Avokado Haas: hvordan det skiller seg fra det vanlige, fordelene, hvordan de spiser

Avokado er en unik eksotisk frukt som vokser i tropisk eller subtropisk klima. I tillegg til den delikate smaken av massen, er den kjent for sitt høye innhold av mikro- og makroelementer. Avokado Hass er det vanligste sortet som er tilgjengelig i butikker gjennom hele året.

Beskrivelse av Hass avokado

Avokado kalles ofte alligatorpæren, eller American Perseus. Dette er et eviggrønt lavt tre med fruktene med samme navn. Avokado Hass er en av variantene som ble avlet fra to typer: meksikansk og guatemalansk.

Amerikanske Rudolph Hass spiret vellykket et frø i hagen sin. Interessant nok tok han beinet fra en restaurant etter en solid middag. Etter å ha rotet, podet han en gren fra en annen sort, som han brakte fra Peru, til frøplanten. Denne sorten ble oppkalt etter etternavnet da han søkte om patent i 1935. Etter det solgte den driftige kalifornien plantene til et lokalt barnehage. Siden den gang har sorten blitt dyrket vellykket i USA og kalles californisk. På grunn av særegenheter ved oversettelsen kalles den kaliforniske avokadoen i Russland ofte Hass eller Haas: begge navnene innebærer samme variasjon.

Fruktene modnes på trær som vokser opp til 20 m. Planteegenskapene er året rundt bladfall. Biseksuelle blomster blomstrer i bladakslene. Frukt begynner å vises på de øvre grenene og deretter på de nedre. Opptil 200 kg frukt høstes fra ett tre per sesong.

Kort beskrivelse av Hass frukt:

• epileptisk eller pæreformet;
• vekten deres kan nå 500 g, og er i gjennomsnitt 300 - 350 g;
• skall: tett, klumpete eller glatt.

Fargen på skallet når den er helt moden kan være nesten svart: dette kan sees på mange bilder av Hass-sorten. Massen har en lysegrønn fargetone. Smak - kremaktig, smøraktig med nøtteaktige toner. Den modne frukten av Hass-sorten er myk, steinen skilles enkelt fra hverandre.

Hass-sorten dyrkes i Brasil, Canada, Mexico, Spania. Den vokser vellykket på fuktige, lette jorder, tåler godt regntider og tørkeperioder.

Hvordan avokado Hass skiller seg fra vanlig

For det første ligger forskjellen mellom Hass-avokado og den vanlige i skyggen av skallet: når den er helt moden, blir den svart. Andre varianter er vanligvis grønne og lysegrønne i fargen.

Hass-sorten tåler transport og lagring godt, noe som kan avvike fra andre varianter. Hass-frukt modner på trær hele året, i motsetning til andre vanlige varianter. Massen er mest egnet for tilberedning av det klassiske guacomolen på grunn av sin spesielle nøtteaktige smak.

Fordeler med Hass Avocado

Avokado Hass konsumeres rå. Varmebehandling ødelegger fibrene og fratar frukten de viktigste fordelaktige egenskapene. Vanligvis er avokado inkludert i måltider som må spises ferske.

Massen er verdsatt for sitt høye innhold av essensielle oljer, som har unike gunstige egenskaper.Denne funksjonen øker fruktens gunstige egenskaper:

1. Mikro- og makroelementer gir fruktene av Hass-sorten muligheten til å påvirke metabolske prosesser i kroppen positivt. Denne kvaliteten er spesielt nyttig for de som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen.
2. Pyridoksin, som fyller massen i store mengder, forhindrer utseendet av aterosklerotiske plakk og hjelper til med å forbedre blodtellingen.
3. Fett enumettede syrer blir en aktivator for regenereringsprosesser, noe som bidrar til å forbedre kroppens generelle tilstand.
4. Vitamin D som finnes i massen hjelper til med å normalisere veksten av skjelettsystemet, og påvirker også styrking av blodkar.
5. Oljen i massen er av spesiell verdi. Det hjelper til med å redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer, da det styrker hjertemuskelen og stabiliserer aktiviteten til hematopoietiske prosesser.
6. Vitamin E og B-vitaminer har en gunstig effekt på tilstanden til hud, negler, hår.
7. Folsyre, som finnes i massen, er bra for forventede mødre.
8. På grunn av fiberinnholdet virker frukten på fordøyelsessystemet. Det hjelper til med å fordøye mat mer aktivt og fjerne giftige stoffer fra kroppen.
9. Oljesyre og palmetinsyrer forbedrer hjernens aktivitet og forstyrrer også prosessene som ligger til grunn for dannelsen av kreftceller.

I tillegg brukes avokado som en komponent for tilberedning av kosmetikk. Takket være fettoljene som frukten inneholder, finner en aktiv regenereringsprosess sted på mobilnivå. Denne kvaliteten brukes av kosmetologer som inkluderer oljeekstrakter i sammensetningen av produktene.

Masker for ansikt, kropp og hår tilberedes hjemme. Hass-sorten er mye bedre egnet for dette enn andre, siden den inneholder en økt mengde olje. Fordelene med å spise Hass-avokado blir håndgripelig hvis frukten konsumeres regelmessig.

Hvordan velge avokado Hass

Når du velger en frukt, bør du ta hensyn til kulturens særegenheter. Hass-sorten er, i motsetning til andre varianter, valgt for fargen på skallet. Hvis den ikke er moden, vil skallet være lysegrønt i fargen. Når den er moden blir den nesten svart.

Det er flere medfølgende tegn som indikerer modenheten til frukten:

• området der stilken befinner seg skal være flatt, lysebrunt;
• frukten skal være moderat myk å ta på;
• når ristet, skal beinet inni riste litt;
• en moden frukt veier mer enn en umoden frukt;
• skallet skal være jevnt, uten skader eller riper;
• i en moden frukt, når det presses på skjæreområdet, frigjøres noen dråper olje.

En altfor myk frukt indikerer at frukten allerede er overmoden. Det er flere varianter av modenhet på dette stadiet. Mange forbrukere lurer på om det er mulig å lage overmoden frukt, om det ikke vil være helseskadelig.

1. Fullstendig mørk frukt med slimete innhold og plakkbelagt bein skal ikke konsumeres.
2. Hvis kjøttet til en Hass-avokado er jevnt brunt på innsiden, med mørke striper og prikker, så blir denne frukten bortskjemt.
3. Svarte prikker på massen av en lys, jevn skygge indikerer modenhet, de kan kuttes med en kniv og tilberedes i henhold til den planlagte oppskriften.

Hvordan spise avokado

Avokado brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Frukten kan være en hovedingrediens eller et supplement.

Etter kjøpet skjæres frukten i 2 deler, beinet fjernes. På grunn av det høye jerninnholdet blir massen raskt mørk når den utsettes for luft. De foretrekker å lage avokado rett etter kutting, og bruker noen små kulinariske triks for å forhindre bruning:

• halvdelene er drysset med sitronsaft;
• massen er sjenerøst dekket med olivenolje.

Den avskårne frukten kan oppbevares i kjøleskapet i 24 timer i en hermetisk lukket beholder.Etter skjæring fjernes beinet med en skje. Moden Hass-avokado har en lysebrun grop.

Hass avokado brukes til å tilberede puré suppe, salater, sauser, cocktailer. Frukten passer godt til tomater, sjømat og urter. En rå, fersk avokado kan være en lett matbit når den legges på toppen av en skive kornbrød, drizzled med olivenolje, og krydret med salt og pepper.

Når du kjøper en umoden avokado, blir den igjen moden. For å få fortgang i prosessen, bruk en av de riktige metodene:

• legges i en papirpose og legges bort der den er varm og tørr;
• bananer eller epler plasseres ved siden av avokado, som frigjør etylen, som akselererer prosessen med å myke vevet.

For å myke opp en hard avokado før du lager mat, bruker husmødre noen triks:

• frukten plasseres i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, etter å ha dekket den med en serviett (effekten av magnetiske bølger fører til mykning av vevet, frukten blir myk, den kan kuttes og tilberedes);
• avokado er pakket inn i folie og plassert på ovnstativet, oppbevart i 10 - 15 minutter. ved en temperatur på 200 ° C.

Disse metodene er med på å gjøre massen egnet til kutting og tilberedning, men påvirker smaken betydelig.

Alternativt kan du fryse avokado. Det fryses vanligvis som en puré. For å gjøre dette blir den modne massen kuttet i biter, og deretter moset. Noen spiseskjeer sitron eller limejuice tilsettes massen. Blandingen jevnes i bunnen av beholderen og fjernes til kulde. Når du fryser, vil den purede massen begynne å utvide seg, så ikke fyll beholderen til randen. Frossen puré kan lagres på denne måten i opptil 6 måneder.

Avokadovekt Hass pitted

Gjennomsnittsvekten til Hass-sorten varierer fra 150 til 350 g. Frukt modner hele året og transporteres litt umoden, ettersom de modnes raskt ved normale temperaturer.

Benet på en moden frukt kan veie omtrent 50 - 70 g. Når frøet fjernes, blir frukten mye lettere, men vil forbli tung. Vekten av en moden frukt er i stor grad avhengig av oljeinnholdet.

Kalori avokado Hass

Innholdet av nyttige fettsyrer bestemmer kaloriinnholdet i Hass avokado: i gjennomsnitt 1 stk. fosteret har omtrent 160 kcal. Av disse er omtrent 15 g fett. Samtidig er ikke frukten et matprodukt som kan provosere fettavsetning. Dette skyldes at stoffene i frukten raskt og enkelt kan absorberes.

Denne kvaliteten på avokado brukes når du planlegger en diettmeny. Frukten metter kroppen, men fett lagres ikke, men forvandles til nyttig energi.

Ernæringseksperter anbefaler å tilberede en avokado til frokost eller som en matbit før middagen. Å spise frukten om morgenen aktiverer kroppens metabolske prosesser og hjelper til med å stabilisere fordøyelsen på et tidlig stadium.

Konklusjon

Avocado Hass er en vanlig alligatorpearsort kjent for sin utmerkede smak og uvanlige hudfarge. Sorten kjennetegnes av dens evne til å motstå langvarig transport og lagring. Det brukes til å tilberede deilige, sunne måltider, samt et urtetilskudd som kan ha en positiv effekt på helsen.

Anbefalte bidrag

Hvordan fremskynde modningen av avokado hjemme

Hvordan velge en moden avokado i et supermarked

Avokado: typer og varianter, foto og beskrivelse

Hvordan skrelle og skjære avokado hjemme

Kan jeg steke avokado?

Avokadoolje for ansikt, hår, negler, mat

Avokado: allergifremkallende produkt eller ikke

Hvor vokser avokado og hvordan den ser ut

Avokadofrø: spiselig eller ikke, kan den brukes