dårligere i energiværdi enn frøene til den sibiriske sedertre. I Afghanistan - Bunge Pine (White Pine).
I Europa høstes pinjekjerner fra følgende furutrær:
- Kamennaya (Pinia), utbredelsesområdet ved Middelhavet, fra den iberiske halvøya til Lilleasia.
- Europeisk, vokser i Alpene, Karpaterne i den sørlige delen av Frankrike.
- Sveitsere spredte seg fra Canada til Maine og Vermont (USA).
- I Nord-Amerika er Pinion Pine leverandør av nøtter.
Når pinjekjerner høstes
Høstsesongen for pinjekjerner er fokusert på den sibiriske furu. Samlingen begynner i begynnelsen eller midten av september. Datoer avhenger av været i sommersesongen. En gunstig tid for modning og lett kasting av kjegler er en våt sommer. I tørke er de fast festet til grenen ved hjelp av harpiks, de faller dårlig.
Det er umulig å skyte ned umodne frø, ettersom det skades matforsyningen til fugler og taiga-dyr. Sen samling er begrenset til jaktsesongen. Høstingen av nøtter slutter med det første snøfallet, omtrent i slutten av oktober. Den tildelte tiden for fiske er omtrent 1,5 måneder. Vårhøstingen finner sted fra april til mai, fallne frukter samles inn, effektiviteten av vårhøstingen er mye lavere.
Hvordan pinjekjerner oppnås
Prosessen med å samle pinjekjerner er ganske arbeidskrevende. Det utføres i flere trinn. En artel er samlet fra flere personer med forskjellige funksjonelle belastninger. Speiderne er de første som forlater taigaen, etterfulgt av resten av brigaden. De har fisket i en uke: de samler kjegler, skreller, trekker ut pinjekjerner.
Samlingen utføres på flere måter:
- De plukker opp allerede falt kjegler som dyrene ikke tok med seg. Metoden er uproduktiv, kjeglene faller ujevnt, de fleste forblir på furu.
- Det er alltid en mann i artelen som klatrer i trær. Han klatrer et tre, ved hjelp av en lang stang med en krok på enden, slår ned kjeglene, de samles under.
- De klatrer i et tre ved hjelp av spesielle enheter på sko i form av lange pigger (klør). Denne metoden er mindre farlig, men krever visse ferdigheter.
- Den mest arbeidskrevende typen fiske er å slå ned med en tømmerhammer. Denne enheten med et langt håndtak og en slegge på enden, veier 50 kg. De setter ham på stammen på et tre, trekker ham tilbake ved hjelp av tau og lar ham gå. Fra slaget rister treet, kjeglene kommer av i en kontinuerlig strøm.
Samle materialet i poser og ta det med til parkeringsplassen for videre rengjøring.
Hvordan behandles etter henting
Før de drar ut i taigaen, forbereder de utstyret som er nødvendig for å skaffe pinjekjerner. Behandlingen utføres på følgende måte:
- Kjegler knuses i en boks med en innebygd skaft inni, som har en overflate i form av et rivjern. Bunnen av enheten er gitter. Under, under knuseren, spred klut eller cellofan.
- Pinjekjerner skilles fra søppel ved hjelp av en sil med store masker, siktet igjen gjennom små. Rengjøring kan gjøres ved å kaste, fragmenter av rusk er lettere, de kastes videre, frøene smuldres på ett sted.
- Hvis leiren ligger i nærheten av et reservoar, kan rengjøring gjøres med vann. Stillestående vann eller en langsom rennende elv er egnet for dette formålet. På det grunne, på bunnen av elven, strekkes en film, festes med steiner, og frø helles i et tynt lag i midten. Rusk og skjold vil bli ført bort av strømmen eller stige til overflaten. Metoden er mindre arbeidskrevende, men pinjekjerner tar lenger tid å tørke.
- Etter separasjon fra søpla tørkes pinjekjerner. Et metallplate er installert over ilden, frø helles på det, tørkes, konstant omrøres.Deretter helles de i en haug i teltkroken, posene brukes ikke før transport.
Sedarfrøene samlet i en haug blandes kontinuerlig. Etter transport, spred det i et tynt lag for å fordampe gjenværende fuktighet. Når året er magert og tiden i taiga vil være kort. Materialet samles i poser, tas med hjem og rengjøres på stedet.
Konklusjon
Pine nøtter vokser over hele verden. Det er flere varianter av furu som produserer spiselige frø. Det beste når det gjelder kjemisk sammensetning og energiverdi, nøtter vokser på sibirsk furu, men når det gjelder innholdet av aktive stoffer, er sibirsk dvergfire på ingen måte dårligere.
