Innhold
Avokado, også kjent som alligatorpæren, blir gradvis en integrert del av europeisk mat, og ikke bare som en del av gourmetmat. Amatørkulinariske eksperter har lenge verdsatt smaken og fordelene med denne uvanlige frukten. Spørsmålet om hvordan du skal velge en moden avokado i butikken oppstår imidlertid fortsatt fra tid til annen. Derfor vil kjennere av eksotisk mat ikke være overflødig for å forstå noen av nyansene.
Hvordan velge riktig avokado i butikken
Ofte, når folk kommer til butikken, prøver de å fullføre kjøpene raskere, og derfor blir mange produkter valgt på frekvent vis, med hovedvekt på varens utseende. Når det gjelder avokado er denne taktikken absolutt upassende, siden det ikke alltid er mulig å bestemme fargen på fruktskallet om den er moden eller ikke.
Så fargen på en moden alligatorpære kan variere, avhengig av sorten. Det er flere varianter av eksotisk frukt i hyllene til innenlandske butikker:
- California-varianten Hass er tilgjengelig hele året. Den har en grov, mørk, nesten svart hud og et grøtaktig kjøtt som er ideelt for å lage guacamole, puré supper og grønt smør;
- Om vinteren vises Florida Alligator Pear i butikken. Fruktens overflate forblir alltid grønn og glatt og får en dypere fargetone når frukten er moden. Kjøttet av Florida-avokadoen er saftig og tett: den bør velges som en eksotisk ingrediens for en salat eller en sidefatet til kjøttretter;
- Pinkerton er også tilgjengelig i butikken hele året. Det er lett gjenkjennelig med sin mørkegrønne kvisehud og et veldig lite bein sammenlignet med andre varianter. Denne avokadoen kan velges for å tilberede nesten hvilken som helst rett, inkludert ruller.
Hvordan bestemme modenheten til en avokado
Fargen på skallet kan fremdeles gi informasjon om modenheten til avokadoen, hvis du i tillegg tar hensyn til andre funksjoner som ligger i den modne frukten.
Å velge en moden alligatorpære i butikken, i tillegg til fargen, vil hjelpe:
- massekonsistens;
- frukt stilk;
- lyden som beinet lager.
Du kan øke sannsynligheten for å velge en moden frukt hvis du ikke tar hensyn til et av de ovennevnte tegnene, men til flere på en gang.
Hvordan vite om en avokado er moden av hudfarge
Som allerede nevnt, garanterer ikke fargen på en avokado at frukten du velger når du kjøper, er moden. Imidlertid inneholder fargen på skallet et visst hint om fruktens modenhet, som det kan forstås fra bildet nedenfor.
- Den lysegrønne fargen og veldig fast tekstur betyr at avokado tar 4 til 5 dager å modne.
- En mørkere hudfarge med lysegrønne områder på toppen av frukten indikerer også utilstrekkelig modenhet, og krever 2 til 3 dager til å legge seg.
- Den jevne grønne fargen og den elastiske overflaten gjør det klart at frukten er nesten moden og kan brukes til mat etter 1 dag.
- Den mørke fargen på huden og den myke overflaten som bulker raskt forsvinner fra, indikerer at alligatorpæren er klar til bruk. I løpet av denne perioden kan den brukes til å tilberede forskjellige retter.
- Etter en dag kan den enda mykere frukten spises med en skje eller spres på smørbrød.
En veldig mørk avokadoskinn kan være et tegn på at produktet har gått dårlig. Samtidig er denne nyansen for varianter Hass og Royal black ganske vanlig og betyr tilstrekkelig modenhet. Derfor, for å velge en alligatorpære i butikken, er det verdt å stole på flere metoder for å bestemme modenheten.
Hvordan velge en moden avokado for mykhet
Det er mulig å velge en deilig avokado ved helt å ignorere fargetegnene på produktet. Kjøpere som ikke vil gå galt med et utvalg, avgjør om et produkt er modent ved å stole på taktile opplevelser.
Faktum er at fruktmasse på forskjellige modenhetsstadier har en annen konsistens. Hvis butikken har en slik mulighet, bør du ta en alligatorpære i hendene og prøve å bestemme modenheten ved berøring:
- Trykk på overflaten med en finger, og måle innsatsen.
- En hard avokado som ikke buler, er mer sannsynlig å være umoden. Massa av et slikt bær vil være smakløst eller bittert, så du bør bare velge det hvis bruken kan vente noen dager.
- Overmoden frukt beholder fordypningen fra fingeren når den presses, og massen skaper en følelse av løs og klumpete. Å velge et produkt med en slik tekstur vil ikke være den beste løsningen: forfallsprosessen har allerede begynt i den, og du bør ikke bruke den.
- Huden til en moden alligatorpære bulker når den presses, men får raskt tilbake formen. Det er best å velge en frukt med en slik tekstur, siden det er han som vil være mest nyttig og velsmakende.
Hvordan velge en moden avokado etter kutt
En god indikator på at en avokado er moden er stilken. I butikken bør du være nøye med det når det er vanskelig å bestemme modenhet etter hudfargen eller hvis frukten føles for myk å ta på.
Du kan velge den mest modne avokadoen i butikken hvis du river av stilken og undersøker tilstanden til frukten under den, og deretter sjekker bildet over.
- Den mørkebrune fargen på sporet under håndtaket indikerer at produktet er overmodent og ikke egnet til matlaging.
- På den annen side vil den lysegule fargen på dette området være et sikkert tegn på at frukten er optimalt moden og klar til å spise.
Hvordan velge en god avokado etter lyd
Det er fullt mulig å velge en avokado i et supermarked ved beinet. Dette krever selvfølgelig ikke å kutte frukten og sjekke hvordan den ser ut fra innsiden. Dette er den karakteristiske lyden som en moden alligatorpære lager.
I en umoden frukt er beinet ennå ikke fullformet, og derfor er det veldig tett festet til massen, og det tar litt innsats å rive den av.
Et modent produkt er preget av det faktum at beinet er uavhengig av massen og i stand til å bevege seg i frukthulen.
For å velge i butikken med lyden av en avokado, bør du riste frukten over øret. Tilstedeværelsen av en banking vil være et tegn på god modenhet. Hvis det ikke er lyd, bør en slik alligatorpære få modne i 3-4 dager til.
Hvilken avokado er det ikke verdt å kjøpe
Det kan virke som at det å velge den mest modne og deilige avokadoen i butikken ikke er så lett, og at det vil ta en viss tid.Valgprosedyren kan imidlertid akselereres betydelig hvis du først lukker ut alle eksemplarer som av en eller annen grunn ikke er egnet for mat:
- Du bør ikke kjøpe veldig harde frukter av en lysegrønn fargetone i butikken. Selv om alligatorpæren har en tendens til å modnes en stund etter å ha blitt plukket fra treet, har for tette matvarer en liten sjanse for å gjøre det. De vil ikke ha tid til å nå ønsket tilstand før de begynner å forverres.
- Brune flekker eller bulker på overflaten indikerer forfallets begynnelse. Kvaliteten på et slikt produkt overlater mye å være ønsket, så det ville være lurt å velge en annen versjon av alligatorpæren.
- Det anbefales at du foretrekker frukt som er lagret utenfor kjøleskapet. Den anbefalte lagringstemperaturen for avokado er mellom 2 og 12 ° C, siden denne eksotiske frukten er termofil. Lavere priser vil provosere frukt ødeleggelse.
- Det vil være upassende å velge frukt med hudskader og riper - de kan bli ubrukelige allerede 10 - 12 timer etter kjøpet i butikken.
Hvis du velger en avokado med all forsiktighet, vil risikoen for å bruke penger på et bortskjemt produkt reduseres betydelig.
Konklusjon
Å velge en moden avokado i en butikk kan være vanskelig ved første øyekast. Hvis du følger de grunnleggende anbefalingene når du kjøper et produkt, vil det ikke være vanskelig å skaffe seg en moden og velsmakende frukt. En video om hvordan du velger en moden avokado i en butikk vil hjelpe til med å organisere informasjonen fra artikkelen og tydelig demonstrere hvordan du bruker informasjonen du mottar i praksis.
