Innhold
For tjue år siden tenkte få mennesker på eksistensen av en slik frukt som en avokado. Han var en av representantene for utenlandske delikatesser, som bare spesielle kjennere og gourmeter kjente og spiste. Men etter hvert som produktet begynte å bli etterspurt på grunn av dets unike egenskaper, og nå overrasker tilstedeværelsen av avokado i hyllene til de vanligste butikkene ikke lenger noen. Han ble en tradisjonell representant for den utenlandske floraen, som mandariner eller sitroner. Dessuten er det interessant at stekt avokado har en enda rikere smak enn råproduktet.
Er avokado stekt
Til tross for at utseendet og smaken av en avokado er mer som en grønnsak, er den en representant for fruktriket. Og frukt I Russland er steking på en eller annen måte ikke akseptert. Derfor, inntil nylig, falt det ikke spesielt inn på noen å lage stekte avokado. Oppskriften kom som vanlig fra Amerika, landet som er det historiske hjemmet til denne tropiske delikatessen. Han likte det og begynte å gjengro med alle slags tilsetningsstoffer og nyanser i matlaging.
Ingen vil hevde at rå frukt er mange ganger sunnere enn stekt mat. Alle mulige vitaminer og stoffer som er verdifulle for helsen, er bevart i rå frukt. Men det moderne mennesket er allerede ordnet på en slik måte at muligheten for varmebehandling til tider virker veldig attraktiv, spesielt i den kalde vintersesongen. Dessuten har mange stekte matvarer, til tross for deres åpenbare ulempe for mage-tarmkanalen, veldig interessant smak og noen ganger forvandles helt. Derfor, som et utvalg av menyen, bør du noen ganger ha råd til å steke avokado.
Stekte avokadoer kan også brukes som et frittstående måltid, spesielt når de tilberedes med andre grønnsaker. Men som oftest brukes den som en uavhengig matbit til forskjellige drinker eller til og med som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter.
Retten stekes oftest. Men det er alternativer for å bake den eller steke den i brødsmuler.
Stekte avokadooppskrifter
Det er allerede mange oppskrifter som bruker varmebehandling av denne eksotiske frukten.
Panert
Du vil trenge:
- 1 stor moden avokado;
- 2 egg;
- 50 g vegetabilsk olje til steking;
- 1/3 ts salt;
- ¼ et glass mel eller stivelse;
- juice fra en halv sitron;
- 2-3 st. l. brødsmuler.
Produksjon:
- Frukten skrelles, gropes og skjæres i små skiver.
- Dryss de skrelte kilene med sitronsaft for å forhindre at kjøttet brunes.
- Mel eller stivelse blandes med salt.
- Pisk egg i en separat beholder.
- Dryss avokadoskivene med mel eller stivelse, rist av overflødig, dypp dem på en gaffel i piskede egg og rull dem til slutt i brødsmuler.
- I en dyp stekepanne, varm opp oljen og stek de tilberedte skivene fra forskjellige sider.
- Stekte biter blir spredt på papirhåndklær for å tømme overflødig fett.
Server på bordet, pyntet med urter og tilsett rømme eller majonesaus.
Med grønnsaker
Avokado kan tilberedes ikke bare solo, men også stekt med grønnsaker og sopp. Resultatet er en deilig og sunn rett som passer perfekt til middagsselskaper.
Du vil trenge:
- 200 g cherrytomater;
- 2 avokadoer;
- 1 paprika;
- 300 g champignons;
- 2 løkhoder;
- 1 fedd hvitløk;
- malt pepper, salt - etter smak;
- ca 70 ml vegetabilsk olje til steking.
Produksjon:
- Champignonene vaskes og skjæres i tynne skiver. Løk - i halve ringer, paprika - i strimler, cherrytomater - i halvdeler.
- Varm oljen i en stekepanne og surr løken til den er gjennomsiktig.
- Sopp tilsettes i pannen, og under stadig omrøring stekes de nesten til de er møre.
- Salt, tilsett cherrytomater og paprika, stek i 2-3 minutter til.
- Benet fjernes fra avokadoen, skrelles. Skjær i to halvdeler, og deretter i tynne skiver, ca 4-5 mm tykke.
- Legg biter av eksotisk frukt i grønnsaksblandingen med sopp, bland grundig.
- Til slutt tilsett finhakket hvitløk og malt svart pepper.
Med egg og ost
Denne interessante oppskriften kommer også fra amerikansk mat, men selv om den tilhører kategorien stekt, tilberedes retten i ovnen. Derfor er det mye mer gunstig for helsen.
Du vil trenge:
- 1 stor avokado
- 1 egg;
- 2 ss. l. revet hard ost;
- salt, sort pepper, malt koriander - etter smak.
Produksjon:
- Skrell avokadoen, skjær den i to og ta ut gropen.
- Bryt egget i en separat beholder, rist litt og tilsett litt salt.
- Fordel det piskede egget og saltet over de to avokadohalvdelene.
- Revet ost blandes med krydder og drysses med halvdelene av frukten på toppen.
- De plasseres i en ovn forvarmet til en temperatur på 200-220 ° C og bakt til eggene er klare i ca 10-15 minutter.
Avokado, stekt, eller rettere bakt med et egg, er klar.
Kaloriinnhold i stekt avokado
Selvfølgelig øker kaloriinnholdet i stekte avokado, hovedsakelig på grunn av bruk av vegetabilsk olje. Hvis et råprodukt er preget av et gjennomsnittlig kaloriinnhold i området 160 kcal per 100 g produkt, når det i et stekt produkt nesten 300 kcal per 100 g.
Men hvis du koker en avokado ved å bake den i ovnen, som vist i den siste oppskriften, endres ikke kaloriinnholdet praktisk talt.
Konklusjon
Stekt avokado er en interessant og veldig fristende rett som kombinerer den skarpe skorpen med den ømme massen som smelter i munnen. Den kan også stekes med andre ingredienser. Det er virkelig et allsidig produkt, og enhver rett vil ha nytte av å legge den til.
