Innhold
En av de deiligste vinterdessertene som kan tilfredsstille familie og venner, er konglestopp. Denne utsøkte sibiriske retten laget av sedertreknopper inneholder et rikt sett med alle slags vitaminer som er nødvendige for en person som er vant til å overvintre under de mest kule forhold. Hvordan du velger de rette ingrediensene og følger oppskriften fra kongler og nøtter, er det verdt å vurdere i detalj.
Hvorfor er kongler og syltetøy av nøtter nyttig?
Sedertre kjeglen er fylt med frøene av treet. For de nordlige folkene i Russland har det lenge blitt synonymt med alt det mest nyttige som naturen har gitt mennesket. For å føde et levende tre inneholder en liten kjegle hele settet med nødvendige elementer.
Sammensetningen av sedertre syltetøy inneholder følgende elementer:
- vitamin C, B, PP, K;
- vitamin C;
- lipider;
- phytoncides;
- essensielle oljer;
- linolsyre;
- bioflavonoider.
Ved hjelp av et naturlig konserveringsmiddel - sukker, bevarer kokker alle fordelaktige egenskaper til et bartre. Produktoppskriften inneholder ikke stivelse eller fortykningsmiddel. Alt som trengs for å bevare pinjekjerner og kongler er selve fruktene, sukker og sitronsyre.
Fordelene med kongle syltetøy
Det er vanskelig å overvurdere fordelene og effektene av å ta kongle syltetøy. Det er ikke bare en søt og sur dessert til te, men også en kur mot mange sykdommer. Dette produktet har lenge vært brukt til behandling av:
- forkjølelse;
- gastrointestinale lidelser;
- av kardiovaskulært system;
- off-season hypokondrier;
- virussykdommer;
- redusert hemoglobin;
- hypertensjon.
I tillegg brukes den som en profylaktisk sammensetning mot kreft og som et vanndrivende og slimløsende middel. Jam har ingen kontraindikasjoner, bortsett fra at en person kan være allergisk mot visse komponenter.
Fordelene med syltetøy av pinjekjerner
Ikke bare kan pinjekjerner stekes og tørkes om vinteren, de kan også brukes til å lage syltetøy. Det er like gunstig som kjeglesyltetøy og har en unik smak av nøtter i furu sirup. Pine nut jam er også populær innen medisin blant taiga medisinmenn og lokale folk. Pinjekjerner er kjent til og med i utlandet som en kraftig kilde til energi, både fysisk og åndelig.
Nøttesyltetøy brukes som medisin i følgende tilfeller:
- som et immunstimulerende middel;
- for å forbedre mages funksjon og gjenopprette slimhinnen i tilfelle sår;
- med mangel på jern i blodet;
- i behandlingen av tuberkuløse lesjoner i lungene;
- for hudforyngelse og fornyelse av epitelaget;
- med inflammatoriske prosesser av forskjellig opprinnelse;
- som profylakse for kreftsvulster.
Nøtter brukes til og med til å lage kosmetikk for hår og negler, og nøtteolje kan helbrede hudsykdommer. Noen spiseskjeer syltetøy med pinjekjerner gir sterk immunitet hele vinteren og våren.
Hvilke furukegler som er egnet for matlaging
Samlingen av kongler begynner i juli-august. For å velge riktig knopp, må du være oppmerksom på fargen og tettheten. Jo yngre og mykere frukten, jo mer passform er den. Kjeglen som er moden for syltetøy, skal ikke være overmoden og hard.Den uegnede begynner allerede å åpne seg og stivne. Vi må plukke knoppen mellom modning og åpning. Den skal være liten og grønn, myk å ta på. Først i løpet av denne perioden er det spiselig og sunt - før det frigjør frø og blir stivt.
Hvordan lage syltetøy
Det er mange oppskrifter for å lage kongler og syltetøy av nøtter. Noen husmødre koker kjegler, andre lager bare sirup. Noen maler frukten med sukker. Ingrediensene inkluderer forskjellige krydder som kanel, vanilje, ingefær. Ved kokt får pinjekeglesyltetøy en farge som spenner fra knallrød til mørk brun. Uansett hvilken oppskrift du har valgt, bør du huske på at kjegler og nøtter rulles sammen hele, uten å knuse eller bryte strukturen. For syltetøy må du velge hele frukter plukket fra et sunt tre.
Kjegler syltetøy med pinjekjerner
Et festlig utvalg av kongler og nøtter i form av syltetøy tilberedes i henhold til noen anbefalinger angående ingrediensene. Du må velge de riktige nøttene. De skal være friske, ikke tørre, litt myke. Bare slike frukter inneholder fortsatt fersk eterisk olje, som vises hvis du trykker lett på en fersk nøtt.
Ingredienser:
- vann - 1 l;
- pinjekjerner - 800 g;
- kongler - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningsmetode:
- Først tilberedes nøttene. Homogene frukter velges, vaskes, tørkes og stekes til lukten dukker opp. Ikke mørkgjør.
- Forbered sirup. Bland sukker med vann og kok til det er helt oppløst.
- Tilsett nøtter og kjegler og kok i 2 timer, og skum av skummet.
- Hell varm syltetøy i krukker, slik at det er mer væske enn frukt og rull opp.
- Legg et teppe over glassene for å avkjøles sakte.
I stedet for sukker kan du tilsette honning, i mengden 500 g. Kokt honning vil ikke ha de samme gunstige egenskapene som vanlig, men det er et alternativ for personer med diabetes.
Pine nut jam
Å lage pinjekjeks syltetøy er like enkelt som å lage kongler. Tenk på en oppskrift med honning som erstatning for sukker. Du må også velge nøttene nøye, men denne gangen uten å steke.
Ingrediensene er som følger:
- 500 g honning;
- 100 ml vann;
- 400 g nøtter.
Du må lage mat slik:
- Vask de sorterte nøttene og la dem tørke.
- I en dyp bolle må du varme nøttene litt, men ikke knekk dem, dette må gjøres slik at fruktene begynner å slippe essensiell olje.
- Bland honning med vann og bring til en homogen masse, og tilsett deretter nøtter.
- Kok alt i 5 minutter.
- Etter det, la syltetøyet avkjøles og gjenta tilberedningsprosessen tre ganger til.
- Etter å ha avsluttet den tredje tilberedningen, hell varm syltetøy over sterile glass og rull opp.
Denne delikatessen brukes hovedsakelig mot forkjølelse. Honning med nøtter har alltid hatt et høyt vitamininnhold, og fraværet av sukker gjorde syltetøyet naturlig i lang tid.
Hvordan bruke den riktig
Hvis du bruker kongelkonfekt som medisin, bør inntaket være rasjonelt. Det er bedre å ta på tom mage, siden absorpsjon i blodet øker på tom mage, og det er mer sannsynlig at ønsket effekt oppnås. For angina eller influensa, ta en teskje syltetøy tre ganger om dagen, ikke drikk den, slik at den helbredende sirupen omslutter halsen og absorberes i veggene. Etter å ha tatt det, bør du avstå fra å drikke i en time.
Du bør ikke spise for mye kjeglesyltetøy da det er søtt. På grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer i det, kan det forårsake allergier, akkumuleres i vev, spesielt hvis en person har problemer med nyrene, som ikke har tid til å skille ut stoffer.
Kontraindikasjoner
Til tross for sine rike fordeler har sedertre syltetøy også kontraindikasjoner. Personer med matallergi, spesielt nøtter, bør ikke ta sedertre syltetøy eller prøve veldig små doser.Gravide og ammende mødre bør avstå fra denne delikatessen, og det anbefales heller ikke å gi den til barn under 12 år.
Andre kontraindikasjoner er:
- nyresykdom;
- forverring av magesår og duodenalsår;
- hypertensjon;
- hepatitt av forskjellige former.
Resten av sedertredesserten er sunn og næringsrik. Selv om det konsumeres av en person med de ovennevnte sykdommene i små doser, vil det gi en beroligende effekt på nervesystemet.
Vilkår for lagring
Enhver syltetøy er næringsrik og sunn hvis den oppbevares på et mørkt sted, beskyttet mot direkte sollys og ikke blir uåpnet i kjøleskapet over lang tid. Åpent syltetøy kan bli muggent.
Det er også viktig å overvåke riktig tilstopping av produktet. Desserten blir lagret i to år uten å miste vitaminer. Det antas at etter utløpet av denne perioden må syltetøyet kastes, men det er oppskrifter for å lage vin fra utgått syltetøy. Dette vil gi ham et nytt liv.
Konklusjon
Pine cones jam - evnen til å bevare produktet for fremtidig bruk. Ved å velge dette alternativet, vil vertinnen gi familien sin hjemmemedisin for nesten alle sykdommer i et helt år. Og hvis krukken er vakkert dekorert, kan den bli en hyggelig og raffinert gave.
